Салат з куркою, грибами і чорносливом - покрокові рецепти з фото
Ідеальна закуска – легка, смачна та ситна. Таким можна вважати салат. в склад якого входить куряче філе, чорнослив і грибочки. Експерименти з рецептами допоможуть дізнатися, який з них найбільше подобається мешканцям і гостям.
Листковий салат з куркою, грибами і чорносливом
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4.
- Калорійність страви: 101 ккал на 100 р.
- Призначення: торжество.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Пам'ятайте, що майонез сам по собі солоний. Враховуйте це, додаючи сіль в салат. Салат з чорносливом і куркою повинен постояти в холодильнику хоча б дві години, щоб всі верстви просочилися соусом.
Інгредієнти:
- філе курки – 350 г;
- печериці свіжі – 250 г;
- чорнослив – 90 г;
- головка цибуля – 1 штука;
- картопля – 4 штуки;
- морква – -3 штуки;
- зелений горошок – половина банки;
- майонез – 170-200 мл;
- сіль, перець, улюблені спеції – за вибором і смаку.
Спосіб приготування:
- Не менше півгодини варіть філе куряче. Коли воно охолоне, наріжте невеликими шматочками довільної форми.
- Цибулину наріжте півкільцями.
- Моркву і картоплини відварити, почистіть і наріжте кубиками.
- Гриби порубаєте на великі шматочки, обсмажте на олії разом з цибулею.
- Чорнослив потрібно вимочувати у воді близько двадцяти хвилин, після чого наріжте його тонкими брусочками.
- В салатну чашу викладіть філе куряче, заздалегідь заправлене майонезом зі спеціями.
- Зверху покладіть шар картоплі, знову додайте майонез.
- Наступний шар – гриби з смаженою цибулею і морква. Їх теж прикрасьте соусом.
- Останні два шари – горошок і чорнослив. Поверх них додати зовсім трохи майонезу.
З сиром
- Час: 90 хвилин.
- Кількість порцій: 4.
- Калорійність страви: 202 ккал на 100 р.
- Призначення: торжество, свято.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Для приготування салату підійде будь-яка частина курячої тушки. Замість відвареного м'яса, можна використовувати копчене.
- філе курки – 300 г;
- мариновані шампіньйони – 100-200 г;
- головка ріпчатої цибулі – 1 штука;
- яйце куряче – 3 штуки;
- сир твердих сортів – 100-150 г;
- чорнослив – 130 г;
- ядра волоського горіха – 10 штук;
- оцет 9% – 50 мл, для маринаду;
- майонез – 150 мл;
- олія соняшникова – 3-4 ст. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль, перець – за вибором.
Спосіб приготування:
- Відварене куряче м'ясо порізати великими кубиками.
- Відварені яйця наріжте або потріть на тертці.
- Гриби дрібно наріжте і відправте смажитися на сковороду.
- Ножем покришіть цибулю півкільцями, залийте сумішшю оцту і 50 мл теплої води, додайте по чайній ложці цукру і солі. Тримати лук в маринаді 25 хвилин.
- Чорнослив, попередньо замочений в окропі на 20-30 хвилин, висушіть і поріжте невеликими шматочками.
- Сир тонко натріть, а ядра горіхів подрібніть.
- Послідовність викладення: філе курки – цибуля маринований – яйця – чорнослив. Тонко змащувати майонезом кожен новий шар. Після чорносливу кладіть печериці, а на них тертий сир. Дробленим горіхом посипте готовий салат.
З огірками
- Час: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 7.
- Калорійність страви: 122 ккал на 100 р.
- Призначення: торжество, свято.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Свіжий огірок розбавляє щільний смак страви, надаючи йому свіжість і аромат. Виберіть для салату прозору тарілку – шари красиво виглядають.
- філе курки – 450 г;
- печериці свіжі – 300 г;
- цибулина ріпчаста – 1 штука;
- яйце куряче – 4 штуки;
- огірки свіжі – 3 штуки;
- чорнослив – 150 г;
- сметана 15% – 100 м;
- кріп – 30 р.
Спосіб приготування:
- Куряче м'ясо відваріть до стану готовності. Поріжте соломкою.
- Зварені яйця порубаєте кубиками.
- Чорнослив замочіть ненадовго, а коли обсохне — поріжте як вам подобається.
- Головку цибулі наріжте півкільцями, а гриби четвертинками.
- На прогрітій сковороді пасеруйте цибулю і печериці до рум'яної скоринки.
- Яйця пропустіть через яйцерезку або натріть за допомогою терки, огірки поріжте тонкими брусками.
- Послідовність шарів в цьому салаті виглядає наступним чином: чорнослив – пасеровані з цибулею гриби – м'ясо відварне – яйця – огірок. Сметаною просочіть послідовно кожен шар.
- Кріп дрібно порубаєте і посипте салат в якості прикраси.
Відео
ДУЖЕ СМАЧНИЙ САЛАТ З КУРКОЮ, ГРИБАМИ І ЧОРНОСЛИВОМ. Смачний салат на святковий стіл.