Салат з копченим окорочком: смачні та прості рецепти з фото
Навіть дуже поживна закуска або легкий вечеря можуть готуватися недовго, якщо використовуються не потребують обробки продукти. Тим, у кого часто трапляється дефіцит часу на підготовку меню до приходу гостей, рекомендовано записати хоча б один рецепт салату з копченою куркою – порятунок для будь-якої ситуації.
Як приготувати салат з копченою куркою
Страви з окорочком легко, коли він вже термічно оброблений. Прибрати шкіру, плівки, кістки, нарізати, а після приготувати салат з копченою куркою, поклавши абсолютно будь-які компоненти. Заправкою може виступати оливкова олія, сметана, складний соус – з окорочком дружить все. Єдина пара рекомендацій: намагайтеся не додавати тваринних білків і обов'язково перевіряйте якість магазинного продукту, т. к. готове м'ясо не завжди хороше.
Рецепт салату з копченою куркою
Більшість закусок з окорочком, який коптили в магазині, є експрес-стравами, оскільки таке м'ясо переважно купують, коли немає можливості запекти або обсмажити сире. Кожен рецепт салату з копченою куркою з наведених нижче може врятувати вас в умовах раптового візиту гостей або необхідності за короткий термін зробити багато закусок.
З корейською морквою
- Час приготування: 1 годину 10 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 1275 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Салат з копченою куркою і корейською морквою серед усіх, що розглянуті тут, найдовший за часом створення, але тільки якщо вам доводиться спочатку маринувати головний коренеплід. При наявності законсервованої гострої моркви ви доповнюєте її окорочком і іншими елементами пікантного салату і відразу насолоджуєтеся їм. Подачу здійснюють в глибокій мисці.
Інгредієнти:
- окіст курячий;
- морквина – 245 г;
- перець гострий – 2 г;
- коріандр – 1 ч. л.;
- оцет – 10 мл;
- цукор – 12 г;
- майонез – 60 г;
- банку кукурудзи.
Спосіб приготування:
- Посипати цукром, перцем, коріандром терту моркву. Залити оцтом, дати постояти годину, не несучи в холодильник.
- Кукурудзяні зерна виловити шумівкою.
- З'єднати все з майонезом і нарізаним кубиками окорочком.
З грибами
- Час приготування: 12 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 1707 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Привабливий ситний листковий салат з копченою куркою і грибами – елемент святкового меню, особливо якщо зробити порціонну подачу. Оформити її легко: згорнути смугу картону колом, заповнити складовими салату по верствам, а після прибрати допоміжний елемент. При бажанні розкладіть по поверхні листочки кучерявою петрушки або інший свіжої зелені.
Інгредієнти:
- печериці – 265 г;
- окорок – 400 г;
- помідори вершки – 3 шт.;
- сир – 125 г;
- майонез – 25 г;
- рослинне масло.
Спосіб приготування:
- Кубиками нарізані томати перемішати з окорочком (порізати аналогічно за розміром).
- Гриби порізати навпіл, смажити 8 хвилин.
- Викласти шарами, починаючи окорочком, закінчуючи сирної шапкою.
З чорносливом
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 2117 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Салат з копченою куркою і чорносливом володіє солодким смаком, забезпеченим сухофруктом і моцарелою, дуже поживний і привабливий. Якщо брати сир, має класичну форму великого шматка, доведеться його натирати або знімати овочечисткою слайсы, інакше постраждає зовнішній вигляд салату. Горіхи підходять будь-які, але краще кешью/пекан.
Інгредієнти:
- м'ясо від стегенець – 450 г;
- чорнослив – 170 г;
- горіхи – 75 г;
- моцарелла perlini – 140 г;
- соус соєвий – 15 мл
Спосіб приготування:
- Запарений чорнослив нарізати соломкою, з окорочком діяти аналогічно.
- Кульки моцарелли порізати навпіл. Горіхи подрібнити.
- Зібрати салат, зверху тонко розлити соус.
З сиром
- Час приготування: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 1227 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Салат з копченою куркою і сиром нагадує полегшений швидкий варіант Цезаря, в якому відсутня сложносочиненная заправка, ні сухариків. Хоча, при наявності зайвої півгодини, можете батон порізати кубиками і обсмажити, щоб прикрасити готовий салат з копченого стегенця. Сир бажано брати тривалої витримки, т. к. м'які сорти не дадуть тонкі слайсы.
Інгредієнти:
- окорок – 300 г;
- салатні листя – 100 г;
- сир – 140 г;
- велика сіль;
- олія оливкова – 1 ч. л.;
- оцет бальзамічний – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Помити салатні листя, розірвати руками.
- М'ясо порізати кубиками, сир нарізати слайсами.
- На плоскій тарілці зібрати гіркою на плоску тарілку. Перемішати, заправити олійно-оцтовим тандемом.
З кукурудзою
- Час приготування: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 1044 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Салат з копченим окорочком і кукурудзою привабливий зовні і на смак. При використанні консервованих зерен з них зливають воду і відразу пересипають їх в салатник. Заморожені потрібно прогріти на сковороді, щоб прибрати вологу зсередини, і остудити. Перців можна взяти декілька, різних відтінків, від кожного відрізати третину: простий салатик стане яскравішим.
Інгредієнти:
- окорок – 350 г;
- кукурудза – 200 г;
- болгарський перець;
- йогурт – 15 г;
- рукола.
Спосіб приготування:
- Перець настругати півкільцями, кукурудзу висипати на друшляк.
- З окорочком вчинити ідентично перцю – порізати короткими тонкими брусочками. Додати інші компоненти.
- Залити йогуртом, посипати подертій руками руколою.
З солоними огірками
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 959 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Простий салат з копченою куркою і солоними огірками за рахунок доповнення у вигляді маринованих грибів (рекомендовані опеньки, але відмінний смак створять і лисички, печериці) виходить пікантним, легким, ідеально підходить до гречаної каші або турецькому булгуру. Заправити можна маринадом від грибів, виключивши сметану – салат з копченого стегенця стане менш жирним.
Інгредієнти:
- опеньки мариновані – 150 г;
- окорок – 250 г;
- огірочки солоні – 3 шт.;
- сир твердий – 85 м;
- сметана – на прошарок.
Спосіб приготування:
- У кожного опенька зрізати шапочки, укладати в салатник щільно.
- Зверху вкрити окорочком (пласти), кубиками огірків (заздалегідь виловити з розсолу) і тертим сиром. Шари промащувати обов'язково.
З картоплею
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 859 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Поживний салат з копченою куркою та картоплею не підійде для дієти (крахмалистый бульбоплоди з окорочком – тандем важкий), зате швидко вгамує вечірній голод. Він не найшвидший по швидкості створення, т. к. картоплю треба відварити (моркву можна залишити сирої – за бажанням), але все компенсується смаком, видом, поживністю. Сметану можна замінити на легкий майонез, а для пікантності ввести спеції.
Інгредієнти:
- картопля – 2 шт.;
- окорок – 300 г;
- сметана – 15 г;
- морква;
- кріп – 20 р.
Спосіб приготування:
- Запекти картоплю, пропарити моркву. Порубати кубиками.
- Кріп помити, порвати.
- Вкрити нарізаним окорочком, полити сметаною, змішати.
Салат з копченої курки і ананаса
- Час приготування: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 1789 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Солодкий, екзотичний, смачний, гарний – салат з копченої курки і ананаса давно полюбився не тільки професійним кухарям: у більшості господинь це теж коронний рецепт. Мінімум зусиль, але ціла феєрія смаку і естетичного захвату. Для прикраси можна взяти горішки (обсмажені), продукти викладати стопкою, а всі шари змащувати йогуртом.
Інгредієнти:
- банку консервованих ананасів;
- окорок – 400 г;
- сир – 190 г;
- зубчик часнику;
- йогурт – 35 мл
Спосіб приготування:
- Ананаси порізати однаково з окорочком.
- Часник (терти або нарізати і розчавити) ввести в йогурт.
- Додати сир, перемішати в салатниці.
З помідорами
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 1183 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Апетитний салат з помідорами і копченою куркою має легкими італійськими нотами, які стануть більш вираженими, якщо ви заміните оливковою олією майонез. Томати можна подвяліть – салатик вийде ще цікавіше. Для цього їх ріжуть поздовжньо навпіл, збризкують маслом, солять, запікають до потемніння. Остудіть до змішування з окорочком.
Інгредієнти:
- томати черрі – 15 шт.;
- стегенця підкопчені – 400 г;
- оливки – 90 г;
- яйце варене;
- майонез – 15 г;
- сік лимона – 12 м;
- прованські трави.
Спосіб приготування:
- Почати створювати заправку: зробити суміш з майонезу, розім'ятого яєчного жовтка, прованських трав, лимонного соку.
- Білок дрібно нарубати, черрі і оливки – четвертинками.
- Перемішати все з нарізаним кубиками окорочком, перед винесенням на стіл заправити.
Салат з копченим окорочком і свіжим огірком
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 1094 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Салат з копченим окорочком і свіжим огірком не має екзотичних компонентів, не передбачає складних маніпуляцій, однак результат ідеальний. Секрет – правильно підібрані продукти плюс акуратна їх нарізка, при якій вони становлять гармонійну композицію. Якщо ви взяли перепелині яйця, ріжте четвертинками. Майонез можна прибрати, поставивши на його місце 10%-ву сметану.
Інгредієнти:
- окорок – 300 г;
- варені яйця – 3 шт.;
- огірок – 200 г;
- майонез – 20 г;
- мелений перець.
Спосіб приготування:
- Огірок очищають, на тертці перетворюють в слайсы.
- Яйця остуджують і з окорочком ріжуть кубиками.
- Перемішують все, заправляють майонезом, перчать, настоюють півгодини.
З квасолею
- Час приготування: 3 хвилини.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 1738 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: авторська.
- Складність приготування: легка.
Салат з копченим окорочком і квасолею готується рівно 3 хвилини, які потрібні вам, щоб розкрити банку консервів, м'ясо нарізати, подрібнити сир і часник. Він легкий, тому рекомендований дівчатам, що стежить за калоріями на тарілці, особливо якщо взяти Пармезан або, навпаки, м'який Адигейський. Однак сухарики, котрі худнуть потрібно робити самостійно. При бажанні вводять спеції, що надають пікантність.
Інгредієнти:
- банка червоної квасолі;
- стегенця підкопчені – 350 г;
- сухарики – 80 г;
- зубчик часниковий;
- сир – 120 р.
Спосіб приготування:
- Крупно натерти сир, подрібнити часник.
- Перемішати з квасолею, окорочком (нарізати кубиками). Кинути сухарики.
З маринованою цибулею
- Час приготування: 1 годину 5 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 1069 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Своїм складом салат з копченою куркою і маринованою цибулею може викликати здивування – 2 «серйозних» елемента, пучок зелені, заправка. Однак не недооцінюйте його. Відваріть пасту або картопля – ви отримаєте прекрасний вечеря, який підкорить вас своєю ситністю, обумовленої окорочком. Цибуля рекомендовано брати фіолетовий – у нього ніжніший смак.
Інгредієнти:
- ріпчаста цибуля – 3 шт.;
- окорок – 400 г;
- пучок кропу;
- оцет – 3 ст. л.;
- цукор – 12 г;
- перець чорний – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Збризнути кільця цибулі оцтом, приправити, посолити.
- Через годину віджати, посипати кропом, доповнити нарізаним соломкою окорочком.
З сухариками
- Час приготування: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 1287 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Швидкий салат з копченим окорочком і сухариками складе відмінний тандем будь-якого гарніру. При бажанні киньте туди ще трохи зеленої цибулі, а томатну пасту дозволено замінити кетчупом. Класти сухарики в цей салатик з окорочком потрібно рівно перед його винесенням на стіл, змішувати – вже перед роздачею порцій гостям. Для більшої ситності поріжте сюди яйце.
Інгредієнти:
- стегенця – 370 г;
- зелений горошок – банку;
- гірчиця діжонська – 10 г;
- пачка сухариків;
- томат-паста – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Виловлений з банки горошок доповнити нарізаним окорочком (шматочки маленького розміру), посипати сухариками.
- Гірчицю влити до томатної пасти, збити, заправити салат.
Салат з пекінською капустою і копченим окорочком
- Час приготування: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 889 ккал.
- Призначення: на перекус.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Низькокалорійний салат з пекінською капустою і копченим окорочком – ідеальний вибір під час схуднення. Ще більш поживним він стане, якщо сюди кинути нарізаний огірок, доповнений яєчним білком. Аналогічно можна робити його на вареному курячому філе. Цей рецепт салату з копченим окорочком виручить, коли потрібно придумати швидкий, але корисний перекус.
Інгредієнти:
- курячі стегенця – 350 г;
- китайська капуста – 300 г;
- яблуко;
- лимон;
- кунжут – щіпка.
Спосіб приготування:
- Помити пекинку, нашаткувати.
- Яблуко почистити, натерти, збризнути соком лимона.
- Окорок нарізати соломкою, натерти часточками цитруса (викинути їх після).
- Перемішувати легко, щоб не перетиснути компоненти. Посипати кунжутом.
Дізнайтеся більше рецептів приготування салату з копченою куркою.
Відео
Салат із корейської моркви та копченим окорочком.