Гранатовий браслет - салат: рецепти до святкового столу

Зміст

Історія походження дивного блюда пов'язана зі знаменитим однойменним твором Купріна. Красиве криваво-червоне прикраса було подаровано людиною, який вклав всю свою любов в цей предмет. Сучасний «Гранатовий браслет» – салат, прикрашений зернами граната, може бути приготований з усією любов'ю, на яку здатна господиня.

Як приготувати салат " Гранатовий браслет

Ця закуска викладається шарами і оформляється у вигляді легендарного прикраси. Деякі вважають приготування салату Гранатовий браслет складним, хоча це абсолютно не так. Фото страви, покроковий рецепт, опис того, як приготувати, можна прочитати нижче: вам потрібно буде тільки підібрати якісні компоненти, акуратно нарізати або натерти, укласти на блюдо, оформити у вигляді ошатного ювелірної прикраси.

Рецепт салату з гранатом

Кулінарні сайти рясніють величезною різноманітністю фото гарної закуски. Класичний рецепт гранатового браслета включає куряче філе і овочі, але є інші варіанти частування з яловичиною, копченим м'ясом, з чорносливом, сиром та іншими продуктами. Однак це блюдо не підійде там, хто не любить смак гранатів, або кого дратує необхідність випльовувати кісточки.

З куркою

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 95 ккал/100 г
  • Призначення: на вечерю, святкове меню
  • Кухня: європейська
  • Складність приготування: середня.

Класичний рецепт знаменитого салату передбачає вживання вареної курки, овочів, горіхів. Компоненти дуже вдало підібрані, адже куряче м'ясо чудово поєднується з горіхами, а буряк і картопля відмінно їх доповнюють. Зверніть увагу – цибулю попередньо обсмажується, що робить салат " Гранатовий браслет з куркою ще більш пікантним.

Інгредієнти:

  • куряча м'якоть – 400 г;
  • буряк велика– 1 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • пісне масло-30 мл;
  • морква – 1 шт.;
  • волоські горішки – жменя;
  • цибулина – 1 шт.;
  • картопля – 3 шт.;
  • майонез – 120 р.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть овочі в окремих сотейниках. У воді додайте трохи солі.
  2. Очистити гранат від шкірки, вийміть зерна.
  3. Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Пасеруйте овоч на невеликій кількості олії до м'якості.
  4. М'якоть курки зваріть протягом 15-20 хвилин у воді з додаванням солі і спецій. Остудіть, розділіть за допомогою вилки на волокна.
  5. Волоські горіхи трохи підсушіть на сковороді.
  6. Овочі подрібніть на тертці з середніми отворами, розкладіть по різних ємностях. Приправте, підсолити, додайте майонез, змішайте.
  7. Приступите до формування страви: у центр великої тарілки поставте склянку і починайте викладати шари навколо.
  8. Перше коло – картоплю, потім моркву, курка, пасеровану цибулю, буряк.
  9. Прикрасьте «браслет» гранатовими зернами, потім вийміть склянку.

З сиром

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 3-4 персони.
  • Калорійність страви: 95 ккал/100 р.
  • Призначення: на вечерю, святкове меню.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

Ефектним виглядом, подачею і дивно ніжним смаком відрізняється салат з гранатом і куркою і сиром. Всі інгредієнти частування підібрані ідеально, а м'який, вершковий сирний присмак вдало їх доповнює. У страву додають волоські горіхи – перед приготуванням їх слід трохи обсмажити на сковороді без додавання масла або підсушити в духовій шафі на слабкому вогні.

Інгредієнти:

  • сир твердих сортів – 300 г;
  • куряче філе – 300 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • гранат великий – 1 шт.;
  • волоські горіхи – 200 г;
  • майонез – 150 р.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть курячу м'якоть в підсоленій воді, охолодіть, розділіть виделкою на волокна.
  2. Твердий сир натріть на тертці з середніми отворами.
  3. Горіхи підсушіть, дрібно порубаєте ножем.
  4. Гранат очистити, обережно вийміть зерна.
  5. Приготуйте заправку: змішати дрібно нарізаний або подрібнений пресом часник з майонезом.
  6. Змішайте всі інгредієнти, заправте соусом. Викладіть у вигляді кільця і посипте гранатовими зернами.

З яловичиною

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 3-4 персони.
  • Калорійність страви: 256 ккал/100 р.
  • Призначення: на вечерю, святкове меню.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

У складі страви, здатну прикрасити будь-який урочистий стіл, чорнослив – він чудово поєднується з відвареної яловичиною, надає їй пікантний солодкуватий присмак. Щоб м'ясо не стало занадто жорстким, виберіть підходящу для відварювання частина туші – вирізку, м'якуш, або зупиніть свій вибір на телятині. Салат з яловичиною і гранатом порадує всіх: чоловіків своєю поживністю, а жіночу половину – яскравим, вишуканим зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

  • яловича вирізка – 300 г;
  • чорнослив – 12 ягід;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • буряк невелика – 1 шт.;
  • картопля середній – 3 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • яблучний оцет – 1 ст. л.;
  • майонез – 200 р.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть м'ясо в підсоленій воді з додаванням перцю, спецій, лаврового листа до м'якості. Остудіть наріжте дрібними кубиками.
  2. Зваріть в окремих ємностях овочі: буряк, моркву, картоплю. Остудіть, очистіть, подрібніть за допомогою терки з середніми отворами.
  3. Чорнослив залийте гарячою водою і дайте розм'якнути.
  4. Гранат очистити, вийміть зерна.
  5. Цибулю нарізати дуже дрібно і залийте яблучним оцтом навпіл з водою. Дайте овочу промаринуватися 15 хвилин.
  6. Починайте формувати салат. У центр тарілки поставте склянку, навколо нього викладайте наступні шари (кожен з них обов'язково змащуйте соусом): картоплю, порізаний чорнослив, яловичина, цибуля, морква, буряк.
  7. Коли всі шари будуть викладені, посипте частування гранатовими зернами, приберіть склянку. Підправте, якщо потрібно шари, серединку також заповніть гранатом.

З копченою куркою

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 264 ккал/100 р.
  • Призначення: на вечерю, святкове меню.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

Багатьох господинь цікавить питання про те, як приготувати більш пікантний, вишуканий варіант знаменитого страви. Спробуйте додати Гранатовий браслет з копченою куркою нові інгредієнти або трохи змінити соус. Фото частування, докладний покроковий рецепт представлені нижче. Такий салат не може залишитися непоміченим на святковому столі, він неодмінно справить фурор!

Інгредієнти:

  • копчена курка (філе або стегенце) – 400 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • буряк, морква, цибулина – по 2 шт.;
  • картопля – 3-4 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • майонез – 220 р.

Спосіб приготування:

  1. Курячу м'якоть розділити на волокна або наріжте кубиками.
  2. Відваріть в різних сотейниках овочі. Очистіть їх, натріть на тертці з середніми отворами.
  3. Відваріть яйця. Остудіть, очистіть, дрібно порубаєте.
  4. Гранат розділіть навпіл, вийміть зерна.
  5. Цибулину поріжте дрібними кубиками, обсмажте на невеликій кількості олії.
  6. Візьміть тарілку великого діаметру, по центру помістіть склянку і починайте формувати частування. Спочатку картоплю, приправлений сіллю і соусом, потім буряк, морква, курка.
  7. Далі покладіть остиглий цибулю, яйця. Посипте останній шар гранатовими зернами.

Без буряка

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 248 ккал/100 р.
  • Призначення: на вечерю, святкове меню.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

Якщо хтось у вашій родині не любить буряк, спробуйте приготувати знамените блюдо без неї. За основу можна взяти традиційний рецепт, у складі якого картоплю з цибулею, і доповнити, наприклад, м'ясом, сиром, волоськими горіхами. Гранатовий браслет без буряка буде ще більш вишуканим, пікантним, якщо ввести до його складу терті кислуваті яблука.

Інгредієнти:

  • відварне м'ясо – 300 г;
  • яблука – 2 шт.;
  • сир – 200 г;
  • горішки – жменя;
  • майонез – 150 г;
  • гранат – 1 шт.;
  • картопля – 3 шт.;
  • цибулина– 1 головка.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть м'ясо, картопля в різних ємностях до готовності. Остудіть. М'ясо розділити на волокна, а картоплю натріть на тертці з середніми отворами.
  2. Яблука очистіть від шкірки, насіння, потріть на середній тертці.
  3. Підсушіть горіхи на сковороді без масла.
  4. Натріть твердий сир на тертці.
  5. Наріжте цибулину дрібними кубиками, обшпарте окропом, щоб пішла гіркота.
  6. На середину плоскої великої тарілки покладіть склянку, навколо якого викладіть шари закуски в такому порядку: м'ясо, яблука, сир, цибуля, картопля, горіхи. Кожен шар неодмінно змастіть майонезом, якщо потрібно, посоліть.
  7. Верх частування щедро посипте гранатовими зернами.

З чорносливом

Любителям поєднання «курка-чорнослив» варто звернути увагу на ще один різновид відомого страви з красивою назвою. Рецепт салату Гранатовий браслет з чорносливом дозволяє приготувати блюдо з легким кисло-солодким присмаком, яка сподобається гурманам.

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 244 ккал/100 р.
  • Призначення: святкове меню.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

Інгредієнти:

  • картопля – 3 шт.;
  • буряк середня – 1 шт.;
  • горіхи (мигдаль або волоські) – жменя;
  • філе курки – 200 г;
  • чорнослив – 10 ягід;
  • яйця – 3 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • майонез – 200 р.

Спосіб приготування:

  1. Ягоди чорносливу залийте окропом, щоб вони розм'якшилися.
  2. Відваріть картоплю, буряк, яйця. Остудіть, очистіть, натріть на тертці з дрібними отворами.
  3. Підсушіть мигдаль або волоські горіхи на сковороді.
  4. Очистити гранат, вийміть зерна.
  5. Всі компоненти, крім горіхів і гранатів, розкладіть по мисочкам, заправте майонезом і підсолити.
  6. На плоску тарілку поставте склянку, починайте викладати шари: картопля, буряк з горіхами, чорнослив, курка, яйця. Верх щедро посипте зернами граната, приберіть склянку.

З волоським горіхом

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 3-4 персони.
  • Калорійність страви: 234 ккал/100 р.
  • Призначення: вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

Легкий, простий салатик готується просто, швидко, без особливих зусиль. Родзинку, пікантну нотку страви додають мариновані огірочки. Вони добре поєднуються з буряком. Оформіть Гранатовий браслет з волоським горіхом традиційним способом, подавайте до столу на білій, великій тарілці.

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;
  • філе курки– 300 г;
  • солоні огірки – 3 шт.;
  • буряк невелика – 1 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • горішки – жменя;
  • сир – 200 г;
  • майонез – 150 р.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть буряк і яйця натріть ці компоненти страви на тертці. М'ясо відварити, розділити на волокна.
  2. Огірки наріжте тонкою соломкою.
  3. Горіхи підсушіть, з граната вийміть зерна.
  4. Натріть на тертці твердий сир.
  5. У центр плоскої тарілки поставте склянку, навколо якого викладайте шари: м'ясо, буряк, горіхи, огірки, яйця, сир.
  6. Посипте зверху гранатовими зернами, приберіть склянку.

З гранатом

Неодмінно приготуйте незвичайну закуску, яка захопить ваших гостей. Дієтичний, надзвичайно корисний, легкий салат з гранатом і буряком необов'язково довго і акуратно викладати шарами, настоювати в холодильнику – змішайте всі компоненти заздалегідь, викладіть у формі браслета і прикрасити гранатовими зернами.

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 3-4 персони.
  • Калорійність страви: 198 ккал/100 р.
  • Призначення: вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Інгредієнти:

  • м'який сир – 150 г;
  • буряк середня – 1 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • сік лимона – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Буряк відваріть, остудіть, натріть на тертці.
  2. Очистити гранат, вийміть зерна.
  3. М'який сир натріть на тертці з середніми отворами.
  4. Часник пропустіть через прес.
  5. Змішайте всі компоненти в салатниці, заправте сметаною, лимонним соком.

Як зробити салат Гранатовий браслет - поради шеф-кухарів

Кулінарне творіння отримало свою назву на честь дорогоцінного браслета, обрамленого рубіновими камінням. Не тільки в назві страви криється таємниця, але і у кухарів є свої секрети, як приготувати неординарне салат з гранатовими зернами:

  • Не можна довго варити курку – 15-20 хвилин вистачить.
  • Варіть овочі на повільному вогні – вони збережуть свій смак і колір.
  • Стакан, який ставлять в центр блюда, краще покласти вниз дном, так простіше буде його витягти.
  • У соус можна додати трохи гірчиці або лимонного соку – страва буде пікантніша.

Відео

гранатовий браслет салат новорічний рецепт

Відгуки

Марія, 27 роківКласний салатик. Готувала нещодавно за класичним рецептом, побачивши яскраві покрокові фото і прочитавши відгуки. Сподобалося, що в складі прості продукти. Раджу замаринувати цибулю перед тим, як готувати, в розчині оцту і цукру. Буде гірко.
Ольга, 40 роківФото страви та відгуки підкуповують! Гранатовий браслет, салат з крабовими паличками і кукурудзою – найулюбленіші в нашій родині. Мені сподобався смачний класичний варіант, але той, який з сиром, теж дуже апетитний, обов'язково спробую приготувати.
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!