Салат з кукурудзою класичний
Воістину універсальний продукт – кукурудза. Вона поєднується практично з усім, що можна знайти на кухні, тому часто стає центральним інгредієнтом в багатьох стравах. Дуже часто з кукурудзи готують прості салати з додаванням яєць, крабових паличок або огірка. Дізнайтеся чого б ще додати, щоб вийшло нескучне блюдо.
Як приготувати салат з кукурудзою
Мікс-салат з кукурудзи і інших продуктів досягли піку популярності в нашій країні через доступності більшості інгредієнтів або простоти виконання. Вперше такі закуски почали готувати ще в часи продуктового кризи, коли черги за м'ясом або ковбасою були довжиною в життя. На сьогоднішній день страва має незліченну кількість варіацій.
Поради досвідчених кулінарів допоможуть вам приготувати страву, гідне навіть фешенебельного ресторану:
- Щоб зробити дійсно варту, ніжну і легку закуску, необхідно купити в магазині баночку хорошою консервованої кукурудзи. Купуйте тільки товари, відмічені знаком якості, відповідають всім державним стандартам. Зіпсований, жорсткий або сухуватий головний компонент може зіпсувати смак цілого страви.
- Ні одна закуска не обійдеться без заправки. В якості соусу ідеально підійдуть: майонез, нежирні вершки, кефір, сметана. Якщо ж хочете спробувати зробити пісні салати з кукурудзою, для заправки скористайтесь оцтом, соєвим соусом, кунжутним або оливковою олією.
- Як відомо, апетит приходить під час їжі, тому не полінуйтеся створити свого страви гідну презентацію.
Рецепти салатів з кукурудзою
В більшості випадків в якості інших складових рецепти салатів з кукурудзи додають: свіжі огірки, капусту, листя салату, крабове м'ясо, круглий рис, яйця. Тут важливо не вагове співвідношення продуктів, а їх гармонійність і сполучуваність. Щоб щоденне блюдо не приїлося, спробуйте додати до нього консервовані ананаси, яблука, китайські водорості, корейську моркву або придумайте нову заправку.
З крабовими паличками
Ця версія класичного річного салату знайома багатьом. Зібрати страва буде під силу навіть маленьким діткам, за умови, що всю нарізку виконають дорослі. Так що ніяких труднощів з цим рецептом у вас виникнути не повинно. Якщо ж раптом захочете додати в салат з крабовими паличками і кукурудзою пікантну нотку, спробуйте додати маслини, смажені печериці або інші солоні гриби. Повинно вийти дуже смачно.
Інгредієнти:
- крабове м'ясо або палички – 200 г;
- свіжа зелень – 1 пучок;
- кукурудза – 1 банка;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- варені яйця – 2 шт.;
- сіль і ароматні трави – за смаком.
Спосіб приготування:
- Огірок промиємо, наріжемо рівномірними брусочками.
- Готові яйця і розморожені крабові палички накрошим дрібними кубиками.
- Змішаємо між собою всі складові.
- Дрібно накрошим ароматну зелень, додамо прянощі з іншими компонентами страви, присмачити все майонезом або сметаною.
З капустою
Є багато фоторецептов, в яких розповідається, як приготувати кукурудзяні салати, але цей дивний тим, що має незвичайну заправку. Зробити сирний соус не так вже й складно: необхідно перетерти через дрібну тертку плавлений сир, змішати його з ложкою сметани або вершків, а потім приправити сіллю з перцем. Якщо вже зовсім немає часу возитися, такий соус завжди можна купити в магазині.
Інгредієнти:
- пекінська капуста – 300 г;
- кукурудза – 200 г;
- крабові палички – 150 г;
- сирний соус – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Крабові палички поріжемо тонкими півкільцями.
- Пекінську капусту дрібно нашинкуем смужками.
- Виллємо через друшляк сік з консервованої кукурудзи, змішаємо її з іншими компонентами страви.
- Страву заправити сирним соусом, перемішати і подамо до обіду.
З куркою
Якщо у звичайні дні ви готуєте простий салат з майонезом, то на вихідних можна влаштувати легкий розвантажувальний день і приготувати салатний мікс з незвичайним соусом з гострої гірчиці, соку лайма, оливкової або кунжутного масла. Таке поєднання продуктів дуже легке, але одночасно з цим дуже поживне. Хоча б раз у житті, але обов'язково варто спробувати щось подібне.
Інгредієнти:
- листя салату – 1 пучок;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- філе куряче – 200 г;
- кукурудза – 100 г;
- сир «Костромський» – 50 р;
- гостра гірчиця – 2 ч. л.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- сік лайма – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 2 ч. л.;
- цукор – 1 год. л.
Спосіб приготування:
- Соєвий соус, оливкова олія, сік лайма, цукор, гірчицю змішаємо в окремій мисці, добре збивши виделкою.
- Великими шматочками нарвем листя салату.
- Подрібнити зелень і інші складові на свій розсуд.
- Додамо в миску до овочів з куркою заздалегідь приготований соус, добре перемішати.
![]()
З шинкою
Як приготувати закуску з ароматною шинкою і кукурудзою? Все дуже просто: всі овочі наріжте кубиками, змішайте їх з майонезній заправкою, приправте ароматними спеціями. Для більшої ситності в цю закуску можна додати філе консервованого тунця або зелений горошок. Набір додаткових компонентів буде залежати від ваших смакових уподобань.
Інгредієнти:
- шинка – 250 г;
- козячий сир – 150 г;
- кукурудза – 1 банка;
- кетчуп з майонезом – по 2 ст. л.
- м'ясисті помідори – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Шинку з помідорами нарізаємо акуратними кубиками.
- М'який козячий сир ріжемо тонкими пластинками, а краще натремо на тертці.
- В мисці з вузьким дном і високими бортиками змішуємо всі складові страви, додаємо до них кетчуп з майонезом.
Крабовий з рисом
Варіантів приготування крабового салату налічується велика кількість. Хто-то робить його з додаванням кислих яблук, інші воліють замінити крабове м'ясо курячим філе, іншим подобається традиційна подача. У будь-якому випадку, одноманітність рано чи пізно набридає, а господині починають пошук нових рецептів з фото. Спробуйте приготувати пікантний кукурудзяний салат за такого варіанту.
Інгредієнти:
- кукурудза – 1 банка;
- крабові палички – 10 шт.;
- круглозернистий рис – 4 ст. л.;
- огірки – 3 шт.;
- кримська цибуля – 1 шт.;
- рідкі вершки – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Відваріть рис до готовності, а потім промийте під краном, щоб зерна вийшли розсипчастими.
- Наріжте кубиками крабові палички, огірки, кримський цибулю.
- Змішайте підготовлені продукти, рис, рідкі вершки.
З ковбасою
Що найімовірніше знайдеться в холодильнику у кожного жителя нашої країни? Правильно: яйця і ковбаса. Якщо ж до цих двох інгредієнтів додати ще баночку кукурудзи і цибулю, то вийде смачна закуска до обіду або ланчу. Заправити таке блюдо ви можете на свій розсуд: оливковим маслом, кефіром, вершками або сметаною. Головне – не боятися експериментів на кухні.
Інгредієнти:
- копчена ковбаса – 250 г;
- кукурудза – 1 банка;
- огірок – 1 шт.;
- кримська цибуля – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- майонез – ½ ст.
Спосіб приготування:
- Наріжте рівними кубиками ковбасу, яйця, огірки.
- Злийте зайву рідину з головного інгредієнта, змішайте його з іншими продуктами.
- Додайте до овочів і ковбасу дрібно нарізану цибулю, майонез, ароматні приправи за смаком.
Салат з консервованої кукурудзи і яєць
Навіть самі прості салати з кукурудзою можливо зробити і подати так, що гості здивуються майстерності і винахідливості господині. Наприклад, дуже оригінально виглядає закуска, викладена у формі соняшника, сонечка або кукурудзяного качана. Цей рецепт салату також передбачає гарну подачу в половинках болгарського солодкого перцю. Тільки не забудьте зробити фото на пам'ять готового страви, щоб можна було довше похвалитися перед подругами.
Інгредієнти:
- кукурудза – 1 банка;
- перепелині яйця – 6 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- плавлений сир – 2 пачки;
- великий болгарський перець – 4 шт.
Спосіб приготування:
- Відварені яйця перетріть через крупну тертку.
- Пропустіть через прес часник і плавлений сир.
- З'єднайте всі інгредієнти в глибокій ємності.
- Розріжте на половинки болгарський перець, видаліть плодоніжку, струсіть насіння.
- Наповніть човники овочевий сумішшю до країв.
З копченою грудкою
Смачний, приємний, незвичайний, делікатесний – всі ці прикметники можна використати, описуючи салат з солодкої кукурудзи та копченої курки. Дуже часто у багатьох куховарських книгах і жіночих журналах це блюдо ще називають чоловічим капризом, а все тому, що сильна стать його просто обожнює. Не пропустіть момент порадувати свого коханого чоловіка новим оригінальним салатом на обід.
Інгредієнти:
- копчене філе – 400 г;
- кукурудза – 200 г;
- твердий сир – 150 г;
- часник – 2 зубчики;
- майонез – 5 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- м'ясисті помідори – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Видаліть з копченої грудинки шкірку, кістки, прожилки, якщо це необхідно.
- Наріжте м'ясо тонкими смужками – це буде перший шар салату.
- Кожну прошарок у процесі необхідно буде трохи посолити, а потім змастити майонезом.
- Другим кроком викладіть на тарілку головний інгредієнт, потім помідори кубиками.
- Після овочів зробіть прошарок з курячих яєць, а закінчите все тертим сиром.
- Закуска перед тим як потрапити на стіл, повинна настоятися в холодильнику близько півгодини.
З кириешки
Салатів з сухарями теж буває чимало. Чого варто тільки всім відомим і багатьма улюблений Цезар, але навіть таке знамените блюдо може з часом набриднути. Спробуйте злегка змінити інгредієнти: додати твердий сир або, наприклад, консервовану квасолю. Тільки пам'ятайте, що сухарі краще засипати в самому кінці приготування, інакше вони перетворяться в м'якуш і втратять свій смак.
Інгредієнти:
- варена курка – 300 г;
- кириешки – 1 пачка;
- сир «Гауда» - 200 г;
- кукурудза – 1 банка;
- рослинна олія;
- майонез;
- ароматні приправи.
Спосіб приготування:
- Охолоджене куряче філе з сиром наріжемо рівномірними кубиками.
- Додамо кукурудзяні зерна до решти інгредієнтів.
- Перед тим як подати страву до обіду, додамо в нього майонез, сухарі, спеції. Перемішати ложкою.
- Страву бажано їсти відразу ж.
З кальмарами
Морська тематика не пройшла і повз улюблених кукурудзяних салатів. У наш час це блюдо готують з додаванням креветок, морських гребінців, слабосоленої сьомги або кальмарів. Якщо в якості основного інгредієнта ви вибрали свіжі кальмари, то будьте уважні при варінні: ніжно філе необхідно закинути у вже киплячу воду і проварити не більше 7 хвилин. Якщо ж кальмари у вас консервовані, як приготувати салат докладно можна дізнатися з цього рецепту.
Інгредієнти:
- кукурудза – 1 банка;
- готові кальмари – 500 г;
- креветки – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- твердий сир – ½ ст.;
- кримська цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Наріжте тонкою соломкою кальмари. Креветки очистити від панцира.
- Покришіть цибулю півкільцями, заздалегідь замаринуйте в оцті.
- Злийте консервовану царицю полів і яйця, нарізаними кубиками.
- Додайте в миску морепродукти і кримський замаринований цибулю.
- Заправте майонезом.
Секрети приготування
Аромат, смак і гарне виконання салату багато в чому буде залежати від кулінарних здібностей кухаря, правильної термічної обробки продуктів та їх якості. В основному всі процеси дуже прості, зрозумілі і знайомі господиням споконвіку, але є і невеликі хитрощі, які бажано врахувати перед початком готування:
- У багатьох рецептах, щоб приготувати салат кукурудзяний вам знадобляться яйця. Якщо бажаєте отримати дієтичне блюдо, тоді використовуйте перепелині яйця, для більш поживною закуски підійдуть курячі.
- Щоб не сталося так, що яйця залишаться недовареним або, навпаки, занадто довго будуть перебувати в окропі, закладати їх необхідно в холодну воду. Пам'ятайте, що рідина повинна покривати продукт тільки на один палець, а так само ніколи не слід варити їх довше 7 хвилин.
- Ніколи не використовуйте для приготування закуски свіжу кукурудзу – краще, якщо цей продукт буде в консервованому вигляді. Так страва вийде набагато ніжніше, смачніше і корисніше.
- Куряче м'ясо в закуску можна додавати не тільки варене. Непоганий смак, аромат ще і пікантність буде давати запечена в спеціях грудка.
- Для закуски з сухариками підійдуть як домашній, підсушений в духовці, хліб, так і готові магазинні Кириешки. Останні можна придбати з будь-яким смаком, але особливо яскраво на тлі інших інгредієнтів будуть виділятися сухарі з часниковим смаком, беконом або сметаною.
Відео
Салат з кукурудзою та пекінською капустою. Добрі вегетаріанські рецепти