Салат з червоної квасолі: рецепти з фото

Зміст

Існує багато рецептів, що дозволяють приготувати смачні салати з додаванням червоної квасолі. Крім свого яскравого кольору, естетичного вигляду на фото, квасолеві страви володіють корисними властивостями. Склад допоможе боротися зі старінням, захищає від раку. Варто знати, як їх приготувати, щоб поєднувати смак і користь продукту.

Як приготувати салат з квасолею

Будь господині корисно дізнатися, як смачно приготувати червону квасолю. Найпростішим рецептом буде приготування холодних страв. Салати з червоної квасолі відрізняються ситністю, красивим зовнішнім виглядом, впізнаваним смаком. Використовувати в страві можна консервований продукт у власному соку, томатної пасти. Для любителів всього натурального є варіант власноруч відварити продукт, змішуючи його з іншими компонентами.

Як варити червону квасолю

Перед вивченням, як правильно варити червону квасолю, варто пам'ятати, що цей продукт примхливий, ніжний. Тонкощі приготування важливі. Ось деякі секрети приготування смачних варених квасолеві бобів в домашніх умовах:

  • Запашний аромат додадуть продукту чебрець, м'ята.
  • Для уникнення відверто бобового смаку продукт слід замочити в холодній воді мінімум на 8 годин. Після закінчення часу злити воду, а варити у новій – це збереже ніжні горіхові нотки, скоротить час готування.
  • Вариться продукт на повільному вогні, після закипання вода знову змінюється, приправляється рослинним маслом.
  • Солити страву треба наприкінці варіння.
  • Для скорочення часу готування кожні 10 хвилин потрібно додавати в каструлю столову ложку холодної води.
  • Для збереження кольору каструля не закривається кришкою.

Рецепт салату з червоною квасолею

Досвідчені господині знають численні рецепти з червоної квасолі, які дивують гостей, членів сім'ї своїм приголомшливим смаком. Варіантами приготування салату з червоної квасолі стають добавки у вигляді сухариків, ковбаси, курки. Смачними виходять страви з додаванням огірків, крабових паличок або кукурудзи. Апетитно і яскраво виглядають на фото поєднання бобів з яловичиною, грибами, курячою грудкою.

Консервованої

Дуже смачним виходить класичний салат з консервованої квасолі, заправлений оригінальним соусом. Таке блюдо буде володіти легкої пікантністю і освіжаючим смаком, наситить організм користю, вгамує голод. Приготувати салат з червоної квасолі легко, тому що практично всі компоненти вже готові – залишиться тільки їх нашаткувати, змішати, заправити.

Інгредієнти:

  • консервована червона квасоля – банку;
  • яйце – 3 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • волоські горіхи – 2,5 ст. л.;
  • червоне вино – 2,5 ч. л.;
  • майонез – столова ложка;
  • базилік – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Злити рідину з консервів, яйця зварити круто.
  2. Подрібнити яйця, горіхи порубати, розчавити часник.
  3. Зробити соус із майонезу, вина, часнику, базиліку, приправити сіллю і цукром і перцем.
  4. Заправити страву, перемішати, подавати з зеленню.
  5. Настояти 7 хвилин перед подачею.

З сухариками

Відмінним смаком володіє салат з червоною квасолею і сухариками, він чудово насичує організм, втамовує голод. Його можна навіть з'їсти самостійно без додаткових страв: ситою буде вся родина. Крім прямого використання салатом можна начиняти тарталетки, бутерброди, намазувати на хліб. Ситне калорійне блюдо краще їсти на обід, а ввечері – уникати його, щоб не набрати зайвих кілограмів.

Інгредієнти:

  • червона квасоля у власному соку – банку;
  • консервовані шампіньйони – банку;
  • помідори – 2 шт.;
  • петрушка пучок;
  • житні сухарики зі смаком бекону – пачка;
  • цибуля – 1 шт.;
  • майонез – пакет.

Спосіб приготування:

  1. Злити рідину з банок, гриби порізати.
  2. Змішати боби з печерицями, томатными кубиками, нашаткованої цибулею, подрібненою зеленню.
  3. Перед подачею додати сухарики і заправити майонезом, щоб зберегти хрусткий смак.
  4. Замість покупних добре використовувати самостійно зроблені сухарики, натерті часником, приправлені прованськими травами або грузинської аджикою.

З ковбасою

Не менш ситним вважається салат з червоною квасолею і ковбасою, який містить багато білка, тому любимо чоловіками. Його калорійність висока, але знизити її можна заміною ковбаси на нежирну шинку, а майонезу – на натуральний йогурт зі спеціями. Альтернативою може стати варене куряче м'ясо, яке зробить блюдо майже дієтичним. Особливий хрускіт додасть соковите яблуко.

Інгредієнти:

  • твердий сир – 0,3 кг;
  • копчена ковбаса – 0,3 кг;
  • квасоля у власному соку – банку;
  • яблуко – 2 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • натуральний йогурт – 100 мл

Спосіб приготування:

  1. Яблука очистити від насіння, порізати кубиками. Ковбасу, сир нарізати брусочками, часник пропустити через прес.
  2. Змішати всі інгредієнти, заправити йогуртом, сіллю, цукром, чорним перцем.
  3. Подавати із зеленню петрушки.

З куркою

Апетитний і ситний салат з квасолею та куркою виручить, коли потрібно прикрасити святковий стіл і зробити його незабутнім на фото. Для цього згодиться рецепт гострої закуски, яка відрізняється пікантним смаком за рахунок поєднання оригінальних компонентів. Цей салат з додаванням рису може служити самостійним блюдом, яке сподобається всім гостям.

Інгредієнти:

  • курча – 1 кг;
  • бурий рис – стакан;
  • зелена цибуля – пучок;
  • квасоля у власному соку – 2 банки;
  • гострий перець – стручок;
  • білий винний оцет – ¼ склянки;
  • помідор-сливка – 6 шт.;
  • оливкова олія – 30 мл

Спосіб приготування:

  1. Зварити курчати, рис. Очистити м'ясо від кісток, шкіри, розділити на волокна руками.
  2. Томати подрібнити, цибулю нашаткувати, з банки злити воду.
  3. Змішати всі інгредієнти з соломинками гострого перцю, заправити сумішшю з оцту, оливкового масла, посолити.
  4. Подавати з горошинками чорного перцю.

З крабовими паличками

Чудово виглядає салат з крабових паличок і червоної квасолі. Страва є ще й дуже апетитним. Його смак оцінять по достоїнству все спробували, тому що склад приємно хрумтить за рахунок додавання солодкого перцю, має маслянистий присмак за рахунок маслин, пікантність завдяки цибулі, часнику. Не треба заправляти його майонезом, щоб не затьмарити ніжний смак, краще додати трішки олії.

Інгредієнти:

  • червоні великі боби – 200 г;
  • крабові палички – пачка;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • часник – часточка;
  • цибуля – 2 шт.;
  • маслини без кісточок – 10 шт.;
  • оцет – 2 ст. л.;
  • рослинне масло – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Боби замочити на ніч у холодній воді. Вранці злити воду, промити, залити свіжою, варити до готовності.
  2. Перець очистити від насіння, плодоніжки, порізати кубиками.
  3. Часник потерти, цибулю нашаткувати, палички порізати кубиками, маслини-кільцями.
  4. Остудити боби, змішати з усіма компонентами.
  5. Заправити збитою сумішшю з масла з оцтом, посолити.
  6. Посипати чорним меленим перцем, прикрасити зеленню.
  7. Замість крабових паличок цілком підійде крабове м'ясо, яке потрібно розірвати руками на волокна.

З грудкою

Надзвичайно ситним вийде салат з грудки і квасолі, якщо взяти копчений окорочок. Насичене білкове блюдо вимагає свіжості, тому в нього додають свіжі огірочки, петрушку і цибулю. Виходить вишукана закуска, що радує око і шлунок. Вона прекрасно втамовує голод, подобається чоловікам і жінкам за рахунок пікантного поєднання і великої кількості м'яса.

Інгредієнти:

  • консервована квасоля – ½ банки;
  • огірок – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • копчений курячий окорочок – 1 шт.;
  • петрушка – гілочка;
  • зелена цибуля – 3 пера;
  • майонез – ½ пакета.

Спосіб приготування:

  1. Стегенце очистити від кістки, порізати соломкою. Огірки нарізати уздовж на 2 частини, потім порізати утворені половинки шматочками.
  2. Петрушку подрібнити, змішати з усіма інгредієнтами, рубаним луком.
  3. Заправити майонезом, посолити, злегка присипати чорним перцем.
  4. В зимовий час цей салат можна робити з солоними або маринованими огірками.

З огірками

Швидким рецептом, допомагає при раптовому прихід гостей, є салат з квасолею та огірками. В нього додають твердий сир типу Едама або Емменталь, який ріжеться кубиками і прекрасно відтіняє смак інших компонентів. Крім заявленого складу в блюдо добре покласти консервовану кукурудзу, житні сухарики. Замість базиліка прикрасити салат добре петрушкою або кропом.

Інгредієнти:

  • консервована червона квасоля – банку;
  • огірок – 2 шт.;
  • твердий сир – 0,2 кг;
  • зелена цибуля – кілька пір'я;
  • майонез – пакет;
  • гострий кетчуп – чайна ложка;
  • свіжий базилік – 3 аркуша.

Спосіб приготування:

  1. Злити рідину з банки, огірки порізати соломкою, цибулю кільцями, сир крупно потерти.
  2. Змішати майонез із кетчупом.
  3. Заправити суміш інгредієнтів соусом.
  4. Прикрасити базиліком.

З яловичиною

Дуже ситним і оригінальним смаком є салат з яловичини з квасолею. У ньому поєднується декілька видів овочів, що робить його яскравим, вишуканим, апетитним. Закуска цілком може стати самостійним блюдом, тому що відрізняється підвищеної калорійності за рахунок поєднання яловичого м'яса, картоплі. Боби для неї краще зварити самостійно, щоб додати страві бархатистий смак.

Інгредієнти:

  • картопля – півкіло;
  • солоний огірок – ¼ кг;
  • м'якоть яловичини – 200 г;
  • сметана – банку;
  • квасоля – 150 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • часник – 3 зубки.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо вимити, очистити від кістки, залити окропом у пропорції 1 кг до 1,5 л, варити до готовності, прибрати жир і піну. Остудити, порізати кубиками.
  2. Попередньо замочені бобові відварити, те ж зробити з картоплею.
  3. Порізати картоплю кубиками, огірки і цибулю нашаткувати.
  4. Зробити заправку з сметани і подрібненого часнику, приправити салат, додати сіль і перець.
  5. Подавати з зеленню.

З кукурудзою

Простим, але володіє гострим смаком салат з квасолі і кукурудзи. Обидва компоненти краще взяти консервованими, щоб не витрачати час на приготування їжі. Залишиться тільки приготувати оригінальну заправку з спецій і оливкового масла, щоб подати до столу дивовижне блюдо і наситити всіх гостей, але не слід давати його дитині. Пряна закуска відрізняється специфічним ароматом, благотворно діє на організм.

Інгредієнти:

  • консервована червона квасоля – банку;
  • консервована кукурудза – банку;
  • зелена цибуля – пучок;
  • помідор -2 шт.;
  • червоний солодкий перець – 1 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • лайм – 1 шт.;
  • часник – зубок;
  • оливкова олія – половина склянки;
  • кінза – пучок;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • червоний кайенский перець – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  1. З лимона вичавити сік, змішати з маслом, часником, перцем і сіллю.
  2. Авокадо почистити, подрібнити, солодкий перець і помідори порізати кубиками.
  3. Цибулю і кінзу порубати.
  4. Змішати всі інгредієнти, заправити соусом.

З грибами

Приємним горіхово-грибним ароматом має легкий салат з червоної квасолі з грибами. У рецепті можна взяти будь-які види продукту – печериці, білі, лисички, головне, щоб вони були свіжими. Тоді їх обжарювання на олії з цибулею привнесе в блюдо новий смак, додасть чудовий аромат. Щоб зберегти ніжність і м'якість смаку, приправляти закуску рекомендується пісним майонезом.

Інгредієнти:

  • печериці – півкіло;
  • маринований огірок – 3 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • консервована червона квасоля – банку;
  • зелень – пучок.

Спосіб приготування:

  1. Печериці помити, порізати пластинками, обсмажити на олії з подрібненим цибулею, поки не випарується вся рідина. Дати охолонути.
  2. Огірки порізати кубиками, квасоля промити холодною водою після зливання рідини з банки.
  3. Змішати всі інгредієнти з маслом, подрібненою зеленню, посолити.
  4. Подавати з листочками петрушки або гілочками кропу. При бажанні можна прикрасити страву вареними перепелиними яйцями.

Смачний салат з квасолею – секрети приготування

Є багато рецептів, які допомагають приготувати смачні салати з квасолі. Не всі здогадуються про хитрощі цієї страви. Секретами приготування салату з червоної квасолі є наступні нюанси:

  • Салати корисні тим, хто худне, тому що квасоля поживна, але не сприяє набору ваги, відкладенню жиру в проблемних зонах, тому їх можна поєднувати з різними компонентами.
  • Салати готуються на основі відварних, консервованих квасолеві бобів, подаються холодними або гарячими, використовуються сухі насіння або стручковий продукт.
  • Кращі смакові поєднання: шинка, копченості, сухарики, сир, овочі, зелень, капуста, морква.
  • Пікантності додає фасолевым страв додавання риби – шпротів, тунця в олії.
  • Щоб звернути увагу гостей на квасолю, слід брати крупну – вона більш м'ясиста, ніжна за структурою, з тонкою шкіркою.
  • Оригінальним поєднанням відрізняється сир, яблука, шинка або зелений горошок, яйце з огірком.
  • Крім звичного простого майонезу заправляти закуску добре теплою рослинною олією зі спеціями, натуральним йогуртом з приправами, сметаною з часником.
  • Якщо готувати страву з сухариками, то класти їх потрібно безпосередньо перед подачею, щоб вони менше розмокли.
  • Кращими сухарями для додавання в закуску вважаються з ароматами часнику, шашлику, бекону і сиру.
  • Зручно варити квасолеві боби для салатів в мультиварці.

Відео

Іспанський салат з Квасолі - Empedrado de judías!

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!