Салат з корейською морквою - рецепти з фото. Смачні салати з морквою по-корейськи
Навіть за умови, що гостра морква по-корейськи вже є самостійною закускою, вона все ж стала складовою інших рецептів. Цей продукт відмінно поєднується з овочами, зеленню, яйцями і навіть м'ясом. Нижче ви можете ознайомитися з найпопулярнішими способами, як приготувати салат з морквою по-корейськи.
Як приготувати салат з корейською морквою
Сама по собі така морквяна закуска є результатом зміни в радянські часи традиційного блюда по-корейськи під назвою кімчі. В оригінальному варіанті для нього використовувалася пекінська капуста, яку подрібнювали на спеціальній тертці, а потім заправляли спеціями, часником, гарячим рослинним маслом. Через її відсутність заміною і стала морквяна нарізка. Вона може не тільки бути самостійним блюдом, але і входити до складу інших закусок. Однією з таких і є салат з моркви по-корейськи.
Рецепти салату з корейською морквою
Кукурудза, горошок, лапша фунчоза, язик, печінка, курячі сердечка або навіть омлет – їх можна включати в подібні закуски. Варіантів дуже багато, тому і рецепти салатів з корейською морквою виходять різноманітні. Єдина їхня особливість – більш гострий смак порівняно з іншими такими стравами. Найцікавіші варіанти, як приготувати салат з корейською морквою, представлені в рецептах з фото нижче.
З куркою
Для отримання більш ситної закуски варто використовувати рецепт салату з корейською морквою і куркою. Таке блюдо не буде зайвим і на святковому столі. Завдяки незвичайній, але при цьому і простий подачі йому дали особливу назву – «Калейдоскоп». Хоча ще часто називають веселкою і навіть світлофором. Продукти не потрібно змішувати. Їх просто викладають сегментами.
Інгредієнти:
- сир – 150 г;
- огірок – 1 шт.;
- майонезний соус – 3 ст. л.;
- куряче філе – 200 г;
- помідори – 2 шт.;
- морквяна закуска по-корейськи – 150 р.
Спосіб приготування:
- М'ясо відварити, обсушити, а коли охолоне, порізати невеликими шматочками і помістити на дно салатниці.
- Вимити і нарізати кубиками огірок з помідорками. Викласти їх поверх курки сегментами, як показано на фото.
- Подрібнити за допомогою терки сир. Викласти його і морквяну закуску теж сегментами.
- У центр помістити майонезний соус.
Лисичка
Дане блюдо є варіацією салатику під шубою. Тільки він подається в більш оригінальному вигляді – у формі лисички. У класичному рецепті частина продуктів укладається шарами, а інші використовуються для прикраси. Є і більш прості способи приготувати таку страву, наприклад, зробити салат лисичка з корейською морквою, в якому компоненти просто змішуються.
Інгредієнти:
- майонез – за смаком;
- часник – 2 зубчики;
- огірки мариновані – 3 шт.;
- грудка куряча – 2 шт.;
- сир – 200 г;
- морквяна закуска по-корейськи – 200 р.
Спосіб приготування:
- Відварити в підсоленій воді філе. Коли охолоне, порізати смужками.
- Вимити і обсушити огірки, нашаткувати соломкою.
- Сир переробити за допомогою терки, а часник розчавити під пресом і змішати з майонезним соусом.
- З'єднати всі подрібнені компоненти в салатник, заправити, перемішати.
Їжачок
Ще одну цікаву щодо подачі закуску можна приготувати, використовуючи рецепт салату їжачок з корейською морквою. Якщо ви готуєтеся до свята, особливо дитячому, то обов'язково включіть в меню. Від оригінальної подачі прийдуть в захват навіть найменші гості. Причому оформлення не займе багато часу. У цьому вам допоможе покрокова інструкція з фото нижче.
Інгредієнти:
- майонез – 100 г;
- філе курки – 250 г;
- морквяна закуска по-корейськи – 250 г;
- маслини – 5 шт.;
- огірки – 4 шт. для прикраси;
- печериці – 200 г;
- сир – 50 г;
- масло рослинне – трохи для смаження;
- сіль – 1 щіпка.
Спосіб приготування:
- Окремо зварити філе і яйця всмятку.
- М'ясо порізати. Яйця ж розділити на білки і жовтки, натерти їх на тертці окремо. Останні змішати з майонезом. Додати трохи і до м'яса.
- Вимити і обсушити печериці, нарізати їх пластинами, обсмажити на маслі і викласти на серветку.
- Сир подрібнити на тертці, половину змішати з майонезом.
- Викласти на дно салатника курку у формі краплі. Область «тіла» їжачка покрити грибочками, а на них викласти жовтки з сиром, а потім білок.
- «Носик» посипати рештою сирної стружкою, а іншу частину покрити морквяної закускою.
- Зробити очі з половинок маслин. Для носика використовувати 1 цілу.
- Половину огірків порізати довгою соломкою, а решта – кружечками. Сформувати з них «галявину».
- Залишилися маслини розрізати навпіл, прикрасити ними «їжачка».
З квасолею
Більш ситним виходить салат з червоною квасолею і корейською морквою. Крім цих основних продуктів в рецепті використовуються печериці. Їх можна брати свіжими, але тоді доведеться обсмажувати. Якщо мало часу на готування, то варто купити баночку консервованих. У цьому випадку потрібно тільки подрібнити їх і додати до решти порізаним продуктів.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- печериці свіжі – 100 г;
- картопля – 1 шт.;
- перець з сіллю – по щіпці;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- квасоля консервована червона – 1 банка;
- сметана – 1 ст. л.;
- морква по-корейськи – 100 р.
Спосіб приготування:
- Гриби дрібно нашаткувати, додати порізану цибулю, обсмажити їх на рослинній олії до золотистого кольору.
- Картоплю відварити в мундирі, очистити, нарізати кубиками.
- Відкрити банку з квасолею, злити зайву рідину.
- Викласти всі продукти в салатницю, заправити, посолити, поперчити, перемішати.
З грибами
Ще одна страва з розряду «на швидку руку» - салат з печерицями та корейською морквою. Гостра овочева соломка відмінно поєднується з грибами. Таку закуску по достоїнству оцінять навіть гурмани, адже вона виходить ніжною і пікантною одночасно. Для рецепту крім печериць підійдуть парасольки, лисички або боровики. Крім того, вони можуть бути смаженими або консервованим.
Інгредієнти:
- сіль, перець – за смаком;
- закуска по-корейськи – 70 г;
- шампіньйони консервовані – 100 г;
- масло рослинне – 3 ст. л.;
- картопля – 100 г;
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Гриби подрібнити, якщо вони занадто великі.
- Цибулю очистити, нашаткувати, обсмажити на сковорідці з розпеченим маслом.
- Зварити очищену картоплю, порізати кубиками.
- Всі продукти скласти в салатницю, перемішати.
- Посолити, приправити перцем.
- Ще раз перемішати. Якщо салат з додаванням корейської моркви вийшов сухуватим, то полити рослинним маслом.
Крабовий
В наступній закуски поряд з гострими спостерігаються і солодкі ніжні нотки. Такий смаковий відтінок виходить за рахунок крабових паличок і яєць. Вони роблять салат з корейською морквою м'якше, але гострота в ньому все одно залишається. Приготування не складніше, ніж в інших рецептах. Зробити салат з крабовими паличками і корейською морквою ви можете по інструкції з фото нижче.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- морква по-корейськи – 100 г;
- огірок – 1 шт.;
- майонез, сіль – за смаком;
- кукурудза консервована – 80 г;
- крабові палички – 100 р.
Спосіб приготування:
- Нарізати крабові палички, а потім яйця, зварені круто.
- Огірок промити, нашаткувати тонкими смужками.
- Банку кукурудзи відкрити, злити рідину.
- Скласти всі товари в зазначеній кількості в салатник, заправити, посолити, перемішати.
З кукурудзою
В міру пікантним виходить салат з корейською морквою і кукурудзою. На нього потрібні мінімальні витрати часу і коштів, що є підставою включити його в повсякденне меню. Крім того, страва стає ситним за рахунок додавання м'яса курки. У поєднанні з кукурудзою і морквою виходить смачно. Часник ж робить страву ще більш пікантним.
Інгредієнти:
- часник – 4 зубчики;
- грудка куряча – 500 грам;
- перець болгарський – 1 шт.;
- кукурудза консервована – 1 банка;
- майонез – 100 мл;
- морква по-корейськи – 100 г;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- М'ясо відварити, потім остудити, порізати шматочками.
- Перець промити, нашаткувати тонкими смужками. Часник подрібнити.
- З'єднати всі компоненти в салатниці, заправити, підсолити за смаком, перемішати.
З сухариками
У такого салатику дуже незвичну назву – «Карусель». Він теж відрізняється оригінальним поєднанням продуктів – гострої соломки і сухариків. При бажанні можна додати кубики сиру або ж солодкий болгарський перець. Все залежить від ваших смакових уподобань. Приготувати сам салат з корейською морквою і кириешки можна за рецептом нижче.
Інгредієнти:
- кириешки – 40 г;
- цибуля – 1 шт.;
- консервована кукурудза – 200 г;
- морква по-корейськи – 200 г;
- копчена грудка куряча – 200 г;
- сіль – 1 щіпка;
- оливкова олія – 1 ч. л.;
- майонезний соус – за смаком.
Спосіб приготування:
- Грудку порізати, викласти в салатницю.
- Додати інші компоненти
- Заправити, посолити і перемішати.
З ковбасою
Для м'ясних салатів не обов'язково використовувати тільки курочку. Ковбаса, варена або копчена, теж підійде. Остання якраз смачно виходить, якщо додати її до гострої морквяної соломці. Аромат теж дуже оригінальний. Ще незвичніше його робить авокадо. Як приготувати такий салат із корейської морквою і копченою ковбасою? Весь процес детально описано в рецепті нижче.
Інгредієнти:
- маслини – 10 шт. для прикраси;
- морква по-корейськи – 150 г;
- болгарський перець – 1 шт.;
- копчена ковбаса – 150 г;
- зелень – за смаком;
- авокадо – 1 шт.;
- сметана – за смаком.
Спосіб приготування:
- Авокадо вимити, порізати соломкою або ж довільно. Тим же чином обробити перець.
- Ковбасу тоненько нарізати.
- Змішати всі продукти, крім оливок. Залишити трохи морквяної закуски для прикраси. Послить, заправити, посолити.
- Верх прикрасити страви залишками морквяної соломки, половинками маслин, а ще гілочкою зелені.
З ківі
Якщо ви в пошуках нестандартних сполучень продуктів, то спробуйте салат з ківі і корейською морквою. Його родзинка – це оригінальний і навіть трохи солодкуватий, але при цьому має невелику гостроту смак. Поєднання яскравих зелених яблук, ківі і насичено червоної моркви робить неповторним навіть зовнішній вигляд салату. Ця закуска стане прикрасою вашого столу.
Інгредієнти:
- ківі – 2 шт.;
- сіль, перець – по 1 щіпці;
- сир – 150 г;
- філе куряче – 300 г;
- майонез – за смаком;
- яйце – 3 шт.;
- морква по-корейськи – 150 г;
- кисле яблуко – 1 шт.
Спосіб приготування:
- М'ясо зварити, остудити, потім порізати кубиками.
- Морквяну соломку нашаткувати дрібніші.
- Окремо відварити круто яйця, потім відокремити жовтки від білків, подрібнити на тертці.
- Ківі почистити, нарізати кружечками.
- Яблуко вимити, теж подрібнити на тертці.
- На дно салатниці викласти курятину, змастити її майонезом.
- На м'ясо помістити ківі, далі розподілити білок.
- Знову промазати, підсолити. Далі викласти яблука, а на них – сир. Знову змастити.
- Укласти морквяну соломку. Останній раз промазати, а далі посипати жовтком.
З шинкою
Більшість салатів з додаванням м'яса називають «Обжорка». Хоч закуска під таким найменуванням і має класичний рецепт, сьогодні у неї вже є безліч інших варіантів. Наприклад, смачні салати з корейською морквою і шинкою. Для святкового столу його можна подати у фужерах. Великої дружної компанії підійде навіть звичайна загальна тарілка.
Інгредієнти:
- зелень, майонез – за смаком;
- шинка – 50 г;
- капуста пекінська – 50 г;
- яйце – 1 шт.;
- морква по-корейськи – 50 р.
Спосіб приготування:
- Гострим ножем порізати промиті листя капусти.
- Яйце зварити, потім дати охолонути, після чого натерти на тертці.
- Морквяну соломку порізати ножем більш дрібно.
- Шинку нашаткувати кубиками.
- Першим шаром викласти капусту, змастити майонезом (кожен наступний теж).
- Наступного розподілити шинку.
- Далі повинна бути морквина. Потім змастити, після чого додати терте яйце.
- Прикрасити зверху зеленню.
Салат шарами
На попереднє страва дуже схожий листковий салат з корейською морквою і куркою. Компоненти в ньому теж укладаються послідовно. Для свята така подача дуже цікава, причому можна використовувати як маленькі порційні тарілки, так і великі салатниці. Курочка підійде в будь-якому вигляді, будь то філе або стегенце, але останній виходить більш смачно.
Інгредієнти:
- сіль, майонез – до смаку;
- чорний мелений перець – 1 щіпка;
- відварне м'ясо курки – 300 г;
- зелень – трохи для прикраси;
- морква по-корейськи – 100 г;
- варена картопля – 2 шт.;
- сир твердого сорту – 80 р.
Спосіб приготування:
- Відварне м'ясо, а потім картоплю подрібнити кубиками. Сир ж переробити в стружку на тертці.
- На тарілку покласти шар картоплі, зверху зробити майонезну «сіточку», як на фото.
- Далі розподілити курятину. Знову зробити «сіточку».
- Потім викласти морквяну соломку, посипати сиром.
- Прикрасити майонезній сіточкою, а зверху - листочком зелені.
З чорносливом
Одним з самих незвичайних можна вважати салат з чорносливом і корейською морквою. Поєднання сухофруктів, курячого м'яса і гострої овочевий соломкою робить страву просто приголомшливим. Будь-який святковий стіл з таким салатом стане багатшим. Якщо хочеться чогось особливого, то варто додати ще мариновані огірочки. Тоді вийде інше цікаве блюдо з назвою «Гранд».
Інгредієнти:
- чорнослив – 150 г;
- майонез – трохи для заправки;
- цибуля – 1 шт.;
- варене яйце – 1 шт.;
- відварене куряче філе – 300 г;
- морква по-корейськи – 100 г;
- кріп, петрушка – за смаком;
- твердий сир – 150 р.
Спосіб приготування:
- Чорнослив промити, потім замочити на півгодини, далі викласти на блюдо.
- Порізати філе, розподілити наступним шаром, змастити майонезом.
- Далі викласти морквяну соломку, за нею - тертий сир.
- Змастити майонезом і розподілити терте яйце, прикрасити зеленню або за бажанням кунжутом.
З чіпсами
Якщо хочете трохи похрумтіти, то приготуйте салат з чіпсами і корейською морквою. Навіть таке дивне поєднання продуктів в підсумку робить страву оригінальним. Подати його можна по-різному. Викласти чіпси першим шаром у вигляді квіткових пелюсток або ж прикрасити ними салат із корейської моркви зверху. Все залежить від вашої фантазії і бажання експериментувати.
Інгредієнти:
- шинка – 200 г;
- чіпси картопляні – 50 г цільних;
- майонез – за смаком;
- морква по-корейськи – 100 г;
- солоні гриби – 100 г;
- сир – 150 г;
- яйце – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Шинку, потім гриби порізати соломкою.
- Сир, варені яйця подрібнити на тертці.
- Викласти на салатник спочатку морквяну нарізку, потім грибочки, далі шинку, сир, яйця. Кожен шар промазати майонезом.
- Залишилися чіпсами прикрасити страву.
Дізнайтеся, як приготувати салат з чіпсами за іншими рецептами.
Відео
Салат "УЛЮБЛЕНИЙ ЧОЛОВІК" | Korean Milk and Beef Salad