Печінка тріски - салат: рецепти з фото

Зміст

Відомо, що тресковая печінка – це корисний і поживний продукт, який вживають ще з давніх часів. Сьогодні він користується не меншою популярністю. Печінка входить до складу безлічі різних страв, але часто її застосовують для створення холодних закусок.

Як приготувати салат з печінки тріски

Консерви з риби нерідко є основним інгредієнтом різноманітних страв. Можна такі закуски подати на святковий стіл або пригостити друзів і родину в звичайний день. Наприклад, печінка тріски поєднується з великим асортиментом продуктів, варіацій дуже багато. Ситне, апетитне блюдо часто містить цілий ряд інгредієнтів, які відмінно поєднуються один з одним.

Для приготування салату з печінки тріски можуть знадобитися наступні продукти: картопля, варені яйця, помідори, рис, свіжі або квашені огірки, рукола, яблука, маслини, кукурудза, твердий сир, зелень. Страва, як правило, заправляється майонезом, сметаною з часником або іншим улюбленим соусом, іноді вистачає того жиру, який міститься в консервах.

Рецепти салатів з печінкою тріски

Існує широкий асортимент страв із печінкою. Однак частіше використовуються рецепти закусок. Деякі складаються з безлічі складових їстівних елементів, інші швидко, легко готуються. Така смачна і корисна їжа стане відмінним доповненням щоденного або святкового меню. Нижче представлені популярні і прості способи, як зробити салат з печінки тріски.

З яйцем

Рибна печінка калорійна, жирна, тресковая – не виняток. З цієї причини краще з'єднувати її з іншими інгредієнтами, які добре поєднуються один з одним. Приготування листкового салату з печінки тріски з яйцями просте і легке, головне – слідувати всім рекомендаціям рецепта. Для початку необхідно підготувати всі їстівні компоненти для страви.

Інгредієнти:

  • картопля – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • консерви – 200 грам;
  • яйця – 3 штуки;
  • солоні огірки – 2 шт.;
  • пір'я зеленої цибулі;
  • сіль – пара пучок;
  • майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Варяться овочі, яйця.
  2. Консервована печінка виймається з банки, масло зливається, а залишки жиру потрібно промокнути паперовою серветкою.
  3. Рибний продукт розтирається виделкою до консистенції паштету.
  4. Жовтки акуратно відокремлюють від білків, обидві частини подрібнюються за допомогою терки.
  5. Огірки очищаються від шкірки, теж натираються.
  6. Цибулю дрібно нарізати.
  7. Всі інгредієнти викладаються на блюдо шарами: картопля, тріска, цибулю, яєчний білок, морквина.
  8. Кожен шар змащується невеликою кількістю майонезу, солиться за смаком.
  9. Зверху страву прикрашається жовтком і зеленою цибулею (як на фото).

З рисом

Ще один непоганий варіант ситної, корисної закуски салат з печінкою тріски і рисом. Результат виходить дуже смачним, ніжним і апетитним. Таке блюдо відмінно підійде для сімейного вечері або святкового застілля. Рис бажано відварити заздалегідь, адже так можна значно заощадити на часі приготування. Краще купувати довгі сорти злакових.

Інгредієнти:

  • рис – 150 грам;
  • основний інгредієнт – 1 банка;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • майонез або сметана – ½ склянки;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку відварюється рис (пропорції: води взяти наполовину більше, ніж крупи). Відкладається в сторону до охолодження.
  2. Цибулини дрібно шинкують.
  3. Рибний продукт розминається виделкою (щоб вийшла кашка), викласти в глибоку тарілку.
  4. До нього додається все інше: рис, цибулю, майонез, сіль і перець.
  5. Інгредієнти перемішуються. Блюдо готове до вживання.

З свіжим огірком

Щоб порадувати гостей або домочадців вітамінним, поживним частуванням, варто звернути увагу на наступний рецепт: салат з тріскової печінкою і огірком. Завдяки такого продукту, як огірок, закуска отримає новий, соковитий смак і спокусливий весняний аромат. Всі продукти для салату можна придбати в будь-якому супермаркеті. У підсумку вийде надзвичайно смачне кулінарний витвір.

Інгредієнти:

  • консерви – 200 г;
  • свіжі огірки – 2 шт.;
  • цибуля зелена, петрушка;
  • рукола – за смаком;
  • лимонний сік – 1 стіл. ложка;
  • спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відкривається банку з основним продуктом, він нарізати великими шматочками. Масло зливається в окрему посудину (його можна додати, якщо закуска буде сухуватою).
  2. Огірки нарізати кубиками, зелень також подрібнюється.
  3. Інгредієнти змішуються в глибокій мисці, перчатся, солятся, присмачуються соком лимона (фото).
  4. Закуска настоюється близько години в холодному місці, а потім викладається на рукколу.
  5. Залишилося подати страву до столу.

Класичний

Стандартний метод приготування страви затребуваний у багатьох сім'ях. У 90-ті роки така закуска часто зустрічалася на святковому столі і носила назву «Північна». Простий рецепт досі передається від мам і бабусь, адже від такого апетитного страви просто неможливо відірватися. Салат з печінки тріски класичний подається на тостах або грінках.

Інгредієнти:

  • консерви – 1 банка;
  • твердий сир – 80 г;
  • варені яйця – 3 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • оцет – 1 ч. л.;
  • сіль, перець чорний – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. З консервів зливається жир, а рибний продукт розтирається до консистенції паштету.
  2. Яйця очищаються від шкаралупи, подрібнюються ножем.
  3. Цибулина очищається, рубається кубиками. Заливається оцтом на 10-15 хвилин (щоб пішла гіркота).
  4. Сир натирається на дрібній тертці.
  5. Всі інгредієнти заправляються майонезом, додаються сіль і перець. Все ретельно перемішується.
  6. Закуска намазується на тост, подається до столу.

В тарталетках

Наступний спосіб урізноманітнити повсякденне меню або порадувати гостей за святковою вечерею – тарталетки з салатом з печінки тріски. Особливий смак страви і оригінальна подача – головні секрети успіху будь-якого кулінара, тому це ідеальний варіант для позитивних відгуків і кулінарних захоплень. Салат готується дуже швидко, легко, а результат виходить карколомним.

Інгредієнти:

  • рибний продукт – 250 г;
  • свіжий огірок – 1 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • пір'я зеленої цибулі – за смаком;
  • тарталетки – 8 шт.;
  • майонез (нежирний) – 2 стіл. ложки.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку огірок натирається на дрібній тертці, цибульні пір'я дрібно нарізати.
  2. Варені курячі яйця очищаються, білки відокремлюють від жовтків, подрібнюються за допомогою терки.
  3. Білок, цибуля, майонез, огірок перемішуються. Отриманою масою наповнюються тарталетки.
  4. В середині кожної кошики робиться поглиблення, в яке викладається по кілька шматочків печінки.
  5. Зверху страву прикрашається тертим жовтком.
  6. Незвичайний салат з тріскової печінкою готовий.

З горошком

Якщо хочеться оновити меню закусок для урочистого випадку, то салат з печінкою тріски і горошком відмінно підійде для цих цілей. «Секретний» інгредієнт додасть закуски свіжості, ніжності, вона буде просто танути в роті. Як приготувати це смачне, корисне блюдо? Спочатку потрібно придбати і підготувати набір необхідних продуктів харчування, які є на полицях практично будь-якого магазину.

Інгредієнти:

  • консерви – 170 г;
  • відварна картопля – 3 шт.;
  • консервований зелений горошок – 3 ст. л.;
  • червоний цибуля (ріпчаста) – 1 шт.;
  • зелена цибуля – за смаком;
  • лимон – 2 шт.;
  • майонез оливковий – 2 ст. л.;
  • спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відкривається банку, вміст розминається прямо в ній.
  2. Картоплю нарізати квадратиками, червоний лук кришиться маленькими скибочками, зелену – шматочками.
  3. Всі харчові елементи викладаються в глибоку посуд, заправляють соком лимонів і майонезом, перемішуються.

З сиром

Багатьом любителям провести час за приготуванням смачної і ситної їжі знайомі такі холодні страви, як салати «Мімоза» чи «Оселедець під шубою». Таку листкову закуску можна створити за новим оригінальним рецептом. Вона завжди допоможе урізноманітнити повсякденне меню. Перед тим, як зробити салат з печінки тріски з яйцем і сиром, треба підготувати необхідний список продуктів.

Інгредієнти:

  • консерви – 1 банка;
  • морква – 2 шт.;
  • картопля – 4 шт.;
  • сир твердих сортів – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • зелена цибуля – пучок;
  • солоні огірки – 2 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку відварюють овочі та яйця. Очищаються, подрібнюються за допомогою терки і викладаються в різні тарілки.
  2. З консервів зливається жир, вміст банки викладається і розминається.
  3. Сир крупно натирається, огірки шинкують на дрібні шматочки.
  4. Закуска викладається шарами, кожен злегка змащується майонезом і солиться.
  5. Послідовність: картопля, морква, основний інгредієнт, огірок, сир, яйця.
  6. Останній шар прикрашається зеленою цибулею.
  7. Блюдо відправляється в холод на 30 хвилин.

З картоплею

Коли здивувати близьких кулінарними шедеврами вже непросто, то на допомогу приходить рецепт «Соняшник» – салат з печінки тріски з картоплею. Цей листковий закусочний торт» ефектно виглядає при подачі на стіл, відрізняється цікавим смаком і здатний за лічені хвилини втамувати голод. Красивий і апетитний салат – це знахідка для будь-якої господині, яка не може проводити біля плити багато часу.

Інгредієнти:

  • картопля – 3 шт.;
  • рибні консерви – 200 г;
  • перепелині яйця – 10 шт.;
  • зелена цибуля – пучок;
  • майонез – 100 г;
  • маслини – 1 банка;
  • чіпси – упаковка.

Спосіб приготування:

  1. Відварену, обчищену картоплю натирається на крупній тертці.
  2. Яйця теж варяться, звільняються від шкаралупи, білок і жовток подрібнюються окремо.
  3. Консерви, цибулю, зелень дрібно нарізати.
  4. Закуска викладається шарами: картопля, рибний продукт, білок, жовток.
  5. Зверху страву прикрашається половинками маслин, а по краях робляться пелюстки з чіпсів (як на фото).

Як приготувати смачний салат з печінки тріски – поради шеф-кухарів

Щоб легко і швидко приготувати смачний печінковий салат, слід прислухатися до порад професіоналів:

  1. При виборі основного інгредієнта потрібно завжди звертати увагу на маркування та склад. Крім печінки, солі та перцевої суміші в консервах нічого не повинно бути.
  2. Якість покупки перевіряється струшуванням банки: свіжа продукція не булькає.
  3. Закуски краще перемішувати до однорідного стану або викладати шарами.
  4. Коли готуємо салат з печінки тріски, то варто використовувати майонезну, сирну або сметанную заправку.
  5. Щоб смак головного складного інгредієнта добре відчувався, рекомендується поєднувати його з мінімальною кількістю іншої їжі.
  6. Для усунення різкого запаху риби, потрібно занурити консерви в слабкий розчин лимонної кислоти.

Приготуйте салат Чоловічі мрії за запропонованими рецептами.

Відео

Салат з печінки тріски "На дні морському"

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!