Рецепт заправки для салату Цезар
В куховарських книгах представлені різні варіації приготування пікантною закуски, але багато випускають з уваги таку важливу деталь, як соус до Цезаря. Він надає страві особливий аромат і незвичайний смак. Досягти правильної консистенції і насиченості заливки дуже складно. Навіть відомі кухарі зізнаються, що підібрати правильну композицію деколи важко. Щоб ваша заправка для салату Цезар вийшла вдалою, ознайомтеся з найбільш популярними її варіантами.
Гармонійно підібрані інгредієнти дозволять досягти вищої майстерності приготування страви.
Як приготувати соус для салату Цезар в домашніх умовах
Правильна заливка допоможе не тільки покращити смакові прояви, але і додасть кулінарного витвору апетитний вигляд, як на фото. Створити заливку в домашніх умовах просто, тому що багато інгредієнтів можна замінити аналогами. Це означає, що вам необов'язково додатково їхати за покупками заради приготування страви. Маючи в запасі кілька рецептів, ви зможете урізноманітнити класичний смак популярної закуски.
Класичний рецепт на основі яєць
Такий варіант не вимагає спеціальних продуктів і дуже простий для приготування. З ним страву отримає тонкий гірко-солодкий смак і апетитний сирний аромат. Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- яйця – 2 середніх;
- пармезан – 70 г;
- квітковий мед – чайна ложка;
- лимон – половина;
- ворчерстерская приправа – 1 ч. л.;
- оливкова олія – 4 ст. л.;
- чесночина – 1 зубок;
- сіль, перець, прянощі.
Як готувати?
- Відокремити білки від жовтків, залишити тільки останні.
- Вилити до них соусний продукт, видавлений часник, збивати міксером.
- Влити оливкову олію, ретельно розмішати.
- Ввести залишилися інгредієнти, збити до однорідності.
З гірчицею і оливковою олією
Легка приправа з корисних продуктів вдало доповнить закуску. Для її приготування вам необхідні:
- яйця – 2 шт.;
- натуральний лимонний сік – ложка (їдальня);
- оливкова олія – 60 г;
- негорькая гірчиця – 1 ч. л.;
- чесночина – 1 зубок;
- сіль;
- перець, інші спеції.
Як готувати?
- Відокремити жовтки, вилити в миску.
- Влити масло, сіль, приправи і збовтати.
- Вилити сік лимона, видавити часник, покласти гірчичну масу.
- Все ретельно змішати до однорідності.
З майонезом і сметаною
Такі продукти знайдуться у кожного вдома. Просте поєднання продуктів заправки дозволяє краще розкрити смакові якості основних інгредієнтів закуски, додати оригінальності. Вам знадобляться:
- майонез – склянки;
- сметана – склянки;
- гірчиця – ложка (чайна);
- приправа ворчестерская – 1 ч. л.;
- пармезан тертий – склянки;
- чесночина – 2 зубки;
- натуральний сік лимона – ложка (їдальня);
- сіль, інші спеції.
Як готувати?
- Змішати сметану з майонезом, покласти гірчичну масу, ворчестерський соусний продукт.
- Часникові зубки розчавити в ступці, перекласти до основної маси.
- Налити лимонний сік, насипати пармезан, збити блендером.
Простий рецепт з йогуртом
Ніжна заливка підійде для всіх варіантів салату. Обволікаючи кожен шматочок, вона подарує справжню феєрію смаку закуски. Щоб зробити соус, потрібно:
- яйця – 2 шт.;
- нежирний йогурт – 100 мл;
- натуральний сік лимона і оливкову олію – по ложці (їдальні);
- гірчиця – ложка (чайна);
- пармезан – 20 г;
- сіль, перець, улюблені спеції.
Як готувати?
- Відокремити жовтки, вилити в миску.
- Влити йогурт, натерти туди пармезан.
- Все ретельно перемішати.
- Додати інші інгредієнти, трохи збити блендером.
Як зробити з анчоусами
Такий варіант особливо популярний завдяки тому, що здатний повністю перетворити смак страви. Приємний аромат і неповторне поєднання інгредієнтів складу додасть вишуканості закуски і зробить її обов'язковим пунктом вашого святкового меню. Для приготування знадобляться:
- яйця – 1 шт.;
- чесночина – 1 зубчик;
- негорькая гірчиця – ложка (чайна);
- масло оливи – 60 г;
- лимон – 1 шт.;
- анчоуси – 5 шт.
Як готувати?
- Яйце занурити в окріп на півхвилини. Потім його вміст вилити в миску.
- Рибу подрібнити вручну або прокрутити в блендері. Додати до яйцю.
- Збиваючи суміш віночком, додати оливкову олію, гірчичну масу.
- Видавити в миску половину лимона.
- Покласти гірчицю, ретельно перемішати.
- Не сипати сіль.
Видеорецепты соус до салату Цезар
Якщо ви хочете урізноманітнити звичні страви, незвичайні заправки для салату Цезар допоможуть впоратися з цим завданням. Смачні приправи стануть вашим секретом і головною зброєю у створенні вишуканою закуски з сухариками. Представлені ролики розкажуть про хитрощі приготування швидких і апетитних доповнень для вашого страви. Друзі та близькі будуть у захваті!
