5 простих рецептів з готовим листковим тестом - види листкового тіста, покрокові рецепти випічки з фото
Перш ніж приступати до освоєння складної випічки, молодої господині слід вивчити 5 простих рецептів з готовим листковим тестом, серед яких є слойки, печиво, пиріжки та булочки. Найпростіше дізнатися, як приготувати різні страви, з фото - або видеорецептам. Крім того, можна поекспериментувати з видами начинок і спецій, щоб блюдо вийшло особливим.
Що можна зробити з листкового тіста
Такий вид тесту, як листкове, є основою для страв різних народів завдяки своїй тонкій структурі та приємного хрускоту. Продукт, куплений в магазині, частіше використовується для солодкої випічки, хоча підходить і для приготування пирогів з солоною начинкою. З нього готуються наступні види кондитерських виробів:
- торти;
- пироги;
- печиво;
- трубочки;
- круасани;
- булочки;
- рулети.
З дріжджового
Готове тісто із застосуванням дріжджів має характерний кислуватий смак. Вироби з нього після приготування виходять більш пишними і смачними. З них добре виходять булочки і несолодкі м'ясні і рибні пироги. На відміну від прісного варіанти, шарів у кілька разів менше, вони не виходять такими легкими і хрусткими, зате кількість калорій трохи менше.
З бездріжджового
Прісний або бездріжджовий продукт частіше використовується для виготовлення солодких кондитерських виробів. Язички, куточки і слойки виходять хрусткими і більш смачними з-за тонких шарів. Однак тим, хто намагається дотримуватися правильного харчування, краще утриматися від вживання таких ласощів – продукт виходить калорійніше з-за того, що містить більше олії.
Рецепти з готовим листковим тестом
Коли терміново потрібно що-небудь приготувати, то справжньою паличкою-виручалочкою стають різні рецепти з готового листкового тіста. Новачкам допоможуть рекомендації досвідчених кухарів:
- Попередньо розморожувати тісто в мікрохвильовці або залишати на столі за 2-3 години до початку приготування.
- Дріжджове тісто після відтавання слід потримати в теплі не менш 1 години.
- Перед тим, як приготувати що-небудь, потрібно ретельно розкачати тісто в тонкий пласт.
- Випічка з готового листкового тіста виходить краще, якщо покласти її на лист пергаментного паперу, просоченої маслом. На деку слойки часто пригорають.
- Вироби можуть начиняться будь-якими інгредієнтами, як солодкими, так і солоними.
- Під час заключного етапу кладеться начинка, виріб ставиться в гарячу духовку. Середня температура запікання – 180-220 градусів.
- Якщо використовується м'ясна начинка, то час приготування збільшується.
Листкове тісто з начинкою
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 180 ккал/100 р.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Можна приготувати з готового листкового тіста блюдо з будь солоної чи солодкою начинкою – овочевий, сирної, фруктової, м'ясної, яєчної, лише б вона не расплывалась після остигання страви. Найпростіший варіант кондитерського вироби з такого тіста – яблучний рулет з корицею. При своїй простоті страва зможе прикрасити будь-який стіл. Для нього використовується дріжджовий вид продукту.
Інгредієнти:
- пакет готового тіста в рулоні – 500 г;
- яблука – 400 г;
- вершкове масло – 50 мл;
- цукрова пудра – 100 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик.
Спосіб приготування:
- Розгорнути рулон, злегка розрівняти качалкою.
- Яблука очистити від шкірки, подрібнити.
- Змішати з половиною цукрової пудри і корицею.
- Викласти яблука на середину пласта, акуратно згорнути в рулет, краї защипати.
- Нарізати порційними шматочками і покласти на деко.
- Випікати 30 хвилин.
Пиріг
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 250 ккал/100 р.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: азербайджанська.
- Складність: легка.
Для такого виду випічки, як пиріг з готового листкового тіста, теж можна вибрати різні начинки. Дуже смачно виходить самса з м'яса, сформована у вигляді пирога. Це страва з азербайджанської кухні. Він готується дуже просто, впорається навіть господиня з мінімальними кулінарними навичками, а виглядає святково. Головний секрет успіху – точне дотримання рецепта.
Інгредієнти:
- тісто – 500 г;
- фарш із свинини та яловичини – 500 г;
- ріпчаста цибуля – 4 шт.;
- твердий сир – 200 г;
- суміш спецій (коріандр, перець) – 3 м;
- вершкове масло – 50 г;
- сіль – 2 г;
- зелена цибуля, кріп – 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Розкачати тісто (дріжджове або бездріжджове) в пласт товщиною 5 мм
- Дрібно нарубати зелень і цибулю, змішати з фаршем і спеціями.
- Покласти тісто в круглу форму, сформувати бортики.
- Викласти фарш зверху посипати натертим сиром.
- Зверху накрити другим пластом, акуратно защипати краї.
- Дати духовці розігрітися до 180-200 градусів.
- Поставити форму з самсою в духовку, випікати 25 хвилин.
Булочки
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 7 персон.
- Калорійність страви: 150 ккал/100 р.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Колекція, що включає рецепти з готового листкового дріжджового тіста, буде неповною, якщо не згадати булочки. Цей варіант виручить в ситуації, коли треба щось терміново спекти до чаю. Блюдо готується дуже швидко, виходить смачним і ароматним. До того, як приготувати булочки з дріжджового тіста, потрібно заздалегідь дістати пакет з морозилки, а потім покласти його в чашку, поставивши в тепле місце, щоб продукт збільшився в розмірах в 2 рази.
Інгредієнти:
- цукрова пудра – 50 г;
- жовток – 1 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- тісто – 500 р.
Спосіб приготування:
- Тісто розкачати до 3 мм.
- Розтопити вершкове масло, змастити пласт.
- Згорнути тісто в щільний рулет, защипати краю.
- Нарізати на порційні шматки, довжиною 8-10 див.
- В середині кожного шматка зробити проріз ножем, щоб вона не доходила до краю.
- Розгорнути проріз, щоб вийшло «сердечко».
- Викласти булочки на пергаментний папір.
- Змастити жовтком, посипати пудрою.
- Випікати 25 хвилин.
Листкові язички
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 12 персон.
- Калорійність страви: 120 ккал/100 р.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
В 5 найпростіших рецептів з готовим листковим тестом обов'язково потрібно включити приготування язичків. Цей вид швидкої випічки отримав таку назву через схожість із справжньою мовою. Слойки готуються елементарно – потрібно тільки покупне листкове тісто без дріжджів, цукор, духовка і кілька хвилин. Деякі гурмани віддають перевагу посипати готові коржі сіллю, тоді їх можна використовувати як закуску до пива.
Інгредієнти:
- тісто в рулоні - 700 г;
- цукор - 400 р.
Спосіб приготування:
- Розгорнути рулон, прокатати пласт качалкою до товщини 5 мм
- Розрізати ножем на невеликі шматочки, в смужок тіста заокруглені краї .
- Посипати зверху цукром.
- Викласти на деко, поставити в духовку.
- Випікати 15-20 хвилин.
Печиво
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 10 персон.
- Калорійність страви: 130 ккал/100 р.
- Призначення: на полуденок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Печиво-вушка з такого виду бездріжджового тіста є варіантом класичної випічки. Ласощі підійде для дитячого харчування, тому що не містить продуктів, що викликають алергію. Діти із задоволенням їдять хрумке печиво вприкуску з какао або теплим молоком. Перед тим, як зробити слойки з готового листкового тіста, потрібно почекати, поки всі інгредієнти не прогріються до кімнатної температури і лише потім приступати до приготування випічки.
Інгредієнти:
- тісто – 500 г;
- цукор – 500 г;
- вода – 100 г;
- какао – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Закип'ятити воду, додати цукор.
- Варити, поки рідина не зменшиться в об'ємі в два рази.
- Всипати какао, охолодити до кімнатної температури.
- Розкачати пласт в прямокутник товщиною 3 мм, завширшки 15 див.
- Згорнути пласти тіста з країв до середини, нарізати на шматочки шириною 1 див.
- Покласти на деко, поставити в духовку на 15 хвилин.
- Вийняти, полити глазур'ю, поки домашні слойки ще не охололи.
Відео
Слойки з сиром з листкового тіста. Простий рецепт випічки з готового тіста! [Сімейні рецепти]
ПЕЧИВО ВУШКА З ГОТОВОГО ЛИСТКОВОГО ТІСТА - простіше і швидше не буває!
✔ Незвичайний рецепт слойок з готового листкового тіста
Смачна випічка з листкового тіста! Прості слойки від Івана!