Консервовані кавуни з аспірином - рецепти на зиму
Оригінальна консервація арбузов на зиму в банках готується всього за 1 годину. Консервантом служить аспірин або ацетилсаліцилова кислота. На один літр заготовок знадобиться 1 таблетка речовини. Зберігати консервацію необхідно в холодному, добре провітрюваному приміщенні.
Зі стерилізацією
- Час: 40 хвилин.
- Складність: легка.
Консервовані кавуни за запропонованим рецептом мають солодко-солоний смак. Склад інгредієнтів не містить додаткових спецій, щоб не перебивати смак маринованих кавунових скибочок.
Інгредієнти:
- кавун – 2 кг;
- вода – 1 л;
- цукор – 75 г;
- сіль – 35 г;
- аспірин – 3 таблетки.
Спосіб приготування:
- Розріжте ягоду на шматочки невеликого розміру, щоб проходили через горлечко банки.
- Наповніть скляну тару кавуновими скибочками, укладіть не занадто щільно, щоб вони не пом'ялися, і залишилося місце для розсолу.
- Зверху викладіть аспірин.
- Розведіть у воді сіль з цукром, закип'ятіть.
- Залийте банки киплячим розсолом, прикрийте кришкою і відправте стерилізуватися на 20 хвилин.
- Для стерилізації візьміть глибоку каструлю, застеліть дно натуральною тканиною, поставте на неї тару з консервацією, наповніть каструлю водою з горлечка.
- Дістаньте скляну тару з води, закупорьте, переверніть, укутайте теплою ковдрою.
- Через 2-і доби знову переверніть консервацію, поставте в добре провітрюване приміщення ще на 2 дні, після чого відправте консервовані скибочки на місце зберігання.
Без стерилізації
- Час: 1 год.
- Складність: легка.
У консервованих кавунових часточок за даним рецептом без стерилізації переважає солоний смак. За бажанням в розсіл можна додати мускатний горіх, гвоздику або аніс.
Інгредієнти:
- кавун – 10 кг;
- вода – 4,2 л;
- сіль – 150 г;
- цукор – 150 г;
- аспірин – 6 таб.
Спосіб приготування:
- Підготуйте 6 літрових банок. Добре вимийте їх, стерилізуйте: на дно великої каструлі укладіть натуральну тканину, зверху поставте тару, залийте водою по вінця. У такому вигляді нагрівайте консервацію 15-20 хвилин.
- Ягоду добре вимийте, розріжте на невеликі часточки.
- Позбавтеся від насіння.
- Наповніть тару кавуновими часточками.
- Розведіть у воді цукор і сіль, закип'ятіть.
- Гарячим розсолом залийте вміст банок.
- Злийте рідину, знову закип'ятити.
- У кожну банку покласти по таблетці аспірину, все залийте гарячим розсолом.
- Закупорьте скляну тару, переверніть кришками вниз, укутайте і залиште консервовані шматочки до повного охолодження.
Гострі мариновані кавунові часточки в банках
- Час: 1 година 30 хвилин.
- Складність: середня.
Цей рецепт консервованих арбузов в банках на зиму підійде любителям гострих закусок. Кількість пекучого перцю, насіння гірчиці і часнику можна варіювати, виходячи зі смакових уподобань.
Інгредієнти:
- кавун – 1,5 кг;
- вода – 1,2 л;
- сіль – 30 г;
- цукор – 90 г;
- аспірин – 3 таблетки;
- хрін (корінь) – 150 г;
- перець чорний духмяний горошком – 3 шт.;
- гострий перець – 1 стручок;
- насіння гірчиці – 4 г;
- часник – 1 головка;
- лавровий лист – 1 шт.;
- гілочки кропу і петрушки – по 3 шт.
Спосіб приготування:
- Ретельно промийте трилітрову банку, стерилізують протягом 20 хвилин.
- Помийте ягоду, поріжте часточками, видаліть зелену шкірку, за бажанням видаліть кісточки.
- Зніміть з лушпиння часнику, кожен зубчик наріжте пластинами.
- Пекучий стручковий перець промийте і наріжте тонкими кружечками.
- З хріном проробіть аналогічні дії, тільки попередньо позбавте його від шкірки.
- На дно скляної тари викладіть лавровий лист, перець горошком, пекучий перець, хрін, насіння гірчиці і часник.
- Наповніть банки кавуновими скибочками.
- Окремо закип'ятити воду, залийте окропом вміст банки, накрийте кришкою і витримайте 10 хвилин.
- Злийте рідину назад і знову доведіть до кипіння.
- Покладіть в банку аспірин, сіль і цукор, зверху покладіть гілочки зелені.
- Налийте розсіл, закупорьте кришкою, переверніть, укутайте, залиште консервовані кавунові часточки до повного охолодження.
З виноградом
- Час: 50 хвилин.
- Складність: легка.
Оригінальна консервація кавуна з виноградом готується переважно з додаванням білого сорти ягід. Пряний смак консервованої закуски надає солоно-солодкий маринад з кардамоном.
Інгредієнти:
- кавун – 2 кг;
- вода – 1 л;
- виноград – 500 г;
- перець чорний горошком – 10 шт.;
- кардамон – 3 коробочки;
- свіжа м'ята – 3 листочка;
- аспірин – 3 таблетки;
- сіль – 25 г;
- цукор – 25 г;
- листя вишні – 5 шт.
Спосіб приготування:
- Поріжте кавун невеликими шматочками.
- Промийте виноград, обірвіть ягоди з гілок.
- Добре помийте листи вишні і м'яти, укладіть на дно стерильної трилітрової банки.
- Наповніть скляну тару кавуновими часточками, перешаровуючи їх виноградом.
- Закип'ятіть воду, налийте в банку і залиште на 10 хвилин.
- Злийте рідину назад в каструлю, розчиніть сіль і цукор, знову закип'ятити.
- У киплячий маринад додайте кардамон і перець, наповніть ним тару.
- Герметично Закупорьте банку, переверніть, залиште до повного остигання, після чого перемістіть консервовані кавунові скибочки на полицю для зберігання.
Відео
СУПЕР СМАЧНІ КОНСЕРВОВАНІ КАВУНИ НА ЗИМУ БЕЗ ОЦТУ, КАВУНИ НА ЗИМУ З ЛИМОННОЮ КИСЛОТОЮ І АСПИР