Приготування закусок з кабачків на зиму
Як здорово буває відкрити баночку салату з консервованих овочів Тещин мову або іншу. І не яку-небудь кабачкову ікру фірми Анкл Бенс або інший, а свого власного виробництва. Зробити такі закуски не складно, вам допоможуть рецепти заготовок з кабачків. Для любителів підійдуть наступні способи консервації овочів.
Рецепт кабачків на зиму по-корейськи
Вийде смачна закуска з кабачків на зиму, якщо її зробити по-корейськи. Вона особливо сподобається тим, хто в захваті від азіатських страв, таких як морква, капуста, гриби по-корейськи. Робиться все просто, маринувати нічого не потрібно. Просто придбайте необхідні інгредієнти і приступайте до приготування. Що вам буде потрібно для приготування:
- корейська приправа – 1 упаковка;
- кабачки – 2 кг;
- морква – 400 гр;
- цибуля – 7-8 шт.;
- часник – за смаком;
- оцет харчовий – 3 ст. л.;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 50 г;
- олію раст. – 100 мл.
Як приготувати:
- Овочі натріть на тертці.
- Цибулю необхідно нарізати півкільцями і обсмажити. Інший спосіб: маринувати його в оцті не менше години (за бажанням).
- Часник дрібно порізати.
- Все змішуємо і наливаємо підігріте масло поверх овочів, перемішуємо.
- Розкладаємо майбутню закуску по банкам постигла (підійдуть банки на літр або півлітра), попередньо їх простерилізований.
Якщо ви все зробили правильно, то у вас повинно вийти наивкуснейшее блюдо, які ви і ваша сім'я із задоволенням будуть їсти до наступного сезону. Його не соромно поставити на святковий стіл. Якщо додати трохи кунжуту, то смак вийде ще цікавіше. Не соромтеся експериментувати і приємного вам апетиту!
Заготівля кабачків з томатами
Цікава закуска виходить в поєднанні з томатами. Робиться теж не складно, як і попередній рецепт. При тому, що нічого не потрібно маринувати, ви витратите всього годину часу, а потім весь рік зможете насолоджуватися закускою, приготовленої своїми руками. Що вам потрібно для страви з кабачків на зиму:
- помідори і цукіні – 1 кг;
- цибуля – 500 г;
- огірок – 5 шт.;
- часник – 5 зубчиків;
- масло – 250 мл;
- цукор, сіль – по 50 г;
- гострий перець – за смаком.
Як приготувати:
- Почистити овочі і порізати (див. ролик Тещин язик).
- Огірки полезать соломкою.
- Викладаємо їх в каструлю, заливаємо олією і тушкуємо.
- Після закипання додаємо туди порізані великими часточками помідори.
- Через 10 хвилин кидаємо цибулю, порізану півкільцями.
- Ще через 5 хвилин додаємо інші інгредієнти.
- Ще гарячим розливаємо по банках і закатуємо.
Рецепт дійсно підходить ледачим господиням, які не хочуть витрачати багато часу, але при цьому заготовити смачні страви. Сховайте закручені банки в кухонну шафу або льох. Якщо ви їх правильно стерилізували перед наповненням, то з ними нічого не трапиться.
Рецепт приготування кабачків на зиму по-монастирськи
Такими стравами може похвалитися не кожна господиня, але якщо вже взялися за цю справу, то обов'язково спробуйте приготувати їх по-монастирськи. Такий корисний салат виходить красивим, так що він спокійно прикрасить будь-який святковий стіл. Готується він також просто:
- кабачки – 3 кг;
- помідор – 700 г (можна замінити томатним соком);
- масло рослинне – 300 мл;
- цибуля – 700 г;
- перець болгарський – 700 г;
- цукор – 4 ст. л.;
- сіль – 2 ст. л.;
- оцет харчовий – 3 ст. л.
Кроки:
- Очищені цукіні нарізати і покласти таз або каструлю.
- Маринувати в оцті близько півгодини.
- Цибулю підсмажити півкільцями.
- Помідори і перець нарізати будь-яким способом і додати до основного овочу.
- Залити все олією, посолити, поцукрянити.
- Варити не менше 40 хвилин.
- Розкласти отриману закуску по банкам.
- Подається страва в холодному вигляді.
Така закуска з кабачків на зиму відмінно поєднується з звичайними тостами з житнього хліба, картоплею в будь-якому вигляді та м'ясом. Зберігати її можна де завгодно, але після відкриття обов'язково забирайте банку в холодильник. Це ж саме стосується і інших консервованих закусок. Приємного апетиту!
Відео: смачні салати на зиму з кабачків
Хто не хоче готувати зимові заготовки з кабачків за звичайним рецептом, може скористатися відеоуроками, з якими буде легко пройти всі етапи: від чищення овочів до стерилізації банок. Уважно стежте за кухарем і дотримуйтесь інструкцій, тоді у вас обов'язково вийдуть смачні страви, якими ви будете пишатися, а ваші домочадці будуть їсти із задоволенням.
Дізнайтеся, як приготувати смачний салат з кабачків Анкл Бенс на зиму.
Тещин язик
Салат з кабачків (Тещин язик) рецепт
Салат з кабачків на зиму і моркви
Закуска або салат з кабачків на зиму.
Кабачковий салат на зиму
Салат з кабачків на зиму за рецептом моєї свекрухи