Коктейлі з шампанським: домашні рецепти
Ігристе вино прийнято подавати соло, але якщо захотілося експериментів, можна спробувати змішати на його основі смачний коктейль. Рецепти легких напоїв з фруктовим соком, сиропом і содової сподобаються дівчатам, які не люблять міцний алкоголь, а варіанти з додаванням джину, горілки або рому оцінять і чоловіки. Коктейлі на основі шампанського прикрашають, використовуючи часточки і цедру цитрусових, яблука, полуницю. Подають їх у високих фужерах типу «флюте», доповнених довгою коктейльною трубочкою.
Як приготувати коктейль з шампанським
Для правильного змішування напоїв знадобляться блендер, шейкер, соковичавниця: з їх допомогою можна підготувати всі компоненти до використання. Коктейлі з шампанським в домашніх умовах готуються з простих інгредієнтів, які легко дістати. Запам'ятайте кілька важливих порад, які допоможуть зробити якісний алкогольний напій:
- Температурний режим. Перед змішуванням охолодіть всі компоненти до 5-8 °C. При такій температурі краще розкривається смак алкоголю, майже зникає запах спирту.
- Соки без м'якоті. Якщо потрібно вичавити свіжий апельсин, лимон і т. п., скористайтесь дрібним ситом. Відфільтруйте через нього сік.
- Ніякого струшування. Рідкі компоненти, що потребують змішування, збиваються в шейкері окремо від шампанського. Готовий коктейль можна тільки повільно помішувати ложкою або трубочкою.
- Високі келихи. Розраховуйте обсяг порцій напою так, щоб він не займав весь об'єм фужера. Вспенившийся від випадкового струшування газований напій може залишити плями на столі і одязі.
Рецепти коктейлів з шампанським
Безліч коктейлів, до складу яких входить шампанське, можна легко приготувати в домашніх умовах. Особливою популярністю користуються «Мімоза», «Белліні», «Мартіні Рояль», «Чорне і біле». Вони робляться з легко доступних компонентів, відрізняються яскравим, незвичайним смаком, приємним ароматом, цікавим зовнішнім виглядом.
Всі ці коктейлі добре підходять для вечірки. Важливо пам'ятати: поєднання ігристого і солодких добавок може призвести до того, що людина буде пити алкоголь як легкий компотик, і в результаті сп'яніє сильніше, ніж планував. Тому напій подають порційно: для підтримки гарного настрою вистачить двох-трьох келихів. .
З апельсиновим соком
Приготуйте легкий класичний коктейль з шампанським під назвою «Мімоза». Він виходить слабоалкогольний, з яскраво вираженим цитрусовим ароматом. Особливістю подачі є характерний помаранчевий цукровий обідок на краях фужера типу «флюте». Шампанське з апельсиновим соком легко п'ється, має приємний солодкий смак, але варто бути обережним: якщо захопитися, є ризик непомітно для себе сп'яніти.
Інгредієнти:
- шампанське – 300 мл;
- апельсин – 2 шт.;
- коричневий цукор – 1 ст. л.;
- апельсиновий лікер – 50 мл
Спосіб приготування:
- Апельсини вимити, зніміть цедру за допомогою терки. Розріжте навпіл, вичавити сік, відфільтруйте м'якоть через сито.
- 1 ст. л. апельсинового лікеру налийте в маленьку миску.
- На плоске блюдце викладіть цукор, рівномірно розподіліть.
- Обідок високого фужера умочіть в лікері, потім опустіть в цукор.
- Налийте охолоджене шампанське, апельсиновий сік, лікер. Змішайте компоненти, повільно помішуючи їх ложкою.
- Зверху прикрасьте коктейль апельсиновою цедрою.
З горілкою
Міцний напій можна приготувати за рецептом «Північне сяйво». Правильно приготований, такий коктейль вважається гарним варіантом на новий рік. У разі відсутності шейкера і блендера компоненти можна змішати за допомогою щільно закритій банки або пластикової пляшки. Лід висипте в щільний чистий пластиковий пакет і подрібніть до потрібних розмірів молотком.
Інгредієнти:
- горілка – 100 мл;
- лимон – 4 шт.;
- цукор – 1 ст. л.;
- шампанське солодке – 200 мл;
- лід – 300 р.
Спосіб приготування:
- Лимони ретельно промийте, розріжте навпіл. Вичавіть сік, видаліть насіння, залишивши м'якоть.
- Лід подрібніть за допомогою блендера.
- У шейкері змішати цукор, горілку, лимонний сік, лід. Сильно збийте, вилийте у високий, прямий, вузький келих.
- Акуратно додайте шампанське. Повільно розмішайте коктейль трубочкою.
З персиковим соком
Вперше шампанське з персиковим соком змішав і подав як коктейлю бармен з Венеції Джузеппе Кіпріану. Напій отримав назву «Белліні» в честь Джованні Белліні, великого портретиста і живописця епохи Відродження. Для коктейлю характерний м'який персиковий аромат, дуже слабкий смак алкоголю. Подають його без будь-яких додаткових прикрас, просто з трубочкою.
Інгредієнти:
- персик – 2 шт.;
- шампанське – 200 мл;
- цукор – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- З персиків зріжте гострим ножем шкірку, розріжте навпіл, видаліть кісточку.
- М'якоть подрібніть в блендері, додавши цукор.
- У високому фужері змішайте шампанське, пюрированный персик. Ретельно розмішайте.
З енергетиком
Дуже популярне поєднання, яке викликає відчутний тонізуючий ефект після вживання. За силу свого впливу коктейль отримав назву «Рідкий кокаїн» і користується великою популярністю на нічних вечірках. Для отримання незвичайного гіркого смаку спробуйте замінити горілку на сухий джин, який відмінно підходить за смаком до енергетичних напоїв.
Інгредієнти:
- горілка – 100 мл;
- енергетик «берн» - 90 мл;
- шампанське – 200 мл
Спосіб приготування:
- В охолоджений високий келих влийте горілку.
- Повільно додайте ігристе вино енергетик.
- Ретельно розмішайте.
З мартіні
Благородний солодкуватий коктейль відмінно підходить для літніх свят на відкритому повітрі. Лимонний сік і бульбашки шампанського надають напою відмінні освіжаючі властивості. Особливо смачно вийде, якщо крім стандартних компонентів додати до напою гілочку меліси і трохи свіжого соку лайма.
Інгредієнти:
- мартіні Б'янко – 200 мл;
- шампанське – 200 мл;
- м'ята – 4 листочка;
- лимон – 1 шт.;
- лід – 100 р.
Спосіб приготування:
- Лимон промийте, наріжте часточками.
- Змішайте в келиху ігристе вино, білий вермут.
- Вичавіть сік з часточки лимон, розмішайте.
- Додайте великі кубики льоду, прикрасьте листочками м'яти.
З абсентом
Натуральний абсент, відрізняється насиченим смарагдово-зеленим кольором, містить туйон – галюциногенну речовину, яке згубно впливає на організм людини. Щоб відчути пряний смак трав'яні настоянки, охолодіть вихідні інгредієнти до 3-5 °C. При такій температурі спирт в коктейлях майже не відчувається.
Інгредієнти:
- абсент – 60 мл;
- шампанське – 200 мл
Спосіб приготування:
- Високий фужер охолодіть в морозильній камері.
- Додайте ігристе вино, абсент, розмішайте.
Зі спрайтом
Сік лайма і сухе шампанське надають напою приємну гіркоту, допомагають освіжитися під час спеки. Такий коктейль відмінно підійде для свят як на відкритому повітрі, так і в закритому приміщенні. Щоб рідина довше зберігала низьку температуру, додайте подрібнений лід замість великих кубиків.
Інгредієнти:
- лайм – 1 шт.;
- «Спрайт» - 100 мл;
- сухе шампанське (брют) – 200 мл;
- лід – 100 г;
- м'ята – 2 листочка.
Спосіб приготування:
- Лайм промийте, розріжте навпіл, відіжміть сік через сито.
- У високому фужері змішайте шампанське, газований лимонад, великі кубики льоду, лаймовий сік. Ретельно розмішайте.
- Прикрасьте листочком м'яти.
З ромом
Прохолодний ананасовий коктейль допоможе освіжитися під час спеки. Щоб напій вийшов більш густим, приємним на смак, додайте замість простого соку свіжовичавлений з м'якоттю. Спробуйте зробити цей алкогольний коктейль без додавання льоду, який сильно розбавляє смак напою. Для цього заморозьте сам сік. Коли прийде час змішувати коктейлі, розкришите його і струсіть з ромом в шейкері.
Інгредієнти:
- ром – 100 мл;
- кільця ананаса – 2 шт.;
- ананасовий сік – 100 мл;
- шампанське – 200 мл;
- колотий лід – 150 р.
Спосіб приготування:
- За допомогою шейкера змішайте ром, ананасовий сік, колотий лід. Вилийте вміст у високий келих.
- Додайте охолоджене шампанське, перемішайте.
- Край келиха прикрасьте кільцем ананаса.
Відео
Коктейль з Шампанським і Бурбоном
Яблучний коктейль з шампанським Apple cocktail with champagne