Як є манго
Екзотика цікавить всіх, найбільше це стосується традицій зарубіжних країн та продуктів харчування. Манго – екзотичний фрукт, який стає популярним серед громадян нашої держави. Він росте в країнах з жарким кліматом: в Іспанії, Таїланді, Індії, Гватемалі, Мексиці, Пакистані. Але як манго правильно? Блискуча і гладка шкіра, приємний фруктовий запах, смачна м'якоть оранжева, насиченість вітамінами А, В, С, D, Е, сахарози, глюкози та амінокислот – зобов'язує включати Mangifera indica у раціон людини.
Як правильно їсти манго
Манго – фрукт, який став доступний для нас зовсім недавно. З-за того, що продукт вирощують у різних куточках світу, існують різні способи його вживання в їжу. Як їдять манго і подають до столу? У жарких країнах прийнято ласувати фруктом в сирому вигляді, без додавання додаткових інгредієнтів. Варіантів вживання плода безліч – з нього роблять корисний смузі, йогурт, салат або соус.
Як чистити
Потрібно чистити фрукт або є з шкіркою? Плід Mangifera indica містить багато корисних речовин, а що на рахунок шкірки? У ній зберігається не менше вітамінів, ніж у м'якоті. Специфічний смак і складність пережовування шкірки подобаються далеко не всім. Справа за вами, якщо шкурка доведеться за смаком, можете вживати фрукт неочищеним. При транспортуванні поверхню манго пошкоджується або обробляється парафіном для збереження свіжості. З урахуванням цього, рекомендується очищати плід від шкірки.
Як нарізати
Три різних прийому як різати манго:
- Перший спосіб пропонує викласти фрукт на тарілку, тримати вертикально, розрізаючи на три однакові частини: серцевина з кісточкою та інші половинки з м'якоттю. Прорисуйте ґрати ножем у кожному з них, намагаючись не зачіпати шкірку. Виверніть навиворіт половинки, акуратно зріжте прорізані кубики на тарілку.
- Другий спосіб характеризується тим, що потрібно відокремити шкірку від тонким шаром, як картоплю. Не здавлюючи, акуратно, не поспішаючи обрізати м'якоть і відокремити від кістки. Розріжте на невеликі шматочки або розділіть фрукт на два півкола. Такий варіант очищення плоду залежить від стиглості і вміння орудувати гострим ножем.
- Третій класичний спосіб. Манго чиститься від шкірки і просто вживається як яблуко. Обробляти фрукт або порізати на шматочки просто немає потреби.
Як їсти
Відповідаючи на питання, чи є шкірку манго, важливо розуміти, що шкурка продукту є сильним алергеном. Людям, що страждають на алергічні реакції, не радиться вживати її в їжу. Якщо у вас алергія на шкірку, радиться є тільки м'якоть і різати фрукт в рукавичках. Друге питання, яке виникає у покупця: як же їдять цей плід? Простий спосіб - розрізати плід навпіл, отелив кістку і зачерпувати м'якоть ложкою.
Як зберігати манго
Незрілий, зеленуватий плід тримають при кімнатній температурі на сонячному світлі. Зберігати краще в паперовому пакеті протягом 2-5 днів. Стиглий продукт залишається свіжим не більше 1-2 днів. Не тримайте більше покладеного, інакше він стане неїстівним з-за великої кількості мікроорганізмів. Можливо заморозити фрукт на кілька місяців, відокремивши кісточку і розрізаємо на шматочки.
Як вибрати стиглий манго
Як визначити стиглість манго? Не дивіться на колір шкірки. Бувають випадки, коли зелений продукт може бути спелее оранжевого або пурпурного. В районі плодоніжки повинен відчуватися фруктовий запах, сам фрукт при натисканні залишається пружним, а не м'яким. Продукт блищить і без вад. Якщо запах нагадує вам скипидар, це не означає, що манго підлягає утилізації. Це говорить про не менш цінне дикому сорті.
Відео: як почистити манго
Краще один раз побачити, ніж сто прочитати. З метою попрактикувати навички очищення плоду, наочно дізнатися про способи нарізки, ви можете на відео: «Як почистити манго». Переконайтеся, що розібрати і почистити його просто, легко і невимушено з допомогою одного ножа. Унікальна відеозапис наочно демонструє найбільш зручний спосіб нарізки екзотичного фрукта.
