Продукти, що містять калій
Організм людини потребує багатьох речовинах і мікроелементах. Нестача необхідних для нормальної життєдіяльності речовин загрожує порушеннями, збоями в діяльності органів і систем. Страждають не тільки фізіологічні складові людини, але і його психіка: брак деяких мікроелементів є причиною депресій, нервових зривів. Усунути дефіцит корисних речовин можуть продукти, які містять калій.
Для чого організму потрібні продукти з калієм
Калій, як і багато інші речовини, має величезне значення для стабільної діяльності багатьох систем і органів. Якщо мікроелемент надходить в організм нерегулярно, з перебоями, його нестача викликає різні порушення. Страждає нервова система людини: дефіцит вітамінів і мікроелементів – одна з основних причин депресій, нервових зривів. Для поповнення запасів калію дієтологи рекомендують переглянути свій раціон так, щоб він включав в себе продукти, що містять велику кількість цієї речовини. Калій виконує наступні функції:
- Регулює роботу серця.
- Сприяє виробленню ферментів.
- Покращує виведення рідини з тканин і м'язів.
- Оберігає тканини і кровоносні судини від утворення бляшок, відкладень.
- Сприяє насиченню тканин мозку киснем, що забезпечує нормальну діяльність мозку, нервової системи.
- Прискорює процеси обміну речовин.
Список продуктів, що містять калій
Калієм багаті багато продукти: його багато як в звичних крупах, так і у фруктах різної калорійності. Умовно такі продукти поділяються на дві категорії: рослинного і тваринного походження. Щоб уникнути зменшення вмісту в продуктах калію, інших корисних мікроелементів, їжте овочі та фрукти в сирому вигляді, а також готуйте страви на пару або варіть їх. Від довгого перебування на повітрі калій втрачає свої властивості, тому є краще тільки свіжі, нещодавно розрізані фрукти, овочі.
Рослинні продукти
Список продуктів рослинного походження, в яких міститься калій, вражає. Умовно вона поділяється на 4 категорії: фрукти-овочі, горіхи, крупи, сухофрукти. Кожна група продуктів має свої особливості вживання. Фрукти і овочі, що ростуть у нашій місцевості, краще їсти в міру їх дозрівання, а сухофрукти – взимку. Крупи та злакові споживають круглий рік.
Фрукти, овочі:
- картопля;
- томати;
- огірки;
- капуста;
- гарбуз;
- смородина;
- банани;
- дині;
- кавуни;
- апельсини;
- морква;
Сухофрукти:
- ізюм;
- курага;
- інжир;
- чорнослив;
Горіхи:
- мигдаль;
- арахіс;
- кедрові горішки;
- кеш'ю;
- волоські горіхи;
Злакові:
- вівсяна крупа;
- житній хліб;
- пшеничне борошно;
- пшеничні висівки;
- крупа гречана ядриця;
Тваринні продукти
Продукти тваринного походження – важливе джерело калію, який міститься в різних сортах м'яса. Щоб швидко усунути дефіцит цього мікроелемента, вживайте в їжу дієтичні сорти м'яса і риби, що містять невелику кількість жирів. Для кращого засвоєння калію включайте в раціон як тваринну, так і рослинну їжу. Калієм багаті такі продукти:
- цільне молоко;
- сьомга;
- палтус;
- тріска;
- тунець;
- яйця;
- сардини;
- камбала;
- йогурт;
- м'ясо кролика;
- яловичина;
Де міститься велика кількість калію
Максимум цієї речовини міститься в продуктах, переважно рослинного походження. Деякі дієтологи стверджують, що чорний чай надзвичайно багатий калієм, але це спростовують інші дослідники. Тому рекомендуємо поповнювати запаси цього потрібного мікроелемента з інших джерел. Максимальна кількість калію міститься в:
- чаї;
- куразі;
- какао;
- кави;
- пшеничних висівках;
- ізюмі;
- мигдалі;
- арахісі;
- петрушці;
Таблиця продуктів, що містять корисні мікроелементи
До питання насичення організму вітамінами і мікроелементами потрібно підходити відповідально: надлишок одних мікроелементів шкідливий не менше, ніж їх недолік. Крім цього, важливо дотримуватися їх співвідношення. Так, велике значення має калієво-натрієвий баланс. Калій і натрій повинні надходити в організм у співвідношенні один до двох. Функціонування організму залежить і від надходження такого елемента, як магній. Ось таблиця вмісту цих речовин у продуктах харчування:
| Калій (мг/100 г) | Натрій (мг/100 г) | Магній (мг/100 г) |
|---|---|---|---|
абрикоси | 340 | 1 | 19 |
авокадо | 444 | 1 | 125 |
ананаси | 124 | 1 | - |
апельсини | 166 | - | 13 |
кавуни | 1705 | 5 | 25 |
артишоки | 375 | 83 | 7 |
банани | 390 | 2 | 40 |
боби | 1020 | 24 | 130 |
броколі | 320 | 28 | 25 |
шинка | 205 | 605 | 15 |
виноград | 215 | 3 | 18 |
вишня | 289 | 1 | 27 |
гамбургери | 250 | 1130 | 5 |
капуста | 150 | 12 | 16 |
капуста цвітна | 360 | Чотирнадцять | 18 |
картопля | 470 | 4 | 24 |
кольрабі | 420 | 12 | - |
ковбаса смажена | 320 | 1150 | 18 |
цибуля | 250 | 4 | 19 |
морква | 310 | 34 | 38 |
інжир | 200 | 1 | 3 |
нектарин | 167 | - | - |
персик | 150 | - | 15 |
ревінь | 310 | - | 15 |
сливи | 85 | - | 16 |
фініки | 510 | Два | 3 |
яблука | 108 | 1 | 9 |
яйця | 140 | 48 | 12 |
какао порошок | 1660 | - | 170 |
мигдаль | 780 | - | 170 |
чай | 2367 | - | - |
курага | 1876 | 50 | 50 |
кава в зернах | 1750 | 4 | 1 |
висівки пшеничні | 1150 | 8 | 570 |
ізюм | 1020 | 70 | 60 |
кедрові горіхи | 760 | 168 | 167 |
мигдаль | 740 | Чотири | 70 |
арахіс | 740 | 8 | 160 |
соняшник | 700 | - | 130 |
волоські горіхи | 440 | 16 | 125 |
крупа гречана | 380 | 12 | 78 |
крупа вівсяна | 350 | 12 | 133 |
молоко цільне | 140 | 11 | 12 |
пшеничне борошно | 140 | 4 | 70 |
рис | 100 | 2 | 30 |
сир твердий | 100 | - | 46 |
яловичина | 100 | 1 | 28 |
свинина | 100 | Один | 26 |
оселедець | 90 | 2 | 160 |
Різноманітність і поживність раціону гарантують насичення організму корисними речовинами, що сприяє нормальній роботі органів, систем. Намагайтеся харчуватися різноманітно цілий рік, а не тільки влітку. Правильний і збалансований раціон підвищує опірність організму до хвороб, психологічних розладів.