Дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти: продукти і меню
Щоб уникнути чергового нападу болю на кілька тижнів, у складі комплексного лікування обумовлена дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти, яка передбачає список дозволених і заборонених продуктів харчування, робить акцент на правилах і особливості повсякденного харчування. Дієтотерапія не сприяє повному одужанню, зате помітно подовжує період ремісії. Пацієнти з подагрою протягом багатьох років дотримуються рекомендованого раціону, почувають себе задовільно. Гипопуриновая дієта повинна бути обговорена з лікарем.
Що таке дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти
Характерне захворювання супроводжується масштабними відкладеннями кристалів сечової кислоти в суглобових тканинах, в результаті чого надлишок солей призводить до їх швидкого руйнування. Щоб цього не сталося, вчасно загальмувати патологічний процес допомагає дієта при гіперурикемії, яка для пацієнта з таким хронічним захворюванням повинна стати нормою повсякденності. Такі ж принципи харчування повинні поширюватися на хворих артритом, артрозом.
Для чого потрібна дієта
Пацієнтам із захворюваннями суглобів потрібно правильно харчуватися, щоб зменшити концентрацію сечової кислоти в біологічних рідинах організму, забезпечити своєчасний процес її виведення нирками. Щоб домогтися результату, основна вимога – виключити з раціону пуринові кислоти, які при руйнуванні формують сечову кислоту. Тоді при загостренні подагри пацієнт страждає від гострого нападу болю, спаду працездатності. Дієта при підвищеній сечової кислоти в крові гарантує нормалізацію обмінних процесів, позбавляє від рецидивів подагри.
Загальні правила харчування при захворюванні
Якщо у пацієнта прогресує подагра, щоб жити без болю, потрібно вибирати антипуриновый повсякденний раціон, тобто максимально скоротити присутність зазначеної кислоти в денному меню. Для цього можна вибрати строгу вегетаріанську дієту або не проявляти категоричність і дотримуватися наступних лікарських рекомендацій:
- Максимально виключити з добового меню білкову їжу, оскільки метаболізм протеїнів підвищує концентрацію уратів у тканинах.
- Вживати велику кількість рідини, яка знижує концентрацію сечової кислоти і сприяє виведенню солі природним шляхом.
- Максимально скоротити споживання кухонної солі, вибирати для себе прісні і пісні страви без додавання спецій.
- Дуже важливо виключити почуття голоду, тому дієта може бути розумно калорійною, ситної. Від голодування відразу відмовитися, інакше напад подагри забезпечений.
- Важливо запам'ятати список дозволених і заборонених продуктів харчування, оскільки дотримуватися оновленого раціону належить протягом усього життя.
Дієта при підвищеній сечової кислоти у жінок
Оскільки характерний недуга з віком (в період прийдешньої менопаузи) набагато частіше прогресує у жіночому організмі, пацієнтки повинні чітко розуміти, що від правильно підібраного раціону залежить загальне самопочуття, працездатність, фізична активність і емоційна стабільність. Дієта при подагрі на ногах передбачає наступні правила щодо лікування представниць слабкої статі:
- Дієтою передбачено 5 – 6 прийомів їжі. Це три основних трапези з ситним сніданком, плюс додаткові перекушування протягом всього дня.
- Лікар гранично точно обумовлює норми тих чи інших продуктів, і їх важливо не порушувати. Наприклад, відварне м'ясо при подагрі можна їсти тільки 3 рази в тиждень, не більше.
- При відсутності великих патологій з нирками, за день пацієнту з подагрою дозволено випивати до 3 літрів рідини.
Дієта при подагрі з ожирінням
Для зниження концентрації сечової кислоти пацієнт повинен звикнути до режиму, харчуватися через рівні часові інтервали. Однак кожна клінічна картина відрізняється своєю індивідуальністю. Наприклад, ожиріння однією з мірою тільки посилює гострий напад болю при подагрі, однак і голодувати вкрай небезпечно. Оптимальним рішенням стає дієтичний стіл №6, який передбачає наступні правила:
- повністю відмовитися від вживання жирного, смаженого, мучного;
- підвищити споживання рідини до 3 л за добу;
- дотримуватися добового раціону вегетаріанців;
- вибирати хліб з пшеничного або житнього борошна;
- не забувати про колосальну користь натуральних вітамінів.
Що можна їсти при подагрі
Щоб максимально очистити кров від сечової кислоти, важливо правильно скласти раціон, контролювати надходження рідини в організм, черпати вітаміни у свіжих фруктах і овочах. Вибирати строгу дієту не рекомендується, оскільки вона теж має свої недоліки, так і пацієнт повинен завжди мати відчуття ситості. Ось які інгредієнти повинна містити дієта, щоб забезпечити зниження концентрації сечової кислоти до допустимої межі.
Категорії дозволених продуктів харчування | Назви харчових інгредієнтів |
свіжі овочі | огірки, помідори, морква, буряк, гарбуз, картопля |
молочні, кисломолочні | знежирений сир, кефір, молоко, кисле молоко, бринза |
свіжі фрукти | апельсини, лимони, яблука, груші, персики, абрикоси |
сухофрукти | фініки, курага |
м'ясо (у невеликих порціях) | курка, індичка, кролик |
крупи | перлова, ячна, пшенична, гречана |
яйця | курячі, перепелині |
жири | оливкова олія |
прянощі | лавровий лист, кориця, ваніль, лимонний сік. |
солодощі | горіхи, мед |
Яку рибу можна їсти
Оскільки жирні м'ясо та перші бульйони не можна вживати при подагрі, пацієнти, сидячи на лікувальній дієті, радикально змінюють свої смакові вподобання і вибирають рибу. Це обов'язково повинні бути знежирені сорти, виготовлені у відварному вигляді порцією до 200 м за добу. Кальмари, мідії, раки та креветки при подагрі особливо корисні, а ось під забороною наступні сорти риби:
- оселедець;
- сардини;
- шпроти;
- тріска;
- щука.
Яке м'ясо можна їсти
Дієта при подагрі зовсім не означає, що пацієнту доведеться назавжди відмовитися від м'ясних страв і стати вегетаріанцем. Однак внести певні корективи у своїх смакових перевагах все ж доведеться. Наприклад, смажені котлети належить замінити паровими, а жирну свинину пісної яловичиною або кролятиною. Тому всім пацієнтам з подагрою бажано вивчати нові рецепти страв, щоб не страждати від підвищення концентрації сечової кислоти і нападів гострого болю.
Які продукти виводять сечову кислоту з організму
Щоб почистити кров і продуктивно вивести щавлеву кислоту з ураженого організму, необхідна лікувальна дієта з присутністю розвантажувальних днів. В останньому випадку мова йде про те рекомендованому періоді, коли є можливість відновити хімічний склад крові без участі медикаментів. Ось які продукти харчування здатні вивести з організму сечову кислоту:
- сливи;
- груші;
- яблука;
- картопля;
- абрикоси.
Корисні напої
При подагрі від вживання алкоголю доведеться назавжди відмовитися, точніше знизити його надходження в організм до 100 м «по святах». Від міцного чаю і кава теж. При цьому важливо збільшити добове вживання рідини до 3 літрів. Мова йде не тільки про воду, що пити можна киселі молочні (знежирені), ягідні і фруктові компоти, соки з гарбуза, моркви і селери, мінеральні лужні води, трав'яні відвари. Хтось більше віддає перевагу морсу з абрикос, груш і яблук – теж дуже корисно при подагрі.
Що не можна їсти
Щоб скоротити частоту рецидивів, дієта при прогресуючій подагрі і підвищеної сечової кислоти обумовлює список заборонених продуктів харчування. Від таких харчових інгредієнтів краще зовсім відмовитися, інакше стабілізувати загальне самопочуття на позначці «задовільно» досить проблематично. Отже:
Назва категорії продуктів харчування | Найменування харчових інгредієнтів |
свіжі овочі | всі види капусти, гриби, щавель |
крупи | соя, вівсянка, сочевиця |
ягоди і сухофрукти | виноград, ізюм |
бобові культури | квасоля, боби, арахіс, горох |
молочна продукція | солоні, пряні, жирні сорти сиру |
солодощі | тістечка, здоба, домашня випічка |
напої | кава, какао, міцний чай, алкоголь |
Зразкове меню на день
Щоб скоротити вироблення пуринів і запобігти формування сечової кислоти, лікарі рекомендують дієту. Визначити добовий раціон бажано спільно з професіоналом, тим самим оберігаючи власний організм від так званих «випадкових рецидивів». Ось зразкове меню пацієнта на день:
- після пробудження – відвар шипшини;
- сніданок – гречка на воді або знежиреному молоці;
- другий сніданок – солодкий чай з молоком;
- обід – овочеве блюдо з додаванням моркви і картоплі;
- полудень – компот, зелене яблуко (арахіс при подагрі заборонений);
- вечеря – фруктовий салат.
Меню при подагрі на тиждень
В організм повинні надходити складні вуглеводи, щоб контролювати не тільки показник сечової кислоти, але і вага самого пацієнта. Вибираючи молочну їжу, важливо не забувати про її калорійності, а від здоби і домашньої випічки доведеться зовсім відмовитися. Ось зразкове меню на тиждень, яке допоможе надовго забути про напади подагри:
- Понеділок: сніданок – овочевий салат, обід – молочний суп, вечеря – овочеві голубці.
- Вівторок: сніданок сирники з кефіром, обід – пюре з парової рибою, вечеря – ряжанка.
- Середа: сніданок – сирна запіканка, обід – овочевий суп, вечеря – запечені овочі.
- Четвер: сніданок – морквяна запіканка, обід – гречка з паровими котлетами, обід – відварна буряк, кисіль.
- П'ятниця: сніданок – солодкий рис з яблуками, обід – вегетаріанський борщ, вечеря – овочеве рагу і компот;
- Субота: сніданок – вегетаріанська окрошка, обід – тушковані овочі, вечеря – відварене філе.
- Неділя: сніданок – гречка на молоці, обід – перловка, вечеря – млинці з бананами.
Відео
Подагра: лікування, симптоми та ознаки. Дієта і продукти при подагрі