Яєчня з беконом: покрокові рецепти

Зміст

Ідеальне, смачне частування, що складається з мінімальної кількості продуктів, додасть вам заряд бадьорості вранці. Додавши до звичайної яєчні бекон, ми отримаємо традиційний англійський сніданок. Як приготувати страву, які інгредієнти для нього потрібні і як правильно його приготувати?

Як приготувати яєчню з беконом

У багатьох країнах приготування яєчні з беконом вважається традиційним початком дня. Готується вона легко і швидко (6-10 хвилин). Компонентів нам знадобиться небагато: яйця (3-4 штуки), шматочок грудинки з м'ясним прошарком. Іноді для ситності, більшої калорійності у страву додають овочі, сосиски, квасоля та інші інгредієнти. Більш детально, як приготувати бовтанку або її, дізнайтеся далі.

Рецепт яєчні з беконом

Щоб приготувати класичний рецепт яєчні з беконом, не потрібні складні продукти – тільки свіжі яйця, подчеревок (сирої або підкопчений) і деякі доповнення. Все, що потрібно – збовтати і правильно обсмажити яйця з беконом на сковороді. Не менш насиченим, соковитим і поживним виходить страва, приправлене свіжими помідорами, сиром, зеленню. Подають гарячим, з кружальцем чорного або білого хліба, тостом. Щоб урізноманітнити сніданок, пропонуємо розглянути різні рецепти приготування.

З помідорами

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 148 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Яєчня з беконом та помідорами відрізняється від класичної бовтанки насиченим смаком і поживністю. Соковитий, м'ясистий помідор, обсмажений з копченим м'ясом, надає страві неповторний аромат. Гарним доповненням до яєчні буде салат зі свіжих помідорів. Візьміть сорт черрі, додайте листя салату, здобріть оливковою олією, крапелькою лимонного соку – вийде освіжаюча добавка до головної страви.

Інгредієнти:

  • бекон – 40 г;
  • помідор – 1 шт.;
  • яйця курячі – 4 шт.;
  • кінза – 10 г;
  • спеції – за смаком;
  • масло рослинне – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте продукти для яєчні з беконом: помийте помідор і кінзу. Наріжте овочі кубиками, а кінзу – подрібніть.
  2. На сухий, попередньо розігрітій сковороді, злегка обсмажте шматочки підчеревина.
  3. Додайте до них помідор, потім варіть на наступні 5 хвилин.
  4. Збийте яйце, додайте спеції, зелень. Залийте основу з томатів і грудинки яєчної сумішшю.
  5. Готуйте на середньому вогні 5-8 хвилин.

По-американськи

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 1 персона.
  • Калорійність страви: 239 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: американська.
  • Складність приготування: легка.

Яєчня з беконом по-американськи (яйця-скрэмбл) – хороший варіант поживного сніданку для чоловіків. Оригінальна методика приготування стане хорошою альтернативою знайомим омлетів і класичним смажених яєць. За рахунок того, що білки, жовтки збиваються міксером до однорідної консистенції, страва стає більш повітряним і легким. Під час готування на сковороді необхідно постійно помішувати суміш, щоб уникнути появи жорсткої кірки (вона не повинна хрустіти). Якщо замість молока використовувати вершки, вийде більш ніжне блюдо.

Інгредієнти:

  • бекон – 40 г;
  • молоко – 50 мл;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • масло вершкове – 40 г;
  • хліб тостерний – 2 шт.;
  • сіль – 3 г;
  • корінь селери, приправи і спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця, молоко, сіль в глибокій посудині.
  2. Окремо підсмажте бекон, приправте спеціями. Вийміть з сковороди.
  3. Вилийте на гарячу сковороду яєчну суміш. Не дайте схопитися суцільною масою, помішуйте кожні 5-10 секунд.
  4. Хліб приготуйте в тостері, підсушіть в духовці або підсмажте на сковороді.
  5. Сформуйте апетитний сендвіч: потрібно намастити вершковим маслом обидва шматка хліба, далі викласти шар – обсмажене м'ясо і яйце.

По-англійськи

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 239 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: англійська.
  • Складність приготування: легка.

Це блюдо відмінно підійде в якості щільного, ситного сніданку. Яєчня-глазунья з беконом по-англійськи – популярний ранкове частування в Європі. Крім основних інгредієнтів, в нього додають сосиски, бажано підкопчені, консервовану квасолю. Замість напівфабрикату можна використовувати боби або зелену стручкову квасолю. Гарним доповненням будуть печериці і грінки, просочені часничком.

Інгредієнти:

  • копчені сосиски – 2 шт.;
  • квасоля в томатному соусі – 200 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • бекон – 40 г;
  • яйце куряче – 4 шт.;
  • часник – 1 зубок;
  • масло вершкове – 50 г;
  • сіль – 10 р.

Спосіб приготування:

  1. Часник пропустіть через прес. Дрібно наріжте цибулю. Поріжте м'ясо на тонкі смужки.
  2. Відваріть сосиски.
  3. Розігрійте на сковорідці вершкове масло, підсмажте в ньому спочатку цибулю, потім додайте до нього подчеревок і зварені сосиски.
  4. Відкрийте консервну банку, перекладіть квасолю до решти інгредієнтів. Додайте часник – тушкуйте цю суміш 10 хвилин.
  5. Розділіть готовий гарнір на дві порції.
  6. Приготуйте яєчню: обережно розбийте яйця на сковорідку, щоб жовток залишився цілим, посоліть. Дайте час, щоб білок встиг схопитися і гарненько підсмажився.
  7. Викладіть яйця до гарніру. Сніданок англійця готовий!

З сиром

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 138 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Яєчня з беконом і сирним сиром за способом приготування нагадує запіканку. Сир рекомендується перетерти через сито - так в готовому страві не буде грудочок. Поєднання сиру і спецій зроблять частування ще пахучіше. Якщо ж додамо каррі, перець чилі, отримаємо варіацію східної кухні, гірчиця і мед – принесуть приємні французькі нотки. Цей вид сніданку готують не тільки на сковороді, а і в духовці.

Інгредієнти:

  • підчеревок – 100 г;
  • яйця куряче – 4 шт.;
  • сир – 200 г;
  • перець чорний мелений – 3 г;
  • сіль – 5 г;
  • паприка червона мелена – 5 м;
  • коріандр – 5 м;
  • сир – 50 г;
  • сметана – 80 мл;
  • цибуля-порей – 40 г;
  • масло вершкове – 20 г;
  • масло рослинне – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Цибуля-порей промити, порізати тоненькими кружальцями.
  2. Скибочки підчеревина підрум'яньте з двох сторін, щоб вони пустили жир. Додайте спеції, вершкове масло, цибулю-порей – варіть 5 хвилин.
  3. Змішайте яйце, сир, тертий сир, сметану і сіль. Перекладайте акуратно в сковороду поверх м'яса, перемішайте і рівномірно розподіліть суміш по поверхні.
  4. Накрийте кришкою на помірному вогні доведіть блюдо до готовності (приблизно 10 хвилин). Не забувайте перевертати, щоб не яєчня з беконом не підгоріла.

Яєчня в беконі в духовці

  • Час приготування: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 216,2 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Приготування в духовці має особливу перевагу: завдяки цьому способу, їжа проходить теплову обробку з меншою кількістю жиру, що робить страву дієтичним. Яєчня з бекону в духовці – недороге, поживне блюдо. Особливо смачно вийде, якщо запечене частування посипати зверху ароматними спеціями або твердим сиром. Жовток можна збовтати або залишити цілим – за бажанням. Готове блюдо подається гарячим, а на гарнір традиційно подають кашу або картопляне пюре.

Інгредієнти:

  • куряче яйце – 6 шт.;
  • підчеревок – 60 г;
  • сіль, перець – 2 г;
  • цибуля зелена – 1 пучок.

Спосіб приготування:

  1. Увімкніть духовку прогріватися до 180 градусів.
  2. Підготуйте бекон, викладіть його на деко смужками в один шар. Відправте в духовку підрум'янитися – хвилин на 6-9. Після промокніть серветкою зайвий жир.
  3. Змастіть відповідну форму для кексів олією.
  4. Сформуйте з смужок підчеревина кошички, помістіть у форму. Залийте їх яйцем, поперчіть, посоліть.
  5. Випікайте 10 хвилин. Посипте яєчню з беконом порізаною цибулею або прикрасьте гілочкою зелені.

Як посмажити яєчню з беконом – рекомендації від шеф-кухарів

На що звертати увагу при виборі продуктів, як смажити яєчню з беконом, розкажуть професійні кухарі:

  1. При виборі бекону зверніть увагу на шматочки з товстої м'ясним прошарком і невеликою кількістю жиру. Чим менше жиру, тим краще.
  2. Перед тим, як смажити бекон на сковороді з яйцем, зменшіть вогонь. Не пережарьте його! Зверніть увагу, рецепти рекомендують готувати на сухій поверхні. Бекон повинен виділити достатню кількість жиру для смаження інших продуктів.
  3. Варто враховувати, що саме по собі м'ясо вже солоне, тому солити яєчню з беконом потрібно обережно.
  4. Для приготування смачного, корисного сніданку вибирайте тільки свіжі яйця.

Відео

Яєчня з беконом.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!