Куряче філе в мультиварці: рецепти приготування з фото

6 мар. 2017 р.

Страви з курячого філе універсальні, оскільки підходять і для будь-якого дієтичного меню, і для застілля гурмана. Грудку можна гасити, варити, запікати, смажити або готувати на пару. Якщо використовувати мультиварку, готування займе зовсім небагато часу.

Як приготувати куряче філе в мультиварці

Готувати грудку просто, але є ризик зробити її занадто жорсткою і сухою, несмачною. Приготувати куряче філе в мультиварці правильно вдасться, якщо дотримувати наступні рекомендації:

Використовувати охолоджене, а не розморожене м'ясо. Філе і так суховатое. Якщо його ще й розморозити, то практично вся волога з нього піде. Шматочок повинен бути світло-рожевим, пружним, без жовтого відтінку.
Перед приготуванням м'ясо обов'язково потрібно гарненько вимити, обсушити. Готувати його можна і цілком, і невеликими шматочками.
Якщо ви зібралися запікати грудку, потримайте її перед цим деякий час в маринаді з будь-яких соусів, приправ, спецій. Вистачить навіть півгодини для того, щоб м'ясо перейняло аромати.
Страви з курячого філе в мультиварці краще готувати з соковитими овочами: помідорами, цибулею, баклажанами.
Час готування, зазначене в рецептах, може змінюватися в залежності від потужності техніки.
Прилад перед випіканням або обсмажуванням слід включати за пару хвилин до того, як закладати продукти, щоб він трохи прогрілося.
Якщо ви вибрали режим пара, то в чашу, наповнену водою, можете додати фруктові соки, спеції. М'ясо просочиться їх ароматами.

Рецепти курячого філе в мультиварці

Сучасні господині готують в мультиварці що завгодно: каші, запіканки, печеня. Вибір, що приготувати з курячого філе в мультиварці, величезний: грудку можна запекти, підсмажити, відварити, зробити рагу з додаванням овочів. Існує маса рецептів курячого філе в мультиварці як цілком, так і шматочками.

На пару

Час приготування: 95 хв.
Кількість порцій: 1 персона.
Калорійність страви: 237 ккал.
Призначення: обід, дієта, вечеря.
Кухня: італійська.
Складність приготування: легка.

Прихильникам дієтичного харчування сподобається рецепт курячого філе на пару в мультиварці. М'ясо виходить ніжним, ароматним. Попередньо його необхідно замаринувати. В страву не додається сіль, що відповідає принципам правильного харчування. Однак грудка не виходить несмачною, тому що маринується в соєвому соусі з додаванням часничку і лимонного соку.

Інгредієнти:

філе куряче – 1 велике;
суміш сушених кропу і петрушки – 1 пакетик;
соус соєвий – 2 ст. л.;
перець пекучий червоний – щіпка;
масло пісне – 4 ч. л.;
часник – 1 зубчик;
сік лимонний – 1 столова ложка;
перець мелений чорний – 2 щіпки.

Спосіб приготування:

Філе промийте, обсушіть. Акуратно розріжте на дві половини поперек.
Перемішайте масло з соєвим соусом, лимонним соком. Додайте чавлений часник, два види перцю, сушену зелень.
Замаринуйте курятину в отриманому соусі на годину.
У чашу мультиварки наливайте води (її має бути більше половини обсягу чаші). Встановіть решітку для готування пором.
Потім можете класти м'ясо. Готуйте на режимі «Пар» півгодини.

Курячий плов

Час приготування: 125 хв.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви: 1364 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: азіатська.
Складність приготування: середня.

Курячий плов готується в мультиварці з додаванням мінімальної кількості олії, адже через герметичності практично всі овочеві та м'ясні соки не випаровуються, а залишаються всередині. В плов можете додати будь-які спеції за своїм бажанням.

Інгредієнти:

філе куряче – 250 г;
куркума – 0,5 ч. л.;
часник – 1 зубчик;
цибуля – 1 головка;
перець, сіль;
морква – 1 велика;
вода – 2 мультистакана;
масло пісне – 2 ст. л.;
рис довгий – 1 мультистакан.

Спосіб приготування:

Філе промийте. Обсушіть його, приберіть жир, плівки. Поріжте маленькими однаковими шматочками.
Рис промийте кілька разів до прозорої води і відкиньте на друшляк, щоб пішла зайва волога.
Очистіть і вимийте овочі. Моркву натріть крупно. Цибуля можете порізати дрібними кубиками або півкільцями, дивлячись як вам більше подобається.
З часнику зніміть піну.
У ємність мультиварки налийте масло. Встановіть «Випічку» на півгодини. Дайте приладу пару хвилин розігрітися, а потім викладіть шматочки м'яса. Обсмажуйте чверть години, регулярно помішуючи. Кришку залиште відкритою.
Додайте овочі. Перемішайте і обсмажуйте ще 10 хв.
Всипте рис, сіль, куркуму і перець. Залийте холодною водою. Встановіть функцію «Плов» або «РисГречка» і готуйте до автоматичного відключення. Про закінчення готування прилад сигналізує звуком.
Порада: періодично перевіряйте блюдо і стежте за тим, щоб вода не випарувалася занадто рано. Якщо це сталося, зробіть поглиблення лопаткою до самого дна і долийте трохи холодної рідини.

В сметанному соусі

Час приготування: 65 хв.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 1521 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: східна.
Складність приготування: середня.

Курятина чудово поєднується зі сметаною, вершками, молоком. Зробіть куряче філе в сметанному соусі в мультиварці: чудове корисне блюдо, до якого можна подавати різні гарніри -- крупи, макарони, овочеві пюре, салати.

Інгредієнти:

філе куряче – 1,3 кг;
вершкове масло – 40 грам;
сметана – 0,4 л;
масло пісне – 2 ст. л.;
курячий бульйон – 0,2 л;
сіль, перець чорний і червоний;
часник – 2 зубчики;
шафран – 2 щіпки;
куркума – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Помийте і обсушіть м'ясо. Наріжте маленькими довгастими шматочками. Обітріть сіллю, перцем.
Налийте в посуд приладу олії, додайте вершкове. Запускайте «Смаження». Через 5 хвилин викладіть філе.
Коли пролунає сигнал, всипте куркума, шафран. Перемішайте і залийте бульйоном. Готуйте півгодини на «Гасіння».
За 5 хвилин до відключення перемішайте м'ясо зі сметаною, покладіть чавлений часник.

З овочами

Час приготування: 75 хв.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 1314 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: мексиканська.
Складність приготування: середня.

Куряче філе з овочами в мультиварці зручно своєю варіативністю. В рецепті пропонується готувати його з помідорами, болгарським перцем, морквою та цибулею, але якщо хочете, можете щось з переліку замінити баклажанами, кабачками, капустою або будь-якими іншими вашими улюбленими овочами.

Інгредієнти:

філе куряче – 1 кг;
зелень – половина пучка;
морква – 2 великих;
вода – 0,4 л;
помідори – 2 шт.;
сіль, перець, приправи;
паста томатна – 2 ч. л.;
перець болгарський – 2 шт.;
цибуля – 2 шт.

Спосіб приготування:

Помийте і висушіть філе. Поріжте його середніми шматочками, а цибулю півкільцями. Готуйте на «Випікання» без олії хвилин 10, помішуючи.
Всипте приправи, перець, сіль. Ретельно вимішуйте.
Моркву, помідори і болгарський перець нарізати однаковими кубиками. Викладіть на м'ясо.
Додайте томатну пасту, залийте водою. Перемішайте. Готуйте на режимі «Гасіння» 40 хвилин. Перед вимкненням приладу посипте блюдо рубаною зеленню.

У вершковому соусі

Час приготування: 75 хв.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 1087 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: французька.
Складність приготування: середня.

Найніжнішим і неймовірно виходить соковитим куряче філе у вершковому соусі в мультиварці. Особливий смак страві додає додати в соус волоських горіхів. Це блюдо нагадує грузинське сациві, але подається гарячим, з гарніром на ваш смак.

Інгредієнти:

філе – 750 г;
зелень – половина пучка;
жирні вершки – 375 мл;
сіль, перець;
вода – 375 мл;
ядра волоських горіхів – 1,5 склянки;
вершкове масло – 80 грам;
борошно – 4,5 ст. л.

Спосіб приготування:

Промийте і очистіть від плівок м'ясо. Обсушити, наріжте довгими смужками. Обсмажте до золотистої скоринки на «Випікання» 20 хвилин, додавши крапельку олії. Кришку залиште відкритою.
Дістаньте м'ясо. Всипте в ємність приладу борошно, а через пару хвилин додайте вершкового масла. Як тільки воно розтане, влийте воду. Коли вона закипить, додайте вершків, перемішайте. Посоліть, поперчіть і варіть соус, поки він трохи не загусне.
Додайте товчені горіхи і курятину. Готуйте на «Гасіння» хвилин 35-40.

З сиром

Час приготування: 85 хв.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 935 ккал.
Призначення: обід, свято, вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Додавання сиру здорово облагороджує будь-яку страву, будь то курка, риба або овочі. Швидкий рецепт курки з сиром в мультиварці сподобається і дорослим, і дітям. На гарнір підійде овочеве рагу або рис з прянощами.

Інгредієнти:

філе – 0,6 кг;
перець, приправи, сіль;
часник – 7 зубочки;
сир твердий – 220 г;
цибуля – 2 шт.;
майонез – 200 мл

Спосіб приготування:

Промийте м'ясо, поріжте кубиками. Викладіть в чашку мультиварки. Посоліть, поперчіть, додайте своїх улюблених приправ.
Почистіть цибулю поріжте півкільцями. Викладіть на м'ясо.
Роздушіть часник і перемішайте його з майонезом. Змастіть приготованим соусом продукти.
Посипте все це сиром, натертим на крупній тертці.
Готуйте на «Випікання» протягом години.

У фользі

Час приготування: 95 хв.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви: 436 ккал.
Призначення: обід, свято, вечеря.
Кухня: італійська.
Складність приготування: середня.

У фользі готувати зручно, оскільки всі соки залишаються усередині м'яса, воно рівномірно пропікається. Смак курячого філе в фользі в мультиварці доповнюється соковитими овочами, помідорами і баклажанами, так що окремий гарнір вже не буде потрібно.

Інгредієнти:

куряче філе – 0,3 кг;
часник – 1 зубочек;
сіль, перець, спеції;
цибуля – 1 невелика головка;
баклажан – 1 маленький;
помідори – 1 штука;
сир твердий – 75-80 р.

Спосіб приготування:

Почистіть і роздушіть часник, перемішайте зі спеціями.
Вимийте куряче м'ясо, обсушіть. Поріжте великими скибочками. Обітріть часником і приправами.
Баклажан помийте, поріжте кільцями. Перетріть з сіллю і залиште на деякий час. Промийте, відіжміть.
Цибулю поріжте кільцями.
Вимийте помідори, обсушити. Поріжте кружечками.
Два листа фольги зберіть «човниками». Укладіть у них м'ясо. Зверху покладіть цибулю, томати, баклажани. Посипте тертим крупно сиром. Старанно защипайте краю «човників», щоб вийшли щільні конверти.
Готуйте на «Випікання» 45 хвилин. Подавайте в фользі, розгорнувши краю.

Дієтична курка

Час приготування: 155 хв.
Кількість порцій: 1 персона.
Калорійність страви: 165 ккал.
Призначення: дієта.
Кухня: французька.
Складність приготування: легка.

Якщо ви підбираєте страви, які допоможуть вам скинути зайву вагу, запам'ятайте рецепт дієтичної курки в мультиварці. Вона містить мінімум калорій і дуже корисна для організму. З'ївши порцію такої страви, ви надовго залишитеся ситі. Гарніром до такої курятині краще всього подати овочі, приготовані на пару, або щось аналогічне, легке і низькокалорійне.

Інгредієнти:

філе – 250 грам;
лимон – четвертинка;
цибуля – 1 шт.;
масло рослинне – 1 ст. л.;
мед – 2 ч. л.;
сіль – щіпка;
часник – 1зубчік;
перець мелений чорний – щіпка.

Спосіб приготування:

Очистіть цибулину. Половину поріжте кружальцями, а другу пюрируйте в блендері.
Перемішайте цибульну кашку з медом, перцем. Додайте чавлений часник, посоліть.
Курятину промийте, обсушіть, поріжте шматочками. Перемішайте їх з маринадом. Залиште на пару годин.
У чашу мультиварки налийте масло. розкладіть шматочки м'яса, а зверху цибульні кільця. Готуйте півгодини на «Випікання». Перед подачею полийте лимонним соком.

З грибами

Час приготування: 65 хв.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 1623 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Куряче філе з грибами в мультиварці – легка, але дуже ситне блюдо, в якому всі продукти чудово поєднуються між собою. У даному рецепті рекомендовано використовувати дрібні печериці. Замінити їх ви можете будь-якими іншими свіжими грибами: білими, лисичками, грузді, лісовими.

Інгредієнти:

філе – 0,8 кг;
зелень – пучок;
печериці – 0,6 кг;
сіль, спеції, перець;
цибуля – 2 шт.;
10-відсоткові вершки – 250 мл;
масло рослинне – 5-6 ст. л.

Спосіб приготування:

Вимийте і обсушіть м'ясо. Поріжте невеликими шматочками, помістіть в ємність мультиварки.
Цибулю спочатку слід чистити. Потім треба пошинкувати його дрібними кубиками. Перемішайте з м'ясом. Додайте олії і готуйте на режимі «Смаження» чверть години.
Гриби порізати четвертинками. Додайте в блюдо.
Влийте вершки, посоліть, поперчіть, приправте. Увімкніть «Смаження» ще на чверть години. Перед подачею посипте свіжою зеленню.

З брокколі

Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 1843 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: французька.
Складність приготування: середня.

Курка з брокколі в мультиварці припаде до душі всім любителям цікавих смакових поєднань. В блюдо входить ще й картопля, тому гарнір до нього готувати немає необхідності. Щоб зробити його, знадобиться менше години. Якщо часу до обіду або вечері залишилося мало, то рецепт курки з брокколі виручить.

Інгредієнти:

картопля – 750 г;
приправи, перець, сіль;
філе – 0,75 кг;
майонез – 225 мл;
брокколі – 450 г;
цибуля – 2 шт.;
масло рослинне – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

Почистіть картоплю. Якщо він великий, порізати четвертинками. Дрібний потрібно буде поділити на половинки. Обсмажте на «Випікання» протягом 5 хвилин.
М'ясо помийте і поріжте скибочками. Додайте до картоплі і перемішайте з майонезом. Посоліть, приправте, поперчіть. Увімкніть на 40 хвилин «Випічку».
Помийте інші овочі. Нашаткуйте цибулю і подрібніть брокколі.
Додайте їх у страву за 20 хвилин до відключення.

В соєвому соусі

Час приготування: 65 хв.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 1680 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: азіатська.
Складність приготування: легка.

Ароматне куряче філе в соєвому соусі в мультиварці припаде до душі шанувальникам азіатської кухні. Воно виходить пряний, трохи солоним і набуває апетитну скоринку темно-золотистого кольору. Ідеальним гарніром до такої грудинці стане розсипчастий довгий рис з овочами.

Інгредієнти:

філе – 0,9 кг;
кунжутне насіння – 2 ст. л.;
масло пісне – 45 мл;
часник – 6 зубочки;
соус соєвий – 100 мл

Спосіб приготування:

Помийте м'ясо, обсушіть. Поріжте однаковими невеликими кубиками.
Перемішайте соєвий соус з кунжутом, додайте давленого часнику.
Замаринуйте курятину на півгодини.
У ємність мультиварки налийте олії. Викладіть шматочки грудки.
Готуйте півгодини на «Випікання».

Запечене куряче філе

Час приготування: 65 хв.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви: 998 ккал.
Призначення: вечеря, свято.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Запечене куряче філе в мультиварці прекрасно буде виглядати на святковому столі. Готується воно з томатами та цибулею під сирною скоринкою, що надає соковитості м'яса. У рецепті вказано, що у страву слід додавати приправа до курки, але ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються.

Інгредієнти:

філе – 2 шт.;
сіль – 1 ч. л.;
сир – 4 тонких пластинки;
приправа до курки – 1 ч. л.;
цибуля – 1 маленький;
помідор – 1 великий.

Спосіб приготування:

Почистіть і поріжте кільцями цибулю.
Вимийте помідор. Обсушити, наріжте кружечками.
М'ясо помийте, промокніть. Натріть сіллю, приправою. Залиште на півгодини.
Помістіть на два листка фольги по одному філе. Зверху викладіть цибулю, томати і по парі шматочків сиру. Сформуйте бортики.
Помістіть «човники» в ємність мультиварки. Готуйте на програмі «Випічка» хвилин 40.

Тушковане

Час приготування: 75 хв.
Кількість порцій: 12 персон.
Калорійність страви: 3145 ккал.
Призначення: вечеря, свято.
Кухня: кавказька.
Складність приготування: висока.

Тушковане куряче філе в мультиварці по-кавказьки готується з додаванням грибів, сметани, цибулі, спецій. М'ясо обволікає смачний густий соус, чому воно тане в роті. Вибір приправи вирішує, чи вийде блюдо гострим або м'яким.

Інгредієнти:

філе – 1,2 кг;
зелень;
печериці – 300 г;
сіль, перець;
вода – 0,4 л;
паприка – 1 ч. л.;
масло рослинне – половина склянки;
борошно – 2 ч. л.;
цибуля – 6 шт;
сметана – 8 ст. л.

Спосіб приготування:

Вимийте і обсушіть м'ясо. Готуйте з половиною масла на «Смаження» 20 хвилин. Вийміть з чаші.
У ємність мультиварки влийте масло, що залишилося, додайте цибулю, порізану півкільцями. Готуйте на «Смаження» чверть години.
Обсмажену цибулю пюрируйте блендером. Додайте борошно, паприку, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Введіть сметану.
Викладіть в прилад м'ясо, крупно нарізані гриби. Залийте соусом і готуйте на «Гасіння» 20 хвилин.

Відео

Куряче філе в мультиварці. Простий рецепт!

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!