Пиріг з капустою швидко і просто смачні рецепти з фото. Приготування заливного капустяного пирога
Будь-яка господиня мріє про те, щоб випічка, улюблена нею і її домочадцями, не забирала багато часу, залишаючи його для інших справ. Капусняк – це те, що треба! Смачний, дієтичний і, в якомусь сенсі, навіть вегетаріанський пиріг не змусить вас провести цілий день на кухні. Класичний варіант печуть у духовці, але можна вдатися до допомоги мультиварки.
Як приготувати пиріг з капустою швидко і просто
Блюдо, в якому можливі варіації – це капусник . Швидкий пиріг з капустою з рідкого тіста виходить дуже м'яким і в міру розсипчастим. Як правило, подібні рецепти готують на бездріжджовий основі. Однак, є господині, які вважають за краще замішувати дріжджове тісто. На смак кінцевого страви така підміна не впливає, але часу займе більше. Перед тим, як приготувати капусняк, визначитеся з начинкою. Для цього можна взяти свіжу молоду капустку або ж дістати з особистих запасів квашену. Іноді у начинку додають трохи картоплі і цибулі, щоб розбавити смак.
Рецепти пирога з капустою швидко і просто
Різними способами може бути приготований капустяний пиріг на швидку руку. Комусь до душі, коли у випічці мінімум тесту при максимальній кількості начинки. У випадку з капустяним компонентом, такий виріб вийде не тільки смачним, але і дієтичним, що точно сподобається вічно сидить на дієтах дівчатам. Додати жирності і зробити пиріг посытнее допоможе молоко, сметана або майонез. Кефір тільки злегка підніме тісто, роблячи його ще більш повітряним, не впливаючи при цьому на калорійність.
Капустяний пиріг заливний на кефірі
Смачна випічка найчастіше забирає велику кількість часу, при цьому не завжди виходячи такою гарною, як на фото. Вам ймовірно знайомі моменти, коли, покроково дотримуючись рецептом і проводячи півдня біля плити, ви в результаті отримаєте неапетитне виріб. Однак швидкий пиріг з капустою на кефірі настільки легкий у приготуванні, що з цим впораються навіть початківці кулінари.
Інгредієнти:
- капуста – 220 г;
- кефір – 310 мл;
- борошно – 500 г;
- масло вершкове – 50 г;
- яйце – 2 шт.;
- сода – ½ ч. л.;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Поріжте капустку для начинки, як для солянки або щів. Викладіть її на сковороду, змащену маслом. Кришку потрібно закрити і трохи потомити овоч. Додайте сіль.
- У миску розбийте яйця, зробіть масу однорідної і влийте кефір. Посоліть.
- Перемішайте борошно з содою і порційно викладайте в рідкі інгредієнти. Швидко все розмішайте.
- Трохи кефірної маси вилийте в спеціальну форму, перекладіть начинку і знову залийте рідкою сумішшю.
- Надішліть капусник випікатися в духовці при 200 градусах. Як тільки з'явиться рум'яна кірочка – все готово!
Заливний пиріг з капустою на сметані
У всіх капусників є одна загальна особливість: начинка в них – це головне, її має бути багато! Навіть на фото в кулінарних книгах помітно, що начинка буквально вивалюється з випічки. Перед тим, як приготувати такий виріб, задайте собі питання: чи настільки ви любите капусту? Якщо ваша відповідь позитивна – вперед на кухню! Пиріг з капусти швидкого приготування для лінивих господинь буде просто знахідкою, оскільки рецепт дуже простий.
Інгредієнти:
- сметана – 4 ст. л.;
- капуста – 450 г;
- яйце – 3 шт.;
- борошно – 140 г;
- сода – ½ ч. л.;
- кріп;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Вкладіть сметанку в окрему миску і всипте туди соду, ретельно змішавши компоненти.
- Злегка збийте яйця, попередньо посоливши.
- Перекладіть сметану до яєць і добийтеся однорідності маси.
- Треба всипати просіяне борошно порціями, щоб не утворювалися грудки.
- Капустяний качан необхідно дрібно нашаткувати. Також поступите і з кропом. Інгредієнти перемішайте, посоліть і поперчіть.
- Змастіть форму для випікання маслом, викладіть начинку і вилийте на неї сметанную масу. Відправте в прогріту до 180 градусів духовку на три чверті години.
- Якщо ви хочете, щоб капустяний пиріг на сметані виглядав гарним, як на фото, то його можна прикрасити кунжутним насінням.
Пиріг з капустою на майонезі
Рецепти страв на рідкому тісті відрізняються за своєю ситності в залежності від інгредієнтів, що містяться в складі. Наливна пиріг з капустою на майонезі за цим критерієм успішно обходить своїх конкурентів, будучи найбільш калорійним. Основна ідея таких рецептів полягає в тому, що начинка заливається тестом. За рахунок цього випічка не виходить сухою, вона буквально тане в роті.
Інгредієнти:
- майонез – 8 ст. л.;
- капуста – 320 г;
- борошно – 6 ст. л.;
- яйце – 3 шт.;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- цибуля-порей – 50 г;
- кріп;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Капустяний качан, цибулю і кріп дрібно наріжте, змішайте і пам'ятайте для виділення соку.
- Яйця з'єднайте з майонезом, добийтеся однорідного стану.
- Висипте розпушувач і сіль.
- Акуратно додайте борошно, швидко розмішуючи. Робити так потрібно, щоб не з'явилися грудочки.
- Змастіть форму маслом і, починаючи з тіста, викладайте по черзі шари.
- Смачне виріб надішліть на 35 хвилин в духову шафу, нагріту до 200 градусів.
Пиріг з капустою на сковороді
Не завжди є можливість скористатися духовкою, тому для таких ситуацій відмінно підійдуть спрощені рецепти. Пиріг з капустою швидко і просто можна спекти на сковорідці, вдавшись до допомоги звичайної кухонної плити або варильної панелі. Кілька особливостей у такого варіанту все ж є: потрібно стежити, щоб випічка не подгорала і не розвалювалася.
Інгредієнти:
- капуста – 460 м;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сметана – 5 ст. л.;
- яйце – 3 шт.;
- борошно – 6 ст. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Тонко наріжте капустку, трохи посоліть.
- Почистіть цибулю, наріжте півкільцями тонший.
- Натріть моркву.
- Цибулю з морквою злегка обсмажте до золотистого відтінку.
- Через 3 хвилини перекладіть до морквяно-цибулевої суміші капусту. Тушкуйте 10 хвилин.
- Яйця перемішайте з густою сметаною.
- Порційно висипайте борошно, змішану з розпушувачем.
- Однорідне тісто вилийте на овочеву суміш.
- Капустяний пиріг на сковороді готують під кришкою. Як тільки з'явилася апетитна скоринка – його можна знімати з плити!
Дізнайтеся, як приготувати швидкий пиріг за іншими рецептами.
Відео: Ледачий пиріг з капустою
ЛІНИВИЙ ПИРІГ з КАПУСТОЮ на кефірі | VIKKAvideo