Курячі крильця в духовці: рецепти приготування
Приготувати крильця, запечені в духовці не складно, важливо правильно підібрати маринад або соус. Готову страву має не високу калорійність, але все залежить і від додаткових інгредієнтів. Рецепт курячих крилець в духовці однозначно стане фаворитом для цінителів швидкості приготування.
З хрусткою скоринкою
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 270 ккал/100 р.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Інгредієнти:
- крила – 500 г;
- соус соєвий – 50 г;
- імбир – 10г;
- гірчиця – 40 г;
- часник – 2 зубці.
Для кляру:
- яйця – 2 шт.;
- крохмаль – 1 ст. л;
- сухарі панірувальні – 70 г;
- чіпси – 50 р.
Спосіб приготування:
- Розрізати частини курки на дві половинки по суглобу, промити.
- Соус, гірчицю, часник і імбир перемолоти блендером.
- Отриманою сумішшю залити крильця, залишити маринуватися на годину або півтора.
- Чіпси розкришити руками, з'єднати з сухарями.
- Яйця збити.
- Обваляти м'ясні шматочки в крохмалі, потім в клярі і паніровці. Замість крохмалю можна використовувати борошно.
- Викласти шматки в клярі на деко, попередньо застелений пергаментом. Дати продукту трохи обсохнути.
- Поставити деко на 40 хвилин в духову шафу, розігрітий до температури 180 °C.
Гострі
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 280 ккал/100 р.
- Призначення: для пікніка.
- Кухня: іспанська.
- Складність: легка.
Гострі курячі крильця в духовці підійдуть для відпочинку на природі, любителів пива, цінителів поєднання курячих напівфабрикатів з Тобаско. На гарнір можна приготувати картоплю фрі, запечені овочі або рис.
Інгредієнти:
- крила – 1,5 кг;
- оцет – 4 ч. л.;
- соус Тобаско – 2 ст. л.;
- кетчуп 50 г;
- соняшникова олія – 70 г;
- перець чорний мелений, кайенский, сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Крила промити, натерти сіллю.
- З'єднати всі інгредієнти для маринаду.
- Залити сумішшю м'ясо, дати постояти півгодини.
- Розігріти духовку до 220 °C.
- Викласти куряче м'ясо у форму одним шаром.
- Прибрати в духовку на 25 хвилин.
- Подавати можна з сирним соусом.
Ароматні крила з часником і гірчицею
Характеристики:
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 190 ккал/100 р.
- Призначення: закуска.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Особливістю рецепту є попереднє відварювання крилець. Це можна зробити ввечері, а готувати на наступний день. Блюдо поєднується з кленовим сиропом – виходить незвичайний гостро-солодкий смак.
Інгредієнти:
- гірчиця – 2 ст. л.;
- курячі крила – 800 г;
- часник – 3-4 зубчики;
- масло рослинне – 1 ст. л.;
- цукор – ½ ч. л.;
- сік лимона – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Частини курки промити, видалити тонку частину фаланги.
- Відварити до напівготовності, остудити в бульйоні.
- З'єднати подрібнений часник з гірчицею, цукром, олією і лимонним соком.
- Деко застелити папером, викласти м'ясні шматочки.
- Силіконовій пензлем нанести густий маринад на верхню частину м'яса.
- Запікати 8-10 хвилин до утворення скоринки при температурі 250 °C.
- Перевернути м'ясні шматочки, промазати залишилися маринадних заправкою, запікати до готовності (утворення скоринки).
В медово-соєвому маринаді
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 250 ккал/100 р.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: індійська.
- Складність: легка.
Оригінальний солодко-кислий маринад чудово поєднується з курячим м'ясом.
Інгредієнти:
- мед – 80 г;
- крила – 1 кг;
- соєвий соус – 150 мл;
- каррі – 1 ст. л.;
- паприка – 0,5 ст. л.;
- сіль, кунжут – за смаком.
Спосіб приготування:
- Духовку включити на температуру 200 °C.
- Соєву приправу змішати з каррі, медом і паприкою. Додати сіль.
- Шматочки курки промити, залити маринадом, поставити під гніт на годину.
- Скласти промаринований продукт в пакет для запікання, покласти на деко і поставити запікатися в духовку на півгодини.
- Вийняти форму з курячим м'ясом, розрізати пакет посередині, посипати крильця кунжутом.
- Забрати деко в духовку до готовності продукту.
Відео
Китайська кухня: Гострі курячі крильця з часником