Як варити пельмені в каструлі правильно і смачно. Скільки хвилин варяться заморожені або домашні пельмені
Пельмені – універсальний напівфабрикат, який дозволяє не витрачати багато часу на приготування. Їх традиційно роблять з начинкою з різних сортів м'яса – свинини, яловичини, курятини та їх комбінацій. Є навіть напівфабрикати з рибною начинкою. Існує багато способів того, як приготувати цей продукт – варити, запікати і навіть смажити.
Скільки варяться пельмені
Процес приготування цього виробу на перший погляд виглядає просто. Але якщо ви хочете отримати дійсно смачне і красиве блюдо, то вам варто знати деякі тонкощі. Час варіння пельменів залежить від їх розміру та складу тесту. Після того, як ви опустили напівфабрикат в каструлю, великі вироби готують 10-12 хвилин, більш дрібні – 7 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу зварити напівфабрикат іншим способом, то пам'ятайте, що:
- при використанні скороварки чекати треба буде 20 хвилин;
- за допомогою мікрохвильової печі процес приготування займе до 10 хвилин;
- варіння страви в мультиварці – 20 хвилин (не забудьте вибрати режим «Випічка» або «Варка на пару»);
- у пароварці час приготування становить 30 хвилин.
Використання кухонної техніки має свої тонкощі і надає готовому продукту свої особливості. Вироби, приготовані у пароварці, залишаються щільними і не розварюються. При використанні мультиварки кожній господині потрібно підібрати оптимальний режим в залежності від потужності техніки. Готування в мікрохвильовій печі вимагає наявності спеціального посуду, яка витримає нагрівання на повній потужності 7-10 хвилин.
Скільки варити домашні пельмені
Тісто у домашніх пельменів іноді більш щільне, ніж магазинні. Його можна заморозити і зберігати тривалий час. Заморожують і готові неотваренные вироби, попередньо гарненько присипавши борошном. Краще це робити відразу після ліплення. Потрібно враховувати те, що фарш може пустити сік. Перевагою домашнього приготування є те, що господині завжди знають, які вони компоненти кладуть у страву. У цьому випадку ви можете самі визначити кількість начинки, яка може бути зроблена з:
- свинини або яловичини;
- м'яса птиці;
- морський або річковий риби.
Часу на приготування домашнє виріб вимагає трохи більше. Потрібно налити необхідну кількість води в каструлю і дочекатися закипання. Можна прискорити процес, попередньо вскипятив рідина в електрочайнику. Опустіть напівфабрикат у окріп і обережно помішуйте. Варити домашні пельмені потрібно до 10 хвилин після повторного закипання. Щоб уникнути злипання тіста, додайте трохи рослинного масла – приблизно 1 чайну ложку.
Скільки варити покупні пельмені
У тих, хто віддає перевагу магазинні напівфабрикати, може виникнути питання: як приготувати такий продукт правильно? Подивіться на упаковку – виробники в інструкції вказують, скільки хвилин варити пельмені. У середньому, приготування займає близько 5 хвилин. Час може трохи збільшитися, якщо пельмені зроблені з щільного тіста. Деякі господині визначають готовність щодо того, коли напівфабрикати піднімуться на поверхню. Після того, як всі вироби спливли, час кипіння – 2-3 хвилини.
Смачні магазинні пельмені вийдуть з соусами зі сметани, майонезу, кетчупу, можна присипати їх зеленню або додати трохи оцту. Подають їх також з соєвим соусом, сметано-часниковою заправкою або присипають тертим сиром. Для додання додаткового смаку додайте дрібно порізаний гострий червоний перець – але не перестарайтеся з цією приправою.
Скільки варити пельмені після закипання води
Після того, як вода або бульйон закипіли, і ви виклали продукт в каструлю, потрібно дочекатися повторного закипання. Постійно помішуйте вироби, щоб вони не злиплися, підсолити і приправте перцем і лавровим листком. Зменшіть трохи вогонь і дочекайтеся, коли вода знову закипить. Тут важливо пам'ятати, скільки варити пельмені після спливання – орієнтовно 2-3 хвилини. Готовність визначають за м'якістю тесту.
Як правильно варити пельмені
Для того щоб зварити страву правильно, вам потрібно дотримувати кілька правил і дотримуватися простих рекомендацій. Перед тим, як варити пельмені в каструлі, потрібно наповнити ємність водою і поставити закипати – вогонь можна зробити максимальним. Поки вода підігрівається, ви можете додати трохи перцю горошком і лавровий лист. Скільки солі потрібно класти – справа вашого смаку.
Наступний крок – опустити в киплячу воду напівфабрикат. Якщо ви готуєте заморожений продукт, то його можна не розморожувати. Опускати кожен пельменів бажано окремо, але швидко. Це необхідно для того, щоб вода не переставала кипіти і всі вироби зварилися одночасно. На цьому етапі важливо не забувати постійно помішувати блюдо.
Після того, як перші напівфабрикати почали підніматися з дна каструлі на поверхню, необхідно зменшити вогонь. Час до повної готовності страви залежить від того, з якого тіста зроблений продукт. У середньому варіння пельменів після спливання займе 5 хвилин. Готові вироби відкиньте на друшляк, дайте стекти рідини, потім викладіть на тарілку. подавайте з різними соусами. Якщо ви сумніваєтеся, як приготувати страву правильно, подивіться відео з докладною інструкцією.
Як варити пельмені в каструлі смачно
Процес приготування починається з правильного вибору ємності. Краще всього вибрати не дуже глибоку, широкий посуд. На півкілограма напівфабрикатів знадобиться приблизно півтора літра води (співвідношення один до трьох). Вибирайте такий обсяг каструлі, щоб вода при закипанні не вихлюпувалася на плиту, не варто наливати багато рідини.
Якщо ви турбуєтеся про те, як зварити смачні пельмені, додайте у воду в кінці варіння лавровий лист або кілька горошин запашного перчика. Духмяне страву вийде, якщо додати зубчик часнику. Не забувайте і про правильному зберіганні залишилася після вечері їжі. Воду з каструлі потрібно обов'язково злити, добре остудити блюдо і зберігати в холодильнику не більше 2-3 днів.
Як варити пельмені в каструлі з бульйоном
Приготування пельменів з бульйоном – нескладне завдання, а результатом стане ситне блюдо. Це виріб готують з тіста і фаршу, тому воно може замінити в суп фрикадельки або галушки, зробити його ситніше. Для приготування знадобиться м'ясо, лавровий лист, сушена петрушка, кріп. Замість м'ясного використовують і грибний бульйон. Ви можете проварити будь-яке м'ясо на кісточці з додаванням спецій і зелені. Такий суп стане повноцінним першим блюдом, якщо в нього додати картоплю і обсмажені цибулю з морквою. В такому випадку вам необхідно:
- відварити картоплю;
- додати до вареної картоплі овочі зі сковорідки, готувати все 4-5 хв;
- після опустити в киплячий бульйон напівфабрикат, через 5 хвилин після спливання посипати зеленню і додати приправи;
- варити до готовності при постійному помішуванні.
Як варити пельмені заморожені
Для того щоб заморожені пельмені приготувалися смачно і швидко, дотримуйтесь простих порад.
- При варінні продукт не втратить форму і не прилипне до стінок каструлі, якщо класти його в киплячу підсолену воду або бульйон.
- Відразу після закладання у воду можна додати спеції.
- Після того, як відвар закипів другий раз, варіть ще 4-5 хвилин.
- Не забувайте періодично помішувати бульйон.
- До готового блюда додайте за смаком вершкове масло, посипте зверху рубаною зеленню.
