Курка з картоплею в духовці: рецепти з фото

Зміст

Будь господині знадобиться інформація про те, як запекти курку з картоплею. Це ситне друге блюдо чудово підходить, щоб подати його на обід або вечерю, порадувати домочадців або здивувати гостей на святковому торжестві. Закуска просто готується, виливає приємний аромат, швидко насичує організм. Корисно ознайомитися з секретами її готування.

Як приготувати курку з картоплею в духовці

Вибором відповідних компонентів починається приготування курки в духовці з картоплею. Для страви підійдуть тільки свіжі інгредієнти, що відрізняються належною якістю. Картопля для запікання краще вибирати немолодий, середньої розсипчастості, щоб він не разваривался, але одночасно не був сухим. Куряче м'ясо можна брати будь – філе або грудка зроблять страву більш дієтичним, гомілки – соковитим, а стегна – ситним. Запекти можна і курячу тушку, щоб здивувати гостей прекрасним святковим блюдом, яке відмінно виглядає на фото і наживо.

Скільки готується

Після покупки компонентів слід зрозуміти, скільки запікати курку з картоплею в духовці. Час готування буде залежати від виставленої температури, способу оброблення м'яса. Так, тушка цілком вагою приблизно 2 кг буде готуватися близько півтори години, якщо запікати шматки: стегенця, стегна, філе – час готування скоротиться до години. Фарширована птиця готується приблизно 2 години. Ці знання допоможуть просунутися в питанні про те, як запекти курку з картоплею в духовці.

Температура запікання

Після отримання інформації про час готування виникає наступне питання – при якій температурі запікати курку з картоплею? Оптимальний варіант – 180 градусів. При такій температурі курка з картоплею досягне потрібної соковитості, не підгорить і не розсиплеться. Аромати трав і спецій наситять її цілком, так що вийде вражаюча блюдо. Мінімальним параметром буде 160 градусів – при такій температурі готуються запіканки, попередньо обсмажені компоненти.

Курка з картоплею в духовці – рецепт

Знайти підходящі покрокові рецепти курки з картоплею сьогодні не так вже і складно, тому що будь-які журнали та інтернет пропонують різні варіанти страви. Полегшити приготування починаючому кулінару допоможуть фотоуроки, які наочно покажуть, як правильно обробляти тушку, нарізати овочі, робити маринади і готувати за допомогою фольги або рукава. Запікати курку можна на деку, спеціальній формі, готувати її цілком або розрубаною на частини, смажити на грилі або залишати просочуватися соками всередині спеціального пакету.

Куряче філе

Багато запитують про те, як приготувати філе курки з картоплею в духовці? Це дуже поширений варіант другої страви. Таку закуску люблять багато, тому що вона виходить неймовірно ситної, ароматною і соковитою. Запечене блюдо корисніше смаженого, тому що готується довше, дозволяючи зберегти всю користь всередині. Ще вона чудово виглядає, його фото ніби з модного журналу.

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг;
  • куряче філе – півкіло;
  • майонез – пакет;
  • часник – 3 зубчики;
  • твердий сир – 0,2 кг;
  • рослинна олія – 30 мл

Спосіб приготування:

  1. Картоплю порізати шматочками, посолити, поперчити, викласти на змащене маслом деко.
  2. Філе порізати шматочками, трохи посолити, викласти на картоплю.
  3. Сир протерти, змішати з майонезом і тиском часником. Змастити м'ясо масою.
  4. Запекти при 180 градусах 50 хвилин.
  5. При подачі прикрасити свіжою зеленню. Замість майонезу можна використовувати жирну сметану.

В рукаві

Приготовлена ароматна курка з картоплею в духовці в рукаві відрізняється підвищеною соковитістю і м'якістю завдяки впливу пари. Вона просочується усіма соками і ароматами доданих спецій, тому виходить ніжною і гладенькою. Добре поєднувати м'ясо з сумішшю спецій хмелі-сунелі, яка збагатить смак, додасть йому легку гостроту і пікантність.

Інгредієнти:

  • курка ціла – 1,75 кг;
  • картопля – 1 кг;
  • сметана – 1,5 склянки;
  • часник – 4 зубчики;
  • рослинне масло – 100 мл;
  • хмелі-сунелі – 40 р.

Спосіб приготування:

  1. Тушку птиці помити, натерти зовні і зсередини приправами з сіллю і перцем, обмазати маслом. Маринувати півгодини на полиці холодильника.
  2. Картоплю порізати кружальцями, посолити, змішати зі сметаною, тиском часником.
  3. Викласти тушку всередину рукава для запікання, поруч викласти картопляні гуртки, щільно запечатати.
  4. Запекти при 180 градусах півтори години.
  5. Для одержання рум'яної скоринки відкрити рукав, готувати ще 10 хвилин.
  6. Подавати на салатних листках.

У горщику

Класичним смаком володіє курка з картоплею в горщику в духовці. Таке блюдо добре для подачі на стіл членам сім'ї в холодний день, щоб насититися і зігрітися. Прості інгредієнти в поєднанні зі спеціями і вершковим маслом створюють смак, що запам'ятовується, виділяють приємний аромат, відтіняють ніжність курячого м'яса і картопляних скибочок. Подавати таку страву добре зі сметаною, свіжою зеленню.

Інгредієнти:

  • курячі ніжки – 0,3 кг;
  • картопля – 7 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • майонез – 30 мл;
  • вершкове масло – 20 г;
  • зелень – пучок.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо відокремити від кісток, нарізати шматочками, злегка обсмажити на олії.
  2. На іншій сковороді посмажити подрібнену цибулю.
  3. Картоплю порізати кубиками, змішати з тертою морквою.
  4. Викласти на дно горщика шари: цибулю, м'ясо, картопляно-морквяна маса, м'ясо, картопля, подрібнена зелень.
  5. Посолити, поперчити, полити рештою масла зі сковороди від курки, майонезом, покласти шматочок вершкового масла.
  6. Залити водою майже до самого верху. Накрити кришкою.
  7. Готувати годину при 180 градусах. Подавати прямо в горщиках.
  8. Якщо хочеться свіжого смаку, то можна додати помідори, варену квасолю, гриби, баклажани або кабачки. Гостроти додасть страві роздавлений часник.

З грибами

Дуже просто готується курка з картоплею і грибами в духовці, а виходить неймовірно смачною. Страва добре виглядає на столі повсякденного раціону або святкового меню, апетитно пахне і викликає бажання його спробувати. Його м'який насичений смак вразить усіх гостей, домочадців, наситить організм, додасть енергії і бадьорості. Подавати добре з оточенням зі свіжих овочів, зелені.

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг;
  • куряче філе – півкіло;
  • печериці – півкіло;
  • майонез – 80 мл;
  • соєвий соус – ¼ склянки;
  • зерна гірчиці – 20 г;
  • спеції до курки – пакет;
  • кріп, базилік – пучок;
  • рослинна олія – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Гриби порізати шматочками.
  2. Зробити маринад з соєвого соусу з гірчицею, спеціями, столової ложки майонезу, подрібненої зелені.
  3. Філе нарізати кубиками, змішати з грибами і маринадом.
  4. Картоплю нарізати кубиками, маринувати сіллю з рештою майонезом 10 хвилин.
  5. Викласти на змащену маслом фольгу картопляну масу, гриби з курячим філе.
  6. Запікати при 160 градусах третину години.
  7. Посипати подрібненою зеленню, готувати ще стільки ж.
  8. За бажанням подавати страву, посипане тертим сиром.

Запіканка

Смачною і ніжною буде виглядати запіканка з куркою та картоплею, якщо приготувати її з використанням духовки. Вийде неймовірно апетитне блюдо, яке радує всіх худнуть низькою калорійністю, адже для запікання використовується нежирний йогурт і масло замість класичного майонезу. Пікантність і пряний аромат запіканці надає сушений кріп, до якого при бажанні можна додати часник.

Інгредієнти:

  • куряче філе – 0,6 кг;
  • морква – 3 шт.;
  • картопля – 2 шт.;
  • цибуля – 0,5 шт.;
  • нежирний йогурт – 40 мл;
  • оливкова масло – 10 мл;
  • цукор – 3 г;
  • сушений кріп – 3 р.

Спосіб приготування:

  1. Моркву крупно потерти, цибулину подрібнити, полити олією, посипати цукром.
  2. Грудку порізати дрібними кубиками, картоплю – гуртками.
  3. Викласти на дно форми для запікання, змащену маслом, морквяно-цибульну масу, м'ясо, поперчити, посолити, картопляні гуртки.
  4. Залити йогуртом, посипати кропом.
  5. Запікати при 160 градусах годину.
  6. Замість моркви можна використовувати баклажани.
  7. Таке блюдо добре підійде для дитячого меню.

Ціла курка

Прекрасним святковим блюдом стане курка в духовці цілком з картоплею. Ця традиційна новорічна закуска сподобається гостям за свою ароматну хрустку скоринку, соковитість і ніжність м'яса укупі з приголомшливим ароматом спецій. Вийде одночасно гарнір з основним блюдом, які будуть відрізнятися підвищеною ситністю, зігріваючу дію.

Інгредієнти:

  • курка ціла – 1 шт.;
  • часник – 4 зубчики;
  • майонез – 40 мл;
  • сухі спеції для курки – 20 г;
  • картопля – 1 кг.

Спосіб приготування:

  1. Часникові часточки розрізати навпіл, закласти всередину надрізів на курочці. Натерти м'ясо сіллю, чорним перцем, обмазати майонезом, посипати спеціями.
  2. Викласти на деко, туди ж відправити картопляні часточки, присипані сіллю.
  3. Запікати при 180 градусах годину, якщо тушка важить до 1 кг, на 45 хвилин довше при вазі понад 2 кг.
  4. Подавати в оточенні свіжих овочів, подрібненої зелені.

М'ясо по-французьки

Ще одним святковим варіантом страви стане рецепт, як приготувати м'ясо по-французьки з курки з картоплею. Секретом цього смачного ароматного страви є використання ріпчастої цибулі, сиру, майонезу і томатів як основних інгредієнтів. Вийшла закуска відрізняється насиченим смаком, швидко насичує організм, є прекрасний варіантом здивування гостей і подання на урочисте застілля.

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 1 шт.;
  • картопля – 1 кг;
  • помідор – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сир твердий – 100 г;
  • майонез – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Картоплю порізати кружальцями, посипати перцем, сіллю, викласти на дно змащеної маслом форми.
  2. Курочку порізати пластинками, присипати спеціями, викласти зверху.
  3. Накрити подрібненою цибулею, помидорными гуртками, змастити майонезом, посипати тертим сиром.
  4. Запікати при 180 градусах 35 хвилин під кришкою.
  5. Відкрити, готувати ще 10 хвилин.

У фользі

Не тільки в рукаві може готуватися ароматне блюдо. Не менш гарна курка з картоплею в фользі в духовці, яка виходить особливо смачною у поєднанні з сиром і часником. Приправлена спеціальною сумішшю спецій, закуска викликає апетит, виливає приємний аромат і надзвичайно чудово виглядає як повсякденний обід або вечерю, підійде вона і як святковий варіант.

Інгредієнти:

  • куряча гомілка – 3 шт.;
  • картопля – 5 шт.;
  • сир – 60 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • цибуля – 2 шт.;
  • приправа до курки – пакетик.

Спосіб приготування:

  1. Цибулини порізати кільцями, викласти на фольгу.
  2. Зверху викласти картопляні брусочки, посолити.
  3. Курочку нашпигувати половинками часнику, посипати сіллю, приправами, викласти верхнім шаром.
  4. Посипати тертим сиром, загорнути фольгу конвертом, щоб не було отворів.
  5. Запекти при 180 градусах годину.

По-селянськи

Щоб вийшла відмінна за смаком картопля по-селянськи в духовці з куркою, слід взяти молоді бульби і не чистити їх від шкірки. Можна просто промити їх водою, поскоблить залізною щіткою від забруднень і порізати часточками. Запечені разом з шматочками м'яса, вони вийдуть неймовірно ароматними, стануть прикрасою столу, збережуть всю користь і вітаміни.

Інгредієнти:

  • куряча тушка – 1 шт.;
  • картопля – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • рослинна олія – 30 мл;
  • сільська сметана або кефір – стакан;
  • часник – 6 зубчиків.

Спосіб приготування:

  1. Тушку птиці порізати порційно, натерти олією, подрібненим часником, сіллю, спеціями.
  2. Картоплю, цибулю порізати кубиками, полити сметаною, посолити, поперчити.
  3. Викладати всі компоненти всередину рукава для запікання гіркою, запечатати, щоб залишився невеликий отвір для виходу пари.
  4. Готувати годину при 180 градусах.

З овочами

Якщо хочеться соковитості і яскравості, то згодиться курка з картоплею та овочами в духовці. За рахунок додавання різнокольорових помідорів, баклажанів і цибулі страва виходить річним, апетитним і позитивним. Додана до нього суміш спецій з лаврового листа, чорного меленого перцю і чилі робить закуску вишукано гострою, з насиченим пряним ароматом і зігріваючу дію.

Інгредієнти:

  • картопля – 0,8 кг;
  • куряче філе – 0,6 кг;
  • баклажан – 1 шт.;
  • помідори – 5 шт.;
  • майонез – 50 мл;
  • цибуля – 1 шт.;
  • рослинна олія – 30 мл;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • перець чилі – 5 р.

Спосіб приготування:

  1. Картопляні бульби порізати шматочками, змішати зі спеціями, рослинним маслом. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
  2. Філе порізати порційно, цибулю нашаткувати, змішати обидва компоненти з майонезом, сіллю, перцем чилі. Маринувати 20 хвилин.
  3. Баклажани нарізати великими кубиками, помідори очистити від шкірки, порізати четвертинками. Збризнути овочі маслом, приправити сіллю, перцем.
  4. Картопляну масу викласти на дно форми, змащену маслом, зверху викласти помідори, баклажани, м'ясо, цибулю.
  5. Запікати при 180 градусах 35 хвилин.
  6. Додавати можна різні овочі – морква, гарбуз, цвітну капусту.

Картопля з куркою в духовці – секрети приготування

Щоб вийшла апетитна ароматна курка і картопля в духовці, варто прислухатися до порад шеф-кухарів:

  1. Для отримання більш насиченого смаку і соковитості куряче м'ясо можна попередньо замаринувати. Для цього краще використовувати оливкову олію з базиліком і сушену паприку; соняшникова олія, сухий часник і кріп.
  2. До картоплі підходять спеції: кмин, майоран, розмарин, фенхель.
  3. Солити обидва компоненти можна за 10 хвилин до відправлення в духову шафу, щоб не втратити соковитість, не отримати жорстке блюдо.
  4. Не найкращим варіантом є запікання розмороженої курячої тушки. Краще взяти охолоджене м'ясо, яке вийде більш соковитим, ароматним.

Відео

Курка з картоплею в духовці. Картопля з куркою від Івана!

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!