Торт панчо з ананасами - покрокові рецепти приготування в домашніх умовах з фото
Для складання торта Панчо на виробництві Філі-Бейкер використовують спеціальні конічні форми. Щоб розрівняти поверхню десерту в домашніх умовах, використовуйте целофанові рукавички: акуратно притисніть бісквіт з боків, змастіть боку новою порцією крему.
Класичний рецепт
- Час: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 10 персон.
- Калорійність страви: 658 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легко.
В оригінальний рецепт торта Санчо Панчо з ананасами входять вершки і сметана. Ці продукти потрібно брати з високим відсотком жирності і не діставати з холодильника заздалегідь, на відміну від яєць і масла – вони повинні бути теплими.
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт.;
- жирна сметана – 400 г;
- цукор – 350 г;
- борошно – 1 ст.;
- какао-порошок – 4 ст. л.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- консервовані ананаси – 1 банка;
- вершки жирністю 35% – 200 мл;
- гіркий шоколад – 50 г;
- вершкове масло – 30 р.
Спосіб приготування:
- До отримання пишної маси збийте міксером яйця і 200 грам цукру (протягом 5-8 хвилин).
- Невеликими порціями введіть сухі інгредієнти в яєчну масу, постійно вимішуючи.
- Випікайте бісквіт 30 хвилин при 180 градусах. Готовність коржа перевірити зубочисткою.
- Збийте охолоджені вершки.
- Після їх загустіння додайте весь обсяг сметани, 150 грам цукру, продовжуйте збивати ще 5 хвилин.
- Готовий бісквіт розріжте. Верхівку наріжте кубиками.
- Нижній корж просочити ананасовим соком, змастіть вершковим кремом.
- Зробіть шар з фруктів.
- Кубики другого коржа занурте в решту сметанную масу.
- Викладіть з них поверх ананасів.
- По центру викладіть залишки фруктів, накрийте їх залишками нарізаного коржа, надаючи форму конуса.
- Шоколад і масло розтопіть над парою.
- Полийте торт Панчо шоколадною глазур'ю.
З горіхами
- Час: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 10 персон.
- Калорійність страви: 782 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легко.
Торт Панчо з ананасами і волоськими горіхами готується з двох коржів – білого і шоколадного бісквіта. Щоб тісто пропеклося рівномірно, вибирайте форму 23-25 см в діаметрі.
Інгредієнти:
- цукор – 1 ½ ст.;
- яйця – 6 шт.;
- горіхи – 1 ст.;
- борошно – 1 ½ ст.;
- жирна сметана – 800 г;
- какао-порошок – 4 ст. л.;
- цукрова пудра – 1 ½ ст.;
- сода – 1 ч. л.;
- оцет – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Для основи збити яйця з цукром.
- В яєчну суміш додати борошно.
- Загасити соду оцтом, додати в тісто і швидко перемішати лопаткою.
- Поділити тісто навпіл. До однієї частини додати какао.
- Роз'ємну форму змастити шматочком маргарину або масла. Вилити в неї тісто.
- Розігріти духовку до 180 градусів, спекти бісквіт.
- Міксером збийте сметану, потроху додаючи до неї цукровий пісок або пудру. ¼ Частину відкласти.
- Решту крему змішати з шматочками ананасів і частиною порубаних волоських горіхів.
- Світлий корж просочити ананасовим соком, змастити кремом.
- Шоколадну частину бісквіта розрізати на невеликі кубики, з'єднати з основною частиною крему.
- Викласти масу на світлий корж, надаючи форму конуса.
- Верх торта Панчо полити розтопленим шоколадом.
Відео
Торт Панчо з ананасами | Дуже домашній рецепт!