Манник на кефірі в мультиварці - рецепти з фото

Зміст

Рідку манну кашу люблять не всі, а ось пиріг на основі цієї крупи сподобається багатьом. Ароматний, смачний, з красивою скоринкою манник стане чудовою прикрасою будь якого столу, а щоб не витрачати на приготування багато часу можна скористатися мультиварка.

Як приготувати манник в мультиварці

Приготування лепешняку на кефірі в мультиварці – процес не складний. Важливо лише зрозуміти, як правильно поєднувати між собою основні інгредієнти страви:

  • Манну крупу перед замісом тіста важливо залити кефіром і дочекатися повного її розбухання.
  • Кефір при бажанні можна замінити кислим молоком, ряжанкою, молоком або іншими кисломолочними продуктами.
  • Яйця в рецепт можна не додавати зовсім, але з ними випічка вийде більш ароматною і рум'яної. Якщо яйця дрібні, візьміть на 1-2 штучки більше, ніж вказано в рецепті. Розбивати яйця обов'язково треба в чисту суху миску.
  • Цукор – обов'язковий інгредієнт страви. Адже готується не звичайний пиріг, а солодкий десерт.
  • Сухофрукти, горіхи, мак перед закладкою в тісто потрібно запарювати окропом.
  • При бажанні до маннику можна додати джем або варення.

Рецепти

Якщо ви тільки починаєте опановувати основи кулінарії і раніше ніколи не стикалися з випічкою, тоді за основу краще взяти базовий рецепт лепешняку в мультиварці на кефірі. Надалі, коли піднаберетеся практики, його можна вдосконалити, наприклад, додати до продуктів сушені яблука, родзинки, мак або чорнослив. Чому потрібно починати освоювати випічку з лепешняку? Все просто – цей пиріг ніколи не пригорає і виходить в міру пухким.

Класичний

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: на 6-8 осіб.
  • Калорійність страви: 221 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Щоб приготувати класичний маннік на кефірі в мультиварці, скористайтеся функцією «Випічка», «Запікання» або «Мультиповар». Якщо ж таких режимів на вашій кухонній машині немає, можна спробувати замінити їх функціями «Суп» і «Каша». Тільки врахуйте, що комбінувати ці програми потрібно з підігрівом. Якщо бачите, що пиріг почав пригорати, але ще не пропікся, переведіть пристрій в режим очікування.

Інгредієнти:

  • кефір – 1 склянка;
  • масло – ½ пачки;
  • манна крупа – 1 ст.;
  • цукровий пісок – 150 г;
  • борошно – 2/3 ст.;
  • яйця – 3 шт.;
  • розпушувач – 10 р.

Спосіб приготування:

  1. Манку потрібно насипати в ємність з кефіром і дати крупі набрякнути.
  2. З допомогою віночка ретельно перемішайте масу, додавши до неї яйця з цукром.
  3. На мінімальній потужності СВЧ печі розтопити масло і влити до тесту.
  4. За кілька прийомів ввести муку, змішану з розпушувачем і ваніліном.
  5. Перелити рідке тісто на дно чаші мультиварки.
  6. Закрити кришку і вибрати на дисплеї режим «Випічка», встановивши регулятор часу на 45 хвилин.

Сирний

  • Час приготування: годину.
  • Кількість порцій: для 10 осіб.
  • Калорійність страви: 186,3 ккал.
  • Призначення: випічка.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Манник з сиром – прекрасний варіант для дитячого сніданку: смачно, ситно, але головне дуже корисно. За смаком манник з сиру дуже схожий на звичайну запіканку, але трохи щільніше по своїй структурі. Подавати такий десерт краще з кисло-солодким джемом, згущеним молоком, збитими вершками або присипавши зверху цукровою пудрою.

Інгредієнти:

  • сир – 300 г;
  • суха манка – 1 ст.;
  • кефір нежирний – 1 ст.;
  • яйця – 3 шт.;
  • цукровий пісок – 150 г;
  • ванілін – 1 пакетик;
  • розпушувач – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Вилийте кефір манку, відставте на півгодини.
  2. З'єднайте цукор з яйцями, сиром і ваніліном.
  3. Розпушувач перемішайте з борошном і додати до яєчної суміші. Додайте туди ж манку.
  4. Змастіть дно і стінки чаші вершковим маслом, присипте сухий манною крупою.
  5. Перекладіть тісто на дно форми, закрийте кришку і поставте програму «Випічка» на 45 хвилин.
  6. Якщо за цей час сирний пиріг з манкою в мультиварці не спечеться, додайте на таймері ще 15 хвилин.

З яблуками

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: для 6-7 осіб.
  • Калорійність страви: 230,5 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Вітамінні десерти завжди краще звичайної солодкої випічки. До таких страв належать і манник з яблуками. Якщо хочете отримати ніжне по консистенції тісто, тоді яблука можна попередньо запекти і перетерти в блендері на пюре. Порізані на шматочки фрукти не дадуть тісту піднятися так, зате пропитают пиріг своїм соком. Для цієї страви краще вибрати кислі або кисло-солодкі яблука.

Інгредієнти:

  • кефір – 1 склянка;
  • яйця – 2 шт.;
  • манка – 1 ст.;
  • цукор – 1 ст.;
  • борошно – 1 ст.;
  • яблука – 3-4 шт.;
  • лимонний сік - 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • ванільний цукор – 15 р.

Спосіб приготування:

  1. Додаємо в кефір манну крупу, розмішуємо і залишаємо в мисці.
  2. Віночком збиваємо цукор, яйця і ванілін.
  3. Переливаємо яєчну масу до манки, гасимо соду оцтом, додаємо до тіста і перемішуємо.
  4. За кілька етапів вводимо борошно, перемішуючи, щоб не було грудочок.
  5. Очищаємо від плодоніжки і серцевинки яблука, ріжемо плоди дрібними кубиками.
  6. Додаємо фрукти в тісто, перемішуємо.
  7. Змащуємо маслом дно і стінки мультиварки, включаємо режим «Випічка».
  8. Готуємо манний пиріг з яблуками 1 годину.

Без борошна

  • Час приготування: 2 години 30 хвилин.
  • Кількість порцій: для 8 осіб.
  • Калорійність страви: 198,3 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Класичний манник можна приготувати і без додавання борошна. Пиріг від цього не постраждає, адже пишноти йому додасть сама манна крупа і розпушувач для тіста. Головне – це як можна довше протримати манку в кефірі, щоб вона повністю розбухла, тоді все вийде.

Інгредієнти:

  • суха манка – 1 ст.;
  • нежирний кефір – 1 склянка;
  • цукровий пісок – ¾ склянки;
  • яйця – 3 шт.;
  • ванілін – щіпка;
  • розпушувач – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Манку заливаємо кефіром, суміш перемішуємо і залишаємо до тих, поки манка повністю не насититься кефіром.
  2. До яйцям додамо цукор і ванілін. Збиваємо суміш до пишної піни і масу додамо до набряклої манки.
  3. Змащуємо дно і стінки форми, присипаємо сухий манною крупою або панірувальними сухарями.
  4. Переливаємо в каструлю тісто, закриваємо кришку, встановлюємо на дисплеї режим «Випічка».
  5. Готуємо маннік на кефірі без борошна в мультиварці близько години, при бажанні, перевернувши пиріг на іншу сторону через 30 хвилин.

Пишний

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: на 6 порцій.
  • Калорійність страви: 206,9 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Пишний манник з содою тим хороший, що його можна розрізати на кілька рівних шарів і змастити кремом зі збитих вершків або сметани. Крім того, у якості прикраси для такого диво-пирога чудово підійдуть свіжі ягоди або фрукти. З такими добавками простий десерт стане справжнім кулінарним вишукуванням, який сподобається як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти:

  • кефір – 1 склянка;
  • манка – 1 ст.;
  • борошно – 1 ст.;
  • цукор – 1 ст.;
  • яйця – 3 шт.;
  • масло – 150 г;
  • сода – ½ ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Збиваємо міксером на середній швидкості цукровий пісок з яйцями до пишної маси.
  2. Борошно пропускаємо через сито 2-3 рази, перемішуємо з розпушувачем і содою.
  3. Додаємо до набряклої манці розтоплене масло, вводимо яйця.
  4. За кілька прийомів додаємо до тіста борошно.
  5. Змащуємо дно і боки чаші залишками масла, присипаємо панірувальними сухарями.
  6. Перелити тісто, встановлюємо режим «Випічка».
  7. Готуватися пишний манник в мультиварці повинен не менше 1 години.

З родзинками

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: для 8 осіб.
  • Калорійність страви: 269 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Манник на кефірі в мультиварці з родзинками – ще один варіант смачного сніданку. Зіпсувати це блюдо практично неможливо, хіба що покласти в тісто не запарені родзинки. Цей сухофрукт краще приготувати заздалегідь, щоб сушені ягоди винограду встигли прийняти колишню форму до випікання. Для різноманітності родзинки можна перемішати з маком або іншими сухофруктами, в будь-якому випадку вийде незвичайно смачно.

Інгредієнти:

  • кефір – 1 і ½ ст.;
  • манна крупа – 1 ст.;
  • борошно – 1 ст.;
  • яйця – 3 шт.;
  • цукор -1 ½ ст.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • маргарин – 100 г;
  • родзинки – ½ ст.

Спосіб приготування:

  1. Промийте під краном і залийте окропом ізюм.
  2. Манну крупу залийте кефіром і залиште розпухати.
  3. Розтоплений маргарин з'єднайте з нахабною манною крупою.
  4. Збийте міксером яйця з цукром і ваніліном.
  5. Змішати яєчну суміш з манкою, борошном і розпушувачем до однорідності.
  6. Злийте воду з родзинок, вмішайте сухофрукт з тестом.
  7. Змастіть дно мультиварки маргарином, присипте манкою, вилийте тісто.
  8. Встановіть на дисплеї режим «Запікання», «Мультиповар» або «Випічка» на 60 хвилин.

Простий

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: для 6 осіб.
  • Калорійність страви: 211, 5 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Якщо немає бажання і часу довго возитися з черговим десертом, спробуйте приготувати простий манник в мультиварці. Щоб надати випічки незвичайний вишуканий присмак, в тісто можна додати трохи кокосової стружки. Якщо ж ви не любите настільки яскравий присмак тропічних фруктів, замість крихти використовуйте какао-порошком, корицею або підсмаженими насінням кунжуту.

Інгредієнти:

  • манка – 1 ст.;
  • кефір – 1 склянка;
  • цукрова пудра – 1/3 ст.;
  • яйця – 2 шт.;
  • ванілін – щіпка;
  • кокосова крихта – 1/3 ст.;
  • розпушувач – 11 р.

Спосіб приготування:

  1. Манку заливаємо склянкою теплого кефіру для розбухання.
  2. Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем, ванільним цукром.
  3. Яйця збиваємо, додаємо до них цукрову пудру і кокосову стружку.
  4. Змішуємо всі інгредієнти в однорідну масу.
  5. Перекладаємо тісто в змащену чашу мультиварки, закриваємо кришку.
  6. Встановлюємо на диспелеї режим «Випічка» і таймер на 45 хвилин.

Без яєць

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: для 8 осіб.
  • Калорійність страви: 226,3 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Алергія на яйця – ще не привід відмовляти собі в улюблених ласощах, так як зробити манник можна і без додавання оних. Щоб тісто не втратило свій гарний жовтуватий відтінок, в нього додають чайну ложку куркуми, але і це не обов'язково. Ароматну, золотисту скоринку можна отримати, якщо збільшити час приготування лепешняку на 10-15 хвилин, один раз перевернути пиріг в процесі випікання.

Інгредієнти:

  • цукор – 1 ст.;
  • кефір – 1 склянка;
  • манка – 1 ст.;
  • розпушувач – 10 г;
  • курага – 40 г;
  • борошно – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Курагу дрібно поріжемо і заллємо окропом. Дамо настоятися 15-20 хвилин, а потім обсушим паперовими серветками.
  2. Паралельно з цим заллємо манку кефіром кімнатної температури.
  3. Змішаємо муку з цукром, ваніліном, розпушувачем і підготовленими сухофруктами.
  4. Додамо до сухих інгредієнтів набряклу манку і соняшникову олію, перемішати.
  5. Готуємо пиріг на манці і кефірі без яєць на режимі «Випічка» близько 45 хвилин, але при необхідності додамо ще 10-15 хвилин для коричневої скоринки.

З гарбузом

  • Час приготування: 1 година 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 порцій.
  • Калорійність страви: 232,3 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Щоб приготувати гарбузове пюре до рецептом цього лепешняку, можна скористатися тією ж мультиварка. Заздалегідь очистіть і відваріть гарбуз у невеликій кількості води, потім остудіть і перетріть овоч за допомогою блендера або дрібного сита. Для варіння на дисплеї потрібно вибрати режим «Випічка» або «Мультиповар», а краще встановлювати таймер на 15 хвилин або чверть години.

Інгредієнти:

  • манка – 1 ст.;
  • цукор – 1 ст.;
  • гарбуз – 300 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • кефір – 1 склянка;
  • сода – ½ ч. л.;
  • оцет – 1 ч. л.;
  • кориця – щіпка;
  • рослинна олія – 50 мл;
  • маргарин – 50 г;
  • борошно – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Заливаємо манку кефіром, а гарбуз перетираємо в пюре.
  2. Змішуємо манну кашу з гарбузом, маслом, ваніліном, корицею.
  3. Збиваємо яйця з цукром до густої піни, вливаємо суміш в манку.
  4. Туди ж додаємо погашену оцтом соду, просіяне борошно і замішуємо тісто.
  5. Готувати манник з гарбузом в мультиварці на режимі «Випічка» 65 хвилин.

Шоколадний

  • Час приготування: 1 година 30 хвилин.
  • Кількість порцій:8 порцій.
  • Калорійність страви: 278,9 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Шоколадний манник можна приготувати кількома способами: з додаванням какао, шоколадних кульок або розтопленого на водяній бані чистого шоколаду. Тут все залежить від ваших уподобань, але пам'ятайте: якщо вирішили готувати тісто на основі плитки шоколаду, то краще робити це без масла. Сам шоколад жирний, а зайве масло може перешкодити тортику добре підійти.

Інгредієнти:

  • кефір – 180 мл;
  • манка – 100 г;
  • цукор – 1 ст.;
  • сіль – щіпка;
  • розпушувач – 10 г;
  • борошно – 180 г;
  • ванілін – 1 щіпка;
  • шоколад – 80 р.;
  • яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Перемішуємо манку в кефірі, даємо крупі набрякнути.
  2. Курячі яйця збиваємо з цукром до подвоєння в обсязі.
  3. Продовжуючи збивати, додаємо просіяне борошно, розпушувач і ванілін.
  4. Додамо набряклу манку і розтоплений шоколад, розмішуєм.
  5. Готувати на режимі «Випічка» 1 год.

Як спекти манник в мультиварці – поради

Смачний манник в мультиварці вийде, якщо в процесі приготування врахувати:

  • Що все скороварки готують їжу під тиском. Якщо не хочете отримати водянисте тісто, відкрийте клапан і скиньте тиск всередині чаші.
  • У будь мультиварці відкривати кришку при випічці не можна, інакше пишний манник осяде.
  • Перед початком готування потрібно ознайомитися з інструкцією. Деякі пристрої не призначені для випікання пирогів і бісквітів.
  • Щоб акуратно дістати бісквіт з форми, покладіть на дно чаші злегка промаслений папір або змастіть її боки маргарином.

Існують і інші рецепти лепешняку. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.

Відео

Яблучний манник без борошна в мультиварці. Смачно і просто!

Дізнайтеся, як готується випічка на кефірі з іншим не менш смачними рецептами.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!