Пиріг з сиру в духовці: рецепти
Сирна випічка завжди виходить дуже ніжним, з приємним молочним смаком. Приготування пирогів на основі сиру не займе багато часу, при цьому можна використовувати кисломолочний продукт будь-якої жирності і виду (зернистий або м'який). Велика частина рецептів навіть не вимагає наявності міксера або блендера під рукою, бо тесту замішується виделкою.
Пиріг з сирного тіста
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Складність: легка.
Простий рецепт сирного пирога в духовці можна урізноманітнити начинками: яблуками, грушами, повидлом або джемом, бананами. Кисломолочний продукт беріть будь-якої жирності і навіть той, який залежався в холодильнику. З готового домашнього тіста зробіть один великий закритий пиріг або маленькі пиріжки.
Інгредієнти:
- сир 5% – 400 г;
- сметана 10% – 5 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 1,5 ст. л.;
- рослинне масло – 5 ст. л.;
- борошно – 350-400 г;
- крохмаль – 2 ч. л.;
- яблука – 5 шт.
Спосіб приготування:
- У миску викладіть сир, злегка розімніть його виделкою.
- Розбийте туди яйце, додайте сіль, цукор, сметану. Все ретельно перемішайте. Використовувати блендер зовсім необов'язково.
- Після того як маса стане рідкою, влийте туди масло і поступово введіть борошно, змішану з розпушувачем.
- Замісити пружне тісто.
- Яблука почистіть від серцевини, наріжте тонкими пластинками.
- Поділіть сирну масу на дві частини. Першу розкачати, викладіть на деко і заповніть яблуками. Зверху присипте крохмалем.
- Другу частину тіста розкачайте в пласт і накрийте їм начинку. Щільно защипайте краю, зробіть кілька проколів виделкою або зробіть дірочки пальцем.
- Випікайте пиріг з сиром в духовці півгодини при 170 °С.
Рецепт з сиру і сметани
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Складність: легка.
Інший рецепт пирога готується з сирного тіста, яке дуже м'яке консистенції, тобто розкачати його не вийде. За рахунок цього випічка виходить дуже ніжною, соковитою, з приємним вершковим ароматом. В багатошаровій робиться прошарок з яблук, але можна використовувати груші, вишні без кісточок або банани.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 50 г;
- цукор – 180 г;
- сир – 200 г;
- сметана – 100 г;
- яйце – 2 шт.;
- борошно – 120 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сіль – щіпка;
- яблуко – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Сир добре розім'яти виделкою.
- Додати до нього розтоплене масло, цукор, сметану, яйця, сіль і розпушувач. Все ретельно перемішати.
- Всипте борошно, починайте місити. Тісто має стати густим.
- Форму для запікання застелити папером. Викласти половину маси.
- Яблуко помити, нарізати тонкими пластами, акуратно розкласти на перший шар.
- Зверху викласти решту масу.
- Випікати листкову ватрушку в духовці півгодини при 200 °С.
Насипний пиріг з сиром
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Складність: легка.
Неймовірно смачний пиріг з сиру в духовці, який в деяких місцях називають «Лакомка» або «Королівська ватрушка». Готується дуже просто і швидко, а результат завжди дуже радує. Секрет його в спеціально приготовленої крихті, між якою кладеться начинка сирна начинка. Подавати таку випічку можна зі сметаною, варенням або без всього.
Інгредієнти:
- борошно – 600 г;
- масло вершкове (маргарин) – 200 г;
- цукор – 100 г;
- сир – 500 г;
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- ванілін – щіпка.
Спосіб приготування:
- Заморожене масло натріть на крупній тертці.
- Змішайте його з тертим маслом так, щоб вийшла крихта, не дуже велика, але і не зовсім дрібна.
- Сир пам'ятайте, додайте яйця, цукор, розпушувач, ванілін. Вимісити в однорідну масу.
- Половину крихти розподіліть по дну форми для запікання, злегка притисніть.
- Зверху викладіть сирну масу.
- Покрийте залишилася крихтою і поставте в розігріту до 180 °С духовку.
- Випікайте сирний пиріг в духовці півгодини.
- Далі дістаньте і залиште охолоджуватися.
Сирний на швидку руку
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Складність: легка.
Дуже швидкий спосіб приготування сирного кексу: вашого часу потрібно всього 10 хвилин, а решту зробить духовка. Секрет його в тому, що всі компоненти просто змішуються між собою, що навіть необов'язково дотримуватися черговості. Для соковитості можна додати яблука або вишню.
Інгредієнти:
- сир – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- борошно– 200 г;
- розпушувач– 1 ч. л.;
- цукор – 120 г;
- ванілін – щіпка;
- яблука – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Сир розімніть, додайте яйця, цукор, розпушувач, ванілін. Перемішайте.
- Поступово всипте борошно. Повинна вийти густа маса.
- Форму для запікання змастіть маслом або застелити пергаментом, а потім викладіть в неї приготоване тісто.
- Яблука очистіть від серцевини, наріжте тонкими скибочками. Вставте в тісто за принципом сонячних променів.
- Випікайте ласощі при температурі 180 °С протягом 50 хвилин.
Відео
НІЖНИЙ ПИРІГ з сиром та родзинками. Пишний і смачний пиріг до чаю. Виходить завжди СУПЕР