Канапе з креветками на шпажках

Зміст

Канапе представляють собою мініатюрні багатошарові бутерброди, а морепродукти – варіант смачною і корисною начинки для них. Канапе з креветками готуються просто і швидко, головне – мати під рукою необхідні продукти, зручне плоске блюдо, шпажки, які надійно скріплюють інгредієнти і допомагають залишати руки чистими при їжі.

Як приготувати канапе з креветками

Морепродукти поєднуються з овочами, зеленню, сиром, рибою (лососем, сьомгою), дозволяючи створювати нові смакові відтінки. Найпоширеніша основа канапе – хліб: м'який, підсушений, просочений соусом або маринадом. Менш калорійний міні-бутерброд вийде, якщо замість хліба використовувати чіпси, скибочки огірка, помідора, авокадо, листя салату. ракоподібні для канапе підійдуть будь - дрібні, великі королівські, варені, смажені, мариновані.

Рецепти канапе з креветками

Інтернет пропонує багато рецептів креветочных канапе з покроковими фото, завдяки яким можна урізноманітнити святковий стіл, організувати креативний сімейний вечерю. Морепродукти смачні в союзі з помідорками черрі, беконом, селерою, манго, ананасом, з пікантним сирним або вершковим кремом. Не бійтеся підбирати інгредієнти за смаком, розміром, кольором, щоб досягти яскравості і святковості частування.

На шпажках

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість: 50 шт.
  • Калорійність страви: 124 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска на вечерю, обід.
  • Кухня: французька.
  • Складність: легка.

Чекаючи приходу гостей, потрібно ретельно продумати меню. Закуска з креветками на шпажках його родзинкою стане, тільки треба враховувати, що вона розходиться миттєво. Пропонований рецепт розрахований на 50 штук, оскільки креветки беруться невеликі. Особливих труднощів у виготовленні закуски не буде подавати страву можна як гарячим, так і холодним.

Інгредієнти:

  • креветки – 50 шт.;
  • яйце – 1-2 шт.;
  • крохмаль – 2 ст. л.;
  • хліб за смаком;
  • жовток яєчний, оливки, петрушка для декору;
  • сіль;
  • рослинна олія для обсмажування.

Спосіб приготування:

  1. Очистити морепродукти, видалити нутрощі, хвостики залишити.
  2. Збите яйце влити в крохмаль, додати сіль, перець.
  3. Викласти креветки в суміш, перемішати.
  4. На скибочки хліба без скоринки укласти по одному креветці, злегка втиснути в м'якуш.
  5. Прикрасити вареним жовтком, оливками, петрушкою.
  6. Обсмажити канапе з одного боку, увіткнути шпажки.

З маринованими креветками

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 5 персон (10-12 штук).
  • Калорійність страви: 163 ккал на 100 р.
  • Призначення: холодна закуска.
  • Кухня: середземноморська.
  • Складність: середня.

Чудова холодна закуска виходить з маринованих в домашніх умовах ракоподібних. Їх треба відварити протягом декількох секунд, скласти в пів-літрову банку, додати часник, спеції, пів чайної ложки солі, 1 столову ложку оцту 9% і відправити в холодильник. Через добу можна приступати до виготовлення легкого, смачного святкового частування.

Інгредієнти:

  • свіжі огірки – 2 шт.;
  • яйце – 1-2 шт.;
  • твердий сир – 80-100 г;
  • майонез – 60-80 г;
  • креветки – 180-200 г;
  • кріп для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Огірки нарізати уздовж тонший.
  2. Варене яйце порубати, змішати з майонезом і сиром.
  3. На огіркову пластинку викласти трохи сирно-яєчної маси, згорнути, скріпити шпажкою, поставити торцем на тарілку.
  4. У кожен рулетик між шарами огірка увіткнути гілочку кропу і 1-3 креветки.

З смаженими креветками

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: для 5 осіб (10 шт.).
  • Калорійність страви: 176 ккал на 100 р.
  • Призначення: до аперитиву.
  • Кухня: інтернаціональна.
  • Складність: легка.

Смажені креветки в соусі з авокадо – відмінне рішення для святкового столу. Вони добре виглядають на маленьких підсушених скибочках вчорашнього батона або в тарталетках з листкового тіста. Якщо поставлена мета знизити калорійність страви, то хлібні тости можна замінити кружечками огірка, помідора або запеченої на грилі кабачки або баклажани.

Інгредієнти:

  • хліб – 10 шматочків;
  • авокадо – 1 шт.;
  • креветки середнього розміру – 10 шт.;
  • лимонний сік – 1 ч. л.;
  • сіль, суміш перців – по щіпці;
  • вершковий сир – 120 г;
  • оливки, маслини, виноград для декору.

Спосіб приготування:

  1. Креветки протягом 3-5 хвилин смажити в олії.
  2. З авокадо зняти шкірку, порізати і збити з сиром.
  3. Додати сіль, перець, лимон.
  4. Зробити грінки в тостері або на сковороді, кожну покрити кремом з авокадо.
  5. Зверху укласти креветку і колечка маслин.

Гарячі канапе з креветками

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: на 4 персони (16 штук).
  • Калорійність страви: 170 ккал на 100 р.
  • Призначення: гаряча закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Красиві канапе з креветок і м'ясопродуктів (курки, бекону, шинки, ковбаси) порадують самого вибагливого гурмана. Морепродукти і тонкі скибочки бекону на свіжому м'якому хлібі краще всього їсти теплими або гарячими, тоді смакові відтінки проявляються яскравіше. Канапе виходять солонуватими, гострими, але гостроту і пікантність можна варіювати.

Інгредієнти:

  • білий хліб – 1 багет;
  • бекон – 200 г;
  • маринований перець – 2 дрібних;
  • варені креветки тигрові – за кількістю шматочків хліба;
  • сир – 100 г;
  • пряна зелень – за смаком;
  • пісне масло.

Спосіб приготування:

  1. На скибочки багета укласти рулетики бекону.
  2. Маринований перець обсмажити.
  3. Розмістити на беконі шматочок перцю, шматочок сиру, креветку.
  4. Проколоти шари дерев'яною шпажкою, прогріти канапе в духовці 2-3 хвилини. Подавати гарячими.

З сиром

  • Час: 15-20 хвилин.
  • Кількість порцій: 30 шт.
  • Калорійність страви: 125 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: легка.

Холодна закуска з креветкою і сиром сподобається любителям морепродуктів. Розрахувати кількість порцій важко, але краще приготувати побільше, адже їдці навряд чи зупиняться на однієї маленької порції. Якщо ракоподібні маленького розміру, для бутербродів можна брати не одну, а дві і навіть три. Подавати страву можна в якості легкого перекусу або на початку застілля.

Інгредієнти:

  • сир – 120 г;
  • креветки очищені (невеликі) – 150 г;
  • білий свіжий хліб – 80 г (4 шматочки);
  • оливки – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • солодкий перець – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Морепродукти обсмажити в оливковій олії 5 хвилин, полити лимонним соком.
  2. Болгарський перець нарізати кільцями, сир – кубиками.
  3. Нанизати на паличку скибочку хліба товщиною не більше півтора сантиметрів, оливку, 1-2 рачка, сир, солодкий перець.
  4. Можна чергувати продукти, так блюдо з канапе буде виглядати привабливіше.

З зеленню

  • Час: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: на 6 персон (24 штуки).
  • Калорійність страви: 150 Ккал на 100 р.
  • Призначення: холодна закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легка.

Найпоширенішими ароматними травами в креветочных канапе прийнято вважати петрушку, базилік, кріп. Гілочками і прикрашають листочками тарталетки, нашатковану зелень змішують з сиром або кремом для створення так званої «подушки», на яку укладаються підготовлені ракоподібні. Можна за бажанням використовувати кінзу, естрагон і інші трави.

Інгредієнти:

  • варені креветки – 200 г;
  • маслини (без кісточок) – 100 г;
  • батон – 6 скибочок.
  • сир вершковий плавлений – 3 ст. л.;
  • хрін – 1 ст. л.;
  • соус чилі – 1 ст. л.;
  • червоний перець мелений;
  • петрушка або кріп – невеликий пучок.

Спосіб приготування:

  1. Відкласти 24 креветки, інші нарізати подрібніше.
  2. Змішати креветочную масу з сиром, соусом, перцем. зеленню.
  3. Кожен скибочку батона розрізати на 4 частини трикутної форми, намазати сумішшю.
  4. Оформити кожне канапе маслинами, нарізаними кільцями, цілими креветками, зеленню.

З ананасами

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 180 ккал на 100 р.
  • Призначення: закусочний стіл.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Оригінальність смаку і зовнішнього вигляду міні-бутербродів з ракоподібними надають фрукти і ягоди. Краще всього для цих цілей підходить кисло-солодкий консервований ананас. Зелений листовий салат збагатить закуску вітамінами, дасть соковитість святкового страви, часник доповнить його гостротою і ароматом. Кількість порцій залежить від кількості та розміру креветок.

Інгредієнти:

  • ананаси консервовані (кільця) – 380 г;
  • дрібні заморожені креветки – 0,5 кг;
  • сир – 50 г;
  • листовий салат – 1 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • часник – 4 зубчики;
  • майонез – 50-80 г;
  • зелень петрушки, кріп.

Спосіб приготування:

  1. Круті яйця, твердий сир натерти на тертці з великими отворами.
  2. Часник продавити через прес, змішати з сиром, яйцями, майонезом.
  3. Відварити, очистити креветки.
  4. Салат промити, просушити.
  5. На плоске блюдо викласти листя салату, кільця ананаса, суміш з яєць з сиром, завершити канапе креветками.

Відео

Канапе 2010 з тигровою креветкою і маринованому в анісові ананасі

Рецепт Канапе з креветками

Korovin.TV Відеоблог - Кухня. Канапе.

Канапе з креветок на шпажках

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!