Бутерброди в духовці: рецепти з фото

Зміст

Будь-яка господиня знає, що приготування гарячих бутербродів можна зробити не тільки в мікрохвильовій печі або на сковороді, але і з використанням духовки. Це робить закуску особливо ароматною, тому що хліб просочується всіма компонентами, а сирна скоринка зверху набуває апетитний золотистий колір і хрусткий смак.

Як зробити бутерброди в духовці

Перед тим, як приготувати бутерброди, потрібно підготувати всі інгредієнти і продумати варіанти начинок. Для готування підійде будь-хліб: білий, житній, цільнозерновий. Особливо смачними та оригінальними бутерброди виходять із хлібом на насінні, з додаванням горіхів і родзинок – відразу відчувається їх пікантність і незвичайна текстура. Вибирати хліб краще трохи підсушений, щоб він не став м'яким в процесі готування.

Всі приготування бутербродів в духовці зводиться до нарізки інгредієнтів, мастилі обраного хліба вершковим маслом, викладанню начинки і запіканню. Ставити закуску краще заздалегідь розігрітий духову шафу, щоб вона підрум'янилася і придбала апетитний вигляд. Краще запікати страву на верхній полиці шафи, щоб воно не згоріло. Оптимальна температура готування – 200 градусів, а тривалість – 7 хвилин. Параметри можуть змінюватися відповідно з начинками і обраним хлібом.

Начинка

Найважливіше в страві – це начинки для бутербродів в духовці. Їх існує таке різноманіття, що можна вибирати цілий день. Найбільш смачними є такі поєднання:

  • картопляне пюре, копчена ковбаса;
  • сир, шинка, майонез;
  • м'ясо, ананас;
  • омлет, зелень;
  • м'який сир, соус песто;
  • яйце, помідори;
  • томати, ковбаса, сир;
  • сир, часник;
  • лосось, солодкий перець;
  • гриби, цибулю, сир;
  • сайра, яйце.

Гарячі бутерброди в духовці – рецепти з фото

Досвідчені господині знають, що рецепти гарячих бутербродів в духовці можна міняти на свій розсуд, додаючи або прибираючи компоненти. Для початківців ж знадобляться покрокові уроки з фото та відеоматеріалами. Смачними виходять запечені скибочки хліба з помідорами і сиром, з додаванням шинки або копченої ковбаси, зробити можна навіть величезні ситні порції з батона, який можна розрізати навпіл або запекти цілком.

На швидку руку

Дуже просто приготувати гарячі бутерброди нашвидкуруч, для яких буде потрібно мінімум інгредієнтів – все, що знайдеться в будинку або холодильнику. Ароматне блюдо виручить при швидкого перекусу, стане чудовим сніданком або доповненням до гарячих супів. Для красивого вигляду на фото рекомендується подрібнювати компоненти однаковими кубиками, прикрашати зеленню і майонезній сіточкою.

Інгредієнти:

  • сосиски – 4 шт.;
  • помідор – 1 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • хліб з пшеничного борошна – 10 порцій;
  • сир – 100 г;
  • зелень – пучок.

Спосіб приготування:

  1. Сосиски і томати порізати кубиками, змішати з подрібненою зеленню, продавлений часником, майонезом і кетчупом.
  2. Хліб викласти на деко, покласти на кожен шматочок по ложці начинки, посипати чорним перцем. Потерти сир зверху в невеликій кількості.
  3. Прогріти духовку до 180 градусів, запікати чверть години.
  4. Подавати з листочками свіжої зелені.

З сиром

Особливо смачними виходять гарячі бутерброди з сиром в духовці, коли використовується ароматний твердий сир. Для ситності в рецепті використана ковбаса, але її можна прибрати або замінити на відварене м'ясо курки, копчену грудинку, шинку. Пікантності закуски додає лечо з болгарських перців, а гостроту і пряний аромат – свіжа зелень кропу, яку завжди можна замінити на кинзу, базилік або петрушку.

Інгредієнти:

  • несолодкий батон – 1 шт.;
  • напівкопчена ковбаса – 300 г;
  • сир твердий – 200 г;
  • корнішони – 175 г;
  • лечо домашнє – 2 ч. л.;
  • майонез – 100 г;
  • кріп – пучок;
  • часник – 2 зубки.

Спосіб приготування:

  1. Батон порізати скибочками шириною до 1,5 см, огірки – кружечками, ковбасу – кубиками.
  2. Сир протерти, змішати майонез і лечо, кріп нашаткувати.
  3. Скибочки хліба натерти часником, підсушити в духовій шафі до скоринки, змастити соусом, викласти начинку з суміші огірків, ковбаси, посипати сирної стружкою і подрібненим кропом.
  4. Запікати 5 хвилин при 175 градусах.
  5. Прикрасити свіжим кропом.

З ковбасою

Простими, але дуже смачними виходять гарячі бутерброди з ковбасою в духовці. Брати можна будь-яку ковбасу: варену, напівкопчену, копчену, але найкраще шинку з яскраво вираженим м'ясним ароматом. Тоді закуска вийде дуже ароматною, придбає насиченість смаку. Для отримання хрусткої смаку і золотистої скоринки рекомендується використовувати сир.

Інгредієнти:

  • яйце – 2 шт.;
  • шинка – 150 г;
  • твердий сир – 100 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • петрушка пучок;
  • хліб – 10 шт.

Спосіб приготування:

  1. Хліб змастити м'яким вершковим маслом.
  2. Петрушку подрібнити, змішати з сирною стружкою, залити збитими яйцями.
  3. Викласти суміш на хліб, прикрасити скибочками шинки, запекти при 180 градусах 13 хвилин.
  4. Подавати гарячими з прикрасами зі свіжих листочків петрушки.

З ковбасою і сиром

Поживними і дуже привабливими на фото виходять бутеры в духовці з сиром і ковбасою. Змішувати обидва інгредієнта можна в будь-якій пропорції, брати сирокопчену або варену ковбасу, м'який сир типу моцарели або твердий пармезан. Соусом в рецепті служить суміш майонезу і кетчупу, але при бажанні залишається щось одне. Добре подавати закуску гарячою з гілочками петрушки або кропу.

Інгредієнти:

  • батон – 1 шт.;
  • сирокопчена ковбаса – 100 г;
  • сир – 100 г;
  • майонез – 2 ч. л.;
  • кетчуп – 2 ч. л.;
  • вершкове масло -1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Хліб нарізати по діагоналі на порційні шматочки, викласти на змащене маслом деко.
  2. Ковбасу порізати соломкою, сир дрібно потерти, змішати майонез і кетчуп.
  3. Змастити хліб соусом, викласти ковбасу, посипати сирної стружкою.
  4. Випікати 6 хвилин при 200 градусах.
  5. Готову страву добре посипати спеціями, можна загорнути в смужки бекону.

З помідорами

Соковитими і красивими виходять гарячі бутерброди в духовці з помідорами. Томати надають закуски яскравий позитивний колір, насичують її ароматом і соком. У поєднанні з часником, сиром і вареною ковбасою виходить апетитне блюдо, яке подобається всім членам сім'ї, особливо чоловічій половині. Подавати закуску добре на сніданок, обід, але для вечері вона буде дуже калорійною.

Інгредієнти:

  • хліб – 10 порцій;
  • варена ковбаса – 200 г;
  • твердий сир – 100 г;
  • помідори – 1 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • зелень – пучок;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • кетчуп – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Ковбасу і помідори порізати кубиками, зелень подрібнити, часник пропустити через прес, сир потерти.
  2. Змішати майонез із кетчупом, влити в ковбасно-томатну суміш, туди ж всипати зелень і часник.
  3. На кожен хлібний шматочок викласти півтори ложки начинки, посипати чорним перцем і сирної стружкою.
  4. Випікати при 180 градусах чверть години.
  5. Подавати до чаю кави, соків.

Зі шпротами

Якщо м'ясні компоненти набридли, можна робити гарячі бутерброди зі шпротами в духовці. Поєднання яскравого смаку копченої риби з димком і сливочности плавленого сиру робить страву особливо апетитним. Готувати його дуже просто і швидко, секретом готування стане заморозка плавленого сирка перед натиранням – так він добре измельчится і не прилипне до тертці.

Інгредієнти:

  • вершкове масло – половина пачки;
  • білий хліб – 10 шт.;
  • плавлений сирок – 2 шт.;
  • шпроти – банку;
  • густий майонез – 2,5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Зварити яйця, потерти разом з плавленим сиром, змішати з майонезним соусом, залишити в холодильнику на чверть години.
  2. Шматочки хліба змастити вершковим маслом, викласти половину сирно-яєчної маси, по 2 дрібних рибки на порцію, залити залишками соусу.
  3. Випікати при 200 градусах 10 хвилин. Готовність визначається за пожовтіння поверхні.
  4. Подавати гарячими.

З яйцем

Самими простими вважаються бутерброди в духовці з яйцем і сиром, тому що для їх приготування потрібно мінімум компонентів. Вершково-яєчний смак закуски особливо подобається дітям, тому що добре насичує організм. Якщо готувати таке блюдо для дорослого, то можна присипати зверху сушеним кропом, базиліком або чебрецем. Приправити можна і чорним меленим перцем для гостроти.

Інгредієнти:

  • батон – 1 шт.;
  • сир – 180 г;
  • яйце – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Яйця збити з невеликою кількістю солі віночком або вилкою.
  2. Сир протерти, змішати з яйцями, ретельно вимісити до однорідності. При отриманні дуже густої маси додати ще яйце.
  3. Суміш посолити, приправити перцем, для дорослих підійде подрібнений часник.
  4. Вилити масло в сковороду, змастити хліб соусом, злегка обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.
  5. Запекти в духовці 3 хвилини при 180 градусах, посипавши залишками сирної стружки.

З грибами

Смачними і поживними виходять бутерброди з печерицями та сиром в духовці, тому що гриби мають велику поживність. Для збереження смаку рекомендується обсмажити печериці на оливковій олії з додаванням цибулі, а потім вже викладати на підготовлені тости хліба. Прикрасити таку страву корисно свіжою зеленню петрушки, подавати як самостійну закуску.

Інгредієнти:

  • хлібні скибочки – 4 шт.;
  • вершкове масло – 20 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • печериці – 100 г;
  • оливкова олія -1 ст. л.;
  • твердий сир – 50 г;
  • майонез – 1,5 ст. л.;
  • зелень – кілька гілочок.

Спосіб приготування:

  1. Цибулину нашаткувати, обсмажити на оливковій олії 3 хвилини, всипати пластинки грибів, які потрібно почистити від шкірки. Смажити до рум'яного кольору.
  2. Скибочки хліба злегка змастити вершковим маслом, викласти печериці з цибулею.
  3. Прикрасити майонезній сіточкою, посипати сирної стружкою.
  4. Запікати при 210 градусах 5 хвилин.
  5. Прикрасити зеленню.

З часником

Яскравим пікантним смаком володіють швидкі бутерброди з часником в духовці. Гостру закуску добре подавати як самостійне блюдо або подавати до гарячих густих супів-пюре – сирного, грибному. Оригінальність закуски надає сушений кріп, яким вона прокидається відразу після виймання з духової шафи. Насичений аромат прянощів припаде до вподоби усім гостям.

Інгредієнти:

  • батон – 1 шт.;
  • яйце – 3 шт.;
  • плавлений сирок – 2 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • сушений кріп – 1 ст. л.;
  • майонез – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. Батон порізати скибочками, прогріти духовку до 180 градусів.
  2. Яйця відварити, потерти разом з сирками, часником, заправити майонезом і кропом.
  3. Намазати суміш на хліб, викласти на змащене олією деко, запікати півгодини.
  4. Можна їсти в холодному або гарячому вигляді.

З батона

Повноцінний обід може замінити бутерброд з цілого батона в духовці, начинений улюбленими м'ясними, овочевими компонентами в поєднанні з сиром і спеціями. Таке блюдо відрізняється своїми розмірами і підвищеною калорійністю, так що не варто їсти його часто, щоб не набрати зайву вагу. Побалувати сім'ю смачною закускою можна у вихідні або на свята.

Інгредієнти:

  • батон – 1 шт.;
  • куряче філе – 200 г;
  • печериці – 125 г;
  • копчений бекон – 100 г;
  • жирні вершки – половина склянки;
  • помідор – 1 шт.;
  • сир – 125 г;
  • зелень – пучок;
  • майонез – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. З батона зрізати верхню шкірочку, видалити м'якоть, залишивши стінки завтовшки 1,5 див.
  2. Половину м'якушки залити вершками або молоком.
  3. Курку подрібнити, приправити сіллю, перцем, будь-якими спеціями, скропити олією, обсмажити разом з беконом і грибами. При бажанні додати цибулю.
  4. Остудити суміш, змішати з м'якушем і вершками.
  5. Заповнити отриманою начинкою батон, зверху викласти помідорні гуртки, змастити майонезом.
  6. Випікати при 180 градусах 23 хвилини, посипати сирної стружкою, запекти ще 3 хвилини.

Як зробити смачний бутерброд – секрети приготування

Господині і досвідчені кулінари відзначають просте приготування бутербродів в духовці з самими різними начинками. Особливо смачні вийдуть гарячі бутерброди, якщо слідувати деяким хитрощам і порад:

  • духовка допомагає бутербродів рівномірно пропектися і швидко приготуватися, так що не варто замінювати її мікрохвильовою піччю;
  • якщо бутерброд готується без жирних продуктів, його потрібно змастити маслом, а зверху покласти начинку, цілком закриває хлібну поверхню;
  • без масла готуються закуски з начинками з шпику, корейки, грудинки, шинки;
  • щоб блюдо вийшло м'яким, а сир трохи розплавився, запікати при 180 градусах протягом 4 хвилин;
  • вершкове масло під час запікання тане, тому хліб набуває особливу соковитість;
  • апетитно рум'яний хліб з хрусткою скоринкою знизу за типом грінок виходить при випіканні протягом 6 хвилин в духовій шафі, розігрітій до 210 градусів;
  • використовувати в страві можна будь-хліб: житній, пшеничний, батон, багет, нарізані тости;
  • топпінг може бути будь-яким: ковбаса, сосиски, шинка, м'ясний фарш, копчений окорочок, гриби, яйця, паштет, риба, морепродукти;
  • в якості овочевої начинки добре підходять цибулю, зелень, огірки, помідори, картопляне пюре;
  • смачними і соковитими бутерброди вийдуть, якщо змазати їх соусом – майонезом, кетчупом, гірчицею, сумішшю з масла і гірчиці;
  • добре змішувати для соусу майонез з часником, приправами, зеленню, цибулею;
  • сметана з сиром і спеціями теж може використовуватися як соус на швидку руку;
  • класичне прикраса для гарячих бутербродів – гілочки зелені і зелений горошок;
  • краще їсти бутерброди з духовки гарячими, але і охолоджені вони зберігають свій смак.

Відео

Гарячі бутерброди з ананасом, але без ковбаси, рецепт

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!