Рецепт малосольних огірків в пакеті
Засолити хрусткі огірочки можна дуже швидко, використовуючи для цього лише звичайний прозорий поліетиленовий мішечок. Такий спосіб заготівлі овочів без розсолу дуже популярний як серед бувалих, так і недосвідчених господинь. Завдяки нехитрим маніпуляціям може вийти чудова закуска, яку можна почастувати рідних і близьких.
Як засолити огірки в пакет
Домогосподарки найчастіше віддають перевагу баночному засолу. Цей спосіб хороший і перевірений часом. Однак якщо закуску не планується зберігати до зими, а є бажання пригоститися їй прямо зараз, то використання целофанового або поліетиленового мішечка для швидкого консервування – прекрасний вихід. Знамениті кухарі часто використовують такий спосіб засолу, якщо раптом закінчилися необхідні інгредієнти на кухні. Приготувати закуску можна і взимку і влітку, адже найпопулярніші представники сімейства гарбузових продаються мало не в кожному магазині.
Секрет рецептів малосольних огірків в пакеті – це консервування у власному соку з допомогою природного утворення вологи. Сухий метод допоможе овочів виходити не просто солоними, але і свіжими, зеленими, яскравими і хрусткими. Перед тим як приготувати малосольні огірки в пакет, можна вивчити кілька популярних рецептів зі всілякими технологіями засолу і компонентами. Використовувати можна різні інгредієнти, наприклад:
- гірчицю;
- хрін;
- часник;
- кріп;
- листя вишні і червоної смородини.
Очевидний плюс такого способу заготівлі – для процедури підійде будь-який сорт огірків. Вони можуть бути з пухирцями або без, короткі або довгі, цілі або нарізані часточками – не важливо, головне, щоб овочі були свіжі. Краще всього готувати, коли гарбузове тільки зібрані з грядки. Засолювання з допомогою поліетиленової тари не містить продуктів бродіння, тому закуску можна їсти навіть тим, хто страждає від деяких захворювань шлунково-кишкового тракту.
Процедура приготування огірочків максимально проста, а їсти їх можна буде через максимум шість годин після засолу. Якщо ж час застілля зовсім близько, то можливо використовувати засолку, при якій овочі встигнуть дійти до кондиції за 2 години. Ідеальні плоди для засолу повинні відповідати таким критеріям:
- Продукт краще підбирати одного розміру (краще всього середній).
- Овочі з грядки повинні мати часті горбки (пупиришки).
- У них повинна бути тонка шкірка (для швидкої просолення).
- Підбирати плоди необхідно щільні, не мляві, без пошкоджень і білих вкраплень.
Рецепт малосольних огірків швидкого приготування в пакеті
Коли гості вже за вхідними дверима, а на столі ще немає закуски, допоможе швидкий рецепт малосольних огірків в пакеті. Готуватися за часом вони будуть всього 4-6 годин, а потреба інгредієнтів мінімальна. Зберіть:
- овочі – 1 кілограм;
- цукор – 1 чайна ложка;
- сіль – 1 столова ложка;
- часник – пару зубчиків;
Як швидко зробити малосольні огірки в пакет:
- Ретельно вимийте плоди і обріжте з обох сторін кінчики.
- Візьміть міцний прозорий поліетиленовий мішок.
- Складіть огірочки, заправте сіллю, цукром і часником, порізаним пластинками.
- Тару необхідно щільно зав'язати, кілька разів струснути, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Використовуйте холодильник для зберігання. Помістіть мінімум на п'ять годин.
Як зробити малосольні огірки в пакет зі спеціями
Щоб зробити смак засолювання більш пікантною, можна використовувати рецепт огірків в пакеті з додаванням спецій. Підбирайте прянощі на смак і по-різному компонуйте. Базові інгредієнти:
- огірки – 1 кг;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – половина чайної ложки;
- перець гострий – 1 шт.;
- листя смородини, вишні (за смаком).
Як швидко засолити огірки в пакет:
- Овочі вимийте водою, обріжте кінці з двох сторін.
- Розітріть часник.
- Гострий перець необхідно дрібно нарізати.
- Покладіть всі компоненти в прозорий поліетиленовий пакетик.
- Додайте залишилися спеції, а також листя вишні, смородини, хрону.
- Ретельно перемішайте, струсивши тару.
- Покладіть заготовку в холодильник на 4-5 годин.
Суха засолювання огірків в пакеті з гірчицею
Якщо при приготуванні використовувати суху гірчицю, то огірки придбають незвичайний, вишуканий смак. Цей інгредієнт часто зустрічається в різноманітних стравах і посолах. Щоб засолити плоди з грядки за цим рецептом, необхідно підготувати:
- огірки – один кілограм;
- сіль – одна ст. л.;
- суха гірчиця – 2 чайні ложки;
- зелень – за смаком;
- часник – 3 зубчики.
Як готувати:
- Вимийте, обріжте кінчики у плодів.
- Змішайте сіль, дрібно нарубані часник і зелень.
- Додайте гірчицю.
- Змішайте з інгредієнтами плоди і гарненько перемішайте.
- Поставте майбутню закуску в холод на чотири години.
Малосольні огірки в пакет за 2 години
Приготувати смачні і запашні овочі можна всього за 2 години. Для цього доведеться нарізати їх скибочками, щоб вони швидше просолились. Даний метод дуже простий, а великої кількості інгредієнтів не знадобиться. Підготуйте:
- корнішони – 0,5 кг;
- часник – 2 зубчики;
- кріп, кінза – на смак;
- сіль – 1,5 ст. л.;
- оцет – 1 ч. л.
Рецепт смачних малосольних огірків в пакеті за 2 години:
- Помийте плоди, обріжте кінці, замочіть на 40 хвилин.
- Наріжте їх товстими скибочками.
- Роздушіть часник, змішайте з кропом і кінзою, приправивши оцтом.
- Засипте в тару овочі, сіль, добавки.
- Гарненько перемішайте вміст поліетиленового мішечка.
- Готується засолювання на балконі чи на підвіконні.
- Можете насолоджуватися смачною закускою.
Рецепт засолки огірків в пакеті з кропом
Незмінний атрибут будь-якого засолення або заготовки – це кріп. Він надає солоним овочам неперевершений смак і аромат. Згідно з методом готування, необхідно взяти:
- овочі – 1 кг;
- сіль кам'яну – 1 ст. л.;
- цукор – 1 чайну ложку;
- кріп – 1 пучок (стебла, парасольки або гілочки);
- естрагон – 2 гілочки;
- часник – пару зубчиків.
Рецепт малосольних огірків в пакеті з кропом:
- Вимийте продукт, відріжте кінці з обох сторін.
- Зубочисткою зробіть кілька отворів у кожному плоді.
- Розітріть парасольки кропу руками, розімніть гілочки естрагону.
- Часник наріжте пластинами.
- Укладіть прянощі на плоди, додайте цукру і солі.
- Щільно зав'яжіть мішок з інгредієнтами, кілька разів струсніть.
- Малосолить необхідно 2-3 години, тримаючи огірочки при звичайній температурі, періодично струшуючи.
- Зберігайте заготовку в холодильнику – щоб уникнути пересолу і розм'якшення овочів.
- Через 6 годин закуску можна подавати на стіл.
Відео: як солити огірки в пакет
Швидкі малосольні огірки в пакет без розсолу. Відео-рецепт