Коктейлі з ромом - рецепти з фото. Як приготувати в домашніх умовах коктейлі на основі рому
Коли і хто придумав змішувати ром з соками, лікерами, льодом – достовірно невідомо. Серед претендентів на пальму першості Франція, Іспанія, Америка, але яка б країна була батьківщиною коктейлю, а відмовити собі в задоволенні буває складно. Міцний ром добре поєднується з багатьма інгредієнтами. Хочете переконатися в цьому?
Приготування коктейлів з ромом в домашніх умовах
Щоб відчути себе в ролі бармена, не треба покидати рідні стіни. Можна купити хайбол, гейзер, коктейльні ложки та інший інвентар, хоча це необов'язково. Для змішування інгредієнтів підійде блендер, а головна партія в приготуванні коктейлів з ромом в домашніх умовах належить входять до нього напоїв. Складні за структурою коктейлі потребуватимуть певного рівня майстерності, тому краще вибирати прості рецепти, звертаючи увагу на пропорції, з чим належить змішувати ром, наприклад, з безалкогольним напоєм, солодкою газованою водою, фруктовим сиропом.
Ром відноситься до міцних спиртних напоїв, тому в чистому вигляді пити його можуть не усі. Змішування з іншими напоями, продуктами допомагає знизити градус і одночасно розширити смаковий відтінок. Три століття тому раби з карибських плантацій навчилися зброджувати патоку, переганяти, очищаючи її від домішок, а потім ром стали виробляти на Барбадосі, в Новій Англії, Іспанії. Популярності алкогольний напій не втрачає й нині, стандарти за кольором і фортеці поділяють ром на наступні види:
- світлий (білий) – володіє тонким смаком, слабким ароматом, наприклад, Superior, Winter (Bacardi);
- золотий (бурштиновий) – відрізняється характерним відтінком, має добавки, а частіше інших використовується Reserva від Бакарді;
- темний (чорний) – виходить тому, що напій витримують в обвуглених бочках, насичений смак робить його ідеальним для гарячих коктейлів. Серед багатої колекції Bacardi це Black.
Коктейлі з ромом – рецепти
Якщо під рукою виявився келих витягнутої форми під назвою олд-фешен, пляшка міцного спиртного, натуральні соки, газована вода, лід, лайм і ще пара-трійка відповідних компонентів, то настав час братися за справу. Рецепти коктейлів з ромом можуть бути настільки несхожі один на одного і відрізнятися за смаком, що це викликає подив. З чим змішати ром, щоб не зіпсувати коктейльну феєрію? Можна рекомендувати лимон, м'яту, імбир, морозиво, соки – апельсиновий, ананасовий, але зовнішній вигляд важливий не менше, ніж смак.
Прикраса келиха – це і є простір для фантазії, коли навіть простий коктейль можна перетворити на вишуканий або святковий. Для змішування підходить майже будь-ром, виняток становлять пляшки, у яких на етикетці стоїть позначка «anejo»: таке спиртне на основі цукрового очерету краще подавати тільки в чистому вигляді, як шот. Дотримуючись пропорцій, змішати компоненти, збити шейкером, блендером, перелити в келих, а потім прикрасити – ось проста схема приготування коктейлю.
Коктейлі з білим ромом
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 340 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: кубинська.
- Складність приготування: легка.
Стаканчик-другий цього алкогольного напою був зобов'язаний пропустити кожен поважаючий себе пірат. Все ще проводиться на Карибах ром можна купити в магазині, а далі побалувати гостей смачним аперитивом. Ніякого різкого запаху, адже білий вигляд цього спиртного лише надає тонкий аромат, з ним добре поєднуються майже всі доступні продукти. Популярні варіанти домашніх коктейлів з білим ромом: Дайкірі, Кардикас, Гарячий апельсин, Руйнує вітер.
Інгредієнти:
- білий ром – 80 мл;
- мартіні – 40 мл;
- сироп (гранатовий) – 4 ст. ложки;
- лід – 10 кубиків;
- ягоди вишні – 4 шт.
Спосіб приготування:
- Візьміть шейкер або блендер, вилийте спиртне, сироп, засипте лід і змішайте.
- Потім отриману суміш розлийте по келихах, прикрашаючи ягідками зверху вишні.
Піна колада
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 700 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: кубинська.
- Складність приготування: легка.
Ефектний коктейль на основі рому двох сортів, який прийнято подавати після їжі в якості дижестива. Колись офіційний коктейль Пуерто-Ріко піднімав дух команді пірата Роберта Конфренси, але потім рецепт був втрачений, і тільки в середині минулого століття бармен Ромон Марреро підібрав пропорцію, витративши цілий місяць на експерименти. Піна колада (pina colada) або «проціджений ананас» являє собою слабоалкогольний коктейль з кокосовим молоком і свіжовичавленим ананасовим соком без м'якоті.
Інгредієнти:
- світлий ром – 160 мл;
- кокосове молоко – 240 мл;
- ананасовий сік – 320 мл;
- кільця ананаса – 2 шт.;
- ягоди вишні – 4 шт.;
- кубики льоду – 8-10 шт.
Спосіб приготування:
- Вичавити з ананаса сік або взяти готовий, змішати в шейкері з іншими інгредієнтами.
- Подрібнити лід, висипати його у високий стакан, сюди ж перелити приготовану суміш через ситечко.
- Прикрасити келих четвертинкою від кружечки ананаса.
Коктейлі з темним ромом
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 390 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: кубинська.
- Складність приготування: легка.
Насичений відтінок спиртного допомагає створювати дивовижні за красою композиції. Традиційно коктейлі з темним ромом вважаються найбільш міцними, що не заважає поєднувати його з іншими видами алкоголю. Його сміливо можна додавати в гарячі напої з прянощами, наприклад, грог, класичні ж коктейлі з рому темного відтінку являє добре відомий Лонг Айленд. Зовнішня схожість з холодним чаєм принесло йому популярність в часи сухого закону в США: любителі спиртного легко обходили заборону.
Інгредієнти:
- темний ром – 30 мл;
- горілка – 30 мл;
- лікер Куантро – 30 мл;
- кока-кола – 60 мл;
- сік лимона – 50 мл;
- цукровий сироп – 60 мл
Спосіб приготування:
- Взяти високі келихи, наповнити доверху кубиками льоду, влити спиртне.
- Потім послідовно додати лимонний сік, цукровий сироп, перемішати довгою ложкою, зверху залити колу.
- Для прикраси використовувати часточку лимона.
Чорна вишня
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 420 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: кубинська.
- Складність приготування: легка.
Добре, якщо під рукою виявиться прес для цитрусових, тому що свіжовичавлений сік – це ідеальний компонент для цього ромового коктейлю. Якщо ж такого апарату немає, то можна використовувати інші пристосування і видавити цитрусові заздалегідь. Сучасні бари мають багатий асортимент та інших інструментів, а в домашніх умовах вийде легко обійтися підручними засобами, коли мова йде про такому коктейлі, як Чорна вишня. Головна умова – дотримуватися пропорції і не змінювати базовий склад відомого напою.
Інгредієнти:
- темний ром – 100 мл;
- лимонний сік – 30 мл;
- ананасовий сік – 200 мл;
- ананас – 60 г;
- вишневий джем – 20 г;
- лід (кубики) – 350 р.
Спосіб приготування:
- На дно келихів покласти вишневий джем, зверху висипати дрібні кубики льоду.
- Вичавити з лимона сік, розлити по келихах, далі додати алкоголь, а зверху долити ананасовий сік.
- Акуратно розмішати тонкої коктейльної ложкою або паличкою вміст келихів, прикрасити скибочкою ананаса.
Кубинські коктейлі
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 430 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: кубинська.
- Складність приготування: легка.
Ці коктейлі відкриють уявлення про всю панелі смакового різноманітності алкогольного напою. Куба лібре, Дайкірі, Мулатка, Мохіто – все це і багато чого іншого, чим щедро поділився з усім світом Острів Свободи. Фруктово-ромові мікси освіжають в жарку погоду, спокушають відтінками, бадьорять або, навпаки, дарують розслаблення. У кубинських коктейлях можуть змішуватися не тільки різні види рому, але і інші алкогольні та безалкогольні напої, екзотичні фрукти і цитрусові.
Інгредієнти:
- білий ром – 80 мл;
- апельсиновий лікер – 20 мл;
- лимон – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
- шампанське – 60 мл
Спосіб приготування:
- Шампанське необхідно попередньо охолодити.
- Банан очистити, м'якоть подрібнити до консистенції пюре, змішати з лимонним соком, апельсиновим лікером.
- Вилити суміш у шейкер або блендер, висипати лід, добре збовтати.
- Розлити по келихах, долити доверху шампанське, вставити трубочки, прикрасити шматочками фруктів на шпажках.
Мохіто
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 450 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: кубинська.
- Складність приготування: легка.
Освіжаючий, запальний, енергійний – все це про «бестселері» сонячних кубинських пляжів. Готується відомий напій з рому вже ціле століття незмінним рецептом: білий вид алкоголю, сік лайма, содова, листочки м'яти і лід. З'явилося в одному з гаванських барів «маленьке чаклунство» під назвою "Мохіто" стало відомо на всіх континентах планети і входить в десятку найпопулярніших. Содову можна замінити газованою водою, колоти лід не рекомендується, а сік з лайму краще не видавлювати заздалегідь і не замінювати його на просте додавання часточок.
Інгредієнти:
- Бакарді білий – 200 мл;
- лайм – 2 шт.;
- содова – 400 мл;
- цукровий сироп – 60 мл;
- листи м'яти – 20-25 шт.;
- кубики льоду – 800 р.
Спосіб приготування:
- Видавити сік з лайму, розлити по келихах, додати листочки м'яти, цукровий сироп.
- Влити алкоголь, содову, все акуратне перемішати, додати кубики льоду.
- Готовий Мохіто вийде гарним, якщо буде подаватися зі свіжими гілочками м'яти, часточками лайма, двома різнокольоровими трубочками.
Коктейлі з ромом Капітан Морган
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 500 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: кубинська.
- Складність приготування: легка.
Довгий час пірат Генрі Морган з караваном кораблів наводив жах на торгові судна і портові міста. Остепенившись і отримавши прощення від англійського короля, він став губернатором Ямайки, де відкрив перший завод з виробництва улюбленого алкогольного напою. Янтарний, з пряними нотами – ось чим досі здатний відрізнятися ром, названий на честь знаменитого пірата. Оскільки при його виробництві використовуються спеції, то й коктейлі з ромом Капітан Морган виходять багатими на смакові відтінки.
Інгредієнти:
- золотий ром – 100 мл;
- шампанське – 300 мл;
- сік лайма – 50 мл;
- кубики льоду – 50 р.
Спосіб приготування:
- Висипати в блендер лід, додати ром, видавити лайм, добре збити до однорідної консистенції.
- Розлити суміш по келихах, зверху долити шампанське.
- Гарний варіант подачі до столу: часточка лайма, коктейльна вишня, гілочка м'яти.
Зомбі
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 560 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: середня.
Часи «сухого закону» в 30-х роках минулого століття були непростими для Голлівуду. Хоча навіть дія такого жорсткого закону не вплинуло на майстерність Дона зе Бичкамбера – це бармен-легенда місцевих закладів. Він разом з іншими створив тропічну феєрію смаків – коктейль Зомбі. Склад, здатний повільно запаморочити голову, готується з декількох видів гаванського рома, з додавання сиропу Гренадін і поєднанням фруктових соків.
Інгредієнти:
- білий ром – 120 мл;
- золотистий, темний ром – по 60 мл;
- сироп Гренадін – 6 крапель;
- ананасовий сік – 40 мл;
- апельсиновий сік – 20 мл;
- цукор – 1 ч. ложка;
- лайм – 1 шт.;
- лікер Malibu – 20 мл
Спосіб приготування:
- Подрібнений лід змішати з фруктовими соками, цукром, непроцідженим соком лайма, половиною обсягу спиртного, добре збити.
- Розлити по глибоким фужери, покласти листочки м'яти, вишеньку, шматочки ананаса.
- Зверху тонкою цівкою долити решту спиртного, кілька крапель Гренадину, лікер.
Ром зі спрайтом
- Час приготування: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 560 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: мексиканська.
- Складність приготування: легка.
Приємна освіжаюча прохолода цього напою вгамує спрагу не гірше води. Перевага рома зі спрайтом полягає у його простому рецепті, що робить підбадьорливий напій популярним. Немає необхідності видавлювати сік з фруктів, проціджувати або скрупульозно відміряти входять до складу інгредієнти. Єдиний нюанс, про який не варто забувати: попередньо охолодити келихи і не забути додати цитрусовий кружечок.
Інгредієнти:
- білий ром – 120 мл;
- спрайт – 280 мл;
- лайм – 2 шт.;
- лід – 360 р.
Спосіб приготування:
- Охолоджені келихи наповнити кубиками льоду від дна до самого верху.
- Видавити сік з лайму, процідити, і разом зі спиртним розлити по келихах.
- Долити спрайт, акуратно розмішати коктейльної ложкою.
- Для прикраси коктейлю взяти по два кружечка лайма.
Бакарді з колою
- Час приготування: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 560 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легка.
Два легендарних напою, про яких знають на всіх континентах планети. Поєднання алкоголю з газованою водою і великою кількістю льоду – це настільки просто, що майже нічого не треба робити. Щоб пригостити Бакарді з колою, знадобиться лише взяти темний вигляд знаменитого спиртного і колу в певній пропорції. Ромовий коктейль зустрічається в барах також часто, як і на молодіжних вечірках, а користуватися таким успіхом йому допомагає те, що він простий і подається без закуски.
Інгредієнти:
- темний ром – 100 мл;
- кока-кола – 280 мл;
- лайм – 2 шт.;
- кубики льоду – 360 р.
Спосіб приготування:
- Келихи треба попередньо охолодити, викласти кубики льоду.
- З лимона вичавити сік, процідити, розлити по келихах зі спиртним.
- Залити колу майже до країв, щоб можна було розмішати вміст.
- Прикрасити коктейлі з Бакарді і колою кружечками лайма.
Ромовий коктейль – секрети приготування
Для святкового гуляння, вечірки в колі друзів, домашніх посиденьок або втамування спраги в спекотний літній день – ось де доречно буде подати приготований власними руками смачний напій. Щоб він не розчарував, а приніс задоволення як поєднанням смакових нот, так і зовнішнім виглядом, є привід запам'ятати деякі секрети приготування ромового коктейлю:
- Якщо за рецептом треба розбавити ром з соком, то краще робити фруктові фреші.
- Спиртне можна розбавляти спрайтом, колою або інший газованою водою, але від цього втрачається смак рому. Смачні коктейльні варіації з цим алкогольним напоєм виходять при поєднанні з ананасовим, приходит, лимонним, апельсиновим соком, і дуже рідко – яблучним.
- Для фруктового Дайкірі слід брати заморожену полуницю.
- Особливу увагу до оформлення і закусок, коли ром поєднується з іншими алкогольними напоями (вермут, шампанське, текіла, лікер). Грамотний варіант – це прикрасити келих шматочками фруктів, листям м'яти, взяти стручок кориці або корінь ванілі, а окремо подати канапе або нарізати огірки, оливки, сир, нанизуючи їх на шпажку.
- Коли захочеться зробити грог з ромом, то краще взяти Бакарді блек, запашний аромат який ідеально підходить для цього напою.
Відео: Коктейль з Бакарді
Коктейль Бакарді — рецепт Їмо ТБ