Арахісова паста - користь і шкода: як приймати продукт
Такий улюблений практично всіма американцями продукт як паста або олія з земляного горіха був створений ще в 1890 році як джерело протеїнів для людей, які не можуть перетравлювати тваринний білок. Сьогодні масу, приготовлену з земляного горіха, їдять багато, особливо люблять її спортсмени, адже вона сприяє здоровому набору маси тіла.
Арахісова паста - склад
Земляний горіх насичений безліччю корисних компонентів, особливо ненасиченими жирами, які сприятливо впливають на здоров'я людини. Тому складу арахісової пасти, виготовленої за правильної технології (без додаткових добавок), багатий поліненасиченими жирними кислотами омега-3, омега-6, в ній міститься фолієва кислота і клітковина. Антиоксиданти благотворно впливають на серцево-судинну систему, а мікроелементи (кальцій, кобальт, йод, калій, залізо, магній, цинк, фосфор) допомагають підтримувати здоров'я всього організму.
Калорійність
Натуральна маса, одержана з обсмажених земляних горіхів, має приємний, але специфічний смак, проте заслужила любов багатьох споживачів завдяки своїй універсальності. Вибираючи продукт в магазині, перше, на що звертають увагу - калорійність арахісової пасти, яка деколи перевищує 600 кКал на 100 г маси, що досягається шляхом додавання цукру і додаткових жирів. Енергетична цінність вказана на кожній банці з зазначенням кількості нутрієнтів (БЖУ):
- жири (Ж) – 45 грам;
- білки (Б) – 26 грам;
- вуглеводи (У) – 9 грам.
Калорійність продукту з аналогічним складом знаходиться в межах 560-588 кКал на 100 р. Вкрай рідко можна зустріти на наших прилавках повністю натуральний продукт. Більшість горіхових мас додатково насичують рослинним маслом або гідрогенізованими жирами для досягнення однорідної консистенції. Окислені жири вносять в горіхову масу «поганий» холестерин, тому потрібно вибирати товар, у складі якого є лише арахіс обсмажений.
Користь
Для тих, хто скрупульозно ставиться до вибору продуктів, важливо знати, чи корисна арахісова паста. Горіх, який проходить технологічний процес перетворення в однорідну масу, зберігає більшість своїх позитивних властивостей, тому користь продукту, як і натурального земляного горіха, значна:
- для нервової системи;
- для печінки;
- для травного тракту;
- для зміцнення імунної системи;
- для нирок.
Натуральна горіхова маса відмінно підходить для профілактики захворювань серцево-судинної системи, сприяє зміцненню імунітету, а при регулярному вживанні здатна запобігти цукровий діабет другого типу. Антиоксиданти і мікроелементи, що входять до складу земляного горіха, сприяють оновленню клітин організму, якщо включати в свій раціон натуральний продукт у кількості, що не буде приносити шкоду (норма на добу становить не більше 1 столової ложки).
Арахісова паста при схудненні
Дивно, але маючи високу калорійність, використовується поживна арахісова паста для схуднення. Якщо вживати її на сніданок, можна продовжити відчуття ситості. Прийом рослинних протеїнів, жирів сприяє спалюванню жирів при нормальній фізичній активності. Горіхове масло допоможе скинути зайву вагу, якщо брати виключно натуральний продукт. Різниця між масою, виробленої лише з арахісу і складом, в який внесли гідрогенізовані жири і цукор, колосальна: окислені рослинні жири і цукри можуть викликати ожиріння.
В бодібілдингу
Кожен спортсмен знайомий з таким продуктом, як арахісова паста - користь і шкода якої відомі всім бодібілдерам. Арахісовий продукт для спортсменів корисний не тільки своєю поживністю (її часто вводять в раціон для збільшення його калорійності), але і набором вітамінів – містить вітамін РР, вітамін Е, вітамін В1, вітамін А, вітамін В2. Велика кількість калію, магнію і фосфору допомагає організму справлятися з фізичними навантаженнями, а в поєднанні з протеїнами сприяє здоровому набору м'язової маси.
Арахісова паста - шкода
Дієтологи не рекомендують захоплюватися горіховим ласощами, оскільки його ненормований вживання може призвести до ожиріння. Крім того, у частини населення є алергія на арахіс, або ж вона може розвинутися після тривалого вживання. Перші симптоми такої реакції - висипання, поява набряклості. Шкода арахісової пасти криється і в можливій наявності афлатоксинів, якими може бути уражено вихідна сировина. Незначні дози токсинів не викликають побічних реакцій організму, але вони здатні накопичуватися, негативно впливаючи на наше здоров'я.
Відео
Арахісова паста. На що звернути увагу?