Салат з мідій в олії - як приготувати в домашніх умовах з сиром
Мідії мають не тільки відмінні смакові якості, але і багатий склад. Замариновані в олії, вони заздалегідь очищені і оброблені. Це робить їх дуже зручними для приготування закусок. Салат – відмінний приклад того, що можна приготувати з цього продукту.
Салат з мідій в олії і сиру
- Час: 15-20 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 131 ккал/100 р.
- Призначення: закуска.
- Кухня: середземноморська.
- Складність: легка.
Рецепт салату з мідій, який припаде до смаку любителям оригінальних комбінацій. Для приготування використовуйте моцарелу в розсолі або фету. Ці сири мають ніжний смак і м'яку текстуру.
Інгредієнти:
- мідії – 200 г;
- сир – 100 г;
- перець болгарський – 2 шт.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- спеції – за смаком;
- оливки – ½ баночки;
- базилік свіжий – для прикраси.
Спосіб приготування:
- Перець очистіть від насіння, наріжте великими скибочками.
- Сир наріжте шматочками. З молюсків злийте масло.
- У чашу покладіть сир, перець, морепродукти. Приправте спеціями та олією, акуратно розмішайте.
- Розкладіть страву на порції. Прикрасьте листям базиліка і цільними оливками.
З огірками та помідорами
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 110 ккал/100 р.
- Призначення: закуска.
- Кухня: середземноморська.
- Складність: середня.
Такий салат з мідій примітний тим, що для приготування підійдуть і мариновані морепродукти, і копчені. З останніми смак стане більш пікантним і насиченим.
Інгредієнти:
- мідії – 150 г;
- помідори – 200 г;
- огірок – 1 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- гірчиця в зернах – 1,5 ч. л.;
- масло рослинне – 4 ст. л.;
- салатна суміш – 100 г;
- маринад – 1 склянку води, 10 мл оцту, щіпка цукру.
- приправи, сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Помідори та огірки поріжте невеликими скибочками. Цибулину наріжте півкільцями, приготуйте маринад, маринуйте лук 15 хвилин.
- М'якоть авокадо порубаєте на середні кубики.
- Для заправки з'єднайте гірчицю з маслом, розмішайте.
- У миску покладіть овочі, салатну суміш, полийте заправкою. Приправте спеціями, перемішайте.
Теплий салат з пекінської капустою
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 85 ккал/100 р.
- Призначення: закуска.
- Кухня: азіатська.
- Складність: легка.
Цей салат з мідіями в олії володіє помірною гостротою, підійде не тільки для буденного обіду, але й урочистості.
Інгредієнти:
- мідії – 350 г;
- капуста пекінська – 400 г;
- часникові часточки – 3 шт.;
- морква – 200 г;
- гострий перець – щіпка;
- олія соняшникова 20 мл;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Моркву наріжте тонкими довгими брусками, часник пропустіть через прес. Капусту крупно нашаткуйте.
- На розігріту сковорідку налийте масло, викладіть моркву з часником, обсмажуйте, поки коренеплід не стане м'яким.
- Додайте в сковороду морепродукти, посипте спеціями, перемішайте. Потримайте суміш на вогні ще 2 хвилини.
- У чашу для салату викладіть капусту, зверху моркву з молюсками. Перемішайте.
