Салат Лисичка: смачні рецепти приготування з фото

17 лют. 2017 р.

Таке блюдо з'явилося на наших святкових столах, як альтернатива звичної оселедця під шубою. Лисичка отримала популярність завдяки ніжному смаку і яскравого, оригінального зовнішнього вигляду, який здатний прикрасити будь-яке застілля.

Як приготувати салат Лисичка

Господині люблять цю страву за простоту, яку передбачає приготування салату Лисичка. Вам потрібно лише подрібнити м'ясну або рибну основу, натерти відварні або свіжі овочі. Якщо використовуєте грибочки, наріжте їх і посмажте з цибулею. Отримані підготовлені компоненти потрібно укласти шарами, промазавши майонезом, або змішати у великій салатнику.

Рецепт салату Лисяча шубка

Якщо ви бажаєте подати до свята просту, смачну і яскраву закуску, зверніть увагу на рецепт салату Лисичка. Варіантів, як його зробити, існує велика кількість. За основу можна взяти курку, оселедець або горбушу. Доповнювати блюдо прийнято грибочками, сиром і сирими або вареними овочами. Закуску прикрашають маслинами, горішками і майонезом або сметаною.

З корейською морквою

Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 176 ккал.
Призначення: на святковий стіл.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Салат Лисичка з корейською морквою і курячим м'ясом виходить пікантним, дуже смачним і ситним. Таке страву займе гідне місце на святковому столі або як складова повсякденного вечері. Інгредієнти прекрасно поєднуються між собою. Для такого салату доречні різні види подачі. Ви можете зробити його листковим або змішати всі компоненти з майонезом у великому салатнику.

Інгредієнти:

сир твердий – 200 г;
зелень;
морква корейська – 200 г;
сіль;
огірки мариновані – 3-4 шт.;
філе куряче – 2 шт.;
майонез – за смаком;
часник – 2 зубки.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо помістіть в підсолену воду, відварити до готовності, потім поставте остигати. Підготовлену грудинку розділіть на волокна.
Сир потрібно натерти на крупній тертці, зелень нашаткувати. Мариновані огірки наріжте тонкою соломкою, очищені часникові зубчики пропустіть через прес.
З'єднайте подрібнені компоненти з корейською морквою, посоліть, ретельно перемішайте. Заправляти майонезом слід перед подачею на стіл.
Якщо хочете розкласти блюдо з порційним судинах, зробіть це шарами: спочатку покладіть курку, потім моркву, огірки, зверху присипте сирної стружкою. Між інгредієнтами промазывайте сумішшю часнику і майонезу.

Смачний і супер бюджетний салат ЛИСИЧКА

З куркою

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 93 ккал.
Призначення: вечеря/свято.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Салат Лисичкіна шубка з куркою користується популярністю на святах і банкетах. Його відрізняє гарний зовнішній вигляд і оригінальний смак. Для приготування страви використовуються прості складові, які господиня може знайти на своїй кухні або в найближчому магазині. Рецепт допоможе порадувати гостей незвичайною, швидкої і смачною закускою. Подавайте порційно або в загальному салатнику.

Інгредієнти:

печериці – 250 г;
майонез – 150 г;
картопля – 300 г;
сіль;
морква – 0,2 кг;
перець чорний мелений;
грудка куряча – 0,3 кг;
сіль.

Спосіб приготування:

На першому етапі потрібно зайнятися підготовкою компонентів. Філе курки слід поставити варитися, дати м'ясу охолонути, розділити його на волокна.
Печериці промийте, дрібно наріжте. Цибульну головку очистіть, нашаткуйте. Обидва продукти з'єднаєте в сковороді з рослинним маслом і обсмажте до готовності грибів.
Моркву треба натерти на тертці з дрібними отворами. Аналогічно вчинити і з картоплею, яку попередньо слід зварити й остудити. Кожен інгредієнт трохи посоліть.
Викладати страву потрібно шарами, кожен з яких промазати майонезом: картопля, курка, печериці, морква.
Дайте салату трохи постояти в холодильнику, щоб він просочився.

Салат Лисичка з оселедцем

Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 4-5 персон.
Калорійність страви: 194 ккал.
Призначення: на свято.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат Лисичка під шубою з оселедцем з'явився порівняно недавно, тому часто використовується на святах, як оригінальне блюдо. Листкова закуска має яскравий апетитний зовнішній вигляд. Цікаве поєднання продуктів припаде до смаку гостям і домочадцям. Салатик відрізняється від звичної оселедця під шубою своєю ніжністю і свіжістю. Страва внесе різноманітність у ваше меню.

Інгредієнти:

цибуля ріпчаста – 2 головки;
яйце – 3 шт.;
картопля – 2 шт.;
майонез – 200-250 м;
оселедець слабосолона – 300 г;
гриби – 300 г;
морква – 250 р.

Спосіб приготування:

Оскільки рецепт передбачає укладання компонентів шарами, їх потрібно підготувати заздалегідь. Моркву і картоплю зваріть в шкірках, потім остудіть і почистіть.
Зваріть круто яйця, дайте їм охолонути, видалите шкаралупу.
Цибулю потрібно добре промити під проточною водою, зчистити з нього шкірку, подрібнити невеликими кубиками. Викладіть продукт на сковорідку з олією, обсмажте до золотистого відтінку.
Оселедець необхідно очистити, вийняти кістки, порізати кубиками. Підготовлене філе викладіть в окрему миску.
Печериці ретельно промийте, поріжте на 3-4 частини. Покладіть гриби на розігріту з маслом сковороду, обсмажуйте, поки не випарується волога. Готовий продукт перекладіть в окремий посуд, дайте охолонути.
Третина моркву натріть на дрібній тертці, решту, яйця і картоплю – на крупній. Потім, починайте викладати салат шарами, на кожному етапі промазуючи майонезом, в наступній послідовності:

тертий картопля;
кубики оселедця;
обсмажену цибулю;
дрібно потерту моркву;
яєчний шар;
велику морквяну стружку.

Дізнайтеся, як приготувати салат Оселедець під шубою.

З грибами

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 4-5 персон.
Калорійність страви: 153 ккал.
Призначення: закуска/свято.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Салат Лисичка з печерицями – яскраве, смачне і ароматне блюдо. Подавати листкову закуску можна на торжество або зробити частиною повсякденного меню. Готується Лисичка легко – потрібно лише обробити потрібні складові й укласти їх один на одного, з'єднуючи майонезом. Прикрашати страву перед подачею ви можете на свій розсуд. Салат підійде до будь-якого гарніру.

Інгредієнти:

гриби – 200-300 р;
кріп – 1 пучок;
майонез – за смаком;
курка – 1 шт.;
цибуля – 1 головка;
картопля – 3 шт.;
морква – 2 шт.

Спосіб приготування:

Відваріть тушку курки, моркву і картоплю. Цибулю дрібно наріжте, гриби поріжте. Обсмажте обидва продукту на рослинній олії до випаровування рідини.
Курку потрібно почистити, дрібно нарізати.
Викладіть в салатник перший шар – м'ясо. Зверху промажте майонезом. Наступним етапом стане тертий картопля, який теж необхідно покрити соусом.
Потім викладайте гриби і моркву. Кожен шар промазывайте майонезом.
Прикрасити страву можна оливками та зеленню.

З оселедцем і грибами

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 6-8 персон.
Калорійність страви: 196 ккал.
Призначення: на свято.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат Лисичка з оселедцем і грибами дуже пластичний, тому ви можете подати його оригінально, склавши у формі рудого звіра. Обсмажені цибулю і моркву, які підуть верхнім шаром, вийдуть відповідного кольору. Інші деталі можна викласти овочами і майонезом. Така закуска займе гідне місце на будь-якому столі. Гості оцінять смакові якості виробу.

Інгредієнти:

яйце – 5-6 шт.;
цибуля – 1-2 головки;
оселедець – 1 шт.;
гриби мариновані – 300 г;
сіль – 1-2 щіпки;
картопля – 3-4 шт.;
морква – 3 шт.;
майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

Картопляні бульби відваріть до м'якого стану в мундирі. Оселедець потрібно почистити, прибрати кістки.
Цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву пропустіть через крупну тертку. Викладіть овочі на розігріту з маслом сковорідку, обсмажте до золотистого кольору. Готову суміш остудіть.
Підготуйте тарілку для подачі. На дно посуду викласти тертий картоплю, трохи посоліть, змастіть майонезом.
Оселедець наріжте як можна дрібніше. Розкладіть рибу зверху попереднього шару.
Приготовані раніше пасеровані овочі розділіть навпіл. Одну частину розподіліть по поверхні риби, покрийте майонезом.
Гриби подрібніть, викладіть наступним шаром. Потім розподіліть варені, терті яйця. Ці компоненти потрібно трохи змастити майонезом і присолити.
Решта смажених овочів стане верхівкою салату.

Дивіться відеорецепт салату Лисяча шубка з оселедцем і смаженими печерицями.

Салат "Лисяча шубка "

З горбушею

Час приготування: 25 хв.
Кількість порцій: 5-6 осіб.
Калорійність страви: 129 ккал.
Призначення: вечерю/ на святковий стіл.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат Лисяча шубка з червоною рибою являє собою листкове блюдо. При його готуванні потрібно розкладати продукти в певній послідовності. Зробити це правильно і красиво допоможе легкий рецепт з фото. З такою інструкцією впорається навіть починаюча господиня. Блюдо вийде яскравим, ароматним і смачним. Цей варіант особливо популярний у людей, які не люблять оселедець.

Інгредієнти:

морква – 2 шт.;
печериці – 250 г;
олія рослинна;
горбуша консервована – 1 банка;
сир – 150 г;
картопля – 2 шт.;
огірок – 1 шт.;
яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

Картоплю і моркву відваріть в різних ємностях, оскільки овочі мають різне час приготування. Перед зануренням у воду плодів ретельно вимийте їх.
Зваріть круто яйце. З банки з горбушею злийте масло. Саму рибу викладіть на тарілку, добре розімніть, використовуючи вилку.
Відварені овочі звільніть від шкірки і потріть з допомогою терки. Аналогічно вчинити з яйцем.
Печериці промийте, наріжте часточками. Обсмажте гриби на розігрітому рослинному маслі до готовності.
Огірок наріжте соломкою.
Наступним етапом, як приготувати страву, є його складання. Кожен шар промазывайте майонезом. З'єднувати складові потрібно в такій послідовності: консервована риба, картопля, огірок, яйце, тертий сир, моркву.

Шарами

Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
Кількість порцій: 6-8 персон.
Калорійність страви: 191 ккал.
Призначення: свято.
Кухня: європейська, російська.
Складність приготування: легка.

Рецепт салату Лисичка шарами нагоді початківцям господиням, які люблять дивувати гостей. Закуску легко приготувати з простих продуктів. Викладаючи картопля, можете на полях тарілки сформувати вушка і хвіст звіра. Мордочку лисиці легко оформити, використовуючи терті яєчні білки і подрібнені оливки. Помаранчевий колір верхнього шару зробить салат яскравим і апетитним.

Інгредієнти:

оселедець – 1 шт.;
масло пісне – 1 ст. л.;
морква – 2 шт.;
маслини – 100 г;
майонез – 150-200 г;
картопля – 4 шт.;
яйця – 2 шт.;
цибуля ріпчаста – 1 головка;
гриби – 200 р.

Спосіб приготування:

Першим етапом, як приготувати Лисичку, стане обробка овочів. Ретельно вимийте і поставте варити картопляні бульби і моркву. Цибулину очистіть, поріжте невеликими брусочками.
Курячі яйця зваріть круто.
Розігрійте Сковороду з соняшниковою олією. Обсмажте до золотистого кольору цибулю. Додайте дрібно нарізані гриби. Готуєте до випаровування зайвої соку, помішуючи.
Зварені овочі охолодіть, пропустіть через тертку з отворами середньої величини. Розкладіть по окремих ємностях.
Оселедець очистіть від шкіри і кісток. Залишився філе наріжте дрібними шматочками.
Візьміть плоску тарілку, викладіть шар риби, змастіть майонезом.
Зверху покладіть смажені гриби, слідом – картопля. Поверхня змастіть майонезом.
Розкладіть зверху соусу терту моркву.
Яєчні білки дрібно натріть, маслини порізати. Ці продукти використовуйте для створення малюнка лисячій мордочки, вушок і хвоста.

З смаженими лисичками

Час приготування: 25 хв.
Кількість порцій: 1 персона.
Калорійність страви: 93 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Салат Лисичка з смаженими грибами – прекрасний варіант швидкого, поживного перекусу. Рецепт має правильне співвідношення білків, жирів і інших корисних речовин, тому може використовуватися людьми, які дотримуються дієти. Гарбузове насіння дозволено замінити горішками будь-якого сорту. Свіжий смак легкого наїдки не залишить вас байдужими.

Інгредієнти:

сир фета – 20 г;
рукола – 20 г;
олія оливкова;
лисички – 70 г;
перець чорний;
часник – 1 зубок;
яйце – 1 шт.;
насіння гарбузове – 5 м;
сіль.

Спосіб приготування:

Налийте в сковороду невелику кількість олії. Викладіть промиті, очищені лисички. Додайте до грибів часник, порізаний на кілька частин. Компоненти посоліть, поперчіть, смажте не більше 5 хв.
Рукколу добре вимийте і просушіть. Додати солі, перцю і оливкового масла, перемішайте.
Викладіть листя руколи на дерев'яну тарілку, зверху помістіть лисички, часник приберіть.
Додайте трохи сиру фета, натертого на дрібній тертці.
Прикрасьте салат половинкою круто звареного яйця, посипте насінням гарбуза, сіллю і перцем.

З курагою

Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 3 персони.
Калорійність страви: 102 ккал.
Призначення: вечеря, перекус.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Салат Лисичка з курагою – яскравий варіант легкої і корисною закуски. Вона має солодкуватий смак, зможе замінити десерти з цукром, які шкідливі для нашого організму. Таке блюдо буде доречно на святковому і повсякденному столі. Аромат і зовнішня апетитність здатні зацікавити дорослих і дітей. Невеликий список складових робить приготування швидким і не витратним.

Інгредієнти:

горіхи – 50 г;
морква – 0,4 кг;
меліса – 2 г;
сметана – 50 мл;
лимон – 15 г;
курага – 80 р.

Спосіб приготування:

Морква почистіть, натріть, розподіліть по порційних тарілках.
Курагу промийте, наріжте тонкою соломкою, акуратними рухами перемішайте з морквяної стружкою.
Горіхи необхідно порізати, посипати ними салат.
Прикрасьте блюдо гілочкою меліси, часточками лимона.
Поставте готову закуску в холодильник на 10 хв.
Заправку з сметани додайте перед подачею.

Як робити салат Лисичка – секрети приготування

Правильно приготувати салат під лисячій шубою допоможуть деякі прості рекомендації:

Якщо страва передбачає використання оселедця, помістіть її в салатник, через 2-3 хв. пам'ятайте рибку руками. Вона виділить сік, що зробить салатик смачніше.
Моркву не рекомендується варити, а тушкувати, тоді овоч стане ніжніше. Якщо потрібен свіжий компонент, то потріть його на крупній тертці.

Дізнайтеся більше рецептів приготування салату з смаженими грибами.

Відео: салат Лисяча шуба

САЛАТ З ОСЕЛЕДЦЕМ І ГРИБАМИ "ЛИСИЧКА"

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!