Салат з куркою: домашні рецепти

Зміст

При уявній різноманітності рецептів, більшість кулінарних шедеврів базується на трьох основних компонентів – це м'ясо або риба або куряче філе. Останній варіант вважається універсальним не тільки для гарячих страв, але і для закусок, адже птах ситна, але при цьому легка, підходить навіть для дієтичного меню. Можна запропонувати їжу дітям.

Рецепти салату з куркою

З додаванням птиці можна приготувати велику кількість закусок – як легких, так і ситних. Універсального способу не існує: популярністю користуються салати з вареної курки або з смаженою, з додаванням великої кількості овочів або тільки з зеленню. Якщо вас приваблюють дієтичні салати з куркою, краще використовувати тільки філе грудки, а якщо ви хочете зробити щільну закуску під пива або повноцінний вечерю, можна порізати також стегенця або крильця.

Салат з копченою куркою

Популярний рецепт – салат з копченої курки – добре підходить для святкового столу або для звичайного буденного вечері. Приготувати його вийде всього за кілька хвилин, оскільки всі компоненти продаються вже готовими – немає необхідності варити або запікати, тому ви зможете швидко змішати закуску перед приходом нежданих гостей.

Інгредієнти

  • копчена курка – 500 грам;
  • півбанки корнішонів;
  • банка червоної квасолі в томатному соусі;
  • житні сухарі – 100 грам;
  • банку консервованої кукурудзи;
  • майонез – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування

  1. Наріжте курятину невеликими кубиками.
  2. Корнішони наріжте кружечками.
  3. Відкиньте квасоля і кукурудзу на друшляк.
  4. Змішайте всі компоненти, заправити майонезом, додайте сіль і спеції. Перед подачею на стіл додайте житні сухарики. З'їсти таку страву потрібно швидко, інакше сухарики розмокнуть.

З ананасами

Вишуканий легкий салат з курки з ананасом буде доречний, якщо ви чекаєте в гості подруг і плануєте випити білого ігристого вина. М'ясні і рибні закуски з додаванням фруктів користуються популярністю серед дівчат, тим більше, що готувати таке блюдо краще невеликими порціями. Ідеальний варіант передбачає використання свіжого ананаса, а не консервів, щоб не було солодкого сиропу.

Інгредієнти

  • куряча грудка – 400 грам;
  • половина ананаса;
  • білий виноград – 200 грам;
  • романо або айсберг – 100 грам;
  • авокадо – 2 шт.;
  • коктейльний соус – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування

  1. Замаринуйте грудку в травах на 40 хвилин, потім запечіть в фользі в духовці.
  2. Порвіть руками листи романо або айсберга, укладіть на дно миски.
  3. Авокадо і ананас наріжте кубиками. Так само наріжте філе, додайте виноград і перемішати лопаткою.
  4. Заправте соусом (рекомендується додати дві ложки ананасового соку). Можна посипати страву кедровими горішками.

Приготуйтесалат з курки з ананасами і за іншими рецептами.

Цезар

Найпоширеніший рецепт – салат Цезар з куркою класичний – можна приготувати кількома способами. Якщо час дозволяє, зробіть класичні крутони і спеціальний соус, але якщо потрібно встигнути як можна швидше, припустимо обмежитися майонезом і сухариками з магазину. Спробуйте нескладний варіант салату Цезар з куркою - класичний простий рецепт.

Інгредієнти

  • куряче філе – 500 грам;
  • романо або айсберг;
  • білий хліб – 3-4 шматочка;
  • часник – 1 зубчик;
  • сушені трави;
  • півсклянки майонезу;
  • мелений чорний перець;
  • шматочок лимона.

Спосіб приготування

  1. Наріжте філе пластинками, потім обсмажте в рослинному маслі.
  2. Порвіть зелене листя руками, укладіть на дно салатниці.
  3. Наріжте білий хліб великими кубиками. Підсушіть на сковороді без масла, щоб крутони підрум'янилися, а за хвилину до готовності додайте сушені трави, трохи солі,дві ложки рослинної олії. Потім зніміть з вогню.
  4. Змішайте майонез з пресованим часником, перцем, травами і лимонним соком. Заправте,прикрасьте крутонами.

З грибами

Смачний салат з курячою грудкою і грибами нагадує олів'є, однак виходить більш ніжним і незвичайним завдяки використанню додаткових компонентів. У будь-який час року ви можете додати туди печериці або гливи з супермаркету, а восени вибрати справжні лісові гриби, щоб надати страві неповторний аромат і смак.

Інгредієнти

  • куряче філе – 300 грам;
  • гриби – 1 кг;
  • картопля – 3 шт.;
  • зелений романо або айсберг – 5-6 аркушів;
  • мелений чорний перець;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • тертий сир – 1 ст. ложка;
  • часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування

  1. Відваріть або запечіть грудку. Дайте охолонути, потім наріжте кубиками.
  2. Печериці наріжте пластинками і обсмажуйте, поки не випарується рідина. Додайте сіль і перець.
  3. Варену картоплю наріжте кубиками.
  4. Романо або айсберг порвіть руками,укладіть на дно миски.
  5. Приготуйте заправку: змішати майонез зі спеціями, тертим сиром,пресованим часником.
  6. З'єднайте всі компоненти,заправити страву.

З сиром

Легкий салат з курячої грудки сподобається дівчатам, які звикли дотримуватися дієти. Філе дуже ситна, але при цьому не калорійне і не жирне, тому різноманітні салати з курячої грудки користуються популярністю серед тих, що худнуть. Додавання м'якого сиру фета або крем-чизай забезпечує особливу ніжність такої страви.

Інгредієнти

  • грудка – 1 шт.;
  • рукола – 1 упаковка;
  • м'який сир – 200 грам;
  • половинка граната;
  • оливкова олія – 2 ст. ложки;
  • половинка лимона;
  • сушені трави.

Спосіб приготування

  1. Грудинку наріжте пластинками,замаринуйте в травах з додаванням лимонного соку. Залиште маринувати на 40 хвилин, потім запечіть в фользі.
  2. Остудіть.
  3. Викладіть на дно миски рукколу, додайте філе.
  4. Наріжте м'який сир кубиками.
  5. Заправте легкий салатик сумішшю оливкової олії і лимонного соку. Прикрасити гранатовими зернятами.

З чорносливом

Смачні пікантні салати з чорносливом і куркою можна приготувати листковими. Такий варіант добре підходить для ситної вечері або в якості закуски під пиво, тому використовувати для нього рекомендується не тільки дієтичне філе, але і жирні стегна. Для урочистого царського оформлення спробуйте викласти страву на тарілку у формі підкови або бублика.

Інгредієнти

  • копчена курятина – 500 грам;
  • чорнослив – 150 грам;
  • яйце – 3-4 шт.;
  • сир – 150 грам;
  • картопля – 3 шт.;
  • півпачки майонезу;
  • волоські горіхи – 50 грам;

Спосіб приготування

  1. Можна зробити цей салат з копченою грудкою, однак для більш пікантного смаку використовуйте всю тушку. Наріжте м'ясо кубиками.
  2. Відварну картоплю поріжте кубиками.
  3. Зваріть яйця. Натріть на крупній тертці.
  4. Так само натріть сир.
  5. Чорнослив порізати кубиками, а волоські горіхи подрібніть в блендері.
  6. Укладіть шарами: картоплю, потім курятину, потім чорнослив, яйце і сир. Кожен шар змащуємо майонезом.
  7. Прикрасьте блюдо крихтою з волоських горіхів.

З огірком

Легкий літній салат з курячої грудки з огірками рекомендується готувати на дачі. У спеку, коли є зовсім не хочеться, такі салати з курячого філе можуть замінити повноцінний обід. Всі необхідні компоненти ростуть у акуратних господинь на грядках, а якщо власного городу немає, то овочі легко купити на найближчому недорогому ринку.

Інгредієнти

  • філе – 400 грам;
  • огірки – 3-4 шт.;
  • помідори – 3-4 шт.;
  • редис – 5-6 шт.;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • оливкова олія – 2 ст. ложки;
  • половинка лимона;
  • половинка солодкої цибулини;
  • свіжа зелень.

Спосіб приготування

  1. Найсмачніші салати з курячою грудкою виходять, якщо запекти філе на грилі. Попередньо його потрібно замаринувати.
  2. Огірки, помідори і редис порізати кубиками, а болгарський перець – кільцями.
  3. Цибулю порізати пір'їнками.
  4. Приготувати Заправку з оливкової олії, лимонного соку і зелені.
  5. Готове філе порізати кубиками і змішати всі компоненти.

З горіхами

Вишуканий салат з курки з волоськими горіхами виходить з мінімуму компонентів. Спробуйте зробити його для романтичної вечері і подати з білим сухим вином – страва буде ситне, але легке. Заправляти закуску можна як майонезом, так і оливковою олією з травами: в залежності від того, що ви віддаєте перевагу. Для різноманітності спробуйте приготувати заправку з йогурту.

Інгредієнти

  • філе – 400 грам;
  • волоські горіхи – 100 грам;
  • половина ананаса;
  • яйця – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • мелений чорний перець.

Спосіб приготування

  1. Найсмачніше виходить цей салат зі смаженою куркою. Філе потрібно нарізати скибочками і припустити в невеликій кількості оливкової олії. Потім остудити.
  2. Ананас порізати кубиками. Не рекомендується використовувати консервований, оскільки він містить занадто багато солодкого сиропу.
  3. Яйця відваріть, так само нарізати кубиками.
  4. Волоські горіхи порубати на невеликі шматочки.
  5. Заправити майонезом і приправити чорним перцем.

З морквою

Пикатные гострі салати з корейською морквою і куркою будуть доречні на традиційному російському застілля, адже це незвичайна, але дуже підходяща закуска під горілку – казка для цінителів гострих страв. Справжні гурмани можуть замаринувати морквину самостійно, але для рецепта відмінно підійде та, яка продається на ринку. Додаткові компоненти можна змінювати в залежності від того, що ви віддаєте перевагу.

Інгредієнти

  • куряче філе – 300 грам;
  • корейська морквина – 300 грам;
  • банку маринованих шампіньйонів;
  • свіжа зелень;
  • соняшникова олія – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

  1. Філе наріжте тонкими смужками, потім обсмажте в олії.
  2. Печериці поріжте навпіл.
  3. Якщо морквина нашинкована занадто довгими смужками, порубаєте їх ножем на більш дрібні частини.
  4. Дрібно нарізати свіжу зелень.
  5. Змішайте всі компоненти, заправити соняшниковою олією.

Відео

ЛИСТКОВИЙ САЛАТ з КУРКОЮ

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!