Мальтодекстрин - це, користь і шкоду. Склад мальтодекстрину

Сучасні люди стежать за тим, що вживають в їжу, і все частіше перевіряють склад продукту. Серед перерахованих компонентів зустрічається така речовина, як мальтодекстрин або декстринмальтоза. Варто докладніше розповісти про те, що це таке.

Мальтодекстрин – шкода

Так називають спеціальний сироп з крохмалю. Останній гідролізують ферментативним способом. З-за цього утворюються молекули глюкози. Мальтодекстрин – що це і як виглядає? У чистому вигляді це безбарвна глюкозний сироп, схожий на рідкий мед або карамельну патоку по консистенції. Якщо продукт висушити, то він стає білим солодким порошком. Виробляється з кукурудзи, картоплі, рису, пшениці.

Ви вже знаєте, що таке патока і як вона робиться. Сфери її застосування такі:

1. Фармакологія. Продукт додають для підсолоджування деяких ліків, а також як пребіотика.
2. Кулінарія. Розпушувач для борошняних виробів, загусник і підсолоджувач для домашніх солодощів, соусів.
3. Косметика. Добавку використовують при виготовленні кремів, шампунів, гелів для посилення із в'язкості і продовження терміну зберігання.
4. Спортивне харчування. Добавка – джерело вуглеводів.

Варто зазначити, що як і будь-який продукт, ця речовина володіє рядом недоліків. Мальтодекстрин – шкоди:

1. У порівнянні зі звичайним цукром (декстрозою) у цій крохмальної добавки високий глікемічний індекс. Продукти харчування, до складу яких вона входить, категорично заборонено людям, що страждають цукровим діабетом.
2. Добавку можуть робити з сировини з ГМО.
3. Вчені довели, що зловживання продуктами з цією речовиною негативно впливає на мікрофлору кишечника.
4. Може спровокувати набір зайвої ваги.

Мальтодекстрин – користь

Володіє крахмальное речовина і деякими позитивними властивостями. Мальтодекстрин – користь:

1. Речовина має натуральне походження.
2. Ви вже знаєте, мальтодекстрин – що ж це. Цікавим для вас буде і той факт, що він знижує рівень вмісту в крові холестерину.
3. Насичує організм глюкозою. Це надає енергію.
4. Добавка засвоюється організмом краще, ніж крохмаль.

Мальтодекстрин в дитячому харчуванні

Дуже часто це крахмальное речовина входить до складу продукції для немовлят. Мальтодекстрин в дитячих кашах міститься в помірній концентрації виконує кілька функцій і володіє безліччю позитивних безпосередньо для дитини властивостей, які приносять користь:

1. Речовина добре засвоюється.
2. З-за солодощі їм ви можете замінити цукор в дитячому раціоні.
3. Сама речовина не викликає алергії. Якщо зроблено з пшениці, то заборонено дітям з целіакією. Кукурудзяна добавка не рекомендується дітям, у яких є непереносимість цієї культури.
4. Шлунковий сік не розщеплює це речовина. Воно виводить шлаки і токсини, перешкоджає запорів.
5. Дає організму глюкозу, яка служить для непосидючих дітлахів джерелом енергії.
6. Завдяки добавці в кишечнику малюка стає більше корисних бактерій, а це допомагає боротися з дисбактеріозом.
7. Речовина робить суміші для годівлі більш поживними.

Мальтодекстрин в бодібілдингу

Спортсмени дуже часто вживають цю харчову добавку. Варто відзначити, що мальтодекстрин у бодібілдингу є чудовим джерелом глюкози і енергії, необхідної фізично активним людям, які регулярно відвідують тренування. Якщо у спортсмена немає ніяких протипоказань, наприклад, цукрового діабету, то йому дозволено вживати цей продукт помірними дозами.

Ціна на мальтодекстрин

Замовити цей товар легко. Можете мальтодекстрин купити в інтернет-магазині. Намагайтеся вибирати надійні точки поставки з хорошою репутацією. Довіряйте тільки перевіреним виробникам і обов'язково поцікавтеся, з якої сировини зроблений пропонований ними в каталозі товар. Уточніть, чи ведеться виробництво за Гостом. Ціна на кілограм сухого продукту варіюється від 120 до 150 рублів.

Відгуки

Юра, 28 роківМальтодекстрин – що це таке я дізнався від приятеля, з яким познайомився на тренуванні. Почитавши про цей продукт, я замовив кілограм. Ціною був приємно здивований, це зовсім недорого. Відчуваєш себе після прийому бадьорим всі заняття. Найголовніше, підібрати для себе дозування і не зловживати, щоб не заподіяти шкоди.

Іра, 32 рокиКоли почала вибирати суміші для дитини, здивувалася тому, що на етикетках знайшла незнайоме слово – мальтодекстрин. Довго сумнівалася з приводу цього компонента і багато читала в інтернеті про нього. Обрала найдорожчу за ціною кашу, дала малюкові. Він їв із задоволенням, зараз вона одна з найулюбленіших у нас. Даремно переживала з приводу складу.

Коля, 33 рокиПриймаю добавку перед тренуваннями і після них. З тих пір, як я почав це робити, м'язова маса збільшується швидше. Ціна цієї речовини цілком мене влаштовує, нижче ніж вартість інших джерел глюкози. Я дуже радий, що відкрив для себе мальтодекстрин. Зараз і на тренуваннях, і після них я відчуваю себе набагато бадьоріше.