Схуднення на брокколі - користь для організму, дієтичні рецепти страв з фото і меню дієти

Одним з ефективних на дієті продуктів є різні варіанти капусти, тому броколі для швидкого схуднення приносить багато користі, особливо у відварному вигляді. Вона має негативну калорійність – на її перетравлення організм витрачає більше, ніж отримує. За рахунок дефіциту калорій та відбувається зниження ваги. Поряд з цим організм насичується вітамінами і корисними мікроелементами. Яка брокколевая дієта краще і рецепти для неї, докладно описані нижче.

Брокколі - корисні властивості для схуднення

Перед тим як почати свій шлях до стрункості, варто вивчити властивості броколі для схуднення. Практично усі вхідні в її склад корисні речовини активно включаються в обмінні процеси організму, в тому числі і жировий. За рахунок їх прискорення і починається поступове зниження ваги. Чим це забезпечується? Схуднення відбувається завдяки:

1. Вітаміну С і кальцію. В складі їх дуже багато. Ці речовини є каталізаторами метаболізму – він прискорюється і не дає затримуватися в організмі шлаків, токсинів і відкладенням жиру.
2. Низькій калорійності. У 100 г даного овоча міститься всього 30 ккал, але при цьому він має високу мінеральну і вітамінну цінність, що і робить овоч цінним продуктом для схуднення.
3. Вітамінів групи В. Вони взаємодіють з харчовими волокнами і хлорофілом, що веде до повного очищення організму.
4. Грубих харчових волокон, наповнених водою. Їх зміст може сприяти швидкому вгамування голоду, причому на довгий час.

Вітамінний склад

Корисні властивості брокколі, в тому числі і щодо схуднення, обумовлені . Склад броколі за кількістю мікроелементів і вітамінів перевершує багато продукти. При цьому калорійність продукту вважається негативною. В одному маленькому суцвітті містяться:

• мікроелементи – фосфор, магній, кальцій, натрій, кальцій;
• вітаміни – групи В, А, Е, РР, С;
• мікроелементи – марганець, цинк, мідь, залізо, селен.

Дієта на броколі

Рекомендована тривалість брокколевая дієта становить 10 днів. За цей час можна скинути близько 5-8 кг. Все залежить від ваги – чим він вище, тим більше піде і зайвих кілограм. Можна дотримуватися меню, описаного нижче, але якщо просто замінити капустою свою вечерю, то теж легко схуднути навіть за менший період. Дієта з брокколі для ефективного схуднення включає 5 етапів, кожен з яких триває два дні. Головною умовою є вживання капусти щодня, нехай і в невеликій кількості. Також варто пити якомога більше води – чистої або мінеральної негазованої.

На 10 днів

Перша фаза дієти триває 6 днів. Цей етап вважається основним. Другий же триває всього 4 дні. Така кількість часу потрібно на закріплення результатів схуднення. Дієта на брокколі 10 днів припускає раціон, описаний в таблиці. Прийомів їжі всього три, але можна ще робити невеликі перекуси.

Як приготувати броколі для схуднення

Важливо не просто використовувати брокколі при схудненні, але і правильно її готувати. Для смаження краще брати оливкова олія, адже воно не виділяє шкідливих канцерогенів. Краще ж суцвіття тушкувати, варити або готувати на пару. Така обробка дозволить зберегти в овоче більше поживних речовин, так і без соняшникової олії їжа виходить набагато корисніше і підходить для дієтичного харчування.

На пару

Всі моделі мультиварок мають режим приготування на пару. Для цього в основну їх чашу наливають воду. Самі ж продукти укладають у ємність для готування на пару. Виходить щось схоже на водяну баню. Брокколі на пару в мультиварці готуються за таким же принципом:

1. Суцвіття, промити, розділити на більш дрібні.
2. Укласти їх в ємність для приготування на пару, збризнути зверху лимонним соком або лимонно-часниковим соусом.
3. Основну чашу мультиварки наповнити водою.
4. Включити режим «Варка на пару». Коли вода закипить, поставити зверху ємність з овочем, готувати близько 40-50 хвилин.

Запечена

Ще один корисний спосіб приготування будь-якої їжі – це запікання. У цьому випадку продукти теж зберігають більшість входять до складу вітамінів і мікроелементів. Брокколі, запечена в духовці, не є винятком. Її можна готувати в чистому вигляді або ж доповнити яйцями, сиром, часником – все одно вийде дієтичне блюдо. Принцип приготування такий:

1. Суцвіття, промити, розділити на дрібні і бланшувати в окропі кілька хвилин.
2. Далі перекласти їх на промаслений лист, зверху можна посипати сиром або збризнути соєвим соусом.
3. Відправити запікатися на 1 годину при 160 градусах.

Відварна

Самий простий і доступний спосіб приготування – це варіння. Важливо при цьому не перевищувати рекомендоване час. Брокколі відварна готується в трохи підсоленій воді не більше 3 хвилин. Якщо ж суцвіття залишаються твердуватими, то можна збільшити це значення до 5-7 хвилин. Важливо при цьому не наливати занадто багато води – вони повинна бути трохи вище рівня вмісту в каструлі.

Дієтичні рецепти з брокколі

Існують різні рецепти для схуднення з брокколі, тому ваша дієта не буде такою одноманітною. З неї готують: супи, легкі салати або гарніри до круп та м'яса. Незвичайний варіант – це напій смузі, він теж виходить дуже смачними. Смузі – це відмінний варіант для перекушування між основними прийомами їжі. Салат ж підійде для легкої вечері, а суп на обід.

Суп

Щоб зварити суп з брокколі для схуднення, вам потрібно простий список інгредієнтів. У цей перелік входять:

• самі капустяні суцвіття – 350 г;
• картопля – 350 г;
• цибулина – 2 шт.;
• бульйон курячий – 1,6 л;
• цибуля-порей – 35 г;
• лавровий лист – за смаком;
• часник – 1 головка;
• вода – 2 л;
• селера – 170 г;
• морква – 180 р.

Інструкція, як приготувати супчик:

1. Очищений від лушпиння цибулю помістити в каструлю з водою, туди ж додати 2/3 селери і цілу морквину.
2. Варити до закипання, після чого томити на тихому вогні ще півгодини.
3. Капусту розділити на суцвіття, порей і залишки селери нарізати кубиками. Те ж повторити з картоплею.
4. Викласти ці овочі в курячий бульйон, довести до кипіння.
5. З овочевого бульйону викинути цибулю. Морквину ж з селерою дрібно нашаткувати, відправити в бульйон.
6. Заправити лаврушкой, покіпятіть блюдо 5 хвилин, дати охолонути і переробити інгредієнти до стану пюре блендером.
7. Отриману суміш викласти в бульйон.

Смузі

Якщо не знаєте, чим перекусити, то зробіть смузі з брокколі для схуднення. Готується він дуже легко і швидко. Для цього візьміть 150 г суцвіть, промийте їх і розділити на більш дрібні. Далі відварити протягом 5 хвилин, після чого доповнити її гілочками базиліка і 200 мл айрану. Отриману суміш доводять до однорідної консистенції за допомогою блендера.

Салат

Ще один швидкий рецепт – це салат з брокколі для схуднення. Готується він всього за 20 хвилин, а калорійність страви не перевищує 60 ккал на 100 р. Для салату вам знадобиться:

• болгарський перець – 1 шт.;
• сіль – за смаком;
• винний оцет – 2 ст. л.;
• оливки – 150 г;
• оливкова олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Суцвіття добре промити під холодною водою, потім розібрати на більш дрібні і бланшувати близько 3 хвилин.
2. Вимити перець, видалити у нього плодоніжку і насіння, порізати соломкою.
3. Змішати подрібнені овочі, додати порізаний навпіл оливки.
4. Заправити олією, оцтом, посолити.

Гречка з брокколі

Однією з найбільш дієтичних круп вважається гречка. Навіть при низькій калорійності вона є дуже корисною, тому зниження ваги з нею не приносить великої шкоди здоров'ю жінки або чоловіки. Гречка з брокколі для схуднення – це популярна страва, що володіє відмінними смаковими якостями. Для його приготування знадобиться:

• сіль – за смаком;
• гречка – 500 г;
• морква – 2 шт.;
• вода – 4 ст.;
• брокколі – 200 г;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• масло рослинне – 40 р.

Спосіб приготування:

1. Крупу промити в декількох водах, очистити від сміття, потім залити водою і поставити варитися.
2. Моркву з капустою і цибулею теж вимити, довільно подрібнити.
3. Відправити всі овочі до гречки, варити ще близько 20 хвилин, по закінченні посолити, заправити олією.

Протипоказання

Навіть такий корисний овоч може принести шкоду організму в деяких випадках. У протипоказання брокколі входить індивідуальна непереносимість і можлива алергічна реакція. Ретельне вивчення властивостей цього виду капусти показало, що вона може погіршити становище при важких захворюваннях шлунка і підшлункової залози, причому в гострій або хронічній формі. При підвищеній кислотності вживати цей продукт теж не варто.

Відео: Користь броколі для організму

Капуста брокколі корисні властивості для схуднення

Відгуки

Христина, 32 рокиВже пару місяців на сніданок вживаю виключно брокколі – дуже смачно і ситно. Якщо є час, то готую з нею різні салатики, але більше мені подобаються смузі. Їх рецептів дуже багато. Часто просто відварюю суцвіття в мікрохвильовці. За перші 2 місяці мені вдалося позбутися від 8 кг, при цьому спортом я не займалася.

Олена, 26 роківНіколи не любила капусту в будь-якому її вигляді, але спробувавши цей вид, була приємно здивована її смаком. Вивчила варіанти дієт на ній і рецепти. Ось вже місяць худну з брокколі. В тілі відчувається легкість, навіть шкіра стала виглядати свіжіше. На вагах ж я побачила мінус 5 кг вже за перші два тижні. Дотримуватися дієти легко, адже жорстких обмежень немає. Раджу.

Тетяна, 42 рокиЗа порадою тренера включила в свій раціон брокколі і анітрохи не пошкодувала. Вона підходить для гарніру, але може бути і самостійною стравою. Мені полюбився брокколевый суп-пюре. Він дуже ніжний і смачний. За 10 днів дієти мені вдалося схуднути на 5 кг за умови тренувань. Результат більш помітний в обсягах – одна талія зменшилася на 6 див. Всім рекомендую.