Котлети в мультиварці: рецепти з фото

Зміст

Деякі страви стали настільки звичними, що вміти приготувати їх повинна будь-яка господиня. Наприклад, котлети: в кожній родині люблять особливі, з курки, індички, свинини або яловичини, з сиром або яйцем, або овочеві. У такому сучасному кухонному приладі, як мультиварка, робити їх простіше простого. Потрібно лише запам'ятати кілька різних рецептів і користуватися ними.

Як приготувати котлети в мультиварці

Страва може бути зроблено з м'яса, риби, овочів. Приготувати котлети в мультиварці не вдасться і без додаткових компонентів. Щоб зробити їх ніжніше і соковитіше, додають вимочені в молоці булочки, вівсяні пластівці. У фарш обов'язково кладуть цибулю. До смаку биточки доводять спеціями. Запам'ятайте кілька порад:

  1. У морквяні биточки можна додавати сушені і свіжі фрукти, горішки.
  2. Щоб зробити більш соковитий фарш, покладіть в нього багато цибулі. Можна додати перекручене сало, майонез, сметану.
  3. Щоб котлетки покривалися рум'яною скоринкою, обвалюйте їх у манки або сухарях. Підійде і борошно.
  4. Смаження котлет в мультиварці – не самий швидкий процес, зате за ними практично не потрібно стежити.
  5. Ліпити биточки буде простіше вологими руками. Фарш краще охолодити.

Рецепт котлет в мультиварці

Прилад хороший тим, що биточки в ньому можна не тільки підсмажити, але і спекти або зробити на пару. Ви легко знайдете рецепт котлет в мультиварці з м'яса, сирих і варених овочів, риби. Страву можна зробити дієтичним або, навпаки, дуже поживним. Залежить це від вибору компонентів. Запам'ятайте кілька найкращих рецептів і спробуйте реалізувати їх.

На пару

  • Час приготування: 45 хв.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 164 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Пишні котлети на пару в мультиварці з міксу свинини і яловичини не можна назвати дієтичним блюдом, але зате вони не смажаться, значить, містять не так багато калорій. До них краще підібрати який-небудь легкий гарнір, наприклад, варений рис. Подавати котлетки слід гарячими, для краси можна притрусити їх порізаної свіжої зеленню. Читайте, як приготувати котлети на пару в мультиварці.

Інгредієнти:

  • спеції, сіль;
  • свинина – 150 грам;
  • панірувальні сухарі – 3-4 ст. л.;
  • яловичина – 150 г;
  • цибуля – половина головки;
  • часник – 4 зубчики;
  • яйце – 1 шт.;
  • черствий батон – 2 скибочки;
  • молоко – 50-70 мл

Спосіб приготування:

  1. Два види м'яса помийте, поріжте шматочками і перекрутіть м'ясорубкою. Жилки і плівки обов'язково треба видаляти.
  2. Батон покладіть в глибоку тарілку і вливайте туди ж молоко. Розімніть, щоб маса вийшла однорідною.
  3. Почищені цибулю з часником теж подрібніть м'ясорубкою. Можете користуватися блендером.
  4. Покладіть фарш розмочену м'якоть батона, цибуля з часником, посоліть, приправте спеціями. Яйце спочатку збивайте в окремій тарілці, а потім теж введіть в масу. Кілька разів із силою відбийте її об стіл.
  5. Півлітра води налийте в каструлю. Помістіть решітку для парової готування і активуйте відповідний режим, щоб прилад почав підігріватися.
  6. Ложкою або руками формуйте биточки, панірують у сухарях. Викладайте на решітку одним шаром.
  7. Закривайте кришку і готуйте півгодини. Діставайте битки і подавайте гарячими.

Смажені

  • Час приготування: 125 хв.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 199 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Котлети в мультиварці смажені виходять навіть смачніше, ніж на сковорідці. Багато господинь стурбовані тим, що биточки, приготовані на вогні, всередині можуть залишатися трохи сыроватыми. При використанні ж мультиварки це повністю виключено. Биточки повинні вийти м'яким і неймовірно соковитими. Гарні вони будуть і з вареною картоплею, і з макаронами.

Інгредієнти:

  • фарш свино-яловичий – 750 г;
  • сіль, дрібний чорний перчик;
  • масло пісне;
  • болгарський перець – 2 середніх різнокольорових;
  • сухарі панірувальні – 120-140 г;
  • петрушка з кропом – пучок;
  • часник – 3 зубчики;
  • молоко – півсклянки;
  • хліб сухий – 5 шматочків.

Спосіб приготування:

  1. Обріжте з хліба скориночки, м'якуш залийте теплим молоком.
  2. Фарш з'єднайте з размокшим хлібом, сіллю, давленим часником, перцем. Старанно перемішайте.
  3. Перець очистіть від насіння, хвостика. Наріжте дрібненькими кубиками. Засипте в м'ясо. Додайте порізаної зелені.
  4. Сформуйте невеликі заготовки, паніруючи кожну в сухарях.
  5. У мультикастрюлю налийте трохи олії, викладіть кілька котлеток. Захлопните кришку і по 20 хвилин з кожного боку готуйте на «Випікання».

Яловичі на пару

  • Час приготування: 105 хв.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 313 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Для різноманітності запам'ятайте ще один рецепт парових котлет в мультиварці. Робляться вони з телячого фаршу. У нього, для пікантності і надання красивого відтінку, додається трошки сушеної паприки. Смак яловичих котлет на пару в мультиварці правда чудовий. Вони виходять легкими, підходять до різним гарніром. Люди, що дотримують дієту, як правило, їдять їх зі свіжими овочами.

Інгредієнти:

  • фарш яловичий – 950 г;
  • петрушка рубана – 105 г;
  • цибуля – 2 головки;
  • перець, сіль;
  • яйця – 2 шт.;
  • молоко – 210 мл;
  • булки черстві – 4 шт.;
  • паприка – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Булки замочуйте молоком і не чіпайте півгодини.
  2. Розм'яклий хліб з фаршем перемішайте. Додайте яйця, зелень, перекручений в м'ясорубці цибулю.
  3. Фарш посоліть, поперчіть, посипте паприкою. Ретельно розмішайте його, відбийте кілька разів.
  4. Пластмасову решітку мультиварки змастіть олією.
  5. Вологими руками формуйте биточки і викладайте на неї.
  6. У чашу налийте трохи менше літра води. Поставте процес «Варка на пару».
  7. Поставте грати з котлетками. Закрийте кришку, готуйте півгодини.

З підливою

  • Час приготування: 155 хв.
  • Кількість порцій: 16 персон.
  • Калорійність страви: 306 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: середня.

Смак котлет з підливою в мультиварці чудовий. Вони спочатку обсмажують, а потім тушкують у томатному соусі, просочуючись їм. Вони дуже ніжні, добре гармоніюють з різними гарнірами. За рецептом рекомендується змішувати свинячий фарш з телячим, хоча можна задіяти тільки один. Спеції для котлеток підбирайте на свій розсуд, але не кладіть занадто пряних, щоб не перебити м'ясний смак.

Інгредієнти:

  • свинина – 800 кг;
  • яловичина – 700 р;
  • сухарі панірувальні – 180 г;
  • сіль, спеції;
  • яйця – 3 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • борошно – 1,5 ст. л.;
  • хліб черствий – 4 скибочки;
  • паста томатна – 3 ст. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • олія рослинна;
  • вода – 0,2 л;
  • сметана – 100 грам.

Спосіб приготування:

  1. Шматочки хліба залийте молоком.
  2. Перекрутіть на м'ясорубці обидва види м'яса. Перемішайте з мокрим хлібом. Додайте яйця, сіль приправи. Добре вимісіть фарш і дайте йому відпочити хвилин 10.
  3. Увімкніть на мультиварці «Смаження».
  4. Мокрими руками крутите котлетки, обкатывайте їх у сухарях і прожарюйте з обох сторін хвилин 10-12.
  5. Коли всі биточки будуть пожарены, складіть їх у чашу. Змішайте воду зі сметаною, томатною пастою, борошном. Отриманим соусом залийте битки.
  6. Готуйте на «Гасіння» чверть години.

Заморожені

  • Час приготування: 35 хв.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 346 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Не обов'язково смажити все котлети з фаршу в мультиварці відразу. Ви можете сформувати багато штук, але приготувати лише стільки, скільки необхідно для того, щоб повечеряти або пообідати. Інші ж заготовки потрібно поскладывайте в контейнер і поставте в морозилку. Через час заморожені котлети в мультиварці обробляють парою. Доводити їх до кімнатної температури не треба, слід викласти на решітку і вибрати відповідний режим.

Інгредієнти:

  • вода – 2 склянки;
  • биточки заморожені – 3 шт.;
  • масло пісне – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Наповніть мультиварку водою і відразу почати процес «Варка на пару», щоб вона починала прогріватися.
  2. Грати змастіть олією і поставте на чашу.
  3. Викладіть биточки. Готуйте півгодини.

Овочеві на пару

  • Час приготування: 95 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 121 ккал.
  • Призначення: дієта.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської підходу до їжі або дотримуєтеся дієти, обов'язково навчитеся робити овочеві котлети на пару в мультиварці. Смак дещо специфічний, але справжніх прихильників здорового способу життя це ніколи не зупиняло. Овочеві биточки на пару в мультиварці трохи солодкуваті. Подавати їх неодмінно слід гарячими.

Інгредієнти:

  • буряк – 2 середніх;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сіль – пару щіпок;
  • чорнослив – 10 шт.;
  • картопля – 4 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • кунжут – 2-3 ст. л.;
  • манка – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Залийте окропом вимитий чорнослив.
  2. Почистіть моркву, дрібно натріть її. Зцідіть сік.
  3. Буряк теж треба очищати і терти середньої теркою. Сік зцідіть.
  4. Цибулю очистіть і поріжте дрібними кубиками.
  5. Перемішайте всі овочі, додайте манну крупу.
  6. Картопля зваріть в мундирі. Дайте їй охолонути, а потім почистіть. Натріть відварну картоплю крупно.
  7. Додайте овочевий фарш дрібно порізаний чорнослив, картопля. Посоліть, вимісіть.
  8. Вийшла з маси сформуйте котлетки. Панірують їх кунжутним насінням.
  9. Викладіть заготовки на решітку. У форму мультиварки налийте літр води. Готуйте під кришкою на «Варінні на пару» півгодини.

Курячі парові

  • Час приготування: 185 хв.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 122 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Курячі парові котлети в мультиварці виходять легкими, містять мало калорій. Їх цілком можна включати в раціон людям, які харчуються тільки дієтичними продуктами. Биточки потрібно готувати з нежирного фаршу, краще всього робити його з грудки. М'ясо перемішують з вівсяними пластівцями, морквою, цибулею. Таким блюдом ви цілком можете урізноманітнити і раціон дитини.

Інгредієнти:

  • філе куряче – 1 кг;
  • рослинне масло – 1 ч. л.;
  • пластівці вівсяні – 4 ст. л.;
  • вершки – 100 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • сіль, спеції;
  • морква – 2 середні;
  • часник – 1 зубок;
  • цибулю – 2 голівки.

Спосіб приготування:

  1. Вершки підігрійте і замочіть в них вівсяні пластівці.
  2. Почистіть цибулю, часник. Пропустіть через м'ясорубку їх і курятину. Таким же методом подрібніть набряклі пластівці.
  3. Перемішайте фарш. Додайте в неї моркву, попередньо почистивши і натерти на дрібній тертці.
  4. Пластикову решітку змастіть маслом.
  5. Формуйте вироби мокрими долонями. Викладайте на решітку.
  6. Миску мультиварки наповніть гарячою водою. Задайте програму «Варка на пару». Помістіть зверху решітку. Готуйте 20-25 хвилин під кришкою.

Дієтичні на пару

  • Час приготування: 85 хв.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 233 ккал.
  • Призначення: дієта.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Дієтичні котлети на пару в мультиварці підійдуть не тільки тим людям, які прагнуть скинути зайву вагу. Корисні вони і тим, у кого проблеми зі шлунком, кишечником. Биточки дуже легкі і смачні, соковиті і м'які. До них добре б приготувати корисний і низькокалорійний гарнір. Можете зварити гречану крупуабо зробити картоплю-пюре. Не кладіть у котлетки дуже багато спецій, тому що вони пробуджують апетит, а це на дієті тільки заважає.

Інгредієнти:

  • філе куряче – 750 г;
  • перець, сіль, цукор;
  • сметана нежирна – 3 ст. л.;
  • часник – пару часточок;
  • яйця – 2 шт.;
  • крохмаль – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо спочатку належить промивати, а потім пропускати через м'ясорубку.
  2. Почистіть часник, роздушіть пресом і додайте у фарш.
  3. Введіть яйця, сметану, посоліть і поперчіть, всипте щіпку цукру.
  4. Посипте масу крохмалем і старанно перемішайте.
  5. Мокрими руками формуйте биточки і викладайте на решітку.
  6. У каструлю налийте приблизно літр гарячої води. Увімкніть функцію «Варка на пару». Встановіть решітку.
  7. Захлопните кришку і готуйте страву близько півгодини.

Капустяні

  • Час приготування: 190 хв.
  • Кількість порцій: 16 персон.
  • Калорійність страви: 121 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: середня.

Капустяні котлети на пару в мультиварці дивовижно смачні і припадуть до душі навіть тим людям, яким не подобаються овочеві страви. Готувати їх легко, хоча і довго. По рецепту капуста спочатку заливається сумішшю молока і томатної пасти, але якщо ви не любите останню, можна використовувати аналогічну кількість води. Тоді у котлеток буде не кислуватий, а вершковий присмак.

Інгредієнти:

  • капуста білокачанна – 1,6 кг;
  • пісне масло;
  • молоко – 1 л;
  • борошно – 8 ст. л.;
  • паста томатна – 200 мл;
  • кріп сушений – 3-4 щіпки;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сіль, перець;
  • яйця – 2 шт.;
  • морква – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Качан звільніть від верхніх листків, промийте.
  2. Почистіть цибулю і моркву.
  3. Капусту порізати великими шматочками.
  4. Залийте її молоком, додайте томатної пасти, води. Поставте на плиту, дайте закипіти і через п'ять хвилин вимкніть.
  5. Злийте рідину і остудіть капусту. Перекрутіть її, цибулю і моркву в м'ясорубці.
  6. Перемішайте з яйцями, кропом, підсолити. Загустіть масу борошном.
  7. Вологими руками формуйте котлетки. Викладайте їх на пластмасову решітку.
  8. В мультиварку наберіть гарячої води. Встановіть решітку. Увімкніть «Варіння на пару» і готуйте 20 хвилин.

З картоплею

  • Час приготування: 80 хв
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 321 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: висока.

Якщо у вас зовсім мало часу, зробіть котлети з картоплею в мультиварці. Блюдо це неймовірно смачне, ситне. На кожну порцію доводиться по парі котлет і багато ароматною тушкованої картоплі. У страву можете додавати різні спеції. Добре підходять чебрець, мелена паприка, розмарин, коріандр. Обов'язково спробуйте навчитися робити картоплю з биточками одночасно.

Інгредієнти:

  • яловичина – 0,6 кг;
  • паста томатна – 3 ст. л.;
  • цибуля – 3 шт.;
  • панірувальні сухарі – 3-4 ст. л.;
  • пісне масло – 3 ст. л.;
  • морква – 2 шт.;
  • спеції, сіль;
  • лаврушка – 2 листочка;
  • картопля – 750 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • крохмаль – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте продукти. М'ясо потрібно спочатку мити, а потім обсушувати і подрібнити м'ясорубкою разом з однією цибулиною.
  2. У фарш введіть яйця, посоліть і приправте. Додайте крохмаль, перемішайте.
  3. Сформуйте биточки. Змастіть грати мультиварки маслом і викладіть на неї заготовки.
  4. Почистіть картоплю, моркву, цибулю. Помийте.
  5. Поріжте картоплю середніми кубиками, подрібніть цибулю, натріть моркву. Викладіть ці продукти в мультикастрюлю. Обсмажте на «Випічки» не довше 10 хвилин.
  6. Залийте продукти водою, додайте томатну пасту, лавровий лист, приправте.
  7. Готуйте на «Гасіння» 15 хвилин.
  8. Відкрийте кришку приладу, помістіть решітку з биточками. Закрийте, готуйте на тому ж режимі ще півгодини.

Смачні зі свинини

  • Час приготування: 125 хв.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 385 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: середня.

Якщо ви хочете зробити нереально смачні котлети з свинини в мультиварці, то обов'язково скористайтеся рецептом, який побачите нижче. Він простий, під силу навіть новачкові. Блюдо, приготоване за наступною технологією – прекрасний варіант для вечері. На його приготування йде не так вже багато часу. Подавати котлетки обов'язково потрібно гарячими, зі сметаною або майонезом.

Інгредієнти:

  • свинина – 1,5 кг;
  • часник – 2 зубчики;
  • яйця – 2 шт.;
  • сіль, перець;
  • хліб білий черствий – 6 скибочок;
  • олія соняшникова;
  • сало – 200 г;
  • морква – 2 шт.;
  • цибуля – 4 шт.

Спосіб приготування:

  1. Помийте м'ясо. Прокрутіть через м'ясорубку. Таким же методом подрібніть сало без шкірки, дві цибулини.
  2. Додайте у фарш яйця, чавлений часник. Посоліть, перемішайте і дайте 20 хвилин постояти.
  3. У каструлю налийте трохи олії.
  4. Мокрими руками формуйте котлетки. Обсмажуйте їх на «Випікання» з обох сторін хвилин за 10.
  5. Залишилися дві цибулини і моркву почистіть. Сполосніть їх. моркву натріть крупно, цибулю поріжте півкільцями.
  6. Складіть в ємність мультиварки котлетки, засипте овочами. Налийте трохи води.
  7. Закрийте кришку, увімкніть «Гасіння» і готуйте 40 хвилин.

Рибні

  • Час приготування: 115 хв.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 283 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

Смажені рибні котлети в мультиварці дуже незвичайні на смак, соковиті і трохи солодкуваті. Готуються вони з свіжої сьомги з додаванням овочів, соєвого соусу і деяких інших продуктів. Таке блюдо гарантовано сподобається всім людям, що люблять морепродукти. Готувати його зовсім неважко. Смажити котлетки слід в невеликій кількості олії, викладаючи на дно чаші одним шаром.

Інгредієнти:

  • сьомга (філе) – 425 г;
  • паприка сушена – 1 ч. л.;
  • молоко – 50 мл;
  • сіль, перець;
  • яйце – 1 шт.;
  • олія рослинна;
  • зелена цибуля – пару гілочок;
  • кунжут – 1 столова ложка;
  • батон білий сухий – 1 шматочок;
  • соус соєвий – 1 столова ложка;
  • часник – 1 зубчик;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте рибу дрібними кубиками.
  2. Залийте молоком хліб.
  3. Почистіть цибулю, моркву і часник. Помийте.
  4. Пропустіть всі вищеперелічені продукти через м'ясорубку.
  5. Додайте у фарш січену зелень, яйця, соєвий соус, сіль, перець. Добре вимісіть його.
  6. Перемішайте кунжутне насіння з паприкою.
  7. Вологими руками формуйте котлетки. Панірують їх сумішшю кунжуту і приправи.
  8. У каструлю налийте трохи олії. Поставте «Випічку» і готуйте биточки хвилин по 12-15 з кожної сторони.

Відео

СМАЧНІ М'ЯСНІ КОТЛЕТИ В МУЛЬТИВАРЦІ, М'ЯСО В МУЛЬТИВАРЦІ #РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!