Як приготувати смачне і корисне гарбузове печиво - покрокові рецепти з фото

Зміст

Сонце щедро поділилася фарбами і позитивним настроєм з цим овочем. Якщо гарбузова каша або будь-яке інше блюдо з цим щедрим даром осені не викликає апетиту, то аромат смачної домашньої випічки обов'язково змінить уявлення. Зробіть печива для чаювання з близькими або друзями, щоб кожен отримав свою порцію гарного настрою.

Як приготувати гарбузове печиво

Мрієте навчитися готувати швидко і смачно? Сміливо вносите в свій список рецептів випічку, де основним компонентом виступає гарбуз. Корисний за змістом вітамінів, невибагливий овоч надає десертів м'який і ніжний смак, відмінно поєднується з багатьма продуктами. Як приготувати печиво з гарбуза? Варіантів насправді багато, тому що м'якоть можна брати сирою або попередньо зробити гарбузове пюре. Пісочне тісто бісквітне або без яєць або з додаванням сиру, яблук, моркви – ось інтригуючі варіації ласощі, на випікання якого піде не більше години.

Рецепт печива з гарбуза

Незрівнянна за ароматом, легка на смак і з сонячним відтінком випічка готується легко. Простий спосіб – це пісочне тісто з додаванням сирого гарбуза, при цьому печива буде самий насичений аромат і колір. Дієтичний варіант ласощі припускає, що тісто замішують без яєць і буде потрібно мінімум продуктів. Трохи більше часу доведеться провести на кухні, якщо вибрати рецепт гарбузового печива, де овоч необхідно відварити і зробити пюре. Для кулінарних експериментів варто вибрати рецепти, де гарбуз можна поєднувати з морквою, бананом, родзинками, ваніллю, корицею.

Гарбузове печиво - рецепт з фото

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 7 персон.
  • Калорійність страви: 1970 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, полуденок.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Щоб тіло було струнким, доводиться дотримуватися дієти і відмовитися від солодкого. Чи варто відмовлятися від ароматного задоволення, коли можна навчитися готувати печиво з гарбуза в духовці? Простий рецепт з мінімумом необхідних продуктів і можливістю вже через годину скуштувати шматочок-другий запашного домашнього виробу без шкоди для фігури – ось перевага цього варіанту ніжною випічки.

Інгредієнти:

  • гарбузове пюре – 200 г;
  • борошно – 500 г;
  • вершкове масло – 100 г;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • сіль, сода – по щіпці.

Спосіб приготування:

  1. Зробити пюре, попередньо нарізаючи м'якоть гарбуза на шматочки і запікаючи в духовій шафі. Трохи остудити, потім розм'якшені помаранчеві шматочки збити блендером або міксером до однорідного стану.
  2. Цукор з яйцями ретельно збити до білого кольору, з'єднати з гарбузовим пюре, розм'якшеним маслом.
  3. Просіяти борошно, додати соду, сіль. Всі продукти добре перемішати, щоб вийшло густе тісто.
  4. Розкачати не дуже тонкий пласт, вирізати фігурки, розкласти на деку, выстланном пергаментом, поставити в духовку.
  5. Процес випікання печива з гарбуза займе близько 20 хвилин, а готове ласощі можна перед подачею посипати цукровою пудрою.

Печиво з гарбуза і вівсяних пластівців

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 1080 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, полуденок.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Якщо захочеться спекти щось смачненьке до чаю, але не занадто калорійне, то цей рецепт дуже знадобиться. Хрустка золотава скоринка зовні і м'яка, ніжна мовою начинка – ось чим запам'ятається вівсяне печиво з гарбузом. Легкості ласощів надає розпушувач, але якщо його не виявиться під рукою, то можна замінити чайною ложкою соди, яку слід погасити невеликою кількістю оцту. Для спокусливого аромату рекомендується додати прянощі (ваніль, імбир, кардамон), які переб'ють запах гарбуза повністю.

Інгредієнти:

  • гарбуз – 250 г;
  • пластівці (вівсяні) – 100 г;
  • борошно – 1 склянка;
  • цукор – 100 г;
  • розпушувач – 2 ч. ложки;
  • масло (рослинне) – 125 мл;
  • сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку зробити гарбузове пюре з натертої на тертці м'якоті. Далі овочеву масу слід відварити до м'якості, додаючи пів склянки води, трохи остудити, збити блендером.
  2. Підсмажити вівсяні пластівці на сухій сковороді, щоб вони злегка підрум'янилися. З'єднати вівсянку з гарбузовим пюре, додати кориці, добре перемішати.
  3. Влити в отриману масу рослинну олію, висипати цукор, сіль.
  4. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, після цього додавати невеликими порціями в рідку основу, замісити тісто.
  5. Сформувати печиво, скачуючи тісто у невеликі за розміром кульки, а потім, притискаючи їх. Розкласти на деко, прикрашаючи зверху гарбузовим насінням.

Печиво з моркви і сиру

Шанувальникам здорової їжі немає причин відмовлятися від солоденького до чаю. Треба лише зробити тісто, повозившись деякий час на кухні, і тоді можна буде оцінити ніжне на смак помаранчеве диво – печиво з сиру і гарбуза. У цього рецепту є ще одне незаперечне достоїнство: щоб приготувати ароматний гарбузовий десерт, особливих кулінарних навичок не потрібно. Якщо не знаєте, як приготувати пюре, або не захочеться возитися, то можна купити готове в баночках для дитячого харчування.

Інгредієнти:

  • гарбузове пюре – 200 г;
  • сир (мякий) – 100 г;
  • борошно – 450 г;
  • цукор – 120 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • рослинна олія – 50 мл;
  • розпушувач – 2 ч. ложки;
  • сіль, ванілін – по щіпці.

Спосіб приготування:

  1. Яйце розтерти з цукром, сіллю, ваніліном. Додати сир, ще раз ретельно перемішати.
  2. Далі в миску з масою вилити гарбузове пюре, перешкодити, а потім висипати просіяне борошно з розпушувачем.
  3. Готове тісто повинне вийти еластичним, його слід розкачати товщиною шару близько 1 см, вирізати формочкою фігурки або нарізати брусочками ножем. Змастити збитим яйцем, посипати цукром.
  4. Піч сирне печиво з гарбузовим пюре слід при середній температурі, щоб через 20 хвилин довести до готовності.

Дієтичне печиво з гарбуза

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 750 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, полуденок.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Цей рецепт на основі сонячного корисного овоча з легкістю розвіє міф, що дієтичні страви – це не смачно. Створена піднімати настрій гарбуз містить цілий комплекс корисних речовин, які зберігаються і при випічці. Пісне ласощі швидко готується, допомагає зняти втому, без проблем поєднується з іншими стравами особливого меню і не викличе побоювань у тих, хто бореться із зайвими кілограмами. Як приготувати дієтичне гарбузове печиво, щоб ласощі тануло на мові?

Інгредієнти:

  • гарбуз – 200 г;
  • вівсянка – 170 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • мед – 1 ст. ложка з верхом;
  • апельсин – 1 шт.;
  • курага та родзинки – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. З сирої гарбуза зробити пюре, додати яйце, мед, курагу (ізюм), м'якоть апельсина. Ретельно перемішати, збиваючи блендером.
  2. Вівсяні пластівці подрібнити до стану борошна, висипати до рідкої маси, знову добре перемішати.
  3. Викласти печиво на деко, вистелений пергаментом. Випікати до готовності близько чверті години.

Гарбузове печиво без яєць

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 1650 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, полуденок.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Насолодитися в повній мірі палітрою аромату, смаку і кольору цього ласощі, якщо враховувати деякі нюанси. Перший – це правильний вибір гарбуза, для випічки підходить мускатний сорт з яскравою м'якоттю помаранчевого кольору. Ще один секрет насиченого відтінку – це додавання куркуми, яка посилить золотистий відтінок солодощів. Смаковим різноманітністю гарбузове печиво без яєць приємно здивує, якщо в тісто додати шоколад, горіхи, родзинки, журавлину, цукати.

Інгредієнти:

  • гарбуз – 300 г;
  • борошно – 300 г;
  • цукор – 150 г;
  • рослинна олія – 150 мл;
  • вівсяні пластівці – 1 стакан;
  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • сіль, куркума, ванілін – по щіпці.

Спосіб приготування:

  1. Зробити гарбузове пюре (згасити шматочки з водою до м'якості, збити блендером), підсмажити вівсянку на сухій сковороді.
  2. Цукор, рослинна олія, гарбузове пюре розмішати, збиваючи до однорідної маси.
  3. Просіяти борошно разом з розпушувачем висипати в миску з рідкою основою. Додати ванілін, куркуму, вівсяні пластівці, знову перемішати.
  4. Останніми інгредієнтами всипати сухофрукти, горіхи або шоколадну стружку, розмішати, скачати кульки.
  5. Розкласти заготовку на деку, але не щільно один до одного. Залишити випікати 20 хвилин.

Пісочне печиво з гарбузом

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 1320 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, полуденок.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Достоїнств у цій рецептури стільки, що все не перерахувати! Ніжний, майже повітряний смак ласощів підкорить навіть гурманів, бо корисний «сонячний» овоч надає випічці унікальності. Щоб гарбузова пісочне печиво вийшло м'яким, доведеться трохи повозитися, але без особливих складнощів. З сирої гарбуза зробити пюре, а для отримання смачного домашнього виробу взяти сметану високі рівнем жирності.

Інгредієнти:

  • гарбуз (сира) – 200 г;
  • вершкове масло – 125 г;
  • сметана (30 %) – 2 ст. ложки;
  • яйце – 1 шт.;
  • борошно – 450 г;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • розпушувач – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. З сирий овочевий м'якоті зробити пюре: шматочки викласти в каструлю з водою, томити під кришкою близько чверті години, розім'яти до однорідної маси.
  2. Яйце розтерти з цукром, вершковим маслом, додати сметану, знову ретельно перемішати продукти.
  3. Отриману масу з'єднати з пюре, висипати просіяне борошно, додати розпушувач і замісити тісто. Залишити на годину в прохолодному місці.
  4. Сформувати кульки, випікати близько півгодини.
  5. Печива з гарбуза ще гарячими посипати цукровою пудрою перед подачею на стіл.

Печиво з гарбузом та яблуками

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 1360 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, полуденок.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Варіант, коли ласощі може поєднувати в собі смак овочів і фруктів, виглядає спокусливо. Від спокуси спробувати гарбузово-яблучне печиво не встоять навіть шанувальники здорового харчування. Якщо ж хочеться побалувати дитину чимось смачним і одночасно нешкідливим ласощами, то у цього рецепта майже не знайдеться конкурентів. Швидко. з користю для організму, створюючи атмосферу затишку в оселі – ось інші достоїнства цієї рецептури.

Інгредієнти:

  • гарбуз – 300 г;
  • яблуко (велике) – 1 шт.
  • борошно – 250 г;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • сода – 1 ч. л.;
  • оливкова олія -1 ст. л.;
  • сіль, імбир, кориця, ванільний цукор – по щіпці.

Спосіб приготування:

  1. Яблуко, шматочки гарбуза запекти до м'якості в духовці, подрібнити блендером або міксером до стану пюре.
  2. Додати до рідкої маси борошно, цукор, прянощі, соду, замісити тісто.
  3. Зліпити кульки, які за розміром повинні вийти трохи більше волоського горіха, потім кожну заготовку трохи приплюснути, розкласти на деці для випікання, відправляючи в духовку на чверть години.

Гарбузово-морквяне печиво

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність страви: 1890 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, полуденок.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Овочевий дует звичніше бачити в складі борщу або рагу, але чому б не поекспериментувати з десертом? Незвичайна солодкість приємно здивує гармонією смаку, володіє корисними властивостями, дарує відчуття насичення і відмінно складає компанію кави або чаю. Готувати печиво з гарбузом і морквою не набагато складніше, ніж іншу випічку, а трохи більше часу йде, тому що необхідно зробити пюре.

Інгредієнти:

  • гарбуз (сира м'якоть) – 300г;
  • морква (середня) – 2 шт.;
  • борошно – 450 г;
  • вершкове масло – 100 г;
  • цукор – 4 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • прянощі (кориця, мускатний горіх, імбир) – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Морква, гарбуз натерти, згасити з водою під кришкою чверть години, поки овочі не стануть м'якими. Масу подрібнити, додати вершкове масло, соду, знову добре збити.
  2. Далі висипати цукор, прянощі, просіяне борошно. Замісити м'яке тісто, обернути харчовою плівкою, залишаючи в холодильнику на півгодини.
  3. Потім зліпити печенюшки або вирізати з допомогою фігурок, спекти в духовці до готовності, надсилаючи до неї на 25 хвилин.

Гарбузове печиво - секрети смачної випічки

Якщо не знати деяких нюансів технології, то печиво з гарбуза розчарує як своїм зовнішнім виглядом, так і смаком, а уникнути помилок допоможуть наступні рекомендації:

  • Замішуючи тісто, слідкуйте за консистенцією: вона не повинна бути рідкою або тугий.
  • Якщо в рецепті є вершкове масло, то його треба розім'яти виделкою, а не розтоплювати.
  • Борошно слід просіяти, змішати з розпушувачем і додавати порціями.
  • Брати можна навіть заморожену м'якоть гарбуза, але в процесі замішування тіста потрібно додати трохи більше борошна.
  • Не варто перетримувати печиво в духовці, бажаючи отримати золотисту скориночку. Колір ласощі залежить від сорту овочів, прянощів, але нетривалості випікання.

Відео

Гарбузове печиво з горіхами

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!