Рецепт варення з дині з апельсином - покрокові інструкції з фото
Щоб поласувати солодкою і ароматною динею в зимовий період, приготуйте з плоду варення. Щоб надати їй незвичайний смак, додайте апельсин та інші інгредієнти. Кожна хазяйка зможе знайти підходящий рецепт динного варення.
Варення з дині і апельсина на зиму
- Час: 38 годин.
- Кількість порцій: 15-20 персон.
- Калорійність страви: 196 ккал на 100 р.
- Призначення: десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Варення з дині на зиму за традиційним рецептом можна урізноманітнити, додавши лимонну кислоту або ванільний цукор. Закочувати солодку заготівлю, зроблену за цим рецептом, рекомендується під залізні кришки.
Інгредієнти:
- вода – 750 мл;
- апельсини – 2-3 шт.;
- цукор-пісок – 2 кг;
- диня – 1500 р.
Спосіб приготування:
- Диню очистити від шкірки і насіння. Наріжте плід невеликими шматочками. Помістіть компонент всередину каструлі, присипте ¼ частиною цукру. Наполягайте м'якоть 2 години в теплому місці.
- В окрему ємність всипте залишився цукровий пісок, влийте воду, добре перемішайте. Зваріть сироп, використовуючи невеликий вогонь. Постійно помішуйте до закипання маси.
- Отриманим сиропом залийте підготовлену динну м'якоть, акуратно перемішайте. Залиште масу на добу, накривши каструлю рушником.
- Злийте сироп, закип'ятіть його. Потім знову залийте динні шматочки солодкої рідиною. Наполягайте варення 10 годин.
- Апельсини очистіть від цедри. М'якоть наріжте кубиками розміром приблизно з шматочки дині. Помістіть фрукт в варення, ретельно перемішайте.
- Варіть солодкість на повільному вогні, поки динні скибочки не стануть прозорими, а сироп придбає густоту.
- Готове варення розкладіть по чистим банкам, загорніть кришками. Тару потрібно перевернути кришками вниз, вкрити теплою ковдрою.
З кунжутом в мультиварці
- Час: 1 година 35 хвилин.
- Кількість порцій: 10-15 персон.
- Калорійність страви: 197 ккал на 100 р.
- Призначення: десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Варення з дині з апельсином, приготоване за рецептом для мультиварки, необхідно розливати по стерилізованим скляним банкам, закочувати під залізні кришки. У такій тарі десерт можна залишати на довгострокове зберігання в прохолодному місці.
Інгредієнти:
- м'якоть дині – 0,7 кг;
- цукор ванільний – 1 пакетик;
- насіння кунжуту – 30 г;
- цукровий пісок – 0,4 кг;
- апельсин – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Добре помийте плоди. З цитруса видаліть шкірку, плівки, білі волокна. М'якоть фрукта наріжте кубиками невеликого розміру.
- Солодку диньку звільніть від насіння, шкірки. М'якоть наріжте аналогічно апельсину.
- У чашу мультиварки укладіть спочатку динні, потім апельсинові шматочки. Засипте подрібнені плоди цукровим піском.
- Додайте в чашу приладу кунжутне насіння. Засипте ванільний цукор.
- На панелі мультиварки виставте режим «Гасіння», час – 60 хвилин. Закрийте кришку приладу. Під час приготування періодично помішуйте варення.
- Коли пролунає звуковий сигнал, розподіліть гарячу солодкість по підготовленим ємкостей.
З лимоном
- Час: 3-4 години.
- Кількість порцій: 15-17 персон.
- Калорійність страви: 201 ккал на 100 р.
- Призначення: десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Варення з дині і апельсинів з лимонним соком вийде пахучіше, якщо на завершальному етапі приготування додати трохи насіння ванілі. Готовий десерт, приготований за цим рецептом, гарячим розлийте по чистим банкам зі скла, загорніть під кришки.
Інгредієнти:
- цукор коричневий – 50 г;
- динна м'якоть – 1000 м;
- апельсин – 1 шт.;
- лимон (великий) – ½ шт;
- цукор-пісок білий – 1 кг;
- вода – 0,5 л;
- ваніль стручок – ½ шт.
Спосіб приготування:
- Динну м'якоть і апельсин, очищений від шкірки, наріжте брусочками невеликого розміру. Лимон опустити на 2-3 хвилини в окріп. Розрізати фрукт на 2 частини. З однієї половинки відіжміть сік.
- Коричневий цукор всипте в холодну воду. Зваріть сироп, використовуючи повільний вогонь. Доведіть рідину до кипіння, покладіть в каструлю диню і апельсин. Варіть плоди 25-30 хвилин.
- Додайте варення цукровий пісок, лимонний сік. Готуйте солодкість, поки вона не придбає необхідну консистенцію.
- Ванільний стручок розріжте уздовж. Вийміть насіння з однієї половини, додайте варення в кінці приготування.
Корисні поради
Щоб отримати смачне і ароматне варення, потрібно ретельно вибирати продукти, дотримуватися технологію, зазначену в рецепті. Кулінари рекомендують дотримуватися кількох важливих порад:
- Вибираючи диню, уважно огляньте плід.
На його поверхні не повинно бути гнилісних плям, вм'ятин або інших пошкоджень.
- З апельсина обов'язково видаліть кісточки. Насіння при варінні виділяють гіркоту, що псує смак десерту.
- Щоб надати солодощі оригінальний вигляд, динну м'якоть можна нарізати фігурним ножем або витягувати спеціальною ложечкою, яка додасть вигляд невеликих м'ячиків.
- Для забезпечення надійного зберігання продукту, герметично закупорені банки ставите шийкою вниз і охолоджуйте під теплою ковдрою.
- Для поліпшення смаку, аромату варення можна додати до компонентів, вказаним у рецепті, мигдаль, кунжут, кардамон, мед.
- У процесі готування використовуйте посуд з алюмінію або нержавіючої сталі, щоб варення не потрапили сторонні домішки.
- Якщо ви хочете отримати джем, подрібніть інгредієнти, зазначені в рецепті, з допомогою блендера або м'ясорубки. Варіть продукт до загустіння.
Відео
1.Варення з дині і апельсина в мультиварці