Варення з дині в мультиварці - як приготувати в домашніх умовах
Ніжний, ароматний десерт, здатний нормалізувати тиск, посилити регенерацію тканин, позбавити від безсоння, приготувати дуже легко. Зварене в мультиварці динне варення можна вживати як самостійне ласощі або готувати на його основі коктейлі, додавати у випічку.
Секрети приготування смачного варення з дині
Динне ласощі золотисто-бурштинового кольору сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі, зняття нервового напруження, насиченню організму вітамінами. Секрети виготовлення вдалого десерту:
- Диню слід вибирати стиглу (але не перезрілі, без вм'ятин, підгнили), тверду або навіть трохи недозревшую. Так шматочки при варінні залишаться цілими.
- Визріла диня, придатна для вживання у свіжому вигляді, визначається по м'якій плодоніжки. Для варення підійдуть плоди зі злегка зеленуватим, щільною плодоніжкою.
- Плоди м'яких сортів краще використовувати для пюре, джемів.
- Звертайте увагу на аромат фрукта: чим яскравіше виражений, тим пахучіше вийде варення.
- Поєднується солодкий фрукт за смаком з цитрусовими (апельсинами, лимонами, грейпфрутами), бананами, кисло-солодкими яблуками, ягодами (полуницею, малиною), медом, кунжутом, горіхами, пряностями.
- Диню можна порізати на скибочки ножем з фігурним лезом або використовувати невелику ложку для морозива.
- Вибираючи рецепт варення з дині, подивіться на фото кінцевого продукту: оцініть, наскільки вам подобається колір, консистенція майбутнього ласощі.
Класичне варення з дині в мультиварці
- Час: 4 години.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 150 ккал/100 р.
- Призначення: консервація.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Період охолодження між нагреваниями дозволяє динним шматочках просочитися солодким сиропом, стати ніжніше. За бажанням в процесі приготування можна додати ванілін, а свіжий лимон замінити 3-5 г лимонної кислоти.
Інгредієнти:
- м'якоть спілої дині – 1 кг;
- цукор – ½ кг;
- лимон – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Вимитий, очищений від насіння і шкірки плід нарізати кубиками середнього розміру. Засипати фруктові шматочки цукром, дати настоятися при кімнатній температурі. Через 3-3,5 години перекласти диню з цукром в чашу мультиварки.
- Вимитий лимон порізати великими шматочками разом з цедрою. Витягнувши кісточки, пропустити лимонні шматочки через м'ясорубку, додати отриману кашку в мультиварку.
- Готувати при відкритій кришці на режимі «Випічка», зрідка помішуючи, 45 хв. Вимкнувши мультиварку, дати варенню охолонути в чаші (близько 40-50 хв.). Повторити цикл «приготування – охолодження» ще 2 рази.
- Гаряче динне варення розкласти по простерилизованным скляним банкам. Накривши металевими кришками, закатати продукт, перевернути банки кришками вниз і залишити під ковдрою до повного охолодження.
З апельсинами і кунжутом
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 165 ккал/100 р.
- Призначення: десерт, консервація.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Використовуйте для варення стиглий плід сорту «Колгоспниця». Апельсинові кісточки краще ретельно вибрати, інакше вони додадуть варенню гіркуватий післясмак. Апельсин і диню намагайтеся порізати однакового розміру шматочками.
Інгредієнти:
- м'якоть дині – 800 г;
- цукор – 450 г;
- ванілін – 10 г;
- апельсин – 1 шт.;
- кунжут – 30 р.
Спосіб приготування:
- Наріжте м'якоть дині (без насіння і шкірки) невеликими брусочками або кубиками, викладіть на дно чаші мультиварки.
- Промитий, обсушенный апельсин очистіть від шкірки, розділіть на часточки. Постарайтеся очистити кожен апельсиновий скибочку від плівок, вийміть кісточки, розріжте кожну часточку на 2 частини.
- Викладіть апельсинові шматочки шаром поверх дині, засипте фрукти цукровим піском. Додайте ванілін і кунжут.
- Закрийте кришку, встановіть режим «Гасіння». Готуйте варення 70 хв., періодично відкриваючи і перемішуючи склад.
- Гарячий продукт розкладіть по стерилізованим банкам, накрийте металевими кришками і герметично закупорьте. Накрийте перевернуті догори дном баночки ковдрою до повного охолодження варення.
З корицею
- Час: 1,5 години.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 117 ккал/100 р.
- Призначення: десерт, консервація.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: легка.
Варення з дині на зиму за цим рецептом володіє ніжним ароматом, пряним східним присмаком. Любителям терпких смаків рекомендується, замість лимонного соку, додати 1 лимон (без кісточок), пропущений з цедрою через м'ясорубку.
Інгредієнти:
- вода – 1 л;
- диня – 2 кг;
- цукровий пісок – 1 кг;
- лимони – 2 шт.;
- мелена кориця – ½ ст. л.
Спосіб приготування:
- Очищений від шкірки і нутрощів плід поріжте невеликими кубиками, перекладіть в каструлю з товстим дном. Залийте динні скибочки видавленим з соком лимона, засипте 300-400 г цукру. Не перемішуючи, дайте фруктів настоятися при кімнатній температурі 2,5-3 години.
- Всипте цукор, що залишився в чашу мультиварки, залийте водою, розмішайте, увімкніть режим «Варка». Коли вода закипить, варити складу при відкритій кришці, помішуючи, 5-7 хв.
- Гарячим сиропом залийте настоявшийся під цукром плід, перемішайте. Акуратно перелийте складу назад у каструлю. Готуйте варення на режимі «Гасіння» 1 годину, періодично перемішуючи пластиковою лопаткою.
- У готовий гарячий продукт додайте корицю, ретельно перемішайте. Розкладіть динне варення по скляній стерилізованої посуді, загорніть металевими кришками. Переверніть баночки дном вгору, накрийте ковдрою, дайте ласощів повністю охолонути.
Відео
1.Варення з дині і апельсина в мультиварці