Приготування ікри з баклажанів в мультиварці
Дуже смачна і корисна баклажановая ікра – це універсальне блюдо, адже воно може бути закускою, добавкою до гарніру. Простий рецепт дуже доступний, впорається із завданням навіть недосвідчена господиня. Для прискорення процесу варто використовувати мультиварку.
Як готувати баклажанну ікру
Баночка ікри з синеньких – не тільки смачний варіант закуски, але і дуже корисна страва. Це прекрасна заготівля на зиму, яка виготовляється в мультиварці будь-якої фірми (Редмонд, Панасонік). Головне – дотримувати прості правила:
- Овочі ретельно мийте, синенький плід обов'язково очистіть від шкірки.
- Якщо закуска робиться на зиму, проводиться стерилізація банок – це головна умова, щоб консервація не «вибухнула».
- Приготування повинно проводитися тільки із стиглих овочів.
- При використанні мультиварки не варто додавати багато масла, інакше страва вийде дуже жирним.
Традиційна ікра з баклажанів в мультиварці
Класична баклажанна ікра в мультиварці готується дуже швидко. Треба взяти:
- баклажани – 2-3 шт.;
- цибуля – 2 головки;
- солодкий перець – 2 шт.;
- помідор – 3-5 шт.;
- рослинне масло – 2-2,5 ст. л.;
- часник – 2-3 зубчики;
- морква – 2 шт.;
- спеції – за смаком.
Баклажани на зиму в мультиварці заготовляються просто. Використовуйте докладний покроковий рецепт:
- Приготування починається з очищення і нарізання цибулі – овоч подрібнюється на маленькі кубики.
- Чаша мультиварки наповнюється рослинною олією, викласти цибулю. На обжарку її виставляють на 1 хвилину.
- Синенькі миються, ріжуться кубиками, присипаються сіллю. Їм треба постояти.
- Через 20 хвилин заготівля промивається великою кількістю холодної води.
- Дрібно шинкуется морква (кожен овочевий шматочок повинен бути не більш 1 см).
- Подрібнюються інші інгредієнти.
- Підготовлені овочі пора додавати в чашу.
- Закрити кришкою. Встановити режим «Гасіння», таймер на 60 хвилин.
- Домашній варіант закуски по цьому рецепту вийде смачним, корисним.
Як зробити баклажанну ікру з кабачками
Якщо готується баклажанна ікра, рецепт в мультиварці для її приготування спрощується. Блюдо виходить неймовірно смачним, ніжним. Треба взяти:
- солодкий перець – 1 шт.;
- синенькі – 2-3 шт.;
- часник – 3-4 зубки;
- цибуля – 2 головки;
- спеції – за смаком;
- моркву – 1 шт.;
- помідори – 2-3 шт.;
- кабачки – 3-4 шт.
Щоб приготувати не тільки смачний, але і простий варіант закуски, варто використовувати даний рецепт:
- Починати готувати потрібно з баклажанів – знімається шкірка.
- Синенькі нарізаються кубиками, перекладають у глибоку миску, заливаються злегка підсоленою водою.
- Далі робиться заготівля з лука – овоч очищається від лушпиння, дрібно шинкуется, перекладається в чашу, в якій заздалегідь розігрівається рослинне масло.
- Час на приготування цибулі – 1-2 хвилини.
- Морква натирається на крупній тертці. Смажену цибулю змішується з морквою – овочі готуються пару хвилин.
- Смачний солодкий перець очищується від насіння, нарізати кубиками, додається до інших компонентів.
- Щоб смажена баклажан вийшов смачним, його потрібно запекти. З синеньких зливається зайва рідина, потім вони викладаються в чашу, додаються кабачки, нарізані кубиками.
- Печений баклажан готується 10 хвилин.
- Томати обдають окропом, знімають шкірку, м'якоть нарізають. Помідори перекладають до інших компонентів.
- Смажений баклажани з овочами приправляють спеціями, додають часник.
- При програмі «Гасіння» таймер встановлюється на 50 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу баклажанна ікра в мультиварці повністю готова.
Рецепт приготування баклажанної ікри на зиму
Консервація в мультиварці зручна, скорочує час створення смачного і ніжного страви. Знадобиться:
- синеньких – 2 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- перцю болгарського – 2 шт.;
- цибулі – 1 головка;
- води – ½ ст.;
- спецій – за смаком;
- майоран – 1 щіпка.
Консервування в мультиварці проводиться наступним чином:
- Синенькі миють, нарізають кубиками, солятся, стоять так 30 хвилин, потім промивається.
- Перець очищується від насіння, шинкуется квадратиками.
- Цибуля рубається дрібними кубиками.
- Всі підготовлені овочі перекладаються в чашу, наливається вода, закривається кришка, включається режим «Пароварка», таймер на 25 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу додається очищений від шкірки помідор і часник.
- Все перемішується, додаються спеції, майоран.
- Кришка закривається, встановлюється режим «Мультиповар», таймер на 10 хвилин.
- Готова закуска розкладається по заздалегідь приготовленим банкам і закочується металевими кришками.
Відео: як приготувати баклажани в мультиварці
Ікра баклажановая в мультиварці