Варення із червоної смородини 5-хвилинка
Влітку, коли на дачі дозріває відмінний урожай, ні одна гарна господиня не дасть йому пропасти. Зберегти яскравий смак літа на цілий рік дозволить консервування: компоти, джеми і варення зберігаються в банках, а приготування в сучасних умовах займає зовсім не багато часу. Приготуйте смородинові страви: їх відрізняє приємна кислинка.
Як варити варення з червоної смородини
Існує багато рецептів, завдяки яким варення із червоної смородини 5-хвилинка виходить легко і швидко. Сучасним господиням немає необхідності стояти біля плити годинами, як це робили наші бабусі. Спеціальні добавки, що містять желюючий речовини, а також зручна техніка начебто мультиварки, дозволяють готувати варення на зиму і радувати родину, навіть якщо ви дуже зайняті.
Класичне варення-п'ятихвилинка з смородини
Традиційно чорний смородиновий десерт варять з цільними ягідками, а рецепт варення з червоної смородини типу п'ятихвилинка передбачає використання дрібного сита. Продукт більше нагадує желе. Специфіка в тому, що вводяться добавки типу желатину, плюс самі ягоди містять багато пектину. Для приготування вам знадобиться:
- ягоди – 1 кг;
- цукор – 1 кг
В смородиновому десерті зберігається безліч вітамінів. Робіть варення так:
- Ягідки промити, зняти з гілочок.
- Укласти їх в глибокий посуд, пошарово пересипаючи цукром.
- Залишити на 4 години, щоб випустити максимальну кількість соку.
- Довести до кипіння.
- Варити п'ять хвилин, періодично знімаючи піну.
- Вимкнути вогонь, накрити кришкою, залишити на ніч.
- Довести до кипіння ще раз. Знову варити 5 хвилин.
- Розлити гаряче варення з смородини на зиму в заздалегідь простерилізовані банки, закатати.
Смородинове варення з гарбузом
Для цінителів особливого солодкуватого смаку гарбуз відмінно підходить як добавка. Щоб зварити смачне смородинове, знадобиться:
- ягоди – 250 грам;
- гарбуз – 300 грам;
- цукор – 0,5 склянки;
- масло вершкове – 1 ч. ложка.
Смачне варення 5-хвилинка вийде, якщо дотримуватися простий алгоритм приготування:
- Гарбуз необхідно подрібнювати до невеликих кубиків. Скористайтеся гострим ножем.
- Додайте ягідки, цукор і масло. Перемішайте.
- Поставте на середній вогонь і варіть приблизно 20 хвилин.
- Коли сироп закипить, вимкнути плиту і остудіть блюдо. Холодні ласощі типу п'ятихвилинка можна відразу ж подати до столу. Рекомендується сервірувати зі стравами з тіста, наприклад, з оладками.
П'ятихвилинка з імбиром
Гурмани можуть захотіти, щоб варення із червоної смородини п'ятихвилинка мало пікантний присмак. Дати його можуть спеції і прянощі. Для приготування такого корисного делікатесу знадобиться кілька компонентів, які легко купити на ринку або в супермаркеті:
- цукор – 700 г;
- вода – 500 мл;
- ягоди – 600 г;
- щіпка кориці;
- свіжий імбир – 50 р.
Найбільш досвідчені цінителі пряних гострих смаків можуть додати трохи перцю чилі. Такий оригінальний джем можна подати не тільки до оладушкам або млинців, але і в якості приправи до бургерів з цибулею! Відмінно поєднується така добавка з смаженим сиром начебто адигейського, сулугуні або камамбера в сухарях. Однак пропорції потрібно виконувати дуже акуратно, щоб спеції не зіпсували смак десерту геть. Зварити ласощі типу п'ятихвилинка вийде за таким рецептом:
- Зваріть густий солодкий сироп з води і цукру.
- Коли сироп закипить, додайте натертий корінь імбиру і ягідки.
- Варіть на повільному вогні 5 хвилин. Стежте, щоб суміш не перетворилася в пюре. Ягідки повинні залишатися цілими, акуратними.
- Розкладіть заготовку по стерилізованим банкам.
Відео
Прості рецепти, джем з червоної смородини