Рецепт приготування смачного малинового компоту на зиму без стерилізації
Ягоди володіють багатим набором вітамінів, які можна зберегти, якщо не піддавати їх сильною термічній обробці. Цю корисну заготовку можна приготувати, не проводячи стерилізацію банок. Нижче буде описано рецепт, як зварити компот з малини, щоб отримати ароматний, корисний, смачний напій.
Як закрити простий малиновий компот на зиму без стерилізації
Консервування ягід, фруктів – самий надійний спосіб отримати порцію необхідних вітамінів у холодну пору. Як правило, щоб закривати заготовки потрібно піддавати тару термічній обробці, але є варіант, як приготувати без стерилізації компот на зиму. Це допоможе отримати при вживання максимальну кількість корисних речовин, забезпечить насиченість смаку. Процес приготування наступний:
Інгредієнти:
- води – 2,5 літра;
- свіжої малини – 0,5 кілограма;
- цукрового піску – 300 грам;
- лимонної кислоти – одну чайну ложку (без гірки).
Приготування:
- Переберіть ягоди, отсейте зіпсовані, пошкоджені. Ретельно, але акуратно промийте їх під холодною водою.
- Розкладіть інгредієнти в заздалегідь підготовлені (чисті) банки (заповнена повинна бути третину).
- Наповнюйте каструлю водою, насипте цукор і зваріть сироп.
- Насипте лимонну кислоту в кожну ємність.
- Заливайте сиропом тару так, щоб він трохи пролилося через край.
- Загорніть кришкою, яку попередньо потримали в окропі 15-20 хвилин.
- Поставте догори дном, накрийте чим-небудь теплим (ковдра, плед), залиште остигати.
Як варити компот з малини з іншими ягодами
Дуже смачний виходить напій, якщо приготувати його з ягідного асорті. Як правило, для цього використовують шматочки яблук, вишні, ожину, чорну смородину. При правильних пропорціях ви отримаєте прекрасне з'єднання користі, смаку і аромату. Всі ці інгредієнти прекрасно між собою поєднуються. Приготування відбувається наступним чином:
- Розкладіть асорті по ємностях.
- Залийте на 20 хвилин окропом, потім злийте рідину в каструлю.
- Насипте по 500 г цукрового піску на кожен літр, приготуйте сироп.
- Перелийте його в тару, загорніть кришками.
- Переверніть і залиште остигати.
Відео:
Консервація без стерилізації – процедура не складна. Для цього не знадобиться багато інгредієнтів, а відсутність процедури обробки банок сильно економить ваш час. Якщо ви зібралися готувати напій вперше, то краще все побачити цей процес своїми очима. Нижче представлена підбірка відеоматеріалів з повними інструкціями щодо приготування напою з різними інгредієнтами.
З суниці та малини
З малини та смородини
Ягідне асорті з малиною
Компот на зиму з полуниць, вишень, чорної смородини, малини