Як правильно обрізати цибулю для зберігання на зиму після збору врожаю
Кожному овочу – свій час: якщо редис починають збирати вже в червні, кабачки в липні, а картопля в вересні, то для ріпчастої цибулі ідеальна пора – початок і середина серпня. Коли настає час збирання овочів з грядок, недосвідчені садівники запитують, як правильно обрізати цибулю для зберігання на зиму, щоб цибулини були свіжими і пружними до наступної весни.
Як правильно зібрати цибулю для зберігання взимку
Для початку необхідно встановити, чи готові цибулини до збору. Основні ознаки – бадилля жухнет і лягає на землю, шийки злегка підсохли. Можна приступати до роботи:
- Вибрати теплий сонячний день, з ранку витягнути цибулини з землі розкласти рядами прямо на грядці для просихання.
- Увечері того ж дня прибрати овоч під навіс або в сарай, залишити на 2-3 дні.
- З підсушених цибулин зчищають землю, обрізають корені до самого донця.
- Обрізати пір'я, залишаючи "хвостики" не менше 10 див. Якщо планується зберігати цибулю у вигляді коси або вінка, зрізати пір'ячко не треба.
Сушіння цибулі на грядці
Гарне просушування – найголовніша умова благополучного зберігання. Якщо овочі залишаться хоча б трохи вологими, за ним легко пошириться цвіль, почнеться гниття. Тому планувати витяг цибулин з грядок бажано на сухе і жарке ранок. Просушивши плоди на грядках протягом дня, їх необхідно прибрати в приміщення або під навіс. Там овочі розкладаються по підлозі на шар піску або по стелажах і сушаться ще дві доби. Час від часу овочі необхідно ворушити, щоб вони висохли рівномірно.
Треба обрізати цибуля
Обрізка овоча для заготівлі на зиму має суто практичний сенс: без пір'я урожай можна укласти компактніше, та й виглядає він акуратніше. Деякі садівники вважають, що в перші кілька днів після висмикування з грядки вітаміни з бадилля переходять всередину цибулини. Швидше за все, це легенда: за правилами обрізки, перо зрізають вже у підсушеної ріпки, щоб свіжий зріз не став вхідними воротами для бактерій. Для декоративних цибулевих кос бадилля у овоча залишають.
Обрізка цибулі на зберігання
Спосіб підійде не тільки для заготівлі на зиму ріпчастої цибулі, але і тим, хто бажає зберегти цибулю-порей. Правильно обрізати цибулю на зберігання потрібно так:
- Висушені і очищені від залишків землі цибулини звільнити від коренів. Для цього гострим ножем на невеликій відстані від донця цибулини обрізають корінці. Важливо не зачепити сам плід.
- Бритвою або ножем (можна використовувати ножиці) обріжте гичку цибулин, щоб залишилася шийка довжиною 5-10 див.
- Для цибулі-порею обрізати верхівки листів так, щоб зелена частина становила 10-15 див.
Зберігання цибулі взимку в домашніх умовах
Овоч може зберігатися при кімнатній температурі до весни, залишаючись свіжим, якщо забезпечити йому правильні умови зберігання. Крім повного висихання, потрібна хороша вентиляція. Плоди прибирають в картонні коробки, мішки з бавовняної тканини, підвішують у сітках. Поширений домашній варіант овочевий сітки – жіночі колготки, їх зручно набивати цибулинами і підвішували в коморі або підвалі.
Де і як зберігати цибулю будинку
Можна урізноманітнити інтер'єр, переплівши цибульну косу. Максимально декоративної вона вийде при поєднанні різних видів овоча – червоного, білого, жовтого. Можна вплести пластикові муляжі овочів та ягід. Великі обсяги, проте, зручніше зберігати в мішках і коробках. Приміщення має бути в міру просторим і прохолодним. Підійде сухий погріб, в умовах квартири – добре утеплений балкон.
Температура зберігання
При зберіганні плоди здатні витримувати діапазон від 0 до 22°С, оптимально підтримувати в приміщенні 18°С. Деякі сорти (гострі і підгострі) можуть пережити невеликі заморозки (1-2°С нижче нуля), не втрачаючи смакових якостей. При більш високій температурі цибулини зсихаються, при низькій – замерзають. При неможливості забезпечити правильні умови для овоча, краще заготовити його на зиму іншим способом: порізати і засушити або замаринувати. Від неправильного зберігання легко втратити врожай.
Відео
Поради щодо Збирання і Зберігання Цибулі. (30.07.16)
ОБРІЗКА та ЗБЕРІГАННЯ цибулі - Як зберігати цибулю