Корисні властивості та протипоказання кураги - склад, калорійність, приготування відвару і компоту

Користь сухофруктів доведено неодноразово. Вони багаті на мікро - і макроелементами, вітамінами, що робить їх незамінними для прийому в їжу. Оскільки сухофрукти не мають штучних барвників та добавок, то їх вживання приносить користь організму. Одним з таких продуктів є курага - користь і шкоду для організму якій розглянуті нижче.

Що таке курага

Залежно від різновиду висушеного абрикоса виділяють три види сухофруктів:

• урюк (дрібний абрикос, висушений з кісточкою);
• кайса (великий висушений абрикос без кісточки);
• курага (висушений розрізаний навпіл абрикос без кісточки).

На сушку відводиться приблизно тиждень, протягом якої з абрикоса випаровується волога, після чого він втрачає до двох третин своєї ваги (з 3-4 кілограмів виходить один). Якщо в процесі висушування відбувався контакт з вологою, то колір змінюється на темно-коричневий. У промислових масштабах в процесі сушіння використовується діоксид сірки, який дозволяє продукту залишатися яскраво-помаранчевим.

При тривалому вживанні в їжу промислово приготованих сухофруктів, існує ризик накопичення в організмі діоксиду, що може викликати астму, алергію, вражати легені, бронхи. Якщо сухі абрикоси мають винний смак, то від них варто відмовитися, оскільки при сушінні не була дотримана технологія. Правильно приготовлена курага – це найцінніший продукт, який знайшов своє застосування в кулінарії, медицині. Виділяють чотири сорти продукту: столовий, перший, вищий, екстра.

Курага – калорійність

Продукт має солодкий або кисло-солодкий смак, але досягається це не за рахунок додавання до нього цукру, а через що міститься в ньому глюкози. Вона не завдає шкоди організму, не викликає підвищення інсуліну в крові. Калорійність кураги (харчова цінність на 100 грамів) складає 215-241 Ккал. Сухофрукти можна назвати дієтичними, але калорії, що містяться в них легкозасвоювані, тому не викликають ожиріння.

Курага – склад

Як було зазначено раніше, сухофрукти багаті мінеральними речовинами, вітамінами. В хімічний склад кураги входять:

• білки;
• вітаміни групи В;
• залізо;
• калій;
• кальцій;
• клітковина;
• вітамін А, Е, К, С;
• магній;
• марганець;
• мідь;
• натрій;
• ніацин;
• нікотинова кислота;
• пектини;
• сахароза;
• селен;
• вуглеводи;
• фосфор;
• холін;
• цинк і ін

Корисні властивості кураги

Сухофрукти за рахунок вмісту великої кількості мікро - і макроелементів сприятливо впливають на організм в цілому. Сушені абрикоси покращують стан шкіри, виводять токсини і шлаки з організму, сприяють зміцненню імунітету. Рекомендовані до вживання людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи, цукровий діабет. Вони здатні виводити надлишок холестерину з організму.

При діабеті лікарі рекомендують вживати даний продукт, оскільки він нормалізує роботу підшлункової залози, допомагаючи вироблення інсуліну. Постійне вживання в їжу допомагає при анемії, борючись із закупоркою судин. Користь кураги для організму безмежна, оскільки вона поліпшує зір, нормалізує обмінні процеси в організмі, покращує роботу щитовидної залози, попереджає розвиток остеопорозу.

Відвар з кураги

Використовувати сушені абрикоси можна використовувати, щоб приготувати відвар з кураги для лікування запору у дітей. Для цього необхідно взяти:

• 1 л води;
• 100 г сухофруктів.

1. Перед приготуванням сухофрукти ретельно миють, потім заливають водою на півгодини, щоб добре розм'якшити.
2. Після поміщають у теплу воду, доводячи до кипіння на повільному вогні, настоюють годину.

Щоб приготувати відвар для приготування льоду в косметичних цілях, потрібно взяти:

• 1 л води;
• 500 г кураги;
• м'ята;
• меліса.

1. Промиті сухофрукти, заливають водою і варять протягом 20 хвилин, після чого додається дрібка м'яти і меліси.
2. Потім відвар необхідно залишити на вогні ще на 15 хвилин.
3. Приготовану суміш знімають, розливають по формах для заморожування.
4. Отриманим льодом натирають шкіру обличчя, декольте для надання їй еластичності, здорового вигляду.

Настій з кураги

Для максимального збереження всіх поживних речовин сухофруктів, готують настій з кураги. З цією метою фрукти ретельно миють, а потім заливають кип'яченою водою. Залишаючи настоюватися протягом не менше 5 годин. Настій переважно застосовувати, якщо є серцево-судинні захворювання, проблеми з нирками. Настій має м'який сечогінний ефект, сприяючи зняттю набряків.

Курага для шлунка

Якщо не зловживати вживанням сушеного абрикоса, то курага для шлунка буде корисною для поліпшення травлення. Її можна вживати як відварів, настоїв. Крім цього, добре зарекомендували себе сухофрукти в дієтичної кулінарії можна додавати до каш, десертів. Сушений абрикос покращує роботу шлунково-кишкового тракту, перешкоджає розвитку запорів, покращує метаболізм. Надмірне вживання, навпаки, завдає шкоди ШКТ.

Користь кураги для серця

Натрій, калій і магній, що містяться в сухофруктах, роблять незамінною курагу для серця. Вона допомагає при атеросклерозі, аритмії, спазмах в судинах. Гіпертонікам допоможе боротися з високим артеріальним тиском. При зниженому тиску є протипоказання – сухофрукти можна вживати в мінімальних кількостях. Залізо, яким багатий висушений абрикос, допомагає підвищити рівень гемоглобіну.

Чим корисна курага для жінок

Продукт допомагає привести до норми гормональний фон у представниць прекрасної статі. Доведена користь кураги для організму жінки при схудненні і в боротьбі із зайвою вагою. Вона має проносну властивість. Вітаміни груп А і Е допоможуть шкірі залишатися молодою і пружною. Доведена користь сухофруктів при боротьбі зі злоякісними новоутвореннями завдяки наявності антиоксидантів. Сушені фрукти використовують для приготування масок і відварів, використовуваних при проблемах зі шкірою і волоссям.

Чим корисна курага для чоловіків

Будучи джерелом клітковини, вона здатна нормалізувати роботу кишечника, а це благотворно впливає на кровообіг, що відбувається в органах малого тазу. Як наслідок, відбувається профілактика розвитку простатиту і потенції. Користь кураги для чоловіків полягає і в тому, що відбувається поліпшення роботи яєчок, поліпшується вироблення сперматозоїдів і нормалізується гормональний фон.

Курага при вагітності – користь і шкода

Виношуючи дитину, кожна жінка повинна відповідально підходити до вибору продуктів харчування. Які користь і шкода кураги при вагітності? По-перше, варто виключити її всім, у кого є схильність до алергії, знижений артеріальний тиск і астма. По-друге, додавати продукт до свого раціону необхідно поступово, спостерігаючи за реакцією організму. Вибираючи сухофрукти, варто віддати перевагу матовим, а не яскравим, блискучим фруктів. Оптимальним варіантом буде вживання абрикосів, висушених самостійно.

Вагітність – важкий і відповідальний період для кожної жінки, тому є кілька способів полегшити токсикоз, позбавитися від стресу і авітамінозу, поліпшити стан нігтів і волосся, допомогти зміцненню кісткової системи плода і поліпшити своє здоров'я.

Для приготування коктейлю знадобиться:

• 1 л води;
• 100 г кураги;
• 1 ст. л. натурального меду.

1. Сушені абрикоси промити, покласти в каструлю (для цих цілей краще брати емальований посуд).
2. Все залити гарячою водою і поставити на вогонь на двадцять хвилин, після чого процідити.
3. Зварені сухофрукти ретельно перетерти, змішати з компотом, куди додати мед.
4. Отриманий склад добре збовтати і можна вживати в їжу.

Для фруктового салату потрібні такі інгредієнти:

• 3 ст. л. кураги;
• 6 ст. л. вівсяних пластівців;
• 3 ч. л. меду;
• 600 г йогурту;
• 1 яблуко;
• 1 груша;
• 1 моркву.

1. На початковому етапі курагу миють і замочують на 15 хвилин.
2. Фрукти нарізують кубиками, додають до них натерту моркву.
3. Вимочені сухофрукти подрібнюють і додають до суміші. Потім вводять вівсяні пластівці і мед, після чого все заправляється йогуртом.
4. Отриманий салат залишають на 7 хвилин просочитися.

Скільки кураги можна з'їдати в день

Не завдасть шкоди організму, якщо вживати не більше 100-120 г сушеного абрикоса, оскільки продукт може викликати роздратування кишечника. Добова норма кураги – це 3-5 плодів, які здатні наситити організм необхідними поживними речовинами. Для того щоб отримати максимально можливу кількість вітамінів і мікроелементів, рекомендується вживати сухофрукти протягом дня і намагатися не піддавати їх термічній обробці (так зберігаються всі корисні властивості сушеного абрикоса для організму).

Відео

Користь і шкода кураги, властивості кураги.mp4