Свинина по-французьки в духовці - рецепт з фото. Як приготувати свиняче м'ясо по-французьки покроково
Цей вид м'яса користується найбільшою популярністю у російських господинь. Деякі експериментують з інгредієнтами, але традиційне м'ясо по-французьки зі свининою робиться з додаванням тільки цибулі та сиру. Якщо будете дотримуватися послідовність дій при приготуванні, то отримаєте смачне і ароматне блюдо.
Як приготувати свинину по-французьки в духовці
Ніжне свиняче м'ясо можна часто побачити як на урочистих заходах, так і за тихим сімейним вечерею. Недосвідченим господиням варто знати, як приготувати м'ясо по-французьки з свинини:
- Краще використовувати свіжу частину туші. Якщо ж будете запікати заморожену, то спочатку її необхідно повністю розморозити.
- Нарізати шматок стоїть поперек волокон.
- Лук рекомендується різати півкільцями або кільцями. При бажанні його можна замаринувати, затока на півгодини водою, змішаної з невеликою кількістю оцту.
- М'ясо по-французьки зі свининою вийде ідеальним, якщо ви викладете необхідні інгредієнти шарами в такій послідовності: спочатку відбиту свинину, потім шар цибулі, наприкінці зробите товстий шар тертого сиру, польете все майонезом.
Рецепти свинини по-французьки в духовці
Існує багато різних способів, як можна запекти відмінний вечерю. В класичне м'ясо по-французьки в духовці з свинини не додається багато різних інгредієнтів, щоб не «перебивався» смак самої свинини. Ознайомтеся з покроковими рецептами приготування, за допомогою яких ви зможете легко і відносно швидко нагодувати всю сім'ю ситним блюдом.
Свинина по-французьки з помідорами
Початківці господині намагаються зрозуміти, як приготувати смачний ситний вечеря для своєї сім'ї. Свинина по-французьки з помідорами вийде дуже соковитою і непередаваний словами смачною, якщо ви все будете робити покроково за наданим рецептом. Погляньте на фото, невже ви б не хотіли бачити таке блюдо на своєму столі? Візьміть всі необхідні продукти і починайте готувати.
Інгредієнти:
- часник – 2 зуб.;
- сир – 250 г;
- корейка – 400 г;
- майонез – 200 г;
- цибуля – 2 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- помідори – 3 шт.;
- сіль, перець – за смаком;
- масло – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Промийте корейку, обсушити за допомогою паперового рушника, наріжте скибочками, товщина яких буде не більше 10 мм. Загорніть в плівку кожен шматочок, відбийте.
- Викладіть відбивні на змащений маслом лист, посоліть кожну, поперчіть.
- Часник подрібніть за допомогою спеціального приладу – чеснокодавилки.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями, помідори-кільцями.
- Зелень (близько 20 грамів) порубаєте гострим ножем.
- Викладайте інгредієнти шарами: поверх відбивних викладіть півкільця цибулі, зверху зробіть майонезну сіточку, потім додайте кільця помідорів (трохи підсолити їх), а на них – зелень і часникову масу, яку теж полийте майонезом.
- Засипте поки ще неготові відбивні щедрим шаром тертого сиру.
- Відправте блюдо в духовку, яка вже розігріта до 180 градусів на 40 хвилин.
Свинина по-французьки з картоплею
При бажанні в цей класичний рецепт можна додатково додати обсмажені гриби, колечка свіжих помідорів або інші овочі. Традиційно свинина по-французьки з картоплею запікається в духовці, але якщо з якоїсь причини у вас її немає, то можете скористатися мультиварка або мікрохвильовою піччю, за часом процес займає практично однаково.
Інгредієнти:
- сир – 100 г;
- сіль, перець – за смаком;
- цибуля – 1 шт.;
- картопля – 6 шт.;
- свиняча вирізка – 300 г;
- майонез або сметана – 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Картоплю нарізати так, щоб вийшли тонкі кружечки, за бажанням приправити.
- Змастити маслом дно форми, на якій будете запікати страву, викласти картоплю.
- Вимити, обсушити м'якоть, нарізати не дуже товстими скибочками, з обох сторін посолити і приправити.
- Викласти відбивні поверх картоплі, якщо хочете, можете покласти ще пару зубчиків часнику, щоб блюдо було ароматним.
- Наступним шаром зробити тонкі півкільця цибулі, рівномірно розподіливши їх по всій поверхні м'яса.
- Залити заготівлю майонезом або сметаною, засипати великою кількістю тертого сиру.
- Запікати в розігрітій духовці близько години.
Свинина по-французьки з грибами
Страва, зображене на фото, зовсім не з дорогого ресторану. Кожна хазяйка зможе запекти таку ж свинину по-французьки з грибами, головне знати, як приготувати все покроково. Варто зазначити, що для рецепта підійде будь-яка частина туші, смак якої вам найбільше подобається: шийка, корейка або соковита частина окосту. Гриби теж можете взяти на свій розсуд.
Інгредієнти:
- перець, сіль – за смаком;
- цибуля – 1 шт.;
- майонез – за смаком;
- печериці – 300 г;
- помідор – 1 шт.;
- сир – 300 г;
- часник – 3 зуб.;
- зелень – за смаком;
- болгарський перець – 1 шт.;
- свиняча вирізка – 0,5 кг.
Спосіб приготування:
- М'якоть розрізати на шматки, після чого відбити кожен за допомогою молотка. Обмазати тиском часником, спеціями, майонезом, залишити маринуватися на годину.
- Нарізати часточками гриби, обсмажити хвилин 10.
- Цибулю, помідори і болгарський перець нарізати формі тонких кілець.
- Викласти шари на деко: спочатку промариновані відбивні, зверху засипати цибулею, потім покласти скибочки грибів, кільця помідорів і перцю.
- Свинина по-французьки в духовці перед запіканням поливається майонезній сіточкою, а готується близько години.
Дізнайтеся, як запекти печериці в духовці іншими способами.
Свинина по-французьки в фользі в духовці
Багато господинь замислюються, як приготувати смачне і ситне блюдо на вечерю, щоб сподобалося кожному члену сім'ї. Відмінним варіантом буде запекти свинину по-французьки в фользі в духовці. Їжа, в яку додається ще морква і картопля виходить ситним, смачною, при цьому не вимагає гарніру. Якою вона виходить у результаті, ви можете побачити на фото.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- сіль, перець – за смаком;
- сир – 150 г;
- зелень – за смаком;
- шийка свині – 0,5 кг;
- сметана – 120 г;
- масло – 2 ст. л.;
- морква – 1 шт.
Спосіб приготування:
- М'ясо промийте, просушіть, після чого наріжте шматочками товщиною близько 1,5 см, посоліть, поперчіть.
- Кожен шматочок відбийте з обох боків за допомогою спеціального молоточка.
- Очищену картоплю наріжте кружечками середньої товщини.
- Цибулю наріжте кільцями або півкільцями, як вам більше подобається.
- Моркву натріть на крупній тертці.
- Відірвіть шматочок фольги, трохи змастіть маслом (на всі відбивні у вас має піти не більше 1,5 ложки масла, викладіть близько 7 колечок картоплі, посоліть і поперчіть їх.
- Зверху покладіть відбивні.
- Овочі спочатку трохи обсмажте, потім викладіть на м'ясо, після чого полийте сметаною і посипте тертим сиром.
- Акуратно з'єднайте кінці фольги зверху, закріпіть, щоб інгредієнти не випали, і відправте майбутнє страву в розігріту до 180 градусів духовку. Відбивні будуть готуватися в середньому близько 50 хвилин, залежно від товщини м'яса.
- Готову страву перекладіть на тарілку, прикрасьте рубаною зеленню.
Відео: м'ясо по-французьки в духовці зі свининою
Відео-рецепт "Свинина по-французьки" в духовці.