6 кращих ветчинниц
Швидко приготувати смачний паштет, м'ясний рулет або буженину будинку допоможе спеціальний кухонний девайс – ветчинница. Перед завантаженням замаринуйте м'ясо – посипте сіллю, прянощами, зеленню. Додайте желатин, часник, морква, оливки або гриби. Готову страву охолодіть до кімнатної температури, потім поставте на 4-8 годин в холодильник. Ви більше не захочете купувати магазинну ковбасу.
Як вибрати ветчинницу
Прилад являє собою прес, який готує м'ясо та інші інгредієнти, поступово ущільнюючи їх. Всередину завантажують різні продукти і приправи за рецептом або експериментальні. Так можна отримати ароматний паштет, пюре, соковиту ковбасу, рулет або буженину.
При виборі пристрою зверніть увагу на основні характеристики:
Матеріал корпусу. Самі довговічні і практичні прилади з нержавіючої сталі. Вони витримають кип'ятіння, високу температуру духовки. Нержавійка легко чиститься, не виділяє токсичних речовин, на ній не утворюються відкладення. Більш легені і менш довговічні моделі робляться з екологічно чистого пластику. Він витримує високу температуру, при нагріванні не виділяє сторонніх запахів.
- Обсяг колби. Оптимальні розміри – 1,5–2 кг. При приготуванні маса зменшиться до 1-1,5 кг.
- Розміри. Вибирайте пристрої, які без проблем розміщуються в чашу мультиварки, каструлі. Популярні прилади з параметрами 11х11х17 див.
Рейтинг кращих моделей
Конструкція всіх приладів дуже схожа. Зверху і знизу розташовані спеціальні кришки, які з допомогою пружин сильно стискають інгредієнти всередині ємності. При приготуванні підтримується температура нижче точки кипіння – 75-80 градусів. За рахунок цього м'ясо нудиться у власному соку, виходить більш ніжним, соковитим і корисним.
6. Vetta
Якісна бюджетна ветчинница з товстої нержавіючої сталі витримує будь-які термічні і механічні навантаження, не тріскається і не деформується. Готувати страви на водяній бані можна в мультиварці з чашею не менше 5 л. Всередину конструкції завантажуйте від 0,9 до 1,5 кг м'яса. Об'єм вмісту зменшиться втричі. Щоб контролювати температуру при приготуванні, купіть термометр цієї ж фірми. Після використання ветчинницу можна мити в посудомийній машині, а потім насухо протирати ганчіркою.
Ціна;
600 руб.
Переваги:
компактні розміри;
- нескладний механізм;
- жорсткі пружини;
- можливість робити маленькі порції;
- корпус не гнеться;
- метал натирається до блиску.
Недоліки:
немає термометра;
- гострі гачки і краю у конструкції;
- без буклету з описом, книги з рецептами.
5. Білобока
Легка і проста у використанні модель циліндричної форми проводиться в Санкт-Петербурзі. Ветчинница Білобока виготовлена з 100% нержавіючої харчової сталі. На ньому ви не знайдете випадкових зазорів, всі кріплення виконані дуже якісно. Крім самого «циліндрика», у комплект входять нижня і верхня кришки, три тугі пружини.
Дно конструкції можна переставляти, тим самим змінюючи розмір порції. М'ясо варять або запікають у духовці. На виході виходять щільні ковбаси і рулети. Маса не пригорає, легко витягується з ємності.
Ціна:
400 руб.
Переваги:
якісна зборка;
- виходить ковбаса без «бульбашок»;
- пружини зі зручними кільцями для натягування;
- не займає багато місця;
- інструкція по збірці;
- книга рецептів.
Недоліки:
варена ковбаса занадто суха;
- пружини складно натягувати;
- гострі краї.
4. Smile S 302
Конструкція ветчинницы міцна за рахунок квадратної форми, межі не дають боків деформуватися, перекочуватися у воді при кип'ятінні. Готувати продукти можна в духовці або аерогрилі або у 4-літрової мультиварці, каструлі – ветчинница вільно розміщується «лежачи». Чотири жорсткі пружини допоможуть спресувати шматки м'яса. На виході виходить щільна ковбаса, з якої зручно робити стандартні квадратні бутерброди.
Ціна:
600 руб.
Переваги:
якісна зборка;
- 3 рівня установки дна;
- конструкція з міцної нержавіючої сталі;
- пружини податливі, але міцні;
- інструкція + книга рецептів на кілька видів шинки.
Недоліки:
не вистачає отвори для щупа в кришці;
- гострі краї металу.
3. Endever skyline hm 004
Шведська ветчинница Эндевер йде з трьома сильними пружинами – добре стискає фарш і шматки м'яса. Вся конструкція зроблена з нержавіючої сталі. Пружини занадто гострі, можуть рвати пакет з м'ясом. Щоб уникнути цього, трохи обточите кінці напилком. В комплект входить книга з 30 рецептами шинки і буженини. Продукти готуються в мультиварці об'ємом 3 л, каструлі або духовці. М'ясо можна готувати без желатину – на виході воно не розвалюється, тримає форму.
Ціна:
600 руб.
Переваги:
регульований обсяг – 0,9,1,13, 1,5 л;
- компактні розміри;
- міцний корпус;
- добре пресує;
- додається детальна інструкція по застосуванню.
Недоліки:
немає.
2. Tescoma Presto 420866
Популярний девайс для приготування шинки в домашніх умовах можна знайти у багатьох інтернет-магазинах посуду. Модель комплектується термометром. На «штирі» вказана рекомендована температурна зона для приготування шинки. Корпус приладу виготовлений з жароміцного товстого пластику і силікону, термометр і пружина з нержавіючої сталі.
Готувати шинку потрібно в каструлі об'ємом 4 л. Всередину поміщається близько 1 кг м'яса. Щоб ковбаса вийшла більш щільною, з рівним краєм, без «бульбашок», використовуйте дрібно подрібнену масу, ретельно утрамбовывайте її при завантаженні в прилад.
Ціна:
2300 руб.
Переваги:
оригінальний дизайн;
- невеликі розміри;
- не потрібно натягувати пружини і використовувати пакети;
- сильна пружина;
- адаптер для приготування половини порції;
- верхня кришка з висувною ручкою;
- пластик не вбирає запахи;
- можна мити в посудомийній машині;
- додається книга з 9 «робочими» рецептами.
Недоліки:
пластик важко відмивається;
- не герметична колба.
1. Redmond rhp-m02
Просте і функціональне пристрій з тривалим ресурсом роботи. Конструкція складається з циліндра з чотирма прорізами і двома кришками. Всередині встановлено 4 тугі пружини. Все виконано з якісної нержавіючої сталі, тому прилад прослужить довго.
Для приготування м'ясних делікатесів користуйтеся книгою з комплекту з 20 рецептами. Ветчинница вміщається мультиварку з 4-5-літрової чашею або каструлю такого ж обсягу. Після прес використання можна мити в посудомийній машині. Пружини краще чистити вручну.
Ціна:
2000 руб.
Переваги:
обсяг – 0,9, 1,13, 1,5 л;
- просте регулювання за допомогою гвинтів;
- зручна посадка кришок;
- корпус з металу з цинковими добавками;
- без гострих країв;
- сильні пружини;
- детальна інструкція.
Недоліки:
нові пружини складно натягувати;
- корпус з тонкого металу;
- пружини проколюють пакети.
Таблиця порівняння товарів
Модель | Об'єм (л) | Розміри (см) | Матеріал | Вага (кг) |
Redmond rhp-m02 | 1,5 | 13х16,5 | нержавіюча сталь | 0,35 |
Vetta | 1,5 | 11х17 | нержавіюча сталь | 0,46 |
Endever skyline hm 004 | 1,5 | 11х17 | нержавіюча сталь | 0,395 |
Smile S 302 | 1,2 | 11х17 | нержавіюча сталь | 0,362 |
Tescoma Presto 420866 | 0,9 | 11х17 | пластик | 0,65 |
Білобока | 1,5 | 11х17 | нержавіюча сталь | 0,35 |