Дієта після видалення жовчного міхура: меню після операції

Зміст

Протягом 4-6 год після видалення жовчного міхура пацієнта заборонено навіть рідину. На другий день в раціон вводять несолодкий чай, нежирний кефір, кисіль. Тільки на 3-4 добу хворому дозволяють починати їсти повноцінно, але страви готують за певними правилами. Щадна дієта при вилученому жовчному міхурі є запорукою успіху реабілітації.

Правила харчування в перші дні після операції

На 3-4 день можна почати їсти протерті страви: овочеві бульйони і супи з них, картопляне напіврідке пюре, варену рибу, омлет з яєчних білків. На 6-7 добу дієта після операції по видаленню жовчного міхура дозволяє вводити каші. На 8 день допускається переходити на лікувальний стіл №5. Його основні правила:

  • Вживати їжу часто. Протягом дня має бути 5-6 прийомів їжі, з них 3-4 – основних, 2-3 – перекусу. Дробове харчування після видалення жовчного міхура дозволить зменшити навантаження на травну систему.
  • Знизити кількість жирної їжі в раціоні.
  • Дотримуватися режиму харчування по годиннику для стабілізації роботи травної системи.
  • Готувати страви тільки за допомогою запікання, тушкування, варіння або на пару.
  • Дотримуватися об'єм разової порції в 240-290 р.
  • Дотримуватися температури страв у 30-40 градусів.
  • Не приймати їжу холодною або гарячою, оскільки вона спазмує жовчні протоки.
  • Дотримуватися денної калорійності приблизно в 2300 ккал і наступного кількості БЖУ: білки – 100 г, жири – 50 г, вуглеводи – 260-280 р.
  • Обмежити кількість солі до 8 г на добу.
  • В день випивати 1,4-1,6 л.

Дозволені та заборонені продукти

Дієта після видалення жовчного міхура будується на білково-вуглеводної їжі. Жири в раціоні мінімізуються. З урахуванням цього складаються списки продуктів:

Дозволені продукти і страви

Заборонені продукти і страви

  • кефір;
  • простокваша;
  • йогурт;
  • сир;
  • гречана, рисова і вівсяна каші;
  • подрібнене м'ясо курки;
  • страви з буряка;
  • пісні супи;
  • запечені яблука;
  • банани;
  • морквяне суфле;
  • нежирне м'ясо та риба на пару;
  • сирні запіканки;
  • відварну картоплю;
  • зефір, пастила, мармелад;
  • брокколі;
  • кольорова капуста;
  • топінамбур;
  • соняшникова, оливкова, лляна олії.
  • солодкі напої;
  • смажене;
  • алкоголь;
  • кави;
  • міцний чай;
  • шоколад і солодощі;
  • свинина, гуска, качка;
  • солона риба;
  • субпродукти;
  • бобові;
  • гриби;
  • щавель;
  • морозиво;
  • ковбаси;
  • копченості;
  • зелена цибуля;
  • часник;
  • шпинат;
  • редька;
  • мариновані овочі;
  • жирні молочні продукти.

Скільки триває дієта

Пацієнтам, які перенесли операцію з видалення жовчного міхура, необхідно дотримуватися правил столу №5 протягом 1,5-2 років. В подальшому допускається зняття суворих обмежень і перехід на дієту №15, але людина все одно повинен постійно спостерігатися у лікаря.

Важливо тримати під контролем вживання солодощів, молока і яєць. Прогноз і можливість розширення списку продуктів залежать від наступних факторів:

  • віку пацієнта;
  • загального стану здоров'я;
  • наявності чи відсутності хронічних захворювань інших органів;
  • дотримання рекомендацій лікаря;
  • тривалості перебігу захворювання, через яку була проведена операція;
  • успіху проведеної операції.
 

Меню

Звичні страви, які ви вживали до операції, можна видозмінити, приготувавши їх у відповідності з принципами столу №5. Наприклад, не смажити, а тушкувати продукти, замість майонезу для заправки салату використовувати лимонний сік або натуральний йогурт без добавок.

При складанні меню рекомендується намагатися чергувати білкові і вуглеводні страви. Вуглеводи краще вживати в першій половині доби, але і на вечерю вони не заборонені. Кілька варіантів меню на день:

День

Сніданок

Перекус

Обід

Полуденок

Вечеря

1

  • вівсяна каша на молоці;
  • чай з лимоном;
  • сирна запіканка.
  • нежирний сир;
  • відвар шипшини.
  • тушкована морква;
  • м'ясна котлета;
  • суп перловий з овочами.

Пара фруктів.

  • рисова каша;
  • омлет з 2 яєць;
  • чай з медом.

2

  • морквяні сирники з медом;
  • гречана каша з вершковим маслом;
  • сік.

Яблуко запечене.

  • запіканка з курки з овочами;
  • овочевий суп;
  • сік.

Ледачі сирні вареники.

  • картопляне пюре;
  • хек відварний з овочами;
  • чай.

3

  • 2-3 шт. галетного печива;
  • чай з молоком;
  • омлет білковий з 2 яєць;
  • вершкове масло.

Сирна запіканка.

  • голубці з рисом і м'ясом;
  • суп-локшина;
  • кисіль.

Сік.

  • рис відварний;
  • хек в сметані;
  • овочі на пару;
  • сік абрикосовий.

4

  • каша молочна з рису з вершковим маслом;
  • солодкий чай з лимоном.
  • печене яблуко;
  • сир.
  • м'ясні котлети на пару;
  • кремовий суп з овочами;
  • картопляне пюре.

Стакан кефіру.

  • гречана каша з вершковим маслом;
  • парове суфле з вареної риби;
  • чай з лимоном.

Відео

Хвороба жовчного міхура|Харчування після видалення жовчного міхура

Увага! Інформація, представлена в статті, носить ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!