Пиріг з кабачків: рецепти приготування
У кулінарії одне з почесних місць займають пироги. Їх можна готувати з різних продуктів, наприклад, кабачків. Незвичайне рішення? З цього овоча виходить дійсно оригінальна за смаком і зовнішнім виглядом випічка. Якщо хочете спробувати, вивчіть кілька популярних рецептів нижче.
Як приготувати пиріг з кабачків
У більшості рецептів кабачки використовуються для приготування ікри, оладок, омлету або навіть чіпсів. Також їх можна обсмажити або загасити, фарширувати м'ясом, сиром або іншими овочами. Не менш смачним виходить і пиріг з кабачка. В цілому приготування полягає в замішуванні тіста і подальшому випіканні. Як це зробити, ви дізнаєтеся з докладних рецептів з фото.
Рецепти з фото
Приготування кабачкового пирога не тільки економить купу часу, але ще й дозволяє подати до обіду або вечері оригінальне блюдо. Соковитий, смачний, з апетитною хрусткою скоринкою він обов'язково стане вашим фаворитом. Тісто для такої випічки відноситься до розряду швидких, тому виручить вас навіть у разі нежданих гостей. Допоможе вам в тому будь-який рецепт пирога з кабачків нижче.
Кабачковий пиріг
Одне з вкрай корисних вегетаріанських страв – це пиріг з кабачками по-італійськи. Він простий у приготуванні, особливо, якщо взяти вже готове листкове тісто. Додатковим інгредієнтом в цьому рецепті є сир. Краще взяти моцарелу або інший італійський ніжний сорт. Хоча вершковий теж підійде. Урізноманітнити смак пирога ви можете своїми улюбленими спеціями.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- петрушка – 2 ст. л.;
- кабачок – 2-3 шт.;
- сир – 250 г;
- гірчиця – 1 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- тісто листкове – 500 г;
- вершкове масло – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Овочі промити. Моркву з цибулею дрібно порубати, а кабачок нарізати кружечками. Обсмажити на вершковому маслі до готовності. Потім змішати зі збитими яйцями і тертим сиром, приправити спеціями.
- Тісто заздалегідь розморозити, викласти у форму, сформувати бортики, змастити гірчицею.
- Далі помістити овочеву масу.
- Запекти при 200 градусах до рум'яної скоринки.
Заливний
Ще простіше, ніж в рецепті з листковим тестом, готується заливний пиріг з кабачками. Готується він частіше на кефірі, вершках або ж молоці, яке можна використовувати навіть трохи кислим. У результаті виходить рідке тісто, яке просто заливають у форму глибше. Головне – правильно перевірити готовність випічки. Для цього можна скористатися дерев'яною шпажкою.
Інгредієнти:
- борошно – 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- кефір 1% - 130 мл;
- олія соняшникова – 3 ст. л.;
- харчова сода – 1 ч. л.;
- перець, сіль – на смак;
- яйце – 1 шт.;
- кабачок – 200 г;
- зелень – за смаком.
Спосіб приготування:
- Промінь очистити, дрібно порубати, після чого злегка обсмажити на олії.
- Через пару хвилин додати порізану кубиками кабачкову м'якоть. Смажити її трохи, додати зелень.
- Перекласти отриману начинку на дно форми для запікання.
- В окремій ємності з'єднати яйце, сіль, борошно і соду. Продовжуючи розмішувати, влити трохи соняшникової олії.
- Вимісити тісто, після чого залити їм овочі в форму для запікання.
- Відправити в духовку на півгодини, попередньо розігрівши її до 180 градусів.
На швидку руку
Будь-яка господиня прагне не просто приготувати для домашніх що-небудь смачненьке, але і витратити при цьому мінімум сил і часу. У такому разі пиріг з кабачками на швидку руку можна вважати просто знахідкою. На все піде максимум 30-40 хв. Хочете спробувати? Тоді просто скористайтесь покрокової інструкцією з фото, як приготувати такий кабачковий пиріг.
Інгредієнти:
- часник – 2 зубчики;
- яйце – 3 шт.;
- борошно – 100 г;
- сир – 70 г;
- картопля – 1 шт.;
- кабачок – 1 кг;
- томат – 1 шт.;
- сіль – на свій смак.
Спосіб приготування:
- Кабачки ретельно промити. У молодих плодів шкірку можна не знімати. М'якоть ж подрібнити за допомогою терки.
- Те ж повторити з іншими овочами, з'єднати їх в окремій мисці, туди ж вбити яйце, посолити.
- Засипати борошно, добре перемішати масу.
- Отриману основу перекласти на дно промасленим форми для запікання.
- Зверху прикрасити кружечками помідорів, посипати сирної стружкою.
- Витримати страву в духовці близько 40 хв. при 180 градусах.
В мультиварці
Ще одне смачне і швидке блюдо - пиріг з кабачка в мультиварці. Більше він схожий на запіканку. Вона ситна і корисна, тому відмінно підійде навіть для дитячого харчування. Мультиварка позбавить вас від необхідності довго стояти біля плити. Вам залишиться тільки змішати всі інгредієнти за рецептом і включити спеціальний режим для випічки. Далі – справа часу. Подавати готову страву краще зі свіжою сметанкою.
Інгредієнти:
- сир – 180 г;
- сметана – половина склянки;
- зелень – 1 пучок;
- кабачок – 1 шт.;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- борошно – 3 ст. л.;
- яйце – 2 шт.;
- перець, сіль – на свій смак.
Спосіб приготування:
- Овоч очистити від шкірки і насіння, подрібнити за допомогою терки.
- Далі у кабачкову масу вбити яйця, додати сир, перемішати.
- Ввести сметану, нашатковану зелень.
- Ще раз перемішати. Далі ввести борошно, просіяне з розпушувачем.
- Знову перемішати, після чого перекласти на дно мультиварочной чаші, змащеній олією.
- Вибрати режим «Випічка», таймер виставити на 1 ч. По закінченню дати запіканці охолонути.
Солодкий
Якщо б ви спробували солодкий пиріг з кабачків, то навряд чи б здогадалися, що цей овоч взагалі використовувався в приготуванні. Ніжний і пухнастий, ароматний і легкий. Ось такий виходить такий пиріг навіть за умови, що основою його служить зовсім не солодкий і навіть нейтральний за смаком овоч. У чому секрет приготування кабачкового ласощі? Про це ви дізнаєтеся з самого рецепту.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- борошно – 2 ст.;
- гашене сода – 1 ч. л.;
- кабачок – 1 шт.;
- цукор – 1 ст.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
Спосіб приготування:
- Очищений і промитий кабачок переробити за допомогою терки або блендера.
- Змішати овочеву масу з яйцями, содою і цукром до однорідного стану.
- Поступово ввести муку, замісити тісто не дуже рідкої консистенції.
- Форму промазати маслом, перекласти в неї масу.
- Випікаємо при 180 градусах. Час приготування повинно становити 40-45 хв.
З сиром
Відмінний перекусу на роботі або пікніку може служити пиріг з кабачків з сиром. Хоча і для вечері це ароматне ситне блюдо ідеально підійде. Шматочок такого кабачкового пирога відмінно йде навіть замість хліба з супом або бульйоном. Все завдяки насиченому сирно-вершковим смаком. Обов'язково спробуйте – ви точно не залишитеся байдужими до цієї випічці.
Інгредієнти:
- сир твердого сорту – 100 г;
- борошно – 100 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- яйце – 2 шт.;
- перець – 1 щіпка;
- сметана – 200 г;
- гашена оцтом сода – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- В окремій ємності з'єднати натерту кабачкову м'якоть з яйцями, содою, сіллю і борошном.
- Гарненько вимісити тісто. Потім додати в нього сметану, половину тертого сиру. Ще раз перемішати.
- Стінки і дно форми для запікання змастити рослинним маслом, викласти в неї тісто.
- Зверху посипати залишками сиру.
- Випікати при 180 градусах протягом 50-60 хв. до отримання золотистої скоринки.
Запіканка
Особливістю наступного страви є його більш ніжний, м'який смак. Це кабачковий пиріг-запіканка, який можна готувати з різними інгредієнтами, наприклад, курячою грудкою, грибами, рисом або іншими овочами. Тим і хороший такий рецепт, адже він дуже пластичний. Все, що знайдете у себе в холодильнику, можна додати в запіканку. Виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
- часник - 1 зубчик;
- яйце – 4 шт.;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- сіль, спеції – на смак;
- плавлений сирок – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- кабачок – 3 шт.
Спосіб приготування:
- Кабачки промити, обсушити, після чого нарізати кружечками. Перезрілі плоди при цьому краще спочатку очистити від шкірки.
- Цибулю дрібно порубати, обсмажити на олії за пару хвилин. Потім додати кабачкові кружечки. Готувати ще трохи.
- Далі ввести сирки, нарізані шматочками. Приправити спеціями, посолити, додати подрібнений часник.
- До овочевої суміші вбити яйця, перемішати.
- Далі можна відправляти в духовку на 40 хв. Температура при цьому повинна бути 180 градусів.
Заливний на кефірі
Справжньою паличкою-виручалочкою може стати заливний пиріг з кабачком на кефірі. Він не тільки готується швидко, але і дає будь хазяєчці блиснути своїми кулінарними здібностями. Тісто при цьому має рідку консистенцію, приблизно, як у сметани. Головне – дати пирогу гарненько пропектися. Для цього його потрібно помістити в вже прогріту духовку.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- кефір – 150 мл;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- перець, сіль – на смак;
- помідори – 3 шт.;
- кабачок – 2 шт.;
- сир – 150 г;
- борошно – 4 ст. л.;
- молоко – 70 мл;
- кріп – 1 пучок;
- яйце – 4 шт.;
- вершкове масло – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Півкільця цибулі обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Далі додати до нього дрібно порубаний кріп.
- Залишилися овочі промити, порізати кружечками. З'єднати їх з цибулевої масою.
- Кефір розбавити молоком, вбити яйця, посолити, додати перець, ретельно перемішати.
- На дно форми для запікання викласти овочеву суміш, залити її тестом.
- Зверху присипати сирної стружкою.
- Помістити в духовку на 50 хв. Оптимальна температура – 180 градусів.
Шоколадний
Ще один рецепт, яким можна дуже здивуватися, це шоколадний пиріг з кабачків. Причому смаку цього овоча ви зовсім не відчуєте. Буде відчуття, що їсте просто звичайний шоколадний десерт, який не тільки смачний, але ще й корисний. Особливо сподобається таке ласощі тим, хто дотримується дієти, але ніяк не може обійтися без солодкого.
Інгредієнти:
- мелена гвоздика – 0,5 ч. л.;
- борошно – 360 г;
- какао-порошок – 20 г;
- вершкове масло – 120 г;
- яйце – 2 шт.;
- цукор – 350 г;
- кориця – 0,5 ч. л.;
- кабачок – 350 г;
- шоколад гіркий – 200 г;
- кисле молоко – 120 мл;
- ванілін – 3 г;
- розпушувач – 0,5 ч. л.;
- рослинне масло – 120 мл;
- сода – 1 ч. л.;
Спосіб приготування:
- Духовку відразу поставити прогріватися до 160 градусів.
- Какао змішати з борошном, розпушувачем, содою, гвоздикою і корицею, перемішати.
- Обидва види масла збити з цукром, додати яйця, кисле молоко, ванілін. Тут же ввести кабачок, порізаний дрібними кубиками.
- З'єднати борошняну і яєчну суміш, половину тертого шоколадки, вилити цю масу у форму, застелену пергаментом.
- Зверху посипати залишками шоколадної крихти.
- Відправити на 50 хв. в духовку.
З морквою
Ще одне смачне і корисне блюдо, яке з легкістю приготує навіть початківець кулінар. Це овочевий пиріг з кабачків і моркви. Його особливість у формі подачі – всі овочі нарізати тонкими пластинами і викладаються по колу. Виходить дуже оригінальний за зовнішнім виглядом пиріг. Тісто використовується вже готове, тому приготування не займе багато часу.
Інгредієнти:
- спеції – за смаком;
- баклажан – 1 шт.;
- тісто – 0,5 кг;
- кабачок – 1 шт.;
- морква – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Розморожене тісто розкачати в пласт, викласти на дно промасленим форми для запікання, сформувати бортики, посолити і посипати спеціями.
- Овочі промити, нарізати тонкими пластинами.
- Від краю до центру укласти ці заготовки впритул один до одного. Її посолити.
- Запекти при 180 градусах. Для цього вистачить 40-50 хв.
Смачний пиріг з кабачків - секрети приготування
Є кілька простих порад, як приготувати пироги з кабачків - смачні і прості вони виходять тільки при дотриманні цих рекомендацій. У молодих плодів шкірку знімати не потрібно. Старі екземпляри обов'язково потрібно очистити, інакше страва може вийти гірким і жорстким. При додаванні інших інгредієнтів краще викладати їх між шарами кабачками. Так вийде цікавіше і смачніше.
Дізнайтеся, як приготувати млинці з кабачків.
