Ліниві вареники з сиром
Для багатьох людей ліниві вареники стають яскравою асоціацією з дитинством: блюдо часто готують у дитячих садках, вдома. Для дорослих же людей воно стане прекрасним варіантом дієтичного харчування з низькою калорійністю. Якщо ви хочете отримати швидкий, простий і корисний сніданок, слід знати, як приготувати вареники з сиром.
Як приготувати ліниві вареники з сиру
Існує кілька основних варіантів, як готувати цю страву. Те, наскільки смачні вареники з сиром будуть виходити, залежить від декількох факторів. Сам рецепт простий, готування займає мало часу. Для отримання найкращого результату потрібно враховувати такі особливості:
- тісто вийде набагато ніжніше, якщо додати вершків;
- борошно обов'язково просеивайте, завдяки цьому виріб стане ніжніше, легшим;
- додаючи новий інгредієнт, не забувайте добре розтирати сирний продукт;
- деякі кулінари стверджують, що цукор в складі рецепту зайвий, він порушує форму, але його все одно використовують;
- щоб отримати більш сирні вироби, сипте менше муки.
Можна знайти багато покрокових рецептів, як готувати ліниві вареники з сиром, але класичний варіант виглядає наступним чином. Інгредієнти:
- яєць – 1 шт.;
- сирної маси – 400 г;
- води – скільки візьме тісто;
- солі – за смаком;
- сметани – за смаком;
- борошна – 3 ст. л.
Приготування:
- Добре протріть Через сито домашню сирну масу.
- Додайте цукор, вбийте яйце, всипте борошно, добре розімніть компоненти до отримання однорідного тіста.
- Посипте борошном дошку для оброблення, тісто скачайте в тонку «ковбаску». Поріжте її на шматочки, можете їх розкачати в «монетки» або залишити в такому вигляді.
- Поставте каструлю з фільтрованою водою, дайте їй закипіти.
- Коли вода почне кипіти, закиньте туди заготовки.
- Відварювати слід хвилин 10 – поки вироби не почнуть спливати.
- Викладіть все на тарілку, приправити сметаною.
Ліниві вареники з сиру для дітей
Для більшості людей це блюдо асоціюється з дитинством. Батьки нерідко вдавалися до готування такого варіанту, тому що малюк не хотів їсти корисний сирний продукт в чистому вигляді. Щоб дитині ще більше подобалося страву можна приготувати ліниві вареники з сиру для дитини. Інгредієнти:
- яєць – 1 шт.;
- жирного сиру – 400 г;
- масла вершкового – 25 г;
- борошна – 3 ст. л.;
- шоколаду молочного – 40 г;
- білого цукру – 2 ст. л.
Приготування:
- З цукру, кисломолочного продукту, яєць і борошна замішайте пластичне тісто.
- Вологими руками розкачайте його прямо на столі.
- Розріжте на шматочки, пальцем в кожному продавіть ямку, покладіть в неї шоколадну часточку. Поставте виріб на півгодини в морозилку.
- Дістаньте заготівлі та відваріть їх, полийте розтопленим маслом, подавайте на стіл.
Ліниві вареники без яєць
Це дієтичне блюдо можна при бажанні приготувати без додавання яєць, смак при такій заміні гірше не стане. Нижче представлений покроковий рецепт, як приготувати ліниві вареники з сиром. Для цього вам знадобляться інгредієнти:
- води – 1 склянка;
- сирної маси – 900 грам;
- солі морської – 0,5 ч. л.;
- просіяного борошна – 330 грам;
- цукрового піску – за смаком.
Приготування:
- В окремому посуді замішайте воду з борошном і сіллю, добийтеся однорідності маси.
- В іншій мисці добре перетріть сирний продукт з цукром.
- З'єднайте інгредієнти, вимісіть руками тісто. Повинна вийти досить щільна маса.
- Розділіть на три шматки і зробіть з них «трубочки», поріжте на дрібні часточки.
- Доведіть на плиті воду до кипіння, закиньте сіль і приготовлені вироби. Варити близько 6 хвилин.
- Шумівкою виберіть все, розкладіть на тарілки, приправити сметаною або вершками. Ваше дієтичне блюдо з низькою калорійністю готово.
Ліниві вареники з сиру з манкою
Якщо хочете отримати дуже ніжні, пишні вареники, то замість борошна слід використовувати манку. Покроковий рецепт створення страви включає в себе прості продукти та етапи підготовки. Інгредієнти:
- манки – 6 ст. л.;
- яєць – 1 шт.;
- масла вершкового – 35 г;
- сир – 250 г;
- борошна – 100 г;
- ваніліну – 2 щіпки;
- цукру – 4 ст. л.
Приготування:
- Візьміть миску, розбийте туди яйце, покладіть цукор, ванілін, олію. Збийте вінчиком або міксером вміст до однорідного стану.
- Перетріть Через сито сирну масу, щоб вона вийшла максимально дрібної. Змішайте з іншими компонентами в мисці.
- До загальної маси покладіть манку, ретельно перемішайте. Замішувати треба так, щоб не залишилося грудочок. Тісто залиште в кімнаті на 1 годину.
- Посипте робочу область борошном, покладіть тісто і добре вимісіть руками. Скачайте «ковбаски», поріжте на шматочки, щоб вони були не занадто товстими.
- Доведіть до кипіння воду на плиту, закиньте вироби, не забувайте помішувати, щоб не приклеїлися вони до дна або стінок. Блюдо буде готове через 7 хвилин. Дістаньте вміст шумівкою, полити топленим вершковим маслом.
- При бажанні можна подавати вироби разом з медом, згущеним молоком.
Як робити ліниві вареники з сиру в мультиварці
У багатьох сучасних кухнях з'явився прилад – мультиварка, що значно спростило приготування їжі. Якщо виставити необхідний режим, ви можете не переживати про те, що продукти підгорять, недоварятся або переваряться. Людям, які не знають точно, скільки варити ліниві вареники з сиру, цей покроковий рецепт буде дуже корисний. Вам знадобляться інгредієнти:
- пшеничного борошна – 3 ст. л.;
- яєць – 1 шт.;
- масла вершкового – 20-30 г;
- цукру – 3 ст. л.;
- солі – щіпка;
- сиру (5%) – 400 г;
- сметана/йогурт (для подачі).
Приготування:
- Сир необхідно перетерти через сито, щоб він став максимально однорідним. Якщо є блендер, можна використовувати його.
- Яйце вбиваєте і відразу ж сыплете цукор, сіль. Якщо маса виходить занадто суха, можна додати 1 яйце.
- Ретельно перемішайте всі компоненти. Просійте борошно і всипте до решти інгредієнтів.
- Добре ложкою ще раз перемішайте тісто. Консистенція повинна бути злегка липким, але не крутий.
- Присипте борошном робочу область, викладіть тісто, скачайте «ковбаску». Наріжте з неї шматочки необхідних розмірів. При бажанні можна відщипувати і катати руками кульки.
- У чашу мультиварки налийте 2 склянки води, установіть кошик для варіння на пару (попередньо змастіть її вершковим маслом), яка повинна бути в комплекті з пристроєм. Викладіть всередину заготівлю страви.
- Виберіть режим «готувати на пару». Закрийте кришку і чекайте сигналу вашого девайса (як правило, це займає 15 хвилин).
- Обережно вийміть кошик з варениками, розкладіть по тарілках.
Приготування ледачих вареників з сиру в духовці
Для всіх любителів страв з низькою калорійністю створення ледачих вареників з сиром стає приємним різноманітністю під час дієти. Варити їх можна просто в каструлі або на пару в мультиварці, але ще один варіант – духовка. Користуються їм рідко, тому що процес забирає більше часу, але зовнішній вигляд і смак виходить набагато краще. Після духовки страва має золотистої рум'яною скоринкою. Інгредієнти:
- яєць – 1 шт.;
- сирної маси – 400 г;
- солі – за смаком;
- цукру – 2 ст. л.;
- борошна – 5 ст. л.
Приготування:
- Сирну масу необхідно перетерти через сито, добре підходить продукт середньої жирності. Додайте яйце, цукор, замішайте ретельно компоненти.
- Після цього слід всипати борошно, довести вміст до однорідного стану. За смаком додайте солі.
- Розкачайте «ковбаску» з тіста. Наріжте її на невеликі шматочки.
- Викласти все на деко, засуньте в духову шафу (температура 180 градусів) на чверть години.
- Дістаньте блюдо, притрусіть цукром. За бажанням можна полити сметаною або топленим вершковим маслом.
Відео: як зробити ліниві вареники з сиру
Ліниві вареники з сиром - швидко!