Трояндочки з листкового тіста з яблуками: рецепти
Смачна випічка може бути ще і красивою, якщо до справи підійти з фантазією. Багатьом до смаку припадають слойки з різними начинками, а яблука є класичним наповненням. Трояндочки, зроблені з листкового тіста і яблук, готуються не так вже складно, а результат завжди радує.
Секрети приготування смачних трояндочок з листкового тіста з яблуками
Для приготування знадобляться цілком звичні продукти, а допоможуть створити їстівні бутони наступні рекомендації:
- Вибирайте яблука не самі спілі, інакше вони будуть складно піддаватися згортання.
- Перед приготуванням фрукти необхідно буде нарізати на тонкі пластинки, замочити у воді, а потім трохи проварити. Причому важливо не переварити їх, а досягти того ступеня готовності, при якій часточки не будуть розвалюватися під час скручування.
- Листкове тісто простіше купити в магазині, причому це може бути як дріжджове, так і бездріжджове.
- Якщо листкове тісто готуєте самостійно, то обов'язково просіяти борошно двічі і використовуйте оцет 6 або 9% не більше 1 ч. л., інакше можете зіпсувати консистенцію основи. Сіль додавати не обов'язково.
- Трояндочки з яблуками з листкового тесту будуть смачніше, якщо додати для аромату мелену корицю, ваніль, мускатний горіх.
- Подавати трояндочки з яблук в листковому тісті найкраще холодними.
- Перед подачею можна посипати готову випічку цукровою пудрою.
- Для зручності при випіканні використовувати силіконову форму для кексів. Так трояндочки будуть однаковими, не розваляться, а яблучний сік не витече.
Рецепт трояндочок з листкового тіста з яблуками
Кілька рецептів приготування трояндочок з яблуками допоможуть вам втілити свої кулінарні ідеї і здивувати близьких смачною випічкою. Експериментуйте, додавайте прянощі, горіхи, джем або безе, щоб урізноманітнити десерт. Докладні інструкції з фото зроблять процес приготування простіше. Ця яблучна випічка ідеально поєднується з морозивом, фруктовим салатом, збитими вершками.
Класичні трояндочки з яблук і листкового тіста
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал/ 100 р.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: середня.
Красиве може бути смачним. Так можна сказати про це десерт, який з вигляду нагадує троянди. Для приготування беріть будь-листкове тісто, яке продається в магазині, але пам'ятайте, що розморожувати його можна тільки природним шляхом, без використання мікрохвильової печі або інших нагрівальних приладів, щоб не порушувати структуру. Готові яблучні трояндочки з листкового тіста присипте цукровою пудрою або мигдальною борошном за бажанням.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 г;
- яблука – 3 шт.;
- цукор – 300 г;
- вода – 600 мл;
- 30 грам цукрової пудри.
Спосіб приготування:
- Основу заздалегідь дістаньте з морозилки і залиште розморожуватися.
- В цей час яблука добре промийте, висушіть, виріжте серцевину і наріжте найтоншими скибочками.
- У каструлю влийте воду, всипте цукор і проварити до утворення густого сиропу.
- Викладіть в нього яблука. Після закипання варіть фрукти 5-7 хвилин або поки вони не стануть піддаватися скручування. Для цього періодично діставайте часточку і намагайтеся її згорнути. Вона не повинна ламатися, розвалюватися в руках.
- Як тільки яблука будуть готові, дістаньте їх і перекладіть на блюдо для остигання.
- Пласт тіста розкачати тонко, зробіть з нього смужки шириною 4 см, довжиною 25 див.
- По довжині смужки викладіть скибочки яблук так, щоб краї з шкіркою виходили за межі.
- Акуратно загорніть смужку в рулет, покласти у форму для кексу. Виконайте ці ж маніпуляції з іншими смужками з тіста.
- Випікайте трояндочки з листкового тіста з яблуками в духовці при 200 градусах приблизно півгодини або поки тісто не пропечеться.
Надзвичайно смачні трояндочки з листкового тіста з яблуком. Це дуже швидкий і простий рецепт!
З джемом
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал/ 100 р.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: середня.
Не менш смачний варіант приготування трояндочок з яблук – з використанням джему. Так ваша випічка буде більш соковитим і солодким. Беріть яблучний, абрикосовий, ананасовий, грушевий джем – всі вони чудово поєднуються з фруктом. Любителі медового аромату можуть змішати частина джему з медом. Для основи все також потрібно покупне листкове тісто, але ви можете сміливо приготувати його самостійно.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 г;
- яблука– 3-4 шт.;
- фруктовий джем– 3 ст. л.;
- кориця – 1 ч. л.;
- сік половини лимона;
- борошно для розкачування тіста.
Спосіб приготування:
- Дістаньте тісто з морозилки і розморозьте.
- Яблука помийте, виріжте серцевину, наріжте тонкими скибочками.
- У миску викладіть яблучні скибочки, залийте соком лимона і розведіть склянкою води.
- Поставте в мікрохвильовку і увімкніть. Кожні 2 хвилини витягайте скибочки і перевіряйте на гнучкість: необхідно довести яблука до стану, коли вони будуть легко скручуватися і не ламатися.
- Джем змішайте з корицею.
- Тісто розкачати на столі, присипаному борошном. Наріжте на смужки 5 на 20 див.
- На середину викладіть смужки 2-3 ч. л. джему, розподіліть.
- Укладіть скибочки яблук на смужку так, щоб краї виступали фруктів. Складіть тісто навпіл уздовж, щоб джем при випіканні не витік.
- Акуратно скрутіть в рулет і поставте його у форму для випічки кексів.
- Поверніть всі смужки.
- Випікати троянди в розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.
ЛИСТКОВА ВИПІЧКА. ТРОЯНДИ З ЛИСТКОВОГО ТІСТА З ЯБЛУКАМИ, просто і смачно | Irina Belaja
З мигдалем
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал/ 100 р.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: середня.
Дуже смачні троянди з яблучно-мигдальною начинкою будуть улюбленим десертом до чаю для дорослих і дітей. Для приготування можна використовувати будь-які сорти яблук і навіть перестиглі плоди, тому що їх все одно потрібно буде уварювати до стану джему. Мигдаль підійде як сирий (тільки його доведеться злегка підсушити), так і обсмажений. Готове блюдо чудово поєднується з пломбіром.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500 г;
- яєчний білок – 1 шт.;
- яблука – 3 шт.;
- масло вершкове – 30 г;
- цукор – 80 г;
- мускатний горіх мелений – щіпка;
- мигдаль – 100 р.
Спосіб приготування:
- Тісто заздалегідь дістаньте з морозилки, розкрийте упаковку і залиште розморожуватися.
- Яблука наріжте на невеликі кубики, попередньо видаливши серцевину.
- У сотейнику розтопіть вершкове масло, всипте цукор, мускатний горіх і яблука. Проваріть до м'якості.
- Подрібніть мигдаль будь-яким зручним способом, додайте до начинки. Перемішайте.
- Тісто розкачайте в пласт, наріжте на смужки шириною 5 см, а завдовжки 25 див.
- В середину викладіть начинку, складіть смужку уздовж навпіл, бічні краї защипайте. Промажте смужку яєчним білком. Скрутіть рулет.
- Як тільки будуть готові всі смужки, викладіть їх на змащене деко і випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
У безе
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал/ 100 р.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: висока.
Ще один простий спосіб здивувати своїх близьких – це приготувати трояндочки з листкового тіста з яблуками і безе. У процесі випікання воно стає твердим, як повітряне тістечко і надає всьому десерту особливий смак. Щоб яєчний білок точно взбился, рекомендується використовувати тільки суху посуд для збивання, а сам білок попередньо охолодити (якщо яйця ви не зберігайте в холодильнику).
Інгредієнти:
- тісто листкове бездріжджове – 500 г;
- яблука – 4 шт.;
- мед– 150 г;
- яєчний білок– 1 шт.;
- цукор – 100 р.
Спосіб приготування:
- Яблука натерти на тертці.
- Тісто розкачати, нарізати на довгі смужки 25 см, а шириною 5 см.
- Викласти в середину яблука, скласти смужку уздовж навпіл і бічні краї защипнути.
- Згорнути рулетик, полити рідким медом.
- Поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
- Через 15 хвилин збити білок з цукром до утворення густої піни.
- Кондитерським шприцом видавити на кожну троянду безе і знову відправити в духовку.
- Слідкуйте за тим, щоб безе не підгоріло.
