Як приготувати полуничну шарлотку з свіжих і заморожених ягід - покрокові рецепти з фото
Ароматна і смачна полунична випічка – це хіт літа. Шарлотка з полуницею – рецепт, який готувати простіше простого: змішати всі інгредієнти для тіста, додати ягід, запекти в духовці і прикрасити зверху цукровою пудрою. Менше години знадобиться, щоб спекти справжній кулінарний шедевр. Вибирайте рецепт на свій смак, готуйте з гарним настроєм, радуйте рідних і близьких літніми смаками!
Як приготувати шарлотку з полуницею
Є шарлотка стравою, з якого можна починати освоювати ази кулінарної випічки. Прості рецепти полуничних пирогів урізноманітнюють щоденний раціон, а ще таке частування не зіпсує святковий стіл. Піч смачне частування можна в духовій шафі і мультиварці, додавати до начинки і тестовій основі різні компоненти, використовувати свіжі, заморожені плоди або полуничне варення. Хоча рецептів страви багато, тісто, як правило, роблять рідким, а ягідну начинку кладуть усередину.
В мультиварці
- Час приготування: 50 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 240 ккал на 100 р.
- Призначення: на десерт.
Навіть у молодої господині шарлотка з полуницею неодмінно вийде ароматної, смачної, повітряної. Зіпсувати цей пиріг неможливо, якщо слідувати рецептом з фото. Випікати шарлотку можна не тільки в духовій шафі, але і в мультиварці. Ідеальний десерт до чаю в теплий літній вечір, коли починається сезон полуниці. Прикрасити кулінарний шедевр можна цукровою пудрою і пластинками ароматних ягід.
Інгредієнти:
- яйця – 3-4 шт.;
- борошно (вищий сорт) – 150 г;
- цукор-пісок – 150 г;
- полуничні плоди – 150 г;
- пісне або вершкове масло – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Жовтки, білки і цукор-пісок збивайте міксером. Рідина збільшиться в об'ємі і посвітлішає.
- Для приготування тіста просійте борошно через сито. Додавати борошно потрібно по одній ложці.
- 150 г свіжих ягід розріжте. Додайте ягідну масу в суміш, розмішайте.
- Виливати тісто потрібно в змащену маслом миску.
- Встановіть режим «Випічка», час – 40 хв.
- Готову випічку вийміть з чаші, прикрасьте по своєму смаку.
Шарлотка з замороженою полуницею
- Час приготування: 50 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 240 ккал на 100 р.
- Призначення: на десерт.
Навіть холодною зимою ви зможете побалувати своїх близьких ароматами літа, якщо візьмете на озброєння рецепт випічки з замороженими плодами. Апетитний пиріг чудово доповнить чаювання всією родиною. Для такої страви можна використовувати звичну тестову основу з яєць або ж зробити класичний бісквіт. Ягоди обов'язково слід розморозити, а сік злити.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.;
- вершкове масло (не замінюйте маргарином) – 80 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- заморожена полуниця – 300 г;
- пудра цукрова – 1 ст.;
- ванільний цукор або ванілін – 1 п.;
- сіль – ¼ ч. л.
Спосіб приготування:
- Оттаявшие ягоди розрізати на 2 частини.
- Розтопити в каструлі масло, дати йому охолонути.
- Відділити білки від жовтків.
- Половину цукрової пудри розтерти з жовтками і ванільним цукром.
- Білки з залишилася цукровою пудрою збити в міцну піну.
- Ввести в білкову піну остигле розтоплене масло, борошно, розпушувач.
- Акуратно змішати білкову масу з жовтковою.
- Взяти форму відповідного розміру, вилити в неї бісквітне тісто.
- Ягоди викласти в тісто.
- Випікати шарлотку 40-45 хв. Готовність пирога визначається зубочисткою.
- Перед подачею шарлотку посипати цукровою пудрою.
З полуничним варенням
- Час приготування: 50 хв.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 270 ккал.
- Призначення: на десерт.
Тягуче варення з полуничними шматочками або цілими ягідками – прекрасний компонент для пирога. Гармонійний смак повітряного тіста і солодкої начинки нагадає про літо. Смак буде яскравіше, якщо подавати шарлотку до столу постигла. Готувати таке блюдо – одне задоволення! Змішайте інгредієнти і відправляйте випікатися швидкий пиріг. Шматочки пирога зникають ще швидше, ніж готуються!
Інгредієнти:
- яйця курячі – 3 штуки;
- борошно – 300 г;
- полуничне варення – 300 г;
- цукор – 100 г;
- розпушувач(сода) – 1 ч. л. (0,5 ч. л.);
- сметана (30%) – 2 ст. л.;
- сіль – ¼ ч. л.
Спосіб приготування:
- Жовтки і білки збити з солодким піском до пишної піни.
- Ввести всі компоненти, варення – в останню чергу.
- У форму вилити приготовлену суміш, випікати 40 хв.
Шарлотка з яблуками і полуницею
- Час приготування: 60 хв
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 209 ккал на 100 р.
- Призначення: на десерт.
Поєднання ароматів яблук, полуничних ягід з пишною тестовій основою можна передати через фото, але ви з легкістю зробите смачну випічку з чудовим запахом будинку. Для реалізації рецепта буде потрібно мінімум зусиль і часу. Кислуваті яблука і ягоди роблять випічку не нудотно-солодким, а дуже смачною. Додати аромат солодощі і затишку допоможе щіпка кориці. Присипте нею яблука і насолоджуйтеся чудовим запахом і смаком.
Інгредієнти:
- борошно (вищий сорт) – 1 ст.;
- яйця – 5 штук;
- цукровий пісок – 1 ст.;
- пудра – для декорування;
- свіжі полуничні плоди – 300 г;
- яблука – 5 шт.;
- ванілін – 10 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- крохмаль – 50 г;
- пісне масло – для змазування форми.
Спосіб приготування:
- Полуницю промити, видалити плодоніжки, нарізати навпіл.
- Яблука очистити, нарізати часточками.
- Яйця збити з цукром за допомогою міксера.
- Змішати борошно, ванілін, крохмаль, всипати суху суміш в цукрово-яєчну масу, перемішати.
- Змастити форму олією. Викласти шар подрібнених яблук, посипати їх крохмалем, покласти полуницю.
- Залити тістом начинку, відправити духовку (160 градусів). Випікати пиріг 40-45 хв.
- Остудити у формі. Після охолодження випічку посипаємо цукровою пудрою.
З полуницею та бананом
- Час приготування: 50 хв.
- Кількість порцій: 6 персон;
- Калорійність страви: 250 ккал.
- Призначення: на десерт.
Дивовижний полунично-банановий дует у м'якому тесті викличе захват у дітей і дорослих. Така незвичайна випічка стане гідною прикрасою святкового столу. Щоб надати пирога урочистості, можна збити вершки, прикрасити ними верх шарлотки. Ще один варіант прикраси для свята – білковий крем. Змастіть їм готовий пиріг, зарумяньте його духовці.
Інгредієнти:
- банани – 2 шт.;
- полуничні плоди – 300 г;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 150 г;
- борошно – 1 ст.;
- сметана (жирність 30%) – 150 мл;
- порошок кориці – 0,5 ч. л.;
- розпушувач – 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Збити цукор і яйця міксером до отримання міцної піни.
- Вести сметану і ретельно розмішати.
- Всипати розпушувач в муку просіяти.
- Поступово вводити суху суміш з розпушувачем у рідку масу, додати корицю.
- Банани очистити, нарізати шматочками. Свіжу полуницю розріжте навпіл.
- Перемішати начинку і тісто, потім можна викладати в змащену маслом форму і пекти при 180 градусах 40-45 хв.
На кефірі
- Час приготування: 60 хв
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 241 ккал.
- Призначення: на десерт.
Є рецепт, коли шарлотка готується на кефірі. Цей варіант відрізняється від традиційного, основа – волога і менш повітряна, але при цьому випічка смачна, ніжна. Принцип готування залишається таким же простим, тому складнощів у початківців кулінарів не виникне. Пригощайте домашньою випічкою рідних і близьких, отримуйте компліменти і насолоджуйтеся чудовим десертом.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 80 г;
- кефір – 300 мл;
- сода – ½ ч. л.;
- цукор – 1 ст.;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 3 ст.;
- полуничні плоди – 300 р.
Спосіб приготування:
- Розтопити і охолодити масло, збити яйця з цукром.
- Додати соду, борошно, розмішати ложкою тісто.
- У форму влити тісто, ягоди вдавити всередину.
- Випікати в духовій шафі при 180 градусах трохи менше години.
На молоці
- Час приготування: 60 хв
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 245 ккал.
- Призначення: на десерт.
Полунична шарлотка на молоці – рецепт, який гідний вашої уваги. М'яка, волога, пишна основа із солодко-кислою ароматною начинкою готується менше, ніж за 1 годину. Для такого частування краще підійде свіжа ягода, але можна використовувати і заморожену. Для солодощі пирога потрібно посипати ягоди після розморожування невеликою кількістю цукру.
Інгредієнти:
- борошно – 200 г;
- яйце – 3 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- цукор – 200 г;
- свіжа полуниця – 300 г;
- молоко – 50 мл
Спосіб приготування:
- Відокремити жовтки від білків, збити білки з цукром, а жовтки розтерти.
- Всипати борошно до збитим білків, додати розтоплене масло, жовтки.
- Тісто вилити у форму, половинки ягід розкласти зверху.
- Випікати при температурі 200 градусів 30 хвилин.
- Розрізати на пластинки полуницю (3-4 шт.). Прикрасити свіжими полуничними пластинками верх пирога, присипати його цукровою пудрою.
